黄瓜吃了有什么营养 _黄瓜

黄瓜可以怎么炒吃黄瓜的价值营养？

1、牛腱焯水后加入香味,八角,五香粉,老抽,生抽,片糖加水卤煮至牛腱软身。卤好的牛腱切片备用。另起锅热油爆香蒜米下切片后的青瓜一起翻炒。加入糖少许。加入豆瓣酱半汤匙。
2、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
3、黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

老黄瓜与嫩黄瓜营养上应该没多大的区别。较鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。建议还是选嫩黄瓜食用为最佳。
###其它资料参考###要使黄瓜的营养价值不降低，应该怎么吃？黄瓜直接生吃是最有营养的。
可以凉拌黄瓜。拍黄瓜。放点蒜末，浇点麻油，酱油，鲜美可口。
也可以搭配花生米，洋葱，皮蛋，虾仁做成凉拌菜，都非常美味可口。
黄瓜清脆可口，含水量也极高，富含丰富的维生素和膳食纤维。所以黄瓜生吃凉拌或者炒了吃，营养价值都是很好的。可以做鸡蛋炒黄瓜，既可以补充维生素，又可以补充蛋白质。
经常吃黄瓜可以促进消化，帮助肠胃挪动，有清热解毒的功效，黄瓜还有很好的降血糖的作用，糖尿病患者吃黄瓜不会使血糖升高。
###其它资料参考###做法一：海米拌黄瓜原料：黄瓜250克，海米35克，盐、酱油、醋、味精香油适量。做法：1、将黄瓜洗净，适成大粗条；将海米洗净，用温水泡发，大的切小。2、黄瓜堆在盘内成馒头形，海米撒在上面。浇上盐、酱油、醋、味精、香油兑成的汁即可。做法二：蒜泥黄瓜原料：黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。做法：1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。做法四：空心菜和蓑衣黄瓜夏天里，吃着爽口的凉菜往往是家里最受欢迎的。可以根据口味用不同的调料拌着吃，也可以制作一些浇头。材料：空心菜、黄瓜制作：1、空心菜开水焯一下，切寸段。(不切也可以)2、黄瓜，切蓑衣。(切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行，呵呵)3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。做法五：北京扦瓜皮制法：（1）黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。去掉带籽的瓜心。（2）酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒调匀。交扦好的瓜皮放入料汁，不断以筷子翻动，使瓜皮沾透料汁，腌约60分钟，取出瓜皮装盘。先装中心，然后将瓜皮瓜面朝外，层层码好，状如小馒头，以所余料汁自顶淋下。特点：扦瓜皮极脆，诸味均透，而瓜香犹在。做法六：炝黄瓜【特点】质地脆嫩，香辣微麻。【原料】黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。【做法】黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃），放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。做法七：小黄瓜鸡肫配料: 小黄瓜300克鸡肫150克、红辣椒1根大蒜2瓣姜10克调味料：A料：盐1/2小匙糖1/4小匙酱油1大匙操作: 1.大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。2.鸡肫去外皮，洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，切片，和小黄瓜一起盛入盘中备用。3.蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入A料拌匀成调料，淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。做法八：京味红油黄瓜配料: 嫩黄瓜3根、精盐、红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油特色：清香脆辣瓜做法:（1）将鲜嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量精盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。（2）取精盐放入一小碗内，将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。（3）把黄瓜块装盘内，食时淋上红油味汁，即可食用。做法九：酸黄瓜配料: 黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。做法: 1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。做法十：紫菜黄瓜汤配料: 紫菜15 克，黄瓜150 克，海米25 克，细盐、酱油、香油各适量。特点：清淡鲜美。功效：清心益肾。做法:1.将紫菜、黄瓜洗净，都切成菱形片状待用。2.将海米用水洗净待用。3.勺内加入适量的水，烧开，下入瓜片、海米，放上细盐、酱油，撇去浮沫，再下入紫菜，淋上香油，撒入味精，即可出勺食用。做法十一：黄瓜拌粉丝配料: 水粉丝一斤黄瓜二两精盐五钱葱丝一钱姜丝一钱醋三钱香油一钱做法: 水粉丝泡法如前。黄瓜洗净切丝，两样主菜拌入各种调料，最后滴几点香油即成。做法十二：黄瓜炒猪肉片配料:五花猪肉150克，黄瓜250克辅料：水发木耳5克，大葱25克调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克特色：猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。操作:1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗净，去蒂，切丝；水发木耳摘洗干净，撒成小片。3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。做法十三：酿黄瓜配料: 嫩黄瓜750克(选择直条的和一般粗细的) ，猪肉250克(肥三瘦七)，鸡蛋50克。猪125克，料酒20克，酱油25克，精盐3克，白糖25克，味精3克，葱末2克，姜末2克，水淀粉15克，干淀粉面15克，香油10克，高汤(或清水)200克。－ ?特色：造型美观，味道鲜香。做法:1.将黄瓜洗净，切成4.5厘米长的段，用铝勺把挖去瓜心；在挖去瓜心的部位拌上干淀粉面。猪肉洗净，斩成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、料酒10克、精盐1克，葱末、姜末，搅拌均匀上劲。2.将拌好的肉茸酿入黄瓜内，底面抹平抹光，上面稍突起，逐个酿好待用。3.炒锅上火烧热，用油滑锅后，加入猪油，再加入酿好的黄瓜(底面向锅底)，煎至底面肉呈金黄色，加入料酒10克，酱油、白糖、高汤，盖上锅盖，用小火烧约5分钟，加入味精2克，用旺火收稠，见汤汁已浓，取出酿黄瓜，整齐的码于盘内。卤汁用水淀粉勾成琉璃芡，加入香油搅匀，浇在酿黄瓜上即成。做法十五：黄瓜鸡丁配料: 小黄瓜2条、鸡胸肉225克盐1茶匙、香油少许做法：鸡胸肉(留一部分煮汤用)与小黄瓜均切?。诜?大匙油，先炒香小黄瓜丁，再放入鸡丁、小半碗水与盐拌炒1分钟，淋香油即可。做法十六：蒜泥黄瓜配料: 黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。做法: 1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。做法十七：脆皮黄瓜黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤），再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。做法十八：小排黄瓜汤粗壮的老黄瓜一条，去皮去瓤切成块.猪小排洗净，放入开水中焯一下水，取出，另取汤锅，放入小排，葱姜和水，待大火煮开后加黄酒，再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块，改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可，此汤夏天饮用有消暑作用。做法十九：刀拍黄瓜青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。做法二十：肘子肉拌黄瓜配料: 黄瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油15克，味精2克，米醋15克，蒜泥10克。特色：清淡可口。做法:1.将黄瓜洗净，去把，切丝。熟肘子肉切丝，香菜切成2厘米的段，海米用开水泡开待用。2.把黄瓜丝码在盘内，上面码上肘子肉丝，放上香菜段，撒上海米。然后浇上精盐、味精、酱油、酱油、米醋、蒜泥、香油对的汁，拌匀即可。做法二十一：三味黄瓜配料: 黄瓜250克，青椒30克、花椒油10克、醋5克、白糖5克、葱末5克、盐2克。做法: ①将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。②将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。③锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。做法二十二：蒜泥黄瓜配料: 黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。做法: 1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。做法二十三：泡五香黄瓜配料: 鲜嫩黄瓜5000克，凉开水1500克，干红辣椒100克，盐250克，白酒50克，五香粉50克，酱油20克。做法: 1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干； 2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡10天即成。做法二十四：川椒炝黄瓜配料: 鲜嫩黄瓜300克，干辣椒2克，精盐，味精各适量，色拉油100克，花椒20粒。特色：色泽清新，脆嫩酥香，咸鲜微带麻辣。做法: 1、把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。2、锅中放入油，烧热，把辣椒，花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜，味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。做法二十六：炝辣黄瓜条配料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许。做法:1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。注意: 炸辣椒油时，火不要太大。做法二十七：猪肝拌黄瓜配料: 卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。做法:1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。黄瓜拌蜇丝配料: 嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量做法: 将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用。做法二十八：黄瓜拌蜇丝配料: 嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量做法: 将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用。
###其它资料参考###当然有营养！腌过之后，只是流失了一部分水分而已，而黄瓜自身的营养价值几乎没有什么影响（都没有被加热过）！何况，腌制的时间也不会很长，像“拍黄瓜” ，一般腌2个小时后即可食用了，所以对营养几乎没有什么影响。
###其它资料参考###黄瓜炒鸡蛋做法：1.黄瓜洗净切片。
2.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3.胡萝卜处理干净后切片。
4.锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
5.放打散的鸡蛋液，快速滑散。
6.放胡萝卜片，翻炒两下。
7.放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
8.出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
醋黄瓜做法：
1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开；2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；5. 放入花椒煸一下捞出；6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；7. 将拌好的黄瓜装盘即可。

###其它资料参考###晚饭前吃煮黄瓜可以促进排毒
　熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
###其它资料参考###营养价值
黄瓜中有很多的维生素E物质，这个物质本身有利于抗老，多吃黄瓜可以帮助我们保持机体和肌肤年轻。同时黄瓜中还有大量的维生素A以及叶酸，这两个物质对我们身体的帮助同样很多。其次黄瓜中的铬成分促进血糖降低，是高血糖人理想的食用蔬菜。
食用方法
黄瓜较为常见的方法就是凉拌吃，加上香油葱末就可以了。黄瓜做汤或者腌制也是非常传统又特别的，但是黄瓜不能长时间高温烹煮，会造成营养流失，也不要搭配维生素C高的食物。
###其它资料参考###黄瓜作法一：红椒肉片炒黄瓜食物：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、蒜头几个、姜片1小块、五花肉1块.
作法：
1、提前准备二根黄瓜，把他清理干净，除掉首尾。然后把黄瓜斜刀切成片，尽可能切大一点，不必过薄。整个切完后，放入碗里预留。
【黄瓜吃了有什么营养】2、黄瓜里加入一勺盐，腌出黄瓜里边的水分，把黄瓜腌渍30min 。
3、准备一个红椒，除掉蒂，随后对半分割开，把下面的籽给他除掉。然后把红椒切成棱形小块。
4、提前准备几个蒜头，把他切成片，姜片一小块，切成片状。
5、提前准备一块五花肉，随后把肉切成小肉。
6、把锅烧热，添加少一点的油，油烧后把五花肉入锅，把肉爆锅一下。把赘肉里边的油炒出去。把葱姜末倒进来，一起爆锅一下。添加少许料酒去腥，把腌制好的黄瓜挤出来水分后放入锅里。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒进切成小块的红椒，开走红一起煸炒一下。添加一点点白砂糖、食用盐调料。再倒入一点点味精，不满意的能够没放。再倒入少量耗油，走红煸炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，炒匀，最终浇上适当生抽酱油和生抽，再倒入少许芝麻油。炒匀。随后摆盘就可以。
那样炒出来的黄瓜，脆响可口，好吃又尤其下饭菜，比拌凉菜的要美味许多，看着就很有食欲。喜欢的小伙伴能够保存起来，有时间做给家里人吃，好吃又简单易做。
酱黄瓜黄瓜作法二：酱黄瓜
食物：黄瓜5根、盐适量、小米辣3个、姜片1小块、蒜头全头、辣椒面1勺、花椒粒少量、适当油、生抽适当、纯粮酒1两。
作法：
1、提前准备5根黄瓜，清理干净后，沥干水分。直接把每条黄瓜切成3到4段，然后把每一段斜着一分为四，切成小块。随后装进碗里，放入适当盐。盐的使用量会比平常烧菜多一些。拌匀之后，腌渍8小时左右。
2、腌好以后的黄瓜折起来一下不容易断，这种黄瓜口味就非常脆。再把他摆入碗里，沥干水分。
3、提前准备3个小米辣，给他剁碎，放入碗里，再加入适量姜片、全头大蒜末、一勺辣椒面、少量花椒粒，煮沸油淋在调料上。拌匀，趁油还热，倒进适当生抽，调拌匀。
4、沥干水分的黄瓜，大家把他此外放入一个碗中，把调料汁撒到黄瓜上边，戴着手套，用手抓匀称，那样会更容易进味。
5、如何想保存期长，可以加一两白酒，吃着不会有白酒味道。那样装到瓶里，放进冰箱冷藏，放上几个月也不会坏。
那样腌出的酱黄瓜，脆响麻辣，消食又下饭菜，比红烧排骨还需要美味，把他装进瓶里，放入冷藏室，放一年也不会坏。爱吃黄瓜的朋友们，能够保存起来，等具有时间做为自己亲人吃。
拌黄瓜原材料：黄瓜辅材：小辣椒、麻椒调味品：食用盐、白砂糖、生抽酱油、米醋、芝麻油作法：
1.黄瓜先切成长段，然后斜着割开，一段黄瓜切成四半，把切成小块的黄瓜放入盆里添加2克食用盐，拌匀后腌渍15min，这可以使黄瓜里的水分外渗，不仅可以进味，口味也更脆爽。
2.提前准备几颗小辣椒，剪刀剪成辣椒丝，要是不喜欢吃太辣的能把辣椒籽除去。
3.小盘子里加入3克生抽酱油、3克米醋、1克白砂糖和少量芝麻油，把调味品拌和融化储备用。
4.腌过的黄瓜会外渗许多水分，用双手用劲挤压，水分越低口味越脆。
5.把做好的黄瓜摆在盘里，黄瓜表面再码放上辣椒丝。
6.炒菜锅内进入少量食用油，再倒入几颗麻椒，爆锅一会把麻椒炒出香味，待麻椒颜色变色后盛出。
7.把处理好的麻椒油淋在小辣椒上，用高温度激出香气。

###其它资料参考###夏天，是最让人想要减肥的季节，很多的衣服对于胖的人来讲，好像并不友好，加上天气炎热，胃口不是特别的好，都想着瘦几斤，毕竟爱美之心人皆有之。可事与愿违，嘴里说着减肥，但还是忍不住啤酒、烤串撸起来，对于减肥的人来讲，控制饮食是尤为重要的。
如果不想摄入脂肪太多，有两种食物可以试着吃一吃，第一种，是黄瓜，第二种，杏鲍菇。这2种是公认的低热量低脂肪食物，放在一起炒一炒，鲜香味美价格低。尤其是夏天想要减肥的朋友，这两种食材可以帮上大忙。
黄瓜和杏鲍菇都能做成凉拌菜，可你要想追求其口感，我还是建议大家把这两种食物放在一起烹饪，不管是一起炒，还是一起凉拌，它能起到互补的作用，黄瓜能增鲜，杏鲍菇则可以带着清香，另外值得一提的是，黄瓜还是很不错的美白之物，它有大量的维生素C，而且当下正处于是应季，不仅价格低营养也比较全面。
把黄瓜和它炒一炒，夏天少不了，3元炒一盘，消暑去燥，清淡还营养。清甜的黄瓜搭配着劲道十足的杏鲍菇，让这道菜的口感提升不少，而且营养价值也翻一番。黄瓜作为美白食物大家并不陌生，杏鲍菇则是有“天然消食片”的美誉，它们组合在一起，就能起到消暑去燥的作用。
做这道素炒菌香双丝，需要注意杏鲍菇的处理方法，首先，最好是用手撕把它撕成小条或者是细丝，这样能够让它的接触面积更大，更容易入味；其次，在烹饪杏鲍菇之前一定要把它进行焯水，虽然其营养价值高，可是菇腥味重，也是很多人不喜欢的原因之一；最后，焯水以后，需要把它的水分挤干，以便于料汁的渗入。
食材准备：小杏鲍菇3个、黄瓜半根、蒜瓣2个切成末
辅料：植物油、料酒2勺、盐适量、蚝油1勺、味极鲜2勺
制作过程：
1、杏鲍菇把它冲洗干净，用手撕成小条，尽可能的撕的均匀一点，这样方便入味，而且炒出来口感也比较好。
2、本地的白皮黄瓜冲洗干净，切成块再改刀切成丝，这种黄瓜的皮比较的软，而且肉质比较的厚，水分充足。
3、锅里注入适量的清水，大火把它烧沸，放入食用盐，再把撕成条状的杏鲍菇放进去开始焯水，倒入料酒2勺去掉菇腥味。
4、另起锅放入植物油，把它烧至5成热，把切成末的蒜瓣放进去爆香，再把焯水挤干水分的杏鲍菇条下入锅中翻炒。
5、倒入切好的黄瓜丝一同翻炒，这两种食材都特别的容易熟，所以烹饪的时候也不需要在厨房里久待。
6、放入盐，蚝油1大勺，再放入味极鲜2勺，把它翻炒均匀，就可以关火出锅了，找一个盘子把它盛出来就可以开吃了。
食刻tip：
1、黄瓜的品种有很多，青皮的最为多见，其实要说口感，我还是觉得本地的白皮黄瓜好吃，皮薄肉厚特别适合炒。
2、大家天热的时候，杏鲍菇可以多吃一些，它能起到助消化的作用，而且其本身营养价值就比较的高，口感比较接近肉类。

黄瓜吃了有什么营养

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