鱼的蛋要煮多久
鱼蛋怎么煮才好吃?？
咖喱鱼蛋：
原料：
急冻鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水 。
做法：
1、把咖喱炒香；
2、加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀；
3、倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了 。
翡翠烧双蛋：
原料：
鱼蛋、鹌鹑蛋、葱、姜、白萝卜片、高汤、蒸鱼豉油、美极、胡椒粉等
做法：
1.鱼蛋焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳、葱姜白萝卜切片；
2.烧油爆香葱姜，放入鱼蛋和鹌鹑蛋略煎，放入萝卜片，倒入高汤、蒸鱼豉油、美极大火烧开，（不用放盐了）盖上盖儿滚10分钟，然后大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最后放上香菜末，出锅～
鱼蛋弹滑，鹌鹑蛋清香，建议用新鲜的鱼丸，味道才好 。
鱼蛋做法一，
材料
各种鱼蛋(小潺这时用了蟹籽包，芝士包，龙虾包，海胆包，还有那个方块是不知叫啥包) ， 咖喱块(特别喜欢好梦多这个牌子)，椰浆 ， 辣椒粉(后来加的，真是够味啊!)
【鱼的蛋要煮多久】做法
1.上汤少许
2.锅里先加少许油 ， 下咖喱块
3.加椰浆，少许上汤，融化后加辣椒粉和各种鱼蛋
4.小火煮至鱼蛋熟即可
做法二，咖喱鱼蛋
材料
主料：炸过的鱼蛋（我用的是新加坡自制炸鱼丸）、其它丸子
辅料：蒜、柠檬叶子
调料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的）、椰浆（记住是椰浆，不是椰汁?。?
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味 。
2、放入两勺咖喱粉，将咖喱粉炒香后倒入清水 。
3、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸、其它丸子 。
4、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下 。
5、放入一点糖，加入一点椰浆 ， 最后放入盐调味 。
小诀窍
1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些 。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个 ， 那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃 。不过不建议用咖喱块 ， 咖喱块是已经调味好的 ， 更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合 。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧 。
做法三，辣辣咖喱鱼蛋
材料
"500克炸鱼蛋","咖喱汁材料","1/4个洋葱","2个红葱头","5瓣蒜头","3汤匙咖喱膏","3汤匙花生酱","3汤匙椰汁","2汤匙XO酱","250毫升水","2汤匙蚝油","1汤匙豉油","1茶匙鸡粉","2汤匙糖","1/4茶匙盐 "
做法
1:将洋葱、红葱头及蒜头切碎
2:中火烧热平底锅，落油，加入洋葱、红葱头及蒜头炒香
3:然后加入咖喱膏、花生酱及XO酱，拌匀
4:加入余下的材料 ， 并将酱汁煮滚
5:把火调低至中火，加入鱼蛋
6:将酱汁煮至浓稠及剩下1/3锅酱汁 。上碟即可
咖喱鱼蛋做法四，
材料
白色的小鱼蛋 20颗
咖喱粉 10克
水 适量
盐 少量
椰奶 适量
做法
1、将10g咖喱粉倒入锅中小火炒2/3min，倒出 。
2、将水到进锅中大火烧开，加炒过的咖喱粉和椰奶 。
3、待步骤2烧开后 ， 把鱼蛋加入锅中后再加盐 。
4、约10min左右便可出锅 。
咖喱鱼蛋做法五
材料
草鱼，鸡蛋白（鸡蛋清），食盐，淀粉 ， 黄油 ， 蒜，咖喱
做法
1、草鱼去骨去皮，用菜刀倾斜45度把鱼肉一点点刮下来 。我犯傻，没刮，硬是用菜刀把鱼肉一点点切碎，还忘记去鱼皮，鱼皮颜色不好看，想要吃白白的鱼蛋一定不能要鱼皮！
2、刮下来的鱼肉泥和水（2：1）一起放入料理机中，搅泥（也就是传统做法中打鱼泥的过程 ， 新式厨房中的料理机全权代劳了）
3、从料理机中取出打好的鱼泥，加一个蛋清 ， 再加一点盐，用手一边搅拌一边加淀粉，加到手抓鱼泥时感到非常紧实，有弹性才行 。
4、锅里加上清水，左手虎口位置挤鱼蛋，右手拿小勺把挤出的鱼蛋放入清水中，挤一粒放一粒 。
5、锅里放入黄油 ， 小火融化，再放蒜蓉炒出蒜香后 ， 倒入咖喱炒香 。
6、再加入热水煮滚，倒入鱼蛋，中火煮10分钟即可 。
###其它资料参考###1、甲鱼蛋需要先用盐水泡5到6天，上锅煮5分钟即可以食用 。与生鸡蛋对比，甲鱼蛋是一种高蛋白食物，其高钙、低热量、少糖、低胆固醇，是良好的健康食材，具备很好的营养价值与食用价值 。
2、买甲鱼蛋要看整体，一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳，外表晶莹剔透，淡黄色为佳 。建议选择蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点的 。
3、甲鱼蛋老人和小孩都能吃，服用甲鱼蛋一般是没有副作用的 。建议一天最多服用3-4个甲鱼蛋，不要多吃 。甲鱼蛋的蛋清本身就是凝胶的状态，蛋清被煮熟也是不会凝固的，所以煮熟后蛋清变成白色的液体 。部分人会误以为没熟 。
###其它资料参考###你好！
介绍下鱼蛋吃法：
一： 鱼蛋汤：
http://www.fawan.com/UserFiles/2007-2/28/2007228104150515.jpg
主料：鱼蛋辅料：香菜调料：鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉
特色：酸辣鲜香、开胃利口 。
做法：
1、 将鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中 ， 大火煮沸，煮透捞出 ， 放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末 。
2、 坐锅点火，依次放入高汤、鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末 ， 出锅即可 。
二： 烩鱼蛋：（京菜名菜）
主料：乌鱼蛋100克，醋1.5克，香菜末1.5克，绍酒，胡椒粉
精盐，姜汁，味精 ， 酱油 ， 湿淀粉 ， 鸡汤，
特色：
做法：
1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后 ， 端下锅浸泡6小时 。然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味 。
2．将汤勺置于旺火上，放入鸡汤、乌鱼蛋、酱油、绍酒、姜汁、精盐和味精 。待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀，再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成 。
###其它资料参考###把咖喱炒香
加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀
倒入鱼蛋（鱼丸）中火煮10分钟 ， 最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了
泰酱鳕鱼蛋炒饭
材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只 ， 香菜段10克，柠檬丝5克，红椒丝5克，银鳕鱼50克调味料泰酱25克，植物油500cc，生粉15克味精1克盐、胡椒粉少许
做法
1、将洗净的银鳕鱼去皮后切成0.8cm方丁 。
2、把银鳕鱼丁放入盛器中，用少许盐、生粉拌匀 。
3、锅置旺火上，放入植物油500cc烧至六成热，放入银鳕鱼丁 。
4、把银鳕鱼丁炸熟至外表呈淡金黄色，用沥勺捞出 。
5、在滑过油的热锅中留30cc油，然后放下打散的蛋液炒匀后，加入泰酱炒香 。
6、放入米饭、银鳕鱼 。加入盐、味精、胡椒粉炒散、炒香 。
7、撒上香菜段、柠檬丝、红椒丝 。
8、把米饭略炒后装盘即可 。
POINT
1、炒泰酱时火力要小些 。
2、当放入香菜段、柠檬丝、红椒丝时，火力要旺，炒出香味 。
###其它资料参考###不同鱼蛋煮法 ， 需要时间不同的 。
简单介绍三种鱼蛋做法 ， 里面有需要大概时间的：
（1）第一种做法：红烧墨鱼蛋 。材料：300克墨鱼蛋 ， 一根大蒜，5片生姜片，一只红辣椒 。做法：先把墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时 。清水洗净待用 。然后锅内放适量的食用油开火，放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只 。加适量的黄酒烧 。
约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，放入大蒜 ， 加入适量味精出锅即可食用 。
（2）第二种做法：不知道大家有没有吃过鱼蛋卤面 。爱吃的朋友可以尝试下一下的做法：准备的材料有香菇、木耳、黄花菜，鱼丸 ， 葱姜蒜末，生抽，老抽，糖，盐 ， 鸡精，蚝油 。做法先把香菇、木耳、黄花菜泡发，鱼丸对半切开 。锅热油后，爆香葱姜蒜末 ， 下香菇木耳黄花菜炒香，下鱼丸翻炒，淋入生抽 ， 老抽 ， 糖，盐，鸡精，蚝油，泡香菇的水 。
略煮几分钟，勾薄芡 ， 淋香油出锅即可 。
（3）第三种做法：不知道有没有朋友吃过鲜香味美 ， 口感爽滑菊花乌鱼蛋呢？做法很简单 。准备的材料是乌鱼蛋300克 ， 上汤、调料各适量做法：先把乌鱼蛋切片，改刀成梳子状，打孔备用 。再将乌鱼蛋片逐片穿起 。接下来锅上火，加入上汤，调好味后盛入汤盅内 。最后将做好的菊花状生坯放入开水锅内汆熟 ， 逐个放汤盅内即成 。
