帝王蟹怎么做最好吃？
帝王蟹最好吃的是清蒸 。
主料：帝王蟹一只 。
辅料：姜适量、鸡蛋4颗、料酒适量、盐适量、胡椒适量、鱼露适量 。
步骤：
1、帝王蟹剪开冲洗干净 。
2、对半剪开 ， 把尾巴和肠去掉 。
3、这个锅很方便第一层放蟹脚，第二层放帝王蟹的大头 。
4、这个就是帝王蟹的蟹膏 ， 加入四个鸡蛋加水加鱼露加料酒和点点盐 。
松露银丝炒帝王蟹
主料：银丝粉、帝王蟹
辅料：黑松露、姜末
调料：黄油、葱油、花雕酒、高汤、鸡汁、一品鲜酱油
做法：
1、把银丝粉放温水盆里泡发涨后，捞出来沥水 。另把黑松露切成末，帝王蟹入笼蒸熟后，剔取净肉，均待用 。
2、净锅里放少许黄油和葱油烧热，投入姜末爆香，下入蟹肉，并烹入少许花雕酒，放入粉丝后掺适量高汤，调入鸡汁、一品鲜酱油 ， 加入黑松露末，用大火翻炒至粉丝干香时，撒入葱花颠匀，装盘后稍加点缀即可 。
酒醉帝王蟹脚
原料：帝王蟹脚
做法：
1、选用活的帝王脚 。
2、入蒸柜蒸5分钟拿出冰镇30分钟，秘制冰醉之水泡1小时即可装盘（秘制冰醉汁黄酒7斤，花雕2斤，蒸鱼豉油1斤，糖2斤半，盐4两，味精6两，陈皮、葱、姜各1两） 。
3、装好盘在淋上少许汁水 。
口感：酒香浓烈肉质坚实 。
花开富贵帝王蟹
主料：帝王蟹
辅料：土鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼子
调料：盐、花雕酒
做法：
1、把帝王蟹揭盖后取净肉，再用花雕酒醉制三四十分钟 。
【活的帝王蟹怎么做好吃吗】2、另把土鸡蛋磕入碗内，加盐和少量花雕酒搅匀 。
3、把调好味的鸡蛋液分别盛入茶碗内，放少许蟹肉搅匀，再送入笼里蒸3分钟便取出，然后再撒上少许蟹肉，入笼蒸至全熟时取出，最后浇少许浓汤汁，并点缀上熟蜜豆和黑鱼子 ， 即成 。
香油阿拉斯加王蟹
用料：
阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水 。
制作：
1. 将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段 。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味 ， 即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml 。
2. 在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料 ， 再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成 。
蒜香帝王蟹
做法：
1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开，纳盆后加酱油和蒜蓉拌匀码味 。
2、取烤盘依次放入韭菜段、粉丝和蟹脚，在浇上用金银蒜调制的咸鲜味汁后，撒葱花并盖上烤盘盖 。配明炉上桌后，以中火焗8分钟至蟹肉熟，揭盖即可食用 。
###其它资料参考### 帝王蟹三吃的做法步骤图解，帝王蟹三吃是哪三种吃法 。帝王蟹体型巨大、肉质鲜美，是非常好吃的一种食材 ， 同时价格也不便宜（帝王蟹多少钱一斤） 。下面教大家几种做法 。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一种海鲜，生长在比较寒冷的海域，个头体型比较大 。一般一只帝王蟹就可以有三种做法和吃法 。
帝王蟹（一蟹三吃法）的做法步骤三种吃法：
蟹腿烤着吃，蟹肉用芝士焗，边角料再煮个蟹汤 。
1.冰鲜帝王蟹1只
2.放凉水里解冻
3.多冲凉水可以让冰块更快的脱落 。
4.帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好 。（和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用）
5.很显然，我们解冻的不是很彻底，外壳虽然没冰了，但内部还很冰，不易掰碎，所以只好放在水里继续缓 。
6.缓好后蟹身分成4小块或6小块 。
7.蟹壳因为要还原 ， 所以要去赃物洗净备用 。
8.把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上 ， 让蟹身看起来完整如初 。
9.盖好盖子，准备上锅蒸吧！水开后10分钟即可 。蒸的过程调一份三合油，蒸好后沾着吃，鲜美极了！
10.《炒蟹的制作》由于帝王蟹的腿长，所以要用剪子剪折它 。
11.钳子和硬壳部分要用刀剁碎 ， 这样易于翻炒的时候入味 。
第二种吃法：1、日清酱油20ml兑水200ml调汁
2、锅里倒油
3、放入葱、姜煸香
4、小火加入蟹块翻炒，然后加入调好的酱油汁入味 。
5、肉微缩基本就好了 。蟹肉炒太久会缩水肉会变柴的 。
最后提醒大家 ， 因为我怕麻烦没有去剪蟹腿的刺，所以吃的时候，请用筷子把蟹腿的肉推出来 ， 不要直接用嘴去吃，腿上的刺是会刮伤人嘴的 。
第三种吃法：如果大家觉得帝王蟹的量有点大一次吃不了，可以留一部分第二天早上加点盐、葱花、姜丝，煮海鲜粥喝 。
香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水 。
制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段 。锅里加热油，下入青蒜、姜末 ， 煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml 。在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火 ， 用水淀粉勾芡，颠翻几下 ， 淋入香油即成 。
蒜头阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油 。
制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块 。蒜头去皮切片 ， 姜切片，葱切成粗粒 。加热油 ， 加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香 ， 再加入螃蟹5和适量的盐翻炒 。加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成 。
清蒸帝王蟹帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富 。
这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法 。非常简单易学！
材料：帝王蟹、生姜
做法：冲洗下，和生姜一起放进锅子 。旺火蒸十五分钟 。蒸好后，建议趁热吃 。
帝王蟹的功效与作用
帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用 。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益 。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
###其它资料参考###主料帝王蟹500g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蚝油适量大蒜适量料酒适量
步骤
葱姜炒蟹的做法步骤11.蟹肉切成块
葱姜炒蟹的做法步骤22.准备葱、姜、蒜切好备用
葱姜炒蟹的做法步骤33.锅中放油烧热后放入姜、葱、蒜小火爆香
葱姜炒蟹的做法步骤44.倒入切好的蟹翻炒
葱姜炒蟹的做法步骤55.再放入一点料酒和清水加盐和蚝油调味，焖制五分钟左右待汤收干即可出锅
葱姜炒蟹的做法步骤66.葱姜炒蟹即可食用啦，鲜美入味的蟹子开动吧
