帝王蟹怎么做最好吃？
帝王蟹最好吃的是清蒸 。
主料：帝王蟹一只 。
辅料：姜适量、鸡蛋4颗、料酒适量、盐适量、胡椒适量、鱼露适量 。
步骤：
1、帝王蟹剪开冲洗干净 。
2、对半剪开，把尾巴和肠去掉 。
3、这个锅很方便第一层放蟹脚，第二层放帝王蟹的大头 。
4、这个就是帝王蟹的蟹膏 ， 加入四个鸡蛋加水加鱼露加料酒和点点盐 。
帝王蟹三吃是哪三种吃法
三种吃法：蟹腿烤着吃，蟹肉用芝士焗，边角料再煮个蟹汤
帝王蟹(一蟹三吃法)的做法步骤
第一种吃法
1. 冰鲜帝王蟹1只
2. 放凉水里解冻
3. 多冲凉水可以让冰块更快的脱落 。
4. 帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好 。(和正常的螃蟹清理一样 ， 从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用)
5. 很显然，我们解冻的不是很彻底，外壳虽然没冰了，但内部还很冰，不易掰碎，所以只好放在水里继续缓 。
6. 缓好后蟹身分成4小块或6小块 。
7. 蟹壳因为要还原，所以要去赃物洗净备用 。
8. 把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上，让蟹身看起来完整如初 。
9. 盖好盖子，准备上锅蒸吧!水开后10分钟即可 。蒸的过程调一份三合油，蒸好后沾着吃，鲜美极了!
10. 《炒蟹的制作》由于帝王蟹的腿长，所以要用剪子剪折它 。
11. 钳子和硬壳部分要用刀剁碎，这样易于翻炒的时候入味 。
第二种吃法：
1、日清酱油20ml兑水200ml调汁
2、锅里倒油
3、放入葱、姜煸香
4、小火加入蟹块翻炒，然后加入调好的酱油汁入味 。
5、肉微缩基本就好了 。蟹肉炒太久会缩水肉会变柴的 。
最后提醒大家，因为我怕麻烦没有去剪蟹腿的刺，所以吃的时候 ， 请用筷子把蟹腿的肉推出来，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是会刮伤人嘴的 。
第三种吃法：如果大家觉得帝王蟹的量有点大一次吃不了，可以留一部分第二天早上加点盐、葱花、姜丝，煮海鲜粥喝 。
帝王蟹怎么做好吃
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水 。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后 ， 切成适中的段，青蒜切段 。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml 。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时 ， 加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成 。
蒜头阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油 。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块 。
蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒 。
加热油 ， 加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒 。
加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟 ， 再用大火把多余的水蒸发掉即成 。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富 。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法 。非常简单易学!
材料：帝王蟹、生姜
做法：
冲洗下，和生姜一起放进锅子 。
旺火蒸十五分钟 。
蒸好后，建议趁热吃 。
###其它资料参考###第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物） 。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了 。最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油” 。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节 。喜欢吃芥辣的朋友们不要多放
第二就是帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚 。然后把它们放在一起 。蒸鸡蛋，放在蟹盖 ， 让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的 。这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋 。它看起来明亮，超等开胃 。鸡蛋是好热气腾腾 。鸡蛋嫩滑 。此外 ， 它也接收了蟹盖的味道 。这真是超等上瘾 。海鲜味的鸡蛋羹扑鼻而来，小孩子最喜欢了
第三就是蟹身芝士焗意大利面 。切蟹身切成块，它与生料混合，将其放入油烧热，沥干油备用，然后烧面条用备用开水，爆香蒜和洋葱黄油，加水，放蟹肉和奶酪一起，煮至汁液收集 ， 然后菜吧 。奶酪具有很强的味道 。它包含蟹身，这是嫩，滑，甜肉 。肉身体是充足可靠的 。还有奶酪汁流 ， 当它在口腔中开放自己的肉汁喷出 。面食是熟好，奶酪和蟹汁混合 。这是绝对的美味和充实 。
第四种蒸蟹脚肉末粉丝 。打开蟹脚，加蒜末，并与粉丝蒸五分钟 。蒜末最好提前炒制好让蒜的味道充分分发挥 。蟹脚都颠末精心切割，所以它吃很便利 。此外 ， 蒜的味道等蟹肉变得很香 。在蟹脚肉长短常强的 ， 这道菜的要点是蒜蓉的炒制，不要大火炒 ， 那样很容易糊的
第五种就是用蟹脚做粥，首先我们提前备好两只海虾 ， 冲洗干净，把虾线挑出来，告诉大家一个小窍门，用牙签最方便去除虾线了，不要去虾头 ， 因为虾头里边含有营养，我们在锅里放入少许的油然后放入虾，轻轻把虾头煸处处红油然后放放入大米粥然后放入蟹脚，可以放点姜丝 ， 加入适量的盐和胡椒粉然后煮十分钟就行了，美味可口的海鲜粥就出来了，注意一下底油不要放太多 ， 不然粥喝的时候太腻 。
其实帝王蟹还有很多的做法，发挥你懂得想象力就行，我感觉在做菜的时候首先注意不要烫到，在蒸鸡蛋的时候一定掌握好时间，不然鸡蛋蒸出来口感不好 。
###其它资料参考###活的帝王蟹清蒸比冻的好吃太多了 。绝对的硬菜 ， 不管是接待客人还是犒劳自己 。
用料
活帝王蟹1只
葱10cm长一段
姜5-6片
姜末20克
陈醋适量
厨房剪子一把必须得有
清蒸帝王蟹的做法
去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃 。
烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里 。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟 。
期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀 。
好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子 。
厨房剪刀必须准备一把 ， TB上10块钱的就行 。
活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的 。犒劳自己很实惠 ， 宴客倍儿有面子 。
记住在开动之前拍照，开动以后谁也停不下手拍照 ， 谁也空不出嘴说话 ， 都闷头吃 。这是一定的 。
小贴士
1.我蒸螃蟹的时候把肚子朝上放了，后来成品里全是水，好在蟹肉本身很紧实没什么影响，把水倒了就行了 。大家操作的时候把螃蟹后背朝上放 ， 反正这货也没有黄 。
2.剪刀剪螃蟹腿的时候注意安全 ， 小心操作 。
3.蟹醋同样适用于大闸蟹 。
4.帝王蟹本身就大 ， 再打上氧气，一般塞不进去冰箱里，都是当天买当天吃，请算好时间 。
5.吃完海鲜手上还有味道，用鲜柠檬洗洗手 。
###其它资料参考###帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功 ， 可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。下面是我给你整理的帝王蟹的做法大全 。
一、鲜炒帝王蟹的做法
材料
帝王蟹1个，葱适量 ， 水200ml，姜适量，蒜适量 ， 海鲜酱油适量
做法
1)炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水
2)去壳，很容易 ， 没有想象的难 。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第
3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可 ， 很费功夫，我剪了20分钟
4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味 。
5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒 。
6) 海鲜酱油大约20毫升即可 ， 兑水200毫升，不要直接放酱油 ， 不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右 ， 专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹 ， 尽量尽善尽美不要浪费 。
7) 放入蟹腿，小火翻炒 ， 倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的
二、起司帝王蟹的做法
材料
帝王蟹1只 ， 起司250公克，胡椒盐少许
做法
1.帝王蟹剥开后 ， 将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中 。
2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司 ， 再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可
三、辣炒帝王蟹的做法
材料
材料：冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量
调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙
做法
1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用
2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香
3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒
4.待炒出香味即可出锅 。
四、川椒帝王蟹的做法
材料
鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法
1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀 。
2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出 。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆 。
3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒 。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可 。
小诀窍
炸蟹块要注意火候 。
###其它资料参考###主料：帝王蟹1只 。
辅料：葱适量、姜适量、蚝油1/2茶匙、生抽适量、花生油30克 。
1、将帝王蟹浸在水中解冻，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌微波炉解冻 。
2、解冻完后将帝王蟹的蟹脚剪去 ， 蟹身切块 。
3、葱切段，姜切块备用 。
4、锅中油烧热，油热后放入葱、姜爆香 。
5、倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油 ， 继续翻炒3至5分钟 。
6、出锅装盘，清炒帝王蟹即可制作完成 。
###其它资料参考###工具和原料：剪刀，菜刀，帝王蟹，牙刷
1、买帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹 。
2、接下来就是杀帝王蟹，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净 。
3、锅子放水，放下架子 ， 帝王蟹放置架子上隔水加热 。
4、闷煮3-5分钟，用剩下的蒸汽蒸煮等待2分钟 。
5、将帝王蟹倒入锅中翻炒 。
6、炒完取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上） 。配上红酒食用更加完美 。
###其它资料参考###主料帝王蟹500g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蚝油适量大蒜适量料酒适量
步骤
葱姜炒蟹的做法步骤11.蟹肉切成块
葱姜炒蟹的做法步骤22.准备葱、姜、蒜切好备用
葱姜炒蟹的做法步骤33.锅中放油烧热后放入姜、葱、蒜小火爆香
葱姜炒蟹的做法步骤44.倒入切好的蟹翻炒
葱姜炒蟹的做法步骤55.再放入一点料酒和清水加盐和蚝油调味，焖制五分钟左右待汤收干即可出锅
【活的帝王蟹怎么做好吃】葱姜炒蟹的做法步骤66.葱姜炒蟹即可食用啦，鲜美入味的蟹子开动吧
