红薯和什么搭配吃最好？
红薯和肉丝搭配吃最好 。
凉薯拌肉丝：
原 料：猪瘦肉100克，红薯250克 。
辅 料：黄瓜100克 。
调 料：盐，白砂糖 ， 辣椒油，味精 。
做 法：
①凉薯去皮洗净 ， 片成薄片，再切成细丝 ， 放盘内 。
②嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水 。
③猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可 。
④猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可 。
提 示：补虚养身调理，便秘调理，滋阴调理，气血双补调理 。
可以的 。
准备材料：
红心红薯200克、木耳3朵、土鸡蛋1枚、鲜蒜2瓣、面粉350克、酱油2茶匙、精盐1勺、植物油50毫升
做法：
1、红心红薯切小块，水发木耳切细丝，土鸡蛋打入碗中，鲜蒜切薄片，面粉盛入小盆待用 。
2、带油开后，将红心红薯块入锅翻炒 。
3、炒制焦香后倒入蒜片继续翻炒 。
4、锅内烹入酱油后再添入凉水 。
5、待水开后加入准备好的水发木耳丝 。
6、用勺子将和好的软面一块块铲入沸水锅中 ， 待面全部入锅后 ， 加盖煮三分钟 ， 至面疙瘩绵软 。
7、开锅加入打散的土鸡蛋并用筷子不断搅拌成棉絮状 ， 调入盐 ， 既成 。
8、盛入碗中开始享用吧 。
###其它资料参考###1、地瓜红烧肉
红薯含膳食纤维、维生素以及多种微量元素 ， 有减肥通便排毒的功效 。和红烧肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小块，加料酒、生抽、姜片一起先腌，油热下花椒大料姜片煸香，下腌制的肉翻炒 ， 然后加红薯块，加盐、酱油一起炖煮35分钟 。
2、红薯蒸碗
五花肉切薄片 ， 加料酒和生抽，盐腌一下，然后加点酱油调色裹粉，蒸屉下面铺一层红薯块 ， 上面摆上裹粉的五花肉，一起上锅蒸 。五花肉流出的油会被红薯吸收，入口即化 ， 鲜甜的很 ， 肉也有红薯的香气，起锅倒扣在碗里 。
3、拔丝番薯
番薯切块状 。油热下锅内炸至表皮金黄 。熬糖，锅热刷点油，放入白糖 ， 小火慢熬 。看着糖慢慢融化冒泡，由黄色变成红色就关火，然后倒入红薯翻匀即可 。
###其它资料参考###红薯是一种含有很高粗纤维的营养食物 ， 不管用红薯做成什么美味，都是味道香甜好吃的 。平时见到最多红薯的做法就是烤红薯，我给推荐两款红薯的好吃做法 。
第一款就是用红薯做的丸子，外酥里嫩，软糯香甜，非常美味 。
食材准备：
红薯，白糖，糯米粉 ， 面粉，白芝麻
做法：
1、将红薯去皮洗净，切成薄片 。红薯的品种有很多，尽量选择红心的红薯比较甜 ， 而且做出来的丸子颜色也非常好看， 也可以选择紫薯来做丸子 。
2、把切好的红薯放入盘中，蒸锅中烧水，水开后放入切好的红薯片， 蒸大约10—15分钟 ， 或用筷子一扎既透，就可以了 。
3、把蒸好的红薯，趁热倒入容器中，撒上白糖，用勺子压成红薯泥 。红薯本身已有甜味，可根据自己的口味来放糖 。
4、红薯压成泥之后，放入糯米粉和面粉（糯米粉和面粉的比例为3:1）不喜欢放面粉的，可以全部用糯米粉 。用手揉成光滑的面团，不粘手为宜 。
5、和好的面团 ， 手上抹上油，把面团揪成大小均匀的小剂子，揉成小圆球，每个小剂子大约跟汤圆大小差不多 。揉好的红薯丸子，放入白芝麻中均匀的裹上一层芝麻，再用手揉一下防止白芝麻脱落 。
6、锅中倒入食用油，油温六成热下入红薯丸子，中小火炸至金黄，捞出沥油即可 。又香又甜又糯的炸红薯丸子做好了.
第二款就是金黄软糯的美味红薯饼
食材准备：
紫薯1个，白红薯2个 ， 糯米粉，白芝麻，菜籽油
步骤：
1、把紫薯洗净去皮放在蒸锅上，再把红薯洗净去皮，用刀切成片，放入蒸锅内，大火把水烧开后，转中火大约蒸10—15分钟 。
2、把蒸好的紫薯，放入碗中趁热用勺子，压成紫薯泥 ， 撒上白糖搅拌均匀 。再放入糯米粉和成光滑的面团备用 。
3、把白红薯也趁热用勺子，压成红薯泥，放入白糖和糯米粉和成面团 。放到案板上揉成长条。
4、把揉成长条的白面团 ， 再用刀切成大小均匀的小剂子，用手揉成圆形 ，再压成面饼状 。把紫薯也揉成大小均匀的小圆球 。
5、把紫薯圆球放到白色红薯面团里，包成圆形再用手压成小饼 。放到白芝麻碗中，两面均匀的上一层白芝麻， 用手压一下， 防止芝麻掉落 。
6、锅中倒入菜籽油，油温七成热时，放入红薯饼，中小火炸至两面金黄 ，捞出沥油 。
###其它资料参考###方法/步骤
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第一种，最常见的蒸煮 。
红薯应该可以算是北方人的主食之一了，在餐桌上是非常常见的，北方人的做法一般就是直接用来蒸煮的，不添加任何调味料，保留了红薯的原汁原味，非常的香甜，做法也最简单 。
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第二种，加到米饭里一起煮 。
一般南方人家里就是会用红薯搭配米饭来食用，比较常见的就是切成块跟米饭一起煮，做成红薯饭，吃米饭时能尝到红薯的清甜，口感很丰富，也是非常不错的一种做法 。
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第三种，切成小块熬成红薯粥 。
红薯粥也非常的常见，熬红薯粥即使不放糖本身尝起来也非常的美味甘甜，而且红薯粥也有养胃润肠的功效，所以平常多喝红薯粥也是有好处的 。
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第四种，制作成红薯干 。
红薯干的制作过程相对久一些，但是味道却很美味，把红薯蒸煮过后切成片状或者条状，在阳光下暴晒风干 ， 也不需要添加其他的糖精 ， 等水分干透 ， 红薯颜色变深之后就可以食用了，而且保存时间比较久，可以留着慢慢吃 。
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第五种，用炭火烤 。
用炭火烤是农村人比较常见的做法，红薯不洗也不剥皮，在少的很旺盛的火堆里直接放入红薯，然后用火堆盖住红薯，差不多十几二十分粥就能拿出来食用了，食用的时候直接剥开外皮 ， 也不需要清洗，这样的做法会更加完整的保留了红薯的味道，特别的香甜，有条件的朋友可以试一下 。
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第六种，直接加调料炒 。
红薯除了做成甜的还可以当成菜来炒，想炒土豆片一样切片来炒，然后根据自己口味放入一些调味料，也是非常的美味，咸中带着一点甜，很特别的味道，软糯可口 。
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第七种，加工制作成红薯粉 。
【红红薯和什么一起吃好】红薯除了直接食用，还可以当成原材料进行深加工来制作红薯粉，红薯粉比平常的一些面粉更顺滑一些，口干非常好，现在制作红薯粉都是机械化了，但是红薯粉的味道真的是非常不错的，红薯粉可以直接当成面条煮也可以用来炒，都是很不错的选择 。
