茶叶上有黄点是什么原因
茶叶长了黄点，还能喝吗？？
首先你要分辨是霉点还是长的金花，在我们的生活中，很多的人在喝黑茶的时候会发现黑茶上有黄点点 ， 所以很多的人误以为这是发霉 ， 但是事实上这是黑茶放置过程中生长出的金花 ， 是一种非常好的东西，金花只有在特定的情况下才会产生，但是金花与黄曲霉素颜色上很相似，要学会分辨什么是金花，什么是霉点 ， 才能知道茶叶是否还能喝，具体辨别方法如下：
如何辨别茶叶的真假金花
1、观其形
金花一般存在于茶饼、茶砖的中心，要撬开才能看到 。而发生霉变的黄曲霉多数是因为存放的时候导致的，所以通常会在表面 。其次，“金花”是一颗颗的 ， 不存在霉丝，在茶叶里比较牢固 ， 不能轻易擦掉 。而黄曲霉必然有霉丝，很容易吹走 ， 再者会与白霉共生 。最后，“金花”的产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在 。而因为黄曲霉是外界存放不当引起，会出现某地方成片，某地方没有这种现象 。
2、闻其香
金花黑茶闻起来有一种茶叶的陈香味，其味好闻不刺鼻，无其他杂味 。而霉变的黑茶有较大的霉味，霉味有刺激性，冲鼻 ， 闻着很不舒服 。
3、品其味
有金花的黑茶茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅 。霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽，这也是辨别黑茶金花和霉变的重要方法 。
黑茶上有一点点黄色的东西，那种黑茶是金花（黑茶--普洱茶和六堡茶都有） 。
茶中特有的“冠突散囊菌” ， 俗称金花，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌 。
###其它资料参考###这是发霉了 。
藏茶上有白霜黄色点点，说明你的茶已经发霉了，这是保管不当造成的，也许可以饮用，但品质大打折扣，而且对身体健康有害无益 。
茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛 。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛 。花白色，花柄有时稍长，萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存，花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛 ， 子房密生白毛，花柱无毛 。蒴果3球形或1到2球形，高1.1到1.5厘米，每球有种子1到2粒 。花期10月至翌年2月 。
###其它资料参考###那是茶毫，越好的茶叶，茶毫就越多，不是发霉的 。下面为大家介绍一下：
茶毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色 。富含氨基酸，是茶汤鲜味的来源 。茶叶保存时间过长，绒毛散失，营养下降 。
龙井干茶表面隐现茶毫，茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球"，这都是龙井正常表象 。其主要原因如下：
1、芽叶鲜嫩：西湖龙井采自清明谷雨时候，茶芽十分娇嫩 ， 表面绒毛丰富 。
2、工艺特殊：为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形，其加工工艺中有"抓、压、磨"的特殊手法 。由此而来，干茶表面的部分绒毛就被磨成"小球"夹杂在茶叶里了 。
扩展资料
鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多 。茶毫很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等 。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中 ， 有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶 。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首 。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤 。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝 ， 迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右 。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别 。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。[3]
【茶叶上有黄点是什么原因】春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 ， 苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。
其余各级龙井茶随着级别的下降 ， 外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐 。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿 ， 茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙 ， 滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多 。机制龙井茶 ， 当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
参考资料来源：百度百科-茶毫
参考资料来源：百度百科-龙井茶
###其它资料参考###熟茶有黄粉的原因如下：
茶叶出现黄粉末有两种情况，
一是存茶时温度太高 ， 水汽太多，导致茶叶吸水，从而变质并发生霉变 ， 因此茶叶上面会出白色菌丝或黄颜色的粉末，
二是黑茶表面的金花菌，金花菌是一种黄色颗细微粒状菌体，茶叶是很挑剔的一种物品 ， 保存时，需要格外的注意密封、避光、防潮、防异味等多个因素，尤其是湿度、温度 。
###其它资料参考###黑茶上面的黄点是一种金黄色霉菌 ， 俗称金花，学名为冠突散囊菌 。
黑茶因为成品茶的外观呈现黑色得名，属于后发酵茶，主要产自四川、云南、湖北、湖南等地 。黑茶采用的原料比较老，是压制紧压茶的主要原料，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
饮用黑茶有很多好处：
黑茶可以降血压 。黑茶中含有茶氨酸物质，这种物质可以将多巴胺能神经元活化，控制血压升高 ， 茶叶中含有儿茶素和咖啡碱还可以舒张血管，将血压降低 。
黑茶还可以杀菌 。黑茶的汤中含有茶黄素和茶红素，茶黄素是自由基和抗氧化剂，可以抵抗金黄色葡萄菌 。
黑茶可以解毒利尿 。黑茶中的咖啡碱有利尿的作用，还可以帮助解酒毒，含有的茶多酚成分能缓解重金属的毒害作用 。
虽然饮用黑茶有一定的好处，但是黑茶中的咖啡碱和茶多酚不利于孕妇，咖啡碱会影响胎儿神经发育，贫血和哺乳期的妇女也不适合饮用黑茶 。
黑茶中的茶色素比较多，如果喝多了，会在牙齿上留下茶渍斑 。
###其它资料参考###是发霉了，最好不要喝 。
茶饼长出黄色的斑点往往是黄曲霉 ， 黄曲霉素是致癌的剧毒 。普洱茶并不是保存时间越长越好，而是有一个最佳期限 。
普洱茶因为茶饼没有彻底晒干就收藏起来或者因为保存的时候湿度过大，就容易发霉 。一旦发霉，就会破坏普洱茶的口感，有些霉还会产生毒素 。霉的颜色有白色、黄色、绿色、黑色几种，颜色越深的毒性越大，如果是白霉而数量不多，把霉清理掉还能继续喝，其他颜色的最好别喝了 。
###其它资料参考###您好 ， 这黄色的粉末点是叫金花--冠突散囊菌，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化 。普洱茶中的金花也是这个“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现，制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落 ， 才能在以后的储藏过程中逐步生长 。陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子 ， 并不十分容易介入并适合在普洱茶的后发酵过程中大量存活 。
希望对您有帮助 。
