小吃货心得 入门级烘焙过来人推荐烤箱？
近两年来身边热爱烘焙的人越来越多，微信朋友圈里到处都是晒自己亲手制作的甜品和西点的照片 。人们不再喜欢蓝罐或者小熊曲奇 ， 而是热衷于各种手工饼干、自制烘焙 。在家里做甜点不但健康美味，而且DIY的乐趣无法替代 。一个好的烤箱是能够带领新手快速做出成功西点的关键 。为了让初级烘焙爱好者的少走弯路，避免设备的更新换代浪费了钱财，不妨来听听初级烤箱使用者的亲身感受和经验吧 。
入门级烤箱
适合用户：需求简单、不求长久
烤箱容量：25L及以下
购买预算：100-250元
业主：陈小姐
家庭人口：单身
推荐产品：SKG KX1701迷你型电烤箱
烤箱容积：12L
参考价格：109元
使用感受：外观小巧好看 ， 平时就我一个人用，用它来烤烤鸡翅、鱼、虾等 。烤鸡翅用时45分钟，220度，对于我这种第一次使用烤箱且要求不高的入门级用户还是不错的，操作也挺方便 。而且我家厨房不大，这个容量很适合像我这种单身的人使用，放在厨房也不占空间 。另外，提个小建议，就是烤箱温度旋钮那里的刻度如果可以再精确一点就更好了 。
这是我使用过程中发现的小细节，个人建议 ， 不影响使用 。
初级用户烤箱
适合用户：烘焙初学者 ， 有一定烤箱使用经验
烤箱容量：30-35L
购买预算：250-500元
业主：葛女士
家庭人口：三口之家
推荐产品：美的T3-L326B电烤箱
烤箱容积：32L
参考价格：299元
使用感受：我家是三口之家，平时和孩子一起动手烤烤蛋糕、蛋挞等食品 ， 都烤得比较均匀，很好吃，容量很适合我们日常所需 。美的烤箱还送了好多东西 ， 就是电子食谱过于简单，不方便操作，而且个人觉得这个食谱有点鸡肋 ， 让我关注美的微信网，还不如我自己下的软体 。
总之，这个价位能烤出这样的效果，个人觉得这款电烤箱的性价比还是挺高的 。
【烘焙新手用什么烤箱】烘焙初学者买烤箱一定要考虑以下5点：
不能太小 。小烤箱不好掌控温度，迷你型的烤箱没有温度恒定对的功能，时间越长温度会越高 。
根据家庭人数定大小 。一般家里四口人，选择33L左右的烤箱即可 。
烤箱恒温功能不可少 。购买烤箱，首先选择有恒温功能的 ， 一般家用烤箱可以在30~250°间自主调节温度 。
烤箱最好有火力控制功能 。目前烤箱一般都有上加热，下加热和上下加热三种选择 。不过，电子控制的烤箱相对机械式烤箱 ， 时间与温度调节会比较精准，对于初学者来说会比较方便 。
尽量选择带有热风循环功能的烤箱 。这个功能在做某些特定种类的西点时会非常有用，比如做泡芙，如果有热风循环 ， 可以迅速拉起泡芙体，大大提高烤制成功率 。
以上5点是选购烤箱是需要注意的地方，至于品牌方面，可以参照购买要点，自行斟酌 。
希望我的回答能够帮助到你！
###其它资料参考###随着人们生活水平的提高 ， 烘焙成为越来越多人追求的对象 。然而，做烘焙却不是那么简单 ， 对于烘焙新人来说，最头痛的莫过于两点：不同食材的配比以及电烤箱温度的掌握 。想要做出完美的作品，烤箱温度的掌控可谓是重中之重 。然而，目前市场上家用烤箱品牌良莠不齐，价格相差也很大，那么我们怎么才能选择一款实用的烤箱呢？今天就给大家分享一些选购经验 。
台式烤箱
嵌入式烤箱
一、容量的选择
对于烘焙而言容量的选择是十分重要的，作为烘焙小白最好选择大一点的烤箱 。因为小烤箱温度不均匀，而且不好掌握，容易失败，一般来讲最好选择25L以上的烤箱比较适合 。
二、控温是否达标
关于控温要从多方面来考量 ， 一个是温域范围，范围越大，受热越均匀，一般是40到250度为佳 。另一个是烤管数量和分布情况，一般好的烤箱都会配备4根以上的烤管，分布在烤箱顶部、底部和背部，背部一般是热风 ， 这样才能保证在做烘焙的时候能够精准的控温，更好的上色 。
三、是否带有蒸气
蒸汽在做烘焙的过程中是不可或缺的，有无蒸汽直接影响着做出来的东西的口感和色泽 。比如我们在面包店里 ， 看到的那些个头较大、分量较重、颜色较深、表皮金黄而硬脆，切开发现面包内部组织柔软而有韧性 ， 空洞细密而均匀的欧包便是加入了蒸汽才做出来的 。现在家用烤箱普遍都没有蒸汽功能，但是我们可以选择蒸烤二合一的蒸汽烤箱，好一点的蒸汽烤箱在烤的功能上丝毫不比纯烤箱差 。
四、材质是否达标
烤箱的材质不仅关系着我们的安全，还影响着烤箱内外的温场均衡 。用过烤箱的都知道，廉价的烤箱工作过程中玻璃门温度比较高，如果家里有小孩的，那一不小心可能会带来终身的烫伤 。而且箱内热量会透过玻璃门和箱体散发流失一部分，导致靠近玻璃门空间的温度会低于中后部空间的温度 ， 烘烤时出现食物表面前后成色不均匀 。所以这里建议购买有两层以上防爆隔热玻璃门的烤箱 。有条件的话就买嵌入式的，隔热好、散热强，安全系数高 。
五、是否内置照明灯和透明的门板
我们不管是做烘焙还是做其他的食物，都需随时观察里边的情况 ， 以便于我们及时调整温度和时间，以避免烤坏，所以我们需要透明的门板和照明灯可以观察到里边的情况
六、是否容易清洁
烤箱的清洁是个麻烦的问题，建议选择不锈钢材质的内腔，方便清洁而且那高温耐腐蚀 ， 然后看是否有自动除垢功能，自动清洁系统 。这些都能大大减轻我们的清洁工作 。
有很多准备入“坑”的朋友们也非常纠结什么样的烤箱适合新手，小编作为过来人来看，还是选配置丰富一些的烤箱吧，价格相差的不是很大，关键是省得以后再升级 ， 避免浪费，相信过来人大多都有这种体会 。
注意事项：
带蒸汽的烤箱 ， 烤管最好选择310S不锈钢材质的，耐高温耐腐蚀，而一般烤箱的840不锈钢只耐高温，耐腐蚀性不强
###其它资料参考###陪伴我很久的海氏i7风炉烤箱必须分享给你们，我因为想学习烘焙所以就买了海氏i7风炉
烤箱，它不仅有发酵功能，性价比很高，新手小白也完全可以用！
我买的是米白色，放在厨房很大方，40升的容量刚刚好，上下六管能平衡加热 ， 整个食物受热很均匀，搪瓷内胆比较健康，高温也不会产生有毒物质 ， 食物吃起来更放心还不粘，最重要的是易擦洗，下边还有接渣盘也可以拿出来清洗，我感觉特别人性化 。
让我最喜欢的是预设功能，几分钟之内就能达到预设的温度，不仅可以做家人喜欢的蛋糕，还可以做些无油减脂餐 ， 小白也很容易上手～
###其它资料参考###想想最初烘焙的时候，我买的是格兰仕19升的小烤箱，选烤箱先要问的就是容积，19升的容积勉强放下了一个8寸披萨或蛋糕 ， 但是因为容积太小 ， 离烤箱上下加热管太近，膨胀起来的蛋糕很容易表面过热想要做出好吃的点心和美味的烤箱菜，一台好用的烤箱是第一步 。经常有网友会问家里的微波炉烧烤功能可以代替烤箱吗？答案是否定的，烤箱和微博的加热原理完全不同，没办法代替 。
对于新手来说烤箱我们要买对，而不是买贵 。第一台烤箱，至于我们相当于是练手的，但是呢也不能买的太差 ， 或者说是淘汰产品 。如何选择一台比较合适的烤箱呢?Vivi给大家一些参考，希望对大家有帮助！我第一台烤箱，是最简单的小烤箱，只有一个按钮 ， 一个烤架，一个烤盘，一个发热管，用它来烤白薯，特别棒 ， 比外面油漆桶的烤白薯强多了，后来感觉温度不能调节，烤饼干就一个温度，时刻看着避免糊了 ， 又买了第二台烤箱 。
新手家庭入门级烤箱，不要选太贵的，只要满足家庭需要即可，容量可选30-45升之间 ， 上下火可独立调温，带热循环风，有炉灯即可 。这个配置国产的烤箱大约在300-500元之间就可以买到 。从实用的角度，选择一台基本功能齐全的家用型电烤箱，就完全可以满足需求 。那么，烤箱需要哪些基本功能呢？——有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热.
双层玻璃门密闭性出色，烤箱内腔保温能力更好，可以解决烤盘边角处温度不够的问题；此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤 ， 还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂，对人体起到保护作用 。
###其它资料参考###想做烘焙，但是又不知道该怎么选择烤箱？相信这个问题大家都纠结过很久吧，这里薇姐就来一次性和大家说清楚，希望能帮助到有选择困难症的各位 。仅供参考，具体还是要根据自己的实际需求，选择最适合的烤箱 。
市场上现在普遍的烤箱是普通台式烤箱，其次就是商用化的平炉烤箱和风炉烤箱 。如果按照使用场景来划分，做家庭烘焙，或者你只是一个单纯的烘焙爱好者、烘焙新手，那么薇姐建议你选择普通的台式烤箱就可以了，而如果是做生意要用那就选择平炉烤箱和风炉烤箱吧，毕竟它们空间更大 ， 一次能烘烤的东西也更多，所以相对而言会更省成本，使用起来也更方便 。
在选择普通台式烤箱时一定要注意这样几个方面，比如烤箱内部是否有上下两组加热管，是否能上下同时加热，或者可以单独加热，台式烤箱薇姐不建议大家选的太小 ， 虽然只是家庭烘焙，但是也要保证容积在32升以上，因为烤箱越?。?内部受热越不均衡 ， 相反烤箱越大，受热越均衡 ， 烤出来的成品成功率就越高 。
在选择台式烤箱时最好带有调节湿度的功能，因为除了调节温度外，有些特殊的产品对湿度的要求也很高，比如芝士蛋糕 。如果家里还有小孩的话，最好也附带上童锁功能和定时功能 ， 这样会帮助你提升很多效率 。
选择商用的烤箱就要考虑空间问题了，最好在装修之前就计划好烤箱要摆放在哪里，根据摆放的位置来设计相应的空间，不然等全部装修好了后再来改造就很麻烦了 。
另外商用烤箱在选择时最好能选择多层的，比如三层以上的平炉或风炉，当然单层的也有，只是对烘烤产品而言就没有那么丰富了，比如烤蛋糕和面包就不能同时在一个炉子里进行，必需分开进行，尤其如要订单量大，或者产品样数多的情况下，一个单层的商用烤箱是根本不够用的 。
并且多层的商用烤箱比单层的性价比会更高一些哦，对空间利用率而言也会更高 ， 但如果你做的产品样数在三种以内那就建议还是考虑单层的更实用一些 。
