苦菜 汤的做法，苦菜 汤怎么做好吃，苦菜 汤的？
苦菜汤的做法
食材
主料
苦菜
100g
菠菜
50g
土鸡蛋
两枚
辅料
盐
适量
油
少许
鸡精
适量
步骤
1.苦菜洗净放清水里泡一会捞出控水
2.用刀切成小段，锅里放少许油爆香姜丝放入苦菜炒一下放适量水煮开
3.鸡蛋打散备用
4.锅开后放适量盐鸡精调味，倒入鸡蛋即可
滚(即是煮啦)冬瓜,苦瓜,芥菜汤等都很下火的.介绍几个常见,易做的给你: 苦瓜紫菜咸蛋汤:咸蛋打开,把蛋黄取出备用,蛋白用待会要盛汤的大碗先装着.浸泡好紫菜后也把紫菜放进大碗里,苦瓜切成两边掏出籽,嚢后,切成薄薄的片,越薄越好啦.烧开水,下两片姜,苦瓜片,咸蛋黄,想再鲜甜点可以下点瘦肉片.我一般不下的.再次烧开后适量下点盐调味就可以装进大碗里了.吃前稍稍用筷子把汤搅均.这个汤非常的凉,味道也很好,但要注意不要吃太多哦,太凉也不好的!冬瓜海带汤:冬瓜切粒切片都随你喜欢啦,海带也是.按口味选择瘦肉或者排骨--瘦肉的话要先切片用盐腌过,排骨就不用了.腌过的瘦肉也很下火的哟.烧开水以后把材料都放进去煮,再次烧开后转小火再煮一会,排骨要煮到够软才好吃.白菜豆腐汤:奶油白菜洗干净后和豆腐一起做汤,下两三片姜,只要煮开就可以了.没什么特别要求,不过我喜欢用家乐牌浓汤宝来煮,煮出来的汤超鲜美的!还是奶白色的呢O(∩_∩)O~咸蛋芥菜:同样先把咸蛋白装起备用,蛋黄和芥菜,两三片姜一起煮,加进瘦肉片/咸瘦肉片会更好.
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###其它资料参考###1.苦瓜洗净，切开去核，切几大块备用 。
2.将苦瓜和鸡蛋放入砂锅中 ， 加入适量的水 。
3.大火烧开后，小火炖1小时 。
4.再煮30分钟，然后加盐调味 。
苦瓜汤的功效:
清热生津，降血糖，减肥 。高血脂、肥胖、糖尿病属于肝火过旺者 。症状包括易怒、失眠、心悸、口渴、咽干、头痛、目赤、舌红、脉弦 。
汤苦瓜又名凉瓜、金荔枝、癫痫葡萄 ， 味苦，有清心除烦、清肝明目的作用；《起居作息》中说:“苦瓜，苦寒泻热??据报道，它能降血糖和减肥 。
###其它资料参考###苦菜怎么做好吃
1、煎鸡蛋
苦菜煎鸡蛋特别好吃，再用苦菜煎鸡蛋的时候，需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜，把苦菜洗净以后晾干表面水分，把它们切成细末放在干净的大碗中，加少量食用盐调匀腌制 ， 一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉 ， 在平底锅中放适量食用油，加热后，把调好的苦菜鸡蛋入锅，摊成薄饼 ， 煎到两面金黄以后取出就可以 。
2、炝炒苦菜
炝炒苦菜也特别好吃 ， 在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克 ， 把它洗净以后控干水分，然后准备几个红辣椒和适量的腊肉 ， 把腊肉切成薄片，在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒，等腊肉变成透明状以后 ， 把苦菜入锅快速炒软，放少量食用盐和生抽调味即可 。
苦菜的正确吃法
1、凉拌苦菜
用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法 ， 在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下 ， 取出以后空干水分，等它降温 ， 放在干净的大碗中，然后放入适量的生抽和耗油，再放少量白糖和食用盐，最后淋上麻油 ， 调匀后就能吃，喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油 。
2、做汤
用苦菜做汤也是他最正确的吃法，在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开，把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开，然后放少量食用盐调味，再准备适量的紫菜和两个鸡蛋，把紫菜入锅，鸡蛋磕开后调成蛋液，入锅制成蛋花 ， 出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤 。
###其它资料参考###苦菜的做法苦菜是一种很常见的菜，尤其是在农村儿苦菜又是一种营养价值非常高的食物，那么由于苦菜非常的苦，所以在民间很少会有人选择直接清洗过苦菜之后直接就吃了，那么在不可以直接就吃的情况下，我们就要考虑一下苦菜的一些比较简单又美味的做法了 。那么下面就给大家介绍几种苦菜的做法 。
1.在日常生活中，如果大家想要直接吃苦菜，但是又无奈与苦菜太苦了的话，给大家介绍一种可以去苦菜的苦味的办法 。首先我们来准备一些苦菜，面粉，十三香，盐，味精，然后我们将苦菜清洗干净 ， 摘掉苦菜的烂叶，并将苦菜切成小块儿，置于一个适宜大小的盆中，我们向放入苦菜的盆中加入一些面粉，注意这个时候要保证均匀，面粉搅拌均匀之后 ， 我们将准备好的盐和十三香也分别加入盆中 ， 并分别搅拌均匀 。这时候一切全部准备就绪 ， 我们先锅中加入适量的水，然后放上一个蒸脸，在教我们搅拌好的苦菜，放上锅蒸20分钟左右就可以吃了，不会有苦味，而且做法也很简单 。
2.另外在日常生活中挖回来的苦菜，清洗干净之后，如果想要直接吃，但是又由于苦菜的味道太苦啦，可以再教给大家一个方法，就是我们先准备好一些调料 ， 然后我们把苦菜清洗好，放置一个盘子中，我们准备一些酱 ， 盐，醋，味精等搅拌一下 。然后我们用苦菜来战着这些酱吃 ， 这样吃起来就不会有很大的苦味 。
那么以上就是给大家介绍的苦菜怎么吃，希望可以帮助到你需要帮助的你，另外，个苦菜也不一定要直接吃，这种选择，很多人在做苦菜的时候，选择将它炒一下，或者用其他的方法也是可以的 。
凉拌苦菜的做法
凉拌菜是我们日常生活中都少不了的菜，尤其是在炎热的夏天，吃一些用油炒出来的菜，或者高温蒸出来的菜都不太符合人们的想法，所以在炎炎夏季，很多人会选择一些凉拌菜来吃，因为这样既有营养价值，又清凉可口 ， 可以吃进去 ， 不会导致失去食欲!那么今天就来给大家介绍一下凉拌苦菜的做法 。
1.我们首先需要准备的材料有苦菜是凉，然后我们需要准备一些调料，他们分别是色拉油，白糖，芝麻，芝麻油，食盐，大蒜汁，辣酱 。
2.首先我们将准备好的苦菜，拿出来用清水清洗几遍，并摘去苦菜上面的老叶子 。然后我们将锅大开，向锅中加入适量的水，待水煮沸之后 ， 我们向其中加入一小勺的油和一小勺的盐 ， 然后我们将已经清洗好的苦菜倒入锅中焯一下水 ， 抄一下就可以了，抄完之后我们可以将锅关上，然后把苦菜用那种可以滤水的勺子捞出，并放在一个已经装好凉水的盆中，然后我们根据自己想要的大?。?将凉水中的苦菜取出，并传成我们自己想要的大小的菜团 。
3.全部把水分攥干之后 ， 我们将苦菜打开放鱼盆中 ， 并向盆中加入一定量的盐 ， 糖 ， 蒜汁 ， 并将它们搅拌均匀 。
4.向装有苦菜的盆中撒上适量的芝麻仁和芝麻油，然后如果喜欢辣的口味的话，也可以向其中加入一以少量的辣椒，因为我们知道夏天吃过多的啦，会容易导致上火 ， 料全部加完之后搅拌均匀就可以吃了 。
给大家介绍的这种凉拌苦菜的方法是一种比较简单的方法，而且在做这种凉拌苦菜的时候，也能很好的去除苦菜的苦味，让大家吃起来更加的爽口，那么大家是不是已经学会了呢?那么大家是不是已经学会了呢?
苦菜汤的做法
我们知道苦菜是一种营养价值极高的食物，但是又由于苦菜并没有辜负他的名字 ， 贾菜市吃起来比较苦的一种菜，所以一些人在日常生活中选择吃苦菜的时候，都不会选择直接吃，而是选择炒菜，凉拌，或者将苦菜做成汤，那么将苦菜做成汤也是需要一些小技巧的 ， 下面就给大家介绍一种苦菜汤的做法 。
1.在做苦菜汤之前我们需要准备一些原材料，我们首先需要一些苦菜，适量的盐 ， 还有适量的鸡精，苦菜是一种清热解毒的良物，在我国很早以前 ， 李时珍就在《本草纲目》中记载了苦菜，这种食物味苦，有清热解毒，凉血破瘀的功效，那么我们今天将要学会做的苦菜汤也有这些功效，而且苦菜汤的功效也不仅于此，那么下面就跟着来一步一步的操作吧 。
2.我们首先将苦菜清洗干净并且切成一小块儿一小块儿的，然后置于盆中 。这个时候我们将锅打开，并与向锅中加入适量的水，等到锅里的水沸腾之后 ， 我们将清洗好的苦菜放入锅中并直至将苦菜煮熟为止 。
3.苦菜煮的差不多，熟的时候我们将准备好的言卓亮加入锅中，并用勺子搅拌均匀，再尝一尝味道是否够，如果味道不够的话还要再加一些盐，然后我们再将准备好的鸡精酌量倒入锅中，并也要尝尝锅中的味道 。味道全部调好之后，我们便可以将火关闭，然后将汤倒入碗中进行引用了 。
以上就是给大家介绍的苦菜汤的做法，这是一种非常简单的苦菜汤的做法，而如果大家不满足于此，也可以适量的往里面打入一些鸡蛋进去，或者加一些蘑菇，山药等食材进去一起熬汤，也是一种非常好的选择哦 。
炝拌苦菜怎么做
在日常生活中，我们难免会想吃一些小炝菜儿，这些小炝菜，虽然没有那些大菜，比较能引起人的食欲，但是就这点小酒 ， 或者就这点小饭在看这个电视，吃起来也是津津有味，所以也炝拌菜也属于一种家常小菜，是一些人在家的时候，由于不想做别的菜而选择的一种菜类，那么苦菜当然也是可以做炝拌菜的，炝拌苦菜该怎么做呢?
1.我们首先要来准备食材 ， 我们需要一定量的苦菜 ， 准备一些葱花和花生米，与苦菜比较长，所以我们要先将苦菜清洗干净之后将它切成小段，然后我们将切好的苦菜小段放置于一边，这个时候我们将准备好的花生米，用我们的手里的菜刀或者其他工具将花生米全部压碎 。
2.生命不需要太碎 ， 要呈块状，然后我们将过，打开冰箱，锅中加入适量的食用油，带食用油烧开之后，我们先将已经压碎的花生米倒进锅中，暴炒花生米，一会儿之后我们再将葱花倒入锅中，闻到花生米和葱花的香味之后，我们最后将已经清洗好，并且切好的苦菜也倒进锅中 ， 然后拿来勺子，将他们翻炒均匀，然后我们爆炒着这个环节就已经做好了 ， 我们将过关闭 ， 将里面已经抄好的东西取出 。
3.将取出的我们炒好的食材放入一个盘子中，然后我们取来适量的鸡精以及其他我们喜欢的调味品倒进盘子中，并将它们搅拌均匀，最后我们要将盘子中的食材弄的漂亮一些，这样才会有食欲 。全部弄好之后就可以直接吃了 。
以上就是给大家介绍的炝拌苦菜的做法，这是一种非常简单的做法，而是在生活中大家如果觉得麻烦的话，也可以省略爆炒葱花和花生米的那一个步骤，希望能给大家带来一定的帮助 。
扩展阅读：苦菜
###其它资料参考###苦菜汤的做法：
1.苦菜洗净放清水里泡一会捞出控水；
2.用刀切成小段，锅里放少许油爆香姜丝放入苦菜炒一下放适量水煮开；
3.鸡蛋打散备用；
4.锅开后放适量盐鸡精调味，倒入鸡蛋即可 。
###其它资料参考###苦菜的吃法很多 ， 可以像炒青菜一样炒着吃 ， 也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....
【难度】：简单