土豆鱿鱼汤食材:土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜200克,香菇、姜各少许 。
制法:
1.瘦肉洗净切丁状;鱿鱼浸水发后用锅焯过 。
2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块 。
3.将适量清水,放入材料煲滚,慢火堡2小时,放盐调味 。
功效:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,可有效治疗贫血 。
五香鲤鱼食材:取鲤鱼中段500克,细盐、酱油、料酒、白糖、生姜、葱白、八角、桂皮、五香粉、花生油各适量 。
制法:
1、将鲤鱼中段洗净,沥干水分,放砧板上,用刀批成约1厘米厚的鱼块摆放于盘内,放入盐、料酒、酱油,拌匀,腌渍30分钟 。
2、锅轩火上,放入花生油 , 油烧至六成热时将鱼块逐个丢入没锅油炸,炸至棕黄色起壳时,用漏勺捞出鱼块,锅离火,去剩余花生油 。
3、再起热油锅 , 放入葱段、生姜片、八角、桂皮,略煎出香味时发即倒入已炸好的鱼块,加水漫过鱼面,再加酱油、白糖、料酒,旺火煮沸后改文火煮,使鱼入味,再用旺火收干卤汁,撒上五香粉,整齐地摆在盘内即成 。
功效:鲤鱼含钙丰富,有补中益气、利水通乳等功效,此菜对贫血、缺钙、营养不良者都有一定的辅助治疗作用 。
核桃仁拌芹菜食材:芹菜300克 , 核桃仁50克,精盐、味精、香油各适量 。
制法:
1、将芹菜择洗干净,切成3厘米长的段 , 下沸水锅中焯2分钟捞出,注意不要焯得太熟 。
2、焯后的芹菜用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油 。
3、将核桃仁用热水浸泡后,去掉表皮 , 再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀 。
功效:芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素 , 有润肤、明目、养血的作用 , 植物纤维素有利排便;核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E 。此菜有利于治疗产后便秘和高血压 。
燕窝阿胶糯米粥食材:燕窝、糯米、阿胶适量
制法:将干品燕窝用常温水浸泡6-8小时,燕窝与浸泡水之比例1:30-1:50;
糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,连同浸泡水一并放入锅内,烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟起锅,将燕窝沥干待用,沥出的水勿倒待用;
糯米下入锅中 , 加入适量(含燕窝沥出待用的水),置旺火烧沸 , 改用小火熬煮成粥 。
加入阿胶,待阿胶完全溶化后,加入煮熟沥干后的燕窝即成 。食用可加入适量红糖 。
【产妇食谱大全】