荞麦可以和茶叶一起喝吗？
苦荞茶与其他茶搭配饮用时尚喝法： （1）苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者 。（2）苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者 。（3）苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品 。（4）苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者 。(5) 苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝 ， 能更有效的提高免疫力 。(6) 苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环 。(7) 苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，有助于治疗便秘 。谷冠苦荞茶还挺不错，可以尝尝
根据品种的不同，苦荞麦可以分为黑苦荞和黄苦荞 。黄苦荞的生长环境比较恶劣，它主要生长在云贵川高原以及甘肃、山西一带 。与黄苦荞相比，黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带有种植 。而黑苦荞和黄苦荞之间的区别可以从其生长环境、外观、产量、营养价值以及价格等方面去区分 。
1、生长环境：总体来说，不管是黑苦荞还是黄苦荞，它们对生长的环境是比较挑剔的，都生长在比较恶劣的环境下 。黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，而黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区；
2、外观：黑苦荞和黄苦荞最直观的区别就是脱壳前外观的颜色，顾名思义，黑苦荞的外壳为黑色，而黄苦荞的外壳为黄灰色 。脱壳之后二者的差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑；
3、产量：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右；
4、营养价值：苦荞麦中含有丰富的营养价值 ， 但黑苦荞和黄苦荞还是有些区别的 。黑苦荞素来有“黑珍珠”的美名 ， 其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高；
5、价格：正所谓“物以稀为贵”，黑苦荞由于其产量少 ， 营养价值高，其价格自然也比黄苦荞高 。
扩展资料：
一、饮用方法
1、苦荞茶加茶叶
苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝 ， 能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹 。
2、苦荞茶加酸奶
苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味 。
3、苦荞茶加大米（小米）
苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范 。取苦荞麦与大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面 。
二、功效作用
1、 祛斑 苦荞中油酸和亚油酸的含量较高, 亚油酸是体内不能合成的脂肪酸, 能促进人体生长发育, 同时能抑制皮肤黑色素的活性, 可有效防治雀斑和老年斑, 是美白护肤的佳品, 常吃苦荞食物的女子大都唇红齿白, 皮肤细腻红润 。
2、 减肥 苦荞中的淀粉含量与米、面相比较低, 而纤维含量却比米、面高米、面呈酸性, 而苦荞呈弱碱性 。也就是说, 吃1碗苦荞饭, 人体摄入的淀粉比1碗米饭的淀粉少, 热量也低 。其次, 苦荞饭含大量食物纤维, 有助消化, 而其碱性特征又可以中和胃中的油脂类物质, 还可轻松喝出苗条好身材 。
3、 抵抗紫外线 苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物, 具有吸收紫外线的功能, 可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化, 保持了它们的活性, 是一种好的抗氧化剂, 尤其是该黄酮对皮肤的保健作用, 年轻化及血管的保健, 抗炎症作用特别显着, 故有人称之为“皮肤营养素” 。
参考资料来源：百度百科-苦荞茶
###其它资料参考###1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻 。
2. 可当零食直接食用，香脆可口 。
3. 加入喜爱的饮料、牛奶或麦片中 。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶 。加入方糖，亦别有风味 。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！
4. 取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点 。
5. 撒在热粥上享用 。
6. 适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值 。
7.加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调 。
###其它资料参考###如果是正规厂家生产的苦荞茶是不含任何添加剂，纯天然的杂粮饮品 。如果不是你自己不适合喝苦荞茶的话 ， 苦荞茶还可以和很多东西一起泡，比如苦荞茶与黄芪，苦荞茶与枸杞，苦荞茶与绿茶，苦荞茶与腊梅花等等，都是很好的搭配 。
###其它资料参考###两者有以下区别：
1、原材料不同：大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香；黑苦荞茶以高海拔的高寒山区纯天然无污染 ， 黑苦荞麦作为原料 ， 采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的健康茶饮品 。
2、作用不同：大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发；黑苦荞茶降血糖、降血脂、治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等、抗菌、抗病毒作用、抗氧化作用、抗癌、防癌作用、清除自由基作用 。
3、适用人群不同：以下人群不适合引用大麦茶：湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用、胃不好的人、空腹的时候不宜喝大麦茶、隔夜茶不能喝 。
以下人群适合饮用黑苦荞茶：患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士、患有糖尿病的人士、经常坐或者驾驶汽车的人士、经常精神紧张的脑力劳动者、饮酒过量人士、习惯性便秘者、肥胖者、爱美女士（减肥通便、排毒养颜）、办公室白领精英 。
4、饮用方法不同：
大麦茶饮用方法：水2升左右，煮沸 ， 放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用 。不愿意煮的女性朋友可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了 。煮的比较香 。在办公室可以用泡的 。
黑苦荞茶饮用方法：
苦荞茶加茶叶
苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹 。
苦荞茶加酸奶
苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作 ， 在口感上也别有风味 。
苦荞茶加大米（小米）
苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范 。取苦荞麦与大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面
扩展资料
黑苦荞茶优劣辨别
外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品 。其中 ， 药丸形状的最好 ， 因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分 。
另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的 。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题 。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的 。
味道：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味 。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品 。
制作过程中都要经过烘烤这个程序 ， 适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的
原料：苦荞茶的原料都是苦荞麦 ， 苦荞茶又可分为全麦苦荞、麸皮苦荞、胚芽苦荞及全株苦荞 。但是，“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也较高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得 。
参考资料：百度百科-大麦茶
参考资料：百度百科-黑苦荞茶
###其它资料参考###苦荞粉是很多人都吃过的一种食材 。喜欢吃面食的人肯定都吃过荞麦面粉做的面条，荞麦粉做出来的面条不仅味道好，口感也是绝佳的，吃起来更劲道 。不过除了面条以外，荞麦面粉的做法还有很多种，这里就为大家介绍一下苦荞粉的一些其他的做法！
1、拔鱼：将苦荞粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面?。?待锅里水烧沸时 ， 用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一丝丝的拨，类似小鱼儿，再烧开锅后捞出，配以合口的热汤浇食，现吃现拨 。
2、烙饼：发面，和好面，擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉、少许盐，或只加入麻酱一种，外抹油，擀薄点烙 ， 内嫩外脆，非常鲜嫩美味 。
3、方便面：亦称挂面，各种市场均有售 ， 食法简便 。如吃热面，把适量的水烧开至完全沸腾时，将方便面分散放入锅内后，用筷子搅拌至水开 。保持锅里的水微沸状态，直至把面煮熟，捞出沥水，浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤 。如吃凉面，先将开水晾至50度左右，把方便面浸泡20分钟左右 ， 待泡软，把水沥干，加合口味的佐料调好凉拌即可 。如不浸泡 ， 可将方便面上笼屉以沸开水蒸一刻钟以后，晾干加佐料拌食即可 。
4、凉粉：先将苦荞粉用温水调成稀糊，锅里放适量的冷水 ， 中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅里倒，一边倒一边用勺子搅（防粘锅），直至搅熟 。然后盛在碗或盆内进行冷却，冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用 。
苦荞粉这样美味的做法你都学会了吧，常吃对身体好 ， 健康美味有营养 。
###其它资料参考###1、外观区别：黑苦荞和黄苦荞在外观上有明显区别，黑苦荞外表多为暗黑色 ， 而且烤制以后，色泽也比较黑 ， 而黄苦荞的外壳多为黄灰色，她取款以后 ， 经过炒制加工成的黄苦荞茶，也会是暗黄色的存在 。
2、产量区别：黑苦荞和黄苦荞都是荞麦家族的重要成员 ， 但两者在产量上却有明显区别，黑苦荞的产量比较低，是所有苦荞中比较珍贵的存在，亩产量只有200斤左右，而黄苦荞的产量则比较高，每亩年产量能超过500斤 。
3、出产地区别：黑苦荞和黄苦荞在产地上也有一点区别，因为黑苦荞主要生长在海拔2000到3000米的山区地带 ， 所以它的出产地以高原地区为主，而黄苦荞则主要生长在海拔1500米左右的地区，它的出产地以丘陵平原和小高原为主 。
4、功效区别：黑苦荞和黄苦荞在功效上也有明显区别，但它们含有的营养成分相似，但黑苦荞的营养价值远远高于黄苦荞 ， 而且黑苦荞中含有一种类似于胰岛素的物质，人们冲泡饮用黑苦荞茶以后能预防高血糖，也能治疗糖尿?。?另外黑苦荞中含有的微量元素硒和黄酮类化合物也是黄苦荞中所没有的营养成分，人体吸收这些物质以后能延缓衰老，也能防止多种疾病发生 。
###其它资料参考###不知道题主说的黑苦荞是哪一种状态的，我所知道的有黑苦荞米、黑苦荞粉和黑苦荞茶 。最简单直接的就是泡苦荞茶，苦荞茶茶汤清亮雅黄 ， 有独特的荞香茶味 ， 品尝后口有回甘 。苦荞米可以搭配大米煮米饭或者煮粥，大米和苦荞米的比例约为3:1，苦荞米太多影响口感，刚开始可以把苦荞米少放一些 。苦荞米煮饭一定要提前浸泡，要不然容易夹生 。
有糖尿病患者的家中应该都有这一食材 。黑苦荞含有丰富的膳食纤维、粗蛋白、叶绿素、矿物质、十几种氨基酸和脂肪酸，最关键的是黑苦荞不含糖和胆固醇，对高血糖、高血压和高血脂都有辅助作用，同时还可以预防肥胖，调理肠道 。黑苦荞粉和黄苦荞粉一样有很多种做法，可以制作成面条、烙饼、馒头、面包、凉粉等一些很有特色的地方小吃 。
我个人更喜欢用苦荞粉做手擀面，下面分享一下荞麦手擀面的做法 。
食材：面粉、苦荞粉、盐、鸡蛋、凉水
步骤一：取两百克的高筋面粉和五十克的苦荞粉 ， 加入两克的盐，打入一个鸡蛋，在加入一百克左右的清水，和成一个偏硬的面团，盖上湿布醒二十分钟 。
步骤二：取出面团撒上干面粉，揉成一个光滑的圆形后用手将面团按扁，然后用擀面杖将面团擀成一个又大又薄的面皮 。
步骤三：把面皮均匀的撒上干面粉 ， 像折扇子一样折叠起来，然后用菜刀切成粗细均匀的面条 。
步骤四：切完后用手将面条轻轻抖开即可 。
黑苦荞有“苦荞王”的美誉 ， 是苦荞中营养价值最高的 。今天给你介绍一下黑苦荞面如何吃：1、最快方式：营养面放入锅中，加入足量的凉水 ， 用小火力控制在15—20分钟慢慢边浸泡边加热直至沸腾后立即关掉火，捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；2、平常方式：用70—80℃温水浸泡约1—2小时，以用口品尝无硬心为准，捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；3、早餐方式：前一天晚上临睡前用温水或冷水浸泡，第二天早上捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；4、午餐方式：早上上班前用温水浸泡 ， 中午下班后捞出置沸水中烫3—5秒钟 ， 再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用 。
黑苦荞有“苦荞王”的美誉，是苦荞中营养价值最高的 。
今天给你介绍一下黑苦荞面如何吃：
1、最快方式：营养面放入锅中，加入足量的凉水，用小火力控制在15—20分钟慢慢边浸泡边加热直至沸腾后立即关掉火，捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；
2、平常方式：用70—80℃温水浸泡约1—2小时，以用口品尝无硬心为准 ， 捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；
3、早餐方式：前一天晚上临睡前用温水或冷水浸泡，第二天早上捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；
4、午餐方式：早上上班前用温水浸泡，中午下班后捞出置沸水中烫3—5秒钟 ， 再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用 。
苦荞米中富含多种维生素矿物质粗纤维素 润肠通便消火，是很好的粗粮食品
02
苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用 。气味清香 ， 色泽黄绿，柔软可口 。长期食用 ， 可防治高血糖，高血压，高血脂 。提高免疫力，增强体质
方法/步骤2
01
苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮 ， 可做成饭亦可做成粥
02
它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食
03
将米淘洗干净后，撒上少许苦荞米（具体比例按个人口味而定），搅拌均匀，放超过米面2厘米的水，通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟即可
04
打开电饭煲，会闻到一股清淡的香味扑鼻而来，饭会呈浅黄偏绿的颜色
【苦荞茶和什么搭配最好】 黑苦荞炒制成茶然后泡茶喝最好，这样可以更好的吸收黑苦荞的营养 ， 而且茶香浓郁 ， 深受大家的喜欢 。最好是选择天然硒黑苦荞，这样的茶营养更丰富，含有丰富的微量元素硒，能够帮助人体补硒，提高人体免疫力，改善血管的 健康 状态，适合免疫力低和亚 健康 的人服用 ， 具体效果也是因人而异的！
