隔水炖煲粥需要多久？
大概两个小时，主要与功率的大小有关系 。
隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟 。莆仙一般采用清炖 。
隔水炖需要2个小时
八宝粥怎么做
制作红枣莲子八宝粥，需要准备一些玉米碎，燕麦，绿豆，芡实，薏仁，小红豆，大红豆 ， 莲子，红枣，糯米，大米以及一些红糖，把小红豆 ， 大红豆，莲子，薏仁，绿豆等先浸泡一下，然后再和不需要浸泡的原材料一起放进压力锅里面，倒入适量的糯米以及大米 ， 然后再加入适量的清水 ， 启动煮粥键，吃之前加一些红糖调味，口感是非常浓稠的 。适当的吃一些又可以补充微量元素，多种维生素，钙质以及磷元素，能够达到补脾养胃作用 。
还可以做黑米薏仁八宝粥，需要准备一些薏米，糯米 ， 大米，黑米，高粱米，花生，小麦仁，黑芝麻，白芝麻，冰糖，先把麦仁，高粱米 ， 薏仁，黑米清洗干净，放进高压锅里面加入适量的水，水烧开以后再用冷水激一下，把黑芝麻，白芝麻，糯米 ， 大米，花生放进去，加入足够量的水搅拌均匀，中火烧开以后就可以转成小火煮20分钟把火关掉，消气以后锅盖打开搅拌均匀 ， 可以加入适量的冰糖，也可以不加，就可以盛出来吃了，搭配肉丁酸豆角非常美味 。
还可以做养生黑八宝，需要准备一些麦仁，燕麦米，浆米，茯苓，山药，栗子，白果 ， 黑芝麻，黑豆，黑米，把白果，栗子剥开，黑芝麻碾碎后再和枸杞搭配在一起备用 ， 所有的食材都放到电压力锅里面 ， 山药切成块状，立刻加水，压力锅调好以后就不用管它了 ， 出锅以后加入适量的枸杞以及黑芝麻搅拌均匀就可以吃了 。
八宝粥怎么做才能粘稠
八宝粥一定要做的粘稠才会更加好吃，想要做的粘稠就可以放到压力锅里面做，如果没有压力锅就可以多煮一些时间，这样就可以让它的口感变得更好，想要做的粘稠也可以先把材料给浸泡一下，让米粒膨胀，这样可以更好的节约时间，也可以让粥的口感变得更好，更容易消化，需要开水下锅，这样米才能更容易熟，也可以让淀粉更好的融入到水里面，火候的控制也非常重要，先用大火煮开，然后再改成小火慢慢熬煮，想要让粥变得更加粘稠 ， 就必须让米里面的淀粉溶到汤中，只有做到这一点才能够让粥的香味更好的出来 。
想要让粥变得粘稠，那么还要注意开水下锅以后搅拌几次，盖好锅盖用小火煮20分钟左右，就开始不停的搅动，需要搅动大概10分钟左右 ， 一直成为粘稠状就可以了，用小火煮10分钟左右也可以加入适量的色拉油 ， 这样可以让粥的颜色变得更加鲜亮 。
八宝粥怎么做熟得快
想要让八宝粥熟得快，那么就应该注意用开水下锅，然后在制作之前要把米先浸泡一下，这样熟的就会很快，能够节约更多的熬煮时间 。
八宝粥怎么做窍门
八宝粥想要做的好吃，那么放食材的顺序就应该注意 ， 豆类是比较难煮的所以应该先放，容易熟的核桃，红枣 ， 桂圆应该最后再放，每放一次食材都应该注意搅拌均匀，还应该加冷水，水加的适合才能让浓稠的粥变得更好吃，一般如果喜欢吃稀一些的水和米的比例是3:1，如果喜欢吃浓稠一些的水和米的比例是10:1 。
煮八宝粥火候的掌握也很重要 ， 米放进锅里面后就可以用大火煮开，然后再改成中小火，不断的搅拌均匀，如果容易溢出来就可以改成小火慢慢的熬煮到浓稠状 ， 用砂锅来熬粥就比较不错，不容易出现糊底情况，做出来的口感更加绵密 。
八宝粥搅拌也是非常重要的 ， 大火搅拌防止粘锅，小火搅拌为了让米粒更好的着色，可以让粥更加浓稠 。
###其它资料参考###20-25分钟就可以了，我现在家里用的一个就是九阳的电饭煲，各种功能齐全，挺方便的，一年半了，也没出现过什么问题 。煮米饭很快 ， 米饭的也和香软 。用它煮粥最方便了，每天早上都煮一些杂粮粥，喝着舒服又健康 。
###其它资料参考###1、食材：小麦适量、麦片适量、碎玉米适量、高粱米适量、糯米适量 。
2、准备好杂粮，放入容器中，待洗涤 。
3、清水洗涤数次 ， 最后倒尽水 。
4、将杂粮放入到隔水炖的内槽里 。
5、注入适量热水，淹没杂粮，充斥容器的80% 。
6、在隔水炖的加水槽里，也注入热水，不要过多 ， 注意刻度线 。
7、盖上内槽的陶瓷盖子 。
8、盖上外面的玻璃盖子 。
9、设置为煮粥模式等待2.5小时 ， 即可完成 。
###其它资料参考###隔水炖八宝粥的具体做法如下：
准备食材: 八宝粥料150g ， 水750g 。
1、八宝粥料清洗干净 ， 倒入内胆 。
2、注意水量为粥料的5-6倍 。
3、在外锅内添水 ， 注意不要超过最高水位线即可 。
4、内胆放置在锅架上，盖上盖子 。
5、使用功能键调节至婴儿粥功能 (其他品牌的炖锅选择煮粥功能即可） 。如果预约的话，显示时间为粥完成的时间 。
6、水开后两小时，炖锅会发出完成提示音，八宝粥就完成了 。
###其它资料参考###文火熬制20分钟即可食用
做法
1.莲子去芯扒瓣，与芡实洗净，加水600ML ， 浸泡半小时 。
2.大米洗净 ， 待用 。
3.把以上原料同时放入锅中，用武火烧开，文火熬制20分钟，即可食用 。食用时要慢速喝
###其它资料参考###一些宝妈给宝宝做辅食时 ， 多会煮一些粥，营养丰富也好消化 。但是也有人讲煮粥不如隔水炖，这样营养不会损失 。大家持不同的意见，那么，大家就做一些了解吧！分析一下究竟怎样做比较好 ， 下面就来看看宝宝煮粥用隔水炖好吗？
宝宝煮粥用隔水炖好吗
隔水炖这种烹饪方式可以更好的保留汤汁的味道与营养，所以宝宝煮粥用隔水炖比较好 。
在整个加热过程中 ， 水面始终保持沸腾状态，通过水的热量来炖煮食材 ， 促使原料肌体组织分解，溢出鲜味 。为了保证水的沸腾，必须以旺火来烧 。同时为了食材内的营养充分发挥出来，加热时间会比较久一些 。一般要在三个小时左右，有的长达四个小时 。
隔水炖分类有哪些
1、普通隔水炖
普通隔水炖操作简单，首先在碗里放入需要炖的食材，然后用盖子盖好 。在锅内放入适量的水 ， 开小火开始慢慢将食物炖熟 。为了更好的保留香气，可以在盖上蒙上纱纸 。
2、隔水电炖
隔水电炖主要是用电来将食物炖熟，这样温度更好控制 。因为电炖时水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，保证食材在炖煮时充分溶解和保留，同时热力均匀，避免高温使蛋白质变性造成营养的流失 。
宝宝煮粥用隔水炖好吗？从上面文章大家已经了解到 ， 隔水炖的营养与味道相比直接煮要好许多 。所以说建议家长给宝宝做辅食时选择隔水炖，虽说这样可能时间要久一些 ， 但是口感好，宝宝也喜欢 。好在现在有电炖的这样时间上会节省一些 。一些宝妈给宝宝做辅食时，多会煮一些粥 ， 营养丰富也好消化 。但是也有人讲煮粥不如隔水炖，这样营养不会损失 。大家持不同的意见，那么，大家就做一些了解吧！分析一下究竟怎样做比较好，下面就来看看宝宝煮粥用隔水炖好吗？宝宝煮粥用隔水炖好吗隔水炖这种烹饪方式可以更好的保留汤汁的味道与营养，所以宝宝煮粥用隔水炖比较好 。在整个加热过程中，水面始终保持沸腾状态，通过水的热量来炖煮食材，促使原料肌体组织分解，溢出鲜味 。为了保证水的沸腾，必须以旺火来烧 。同时为了食材内的营养充分发挥出来，加热时间会比较久一些 。一般要在三个小时左右，有的长达四个小时 。隔水炖分类有哪些1、普通隔水炖普通隔水炖操作简单，首先在碗里放入需要炖的食材，然后用盖子盖好 。在锅内放入适量的水，开小火开始慢慢将食物炖熟 。为了更好的保留香气，可以在盖上蒙上纱纸 。2、隔水电炖隔水电炖主要是用电来将食物炖熟，这样温度更好控制 。因为电炖时水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，保证食材在炖煮时充分溶解和保留 ， 同时热力均匀，避免高温使蛋白质变性造成营养的流失 。宝宝煮粥用隔水炖好吗？从上面文章大家已经了解到，隔水炖的营养与味道相比直接煮要好许多 。所以说建议家长给宝宝做辅食时选择隔水炖，虽说这样可能时间要久一些，但是口感好 ， 宝宝也喜欢 。好在现在有电炖的这样时间上会节省一些 。一些宝妈给宝宝做辅食时，多会煮一些粥 ， 营养丰富也好消化 。但是也有人讲煮粥不如隔水炖，这样营养不会损失 。大家持不同的意见，那么，大家就做一些了解吧！分析一下究竟怎样做比较好，下面就来看看宝宝煮粥用隔水炖好吗？宝宝煮粥用隔水炖好吗隔水炖这种烹饪方式可以更好的保留汤汁的味道与营养，所以宝宝煮粥用隔水炖比较好 。在整个加热过程中，水面始终保持沸腾状态，通过水的热量来炖煮食材，促使原料肌体组织分解，溢出鲜味 。为了保证水的沸腾，必须以旺火来烧 。同时为了食材内的营养充分发挥出来 ， 加热时间会比较久一些 。一般要在三个小时左右 ， 有的长达四个小时 。隔水炖分类有哪些1、普通隔水炖普通隔水炖操作简单，首先在碗里放入需要炖的食材，然后用盖子盖好 。在锅内放入适量的水，开小火开始慢慢将食物炖熟 。为了更好的保留香气，可以在盖上蒙上纱纸 。2、隔水电炖隔水电炖主要是用电来将食物炖熟，这样温度更好控制 。因为电炖时水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，保证食材在炖煮时充分溶解和保留，同时热力均匀，避免高温使蛋白质变性造成营养的流失 。宝宝煮粥用隔水炖好吗？从上面文章大家已经了解到，隔水炖的营养与味道相比直接煮要好许多 。所以说建议家长给宝宝做辅食时选择隔水炖，虽说这样可能时间要久一些，但是口感好，宝宝也喜欢 。好在现在有电炖的这样时间上会节省一些 。一些宝妈给宝宝做辅食时，多会煮一些粥，营养丰富也好消化 。但是也有人讲煮粥不如隔水炖，这样营养不会损失 。大家持不同的意见，那么，大家就做一些了解吧！分析一下究竟怎样做比较好，下面就来看看宝宝煮粥用隔水炖好吗？宝宝煮粥用隔水炖好吗隔水炖这种烹饪方式可以更好的保留汤汁的味道与营养，所以宝宝煮粥用隔水炖比较好 。在整个加热过程中 ， 水面始终保持沸腾状态 ， 通过水的热量来炖煮食材 ， 促使原料肌体组织分解 ， 溢出鲜味 。为了保证水的沸腾 ， 必须以旺火来烧 。同时为了食材内的营养充分发挥出来，加热时间会比较久一些 。一般要在三个小时左右，有的长达四个小时 。隔水炖分类有哪些1、普通隔水炖普通隔水炖操作简单，首先在碗里放入需要炖的食材，然后用盖子盖好 。在锅内放入适量的水，开小火开始慢慢将食物炖熟 。为了更好的保留香气，可以在盖上蒙上纱纸 。2、隔水电炖隔水电炖主要是用电来将食物炖熟，这样温度更好控制 。因为电炖时水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，保证食材在炖煮时充分溶解和保留，同时热力均匀，避免高温使蛋白质变性造成营养的流失 。宝宝煮粥用隔水炖好吗？从上面文章大家已经了解到，隔水炖的营养与味道相比直接煮要好许多 。所以说建议家长给宝宝做辅食时选择隔水炖，虽说这样可能时间要久一些，但是口感好，宝宝也喜欢 。好在现在有电炖的这样时间上会节省一些 。
###其它资料参考###隔水炖汤一般炖多长时间?隔水炖1-2钟头即成 。
秘籍一：2次绰水，一冷焯一热焯
原材料在烹饪前一定要充足绰水，仅有那样炖好的汤才可以不混浊、不腥味、料汁清亮、香气浓厚 。不能开水入锅，原材料一瞬间碰到高温，表层的蛋白迅速凝结 ， 因此鲜血没办法排出，熬好的汤当然不容易美味，也不足清亮 。也不能凉水入锅焯原材料，由于加温时间较为长，除开除掉了鲜血外，原材料的鲜香也会外流在水中 。
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恰当的方式 ：
1、锅内放进冷水烧至30℃，将原材料放进，低火加温，待温度做到90℃时捞起来原材料，充足清理，这就完成了第一次绰水 。2、再取锅引入开水 ， 第二次放入原材料 ， 再次加温至无血沫造成 ， 捞起来原材料，这就完成了全部的绰水全过程 。从这当中你能发觉，我们选用了2次绰水的方式，第一次是凉水入锅 ， 第二次是开水入锅，那样我们才能够将原材料内部75%的鲜血焯掉 。
秘籍二：沸汤热肉
煲汤时，纯净水加调味品一起烧开，随后跟绰水后热腾腾的肉一起放进炖锅内 ， 再进足气的蒸箱里煮制 。
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秘籍三：七分肉三分骨
煲汤并不是所有挑选猪瘦肉才看好 ， 一般我们会将肉和骨骼依照7:3的占比混和 ， 肉关键提升料汁的鲜香，而骨骼则能够提升汤的香气 。
秘籍四：茯苓、老冰糖不能少
之前煲汤，只添加盐、生姜片、白胡椒粒白酒，可是如今的原材料质量和鲜香气早已一落千丈了，因此我们在调料时就开展了改进，提升了老冰糖和干的茯苓 。盐中放糖会出鲜，便是提升老冰糖的原因，它的使用量不需要过多，跟盐的使用量控制在1:1就可以 。茯苓关键做为药招来应用 ， 另外也有止咳化痰的作用 。它的使用量就更少了，一般10盅煲汤只需要添加一个半干茯苓 。胡椒粉一定要挑选颗粒物而不可以挑选粉末状，由于胡椒粉的香气历经加温非常容易挥发 ， 因此一定要挑选白胡椒粒才好 。酒的作用是遮住臭味，提高香气，一般控制在每盅汤加5克就可以 。
###其它资料参考###一般煮粥30-40分钟
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌 ， 是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动，一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
【隔水炖粥要多久】6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
