喝啤酒什么下酒菜最好 这十种最佳？
1、凉拌腐竹
凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜 ， 或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情 。
2、香辣田螺
以前，北方人是很少吃田螺的 ， 但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了 。尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺，用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦 。
3、垛子肉
垛子肉，可以是垛子羊肉，也可以是垛子牛肉 。在山西、河南、陕西、河北地区有着忠实的拥趸 。虽然在其他地区垛子肉的知名度不是很高，但作为酒水和人口的主要集中地区之一，垛子肉入选第8名应该名至实归 。垛子肉的好吃无需我赘言，大凡出吃过一次的人都会被那种紧实、弹牙的口感所折服 。垛子肉切片夹在饼里或淋上蒜汁下酒，都是一道美味 。我总认为 ， 吃垛子肉和烧酒的人那才是真正懂酒的人 。
4、凉拌猪耳
很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首?。?一口浓烈的二锅头穿喉下肚，嚼上几口脆生脆生的猪耳朵 ， 那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑 ， 会让自己有一种真实存在的感 。我做过小范围的调查，凉拌猪耳这道着名的下酒菜，多半会是在微醺的状态下点击率最高 。
5、酱猪蹄
弹牙韧性的口感 ， 豪放的吃法都会让喝着白酒吃猪蹄的人顿生了大侠风范 。猪蹄满满的胶原蛋白，也倾倒了无数女性 。猪蹄脂肪含量极低，是夜宵的不错选择 。
平常闲暇的时候和朋友喝喝酒是一个不错的消遣方式而且可以增进感情，可是只喝酒不吃菜对身体可不好，一般人也受不了，所以接下来给大家推荐几道好的下酒菜 。
1.油炸花生米 。
油炸花生米可以喝酒必备的好菜 。以前小时候经常看到大人们喝酒，喝酒的时候最常见的菜就是油炸花生米 。小时候不懂就很好奇的问家里人为啥吃花生米 。到了后来长大了喝酒才知道花生米当下酒菜的好处 。第一，油炸花生米热量高，吃点压饿，再喝酒肚子里有食物不容易难受 。第二 ， 花生米做法简单 。第三，花生米是一粒粒的，吃起来比较慢，适合慢慢喝酒吃菜 。
2.烧烤 。
烧烤简直是夏天喝啤酒的必备呀，想想一边撸串一边喝啤酒一边和朋友吹牛是多么快乐的一种事儿呀 。而且烧烤种类丰富，有菜有肉有豆制品，不用考虑其他的，想吃什么就吃什么，总有适合你的口味 。而且烧烤可以根据自己的胃口大小来决定自己吃多少，吃多少点多少该不会浪费 。请客的时候也不用担心朋友有不爱吃的菜，这么多的烤串总有他们喜欢的 。
3.水煮肉片 。
喝酒肯定要有硬菜，像水煮鱼水煮肉之类的硬菜再好不过了 ， 不但价格合适而且口味好 。吃肉总能带给人们满足感，而且喝酒吃肉比较好，因为肉比较压饿，只要吃肉吃饱了，你肚子里有食物了只要不喝太多的酒你就不会感到难受，不那么容易吐了 。
###其它资料参考###1、卤味肉制品
喝酒如果只是为了放松 ， 适当地喝一些还是不错的 。这时候就需要一些可以略微填饱肚子的卤味小菜，比如说鸭脖、鸭翅、卤肉等等 。肉制品类一般都含有比较丰富的蛋白质，饱腹感也比较强，用来下酒是合适的 。不过有些卤味可能会比较辣，大家在吃的时候要注意控制好量，以免影响肠胃 。
2、凉拌小菜
如果觉得吃卤味比较容易腻的话 ， 也可以换成清爽的凉拌小菜 ， 这应该也是大家会经常吃的下酒菜 。可以凉拌的小菜有许多，比如说黄瓜丝、海带丝、木耳丝等等，大家可以根据自己的口味选择 。当然也可以一起搭配，凉拌三丝也是一道有名的小菜 ， 大家有空可以学着自己做一做 。只是凉菜如果吃得太多对肠胃也是不太好的，大家也要注意适当地吃 。
3、海产干货
自己动手做菜需要花费一定的时间，如果想要省事一些的话可以选择直接就能吃的海产干货，比如说鱿鱼丝 。鱿鱼丝是由鱿鱼经过晾晒烘烤以及调味制成的一种鱼类零食，鱿鱼本身肉质就带有弹性，做成鱿鱼丝之后也是劲道十足 。一边喝着啤酒一边嚼着美味的鱿鱼丝，也是一种不错的放松方式 。大家可以选择小谷熊鱿鱼丝试一试，平时看剧打游戏时吃一吃也是不错的 。
4、花生米
喝啤酒的时候免不了点上几样小菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如：花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋 。
###其它资料参考###卤牛肉，卤猪耳朵，豆腐干，花生米，再凉拌个黄瓜 ， 或者一个青芛拌折耳根，下酒不错 。
这个问题多少人都给予了回答，基本上没有什么可落下，要补充喝酒吃什么菜好的问题了，人人都有各自喜爱吃的东西 。
喝酒的下酒菜 ， 有大钱的人，爱吃贵一些的山珍海味吧 。个人经济能力不行的 ， 还爱喝酒者，吃个花生米或啃块咸菜就是很不错的下酒菜了 。
说多了没意思，就谈到这里，欢迎网友们点评，谢谢!
好心情 。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
每个古装剧里都会有一个客栈，名字大多是叫悦来客栈，通常是打架斗殴的主要场所，这种客栈或路边小店大概从来不准备别的菜，因为人人进来都只有一句话：小二，来两斤牛肉，烫一壶好酒！
哈哈！正合我意，因为我喝的不是酒 ， 而是喜欢下酒的菜，无肉不欢！小口喝酒，大口吃菜 ， 爽！
金庸大师在射雕英雄传里，北丐洪七公最喜欢肥鸡美酒 ， 除了叫化鸡外，还有一道菜叫“玉笛谁家听落梅”，好一个高端大气上档次的菜名！客官们先别忙动筷，看金庸大师的笔下什么叫秀色可餐:
洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”
“肉只五种 ， 但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了 。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子 ， 因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’ 。
下酒菜不需要太丰盛，只要精致可口就好！
相对于下饭菜，下酒菜的特点清爽少油，凉拌冷盘小炒最佳！
孔乙己喜欢茴香豆，他最爱说“多乎哉，不多也”，难怪他只是个落魄的秀才却中不了举，他并不知道这句话的真正意思 。
作为超级吃货的我 ， 对下酒菜的要求比酒更高，酒只要不太辣喝着柔和就好 ， 而下酒菜必须做足功夫！
首先要炸的酥脆的花生 ， 炒的带壳花生也好，三五哥们边喝边慢慢剥花生边聊天，为慢工出细活的大厨救场 。
其次上几道冷拼酱卤菜，比如鸭脖鸡爪猪蹄猪耳朵猪肚丝酱牛肉，辣而不燥肥而不腻 。
接着来几个凉拌泡菜类的 ， 比如拍黄瓜萝卜皮陈醋菠菜松花蛋四川泡菜等等清淡最爽口！在东北时吃的大丰收沾酱菜也不错！
然后来几道精美小炒，还是要以清淡爽口类为主 。
【喝酒时吃什么最好】
当然由于地方生活习惯不同，还有很多脍炙人口的下酒好菜就不一一赘述，各位亲按自己口味调整就可以啦 。
祝你好胃口好心情好生活，晚安！
这又是人萝卜白菜各有所爱的问题 。作为一个酒类饮料资深爱好者，在此分享一下我的私房菜吧，希望大家喜欢 。
首先，凉菜，毫无疑问，首选传说中的百搭菜——“老醋花生” 。这道菜纵横江湖无数年，所谓干湿结合，喝酒不打嗝 。花生米里还带着丝丝的醋味，在伴随着酒的辣味 ， 这酸爽这刺激 ， 无菜能比 。其他凉菜，比如拍黄瓜啊，豆腐丝啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是参考之列 。热菜中，也有一个成名已久的百搭菜——酸辣土豆丝，也是喝酒出行必不可少 。简单粗暴 ， 易于上手，非常适合快速进入战斗状态 。
其次，就是分喝的啥酒了 。酒的种类太多 ， 红酒什么的太高大上了不在讨论之列 。就分为啤酒和白酒了 。啤酒的话，当然少不了啤酒伴侣——烤串啊 。一边撸着串，一边喝着冰凉的啤酒，如果是在酷热的大夏天，简直是此景只应天上有 。另外 ， 还有火锅也是不错的选择 。喝着热乎乎的涮肉 ， 喝着冰骨的啤酒，只有你胃好，绝对别有一番销魂的享受 。另外，个人觉得上点海鲜也不错 ， 传说中的啤酒加海鲜容易通风 ， 但是你去青岛，大连等海边城市 ， 那一到晚上就是一排排的烧烤海鲜大排档啊 ， 在配上中国人的骄傲——青岛啤酒 ， 绝对酒不醉人人自醉 。另外 ， 还有麻辣小龙虾，也是啤酒的最佳伴侣 。辣辣的时候，喝一口透心凉的啤酒 ， 天上人间有没有 。
以上是喝啤酒的比较倾向的推荐，当然 ， 喝白酒搭配也不错 。然后和白酒比较搭配的，推荐一些家常菜吧 。硬菜，首先当然是猪肉系列，猪头肉，猪蹄，猪膀，这好吃的同时还能解下酒，让你百喝不醉，何乐不为?。蝗缓缶褪怯?nbsp;， 很不错 。烤鱼，红烧鱼，炸鱼都不错；在就是干锅一类的，什么干锅鸡块，干锅鸭头，干锅包菜等等都是不错选择 。然后还有羊肉 ， 烤羊腿最为合适，君不见蒙古大哥门，都是一口羊腿一口白酒的，那畅快，人生几何啊 。另外，羊蝎子，羊排也不错 。最后，就是一般的家常菜，都是不错的选择 。可推荐的太多，例如，回锅肉，水煮肉片，水煮鱼片，鱼香肉丝，空爆鸡丁，干煸豆角等等，说的我都口水流下来了 。
我喜欢口味重点的，辣点的尤其喜欢，可下酒的菜太多，但我觉得重要的是人 。只有和合适的人在一起把酒言欢，纵酒高歌，才是最好的下酒伴侣 。人对了，菜其实都是其次，坐路边也能喝起来啊 。
现在条件好了，想喝酒三人之家我基夲四菜一汤 。盐水鸭(或烤鸭)半只，芹菜炒肉丝，韮菜(或青椒)炒鸡蛋，素烧青菜 ， 西红柿和菇十鸡蛋汤 。来得快又好看好吃，既下酒又下饭，有荤蔬有营养百吃不厌 。
首先看喝什么酒 。喝白酒：1、红烧肉，肥而不腻，喝酒时吃一块，能很好的保护肠胃；2、花生米，俗称千捣，从开场能一直坚持到结束，不管你身份贫贵 ， 都愿意吃几颗；3、拍黄瓜，清脆爽口，解酒解腻，手筷兼用；4、椒麻鸡，麻辣鲜香，让人口水横流，这四道菜能给你不一般的感觉 。喝啤酒：1、花生米，不败神话；2、麻辣鸭头或鸭脖 ， 下酒利器；3、黄瓜变蛋，变蛋能很好的中和胃酸；4、羊肉串，浓香的烤肉味，能充分刺激你的味蕾，也能让你大朵快颐，啤酒必备四利器！
谢谢被邀请回答！
这个问题应该是因人而异，没有绝对 。另外，冷热季节不同，人们对食物的喜好也略有差异 。所以只能笼统一点来讲！
花生米：传统常备食物，不分冷热季，人们喜欢它的香脆 。还记得电影里面小二跑龙套用语：“来了，里面请，吃花生”，个人认为以前这是酒菜上来前，饭店招待.稳定顾客用的食物 。
天热首?。菏炙喊?，拍黄瓜，凉拌皮蛋，凉拌土豆丝（或酸辣），简单快捷，清热解暑 。
天冷首?。喝馐忱啵ㄔ黾尤鹊绷?nbsp;， 耐嚼） 。猪耳，肚丝和爆炒猪肝等 。当然人多聚会时，以上肉食在天热时也照选不误 。
君问最好下酒菜？
世上人多各所爱！
山珍海味喜不同，
自己点菜最实在！
和友人谈古论今，感慨人世间的沧桑是最好的下酒菜 。
###其它资料参考###一方水土养一方人 ， 每个地方都有不同的饮食习惯 。饮食习惯的差异，又间接影响到白酒风格的选择 。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰 。那么今天给大家说说喝白酒的时候 ， 吃什么样的下酒菜最好？
1.姜汁裙带菜
裙带菜与海带相似 ， 但比海带更嫩更有营养 。裙带菜含有的钙是鸡蛋的10倍，锌是牛肉的3倍 。这是一种老少皆宜的食物 。裙带菜加一些腐竹，做成姜味沙拉，特别爽口开胃 。
2.油炒花生米
对于喜爱喝酒的老酒鬼来说 ， 一碟炒的酥香最好的油炒花生米，真的是喝酒必备 。特别是像父亲那一辈，在以前美酒都是自家自己酿制得比较多 ， 但是下酒菜的选择就比较少，那是因为在以前那个年代，大家都过得比较艰苦，那么这个时候有一碟炒的特别酥脆的花生米，就显得尤为重要 ， 大家可别小看这一点花生米，技术到家的大厨炒出来的花生米，不论放多久都不会回暖，哪怕放凉了也一样的酥脆，所以对于老酒鬼来说，自己在家花两块钱炒个油炒花生米在搭配美酒一起喝，即下酒又便宜，真的太美啦 。
3.拍黄瓜
拍黄瓜这道菜在各个大排档，以及各种餐饮小店都能点得到，只是不同的地区对于拍黄瓜的做法也是不一样的 。像在南方做的拍黄瓜搭配的酱料会比较丰富 ， 做出来的拍黄瓜也是偏酸咸口感的，黄瓜拍扁了之后再进行腌制，吸饱了酱汁吃起来是又酸又辣又咸特别的开胃，所以很多人在喝酒的时候也会喜欢搭配上一盘拍黄瓜 。吃在嘴里特别的香脆爽口，黄瓜的香味还有各种酱料的味道在嘴里一起爆炸，这时候再来一小口美酒组合在一起，别提有多好吃了 。
