坏了的酸奶怎么发面 _酸奶

怎么用过期酸奶蒸馒头？

酸奶馒头的做法如下：
工具/原料
面粉500毫升、酸奶210毫升、酵母粉5克
1、面粉中放入酵母
2、倒入酸奶
3、用酸奶和成絮状
4、揉成光滑的面团覆上保鲜膜静置发酵
5、2个小时后发大了
6、松弛揉一揉分成小剂
7、再揉成馒头胚
8、放入蒸锅中二发20分钟
9、开火中火蒸二十分钟后虚蒸三分钟就好了
10、酸奶馒头成品图

面粉 1100g 、酸奶 500g 、鸡蛋 1个、白糖 40g 、酵母 4g 、水适量
烹饪步骤
步骤1/4
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1、把500克酸奶内分次加入白糖、酵母、鸡蛋及适量清水，把面粉揉成面团。
步骤2/4
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2、再揉30分钟至面团表面光滑即可，将和好的面团放入盆内上盖保鲜膜进行发酵，发酵至原来2倍大小即可。
3、将发好的面团在面板上擀成薄片后，卷成长条，再用刀切成随意大小进行二次醒发一会儿，将蒸锅烧水二分钟关火后，把面胚放入蒸屉内再醒15分钟，然后开大火至上气后转中火蒸15分钟、焖5分钟。
最后一步
蒸好的成品Y(^_^)Y
###其它资料参考###1、过期酸奶是可以用来发面的。
2、其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。
3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比普通酵母更加优质。
4、但是要注意，过期太长时间的也就不能用了，一般情况下三五天是可以的。
###其它资料参考###刚过期的酸奶是可以用来发面的。
因为酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。
刚过期的酸奶用来发面比较好，酸奶是由牛奶发酵而来，酸奶中不止含有乳酸菌，还含有大量蛋白质和微量元素，用来发面不仅可以使成品更加可口，还能增强营养价值。
扩展资料：
酸奶过期不长，刚过期的话，可以拿来洗脸、洗澡或做面膜等。过期比较久了，含有的细菌类物质比较多，建议不要拿来洗脸或洗澡，用作其他的其他妙用比较好。
发面：如果你具有尝试精神，不妨还试试用过期酸奶来发面，据说它作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味呢。
护发：把过期的酸奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
煮菜：快超过食用期限的鲜奶不适合生饮，但可用小火加热煮沸，放凉后加到菜肴或点心中，也可和蛋液混合用来做吐司，或者放入鱼汤或浓汤里。
当然过期的酸奶还有很多其他的用处。
参考资料：人民网——酸奶过期能喝吗过期酸奶的六个用途

###其它资料参考###可以，其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味呢。但是不能是变质的酸奶。
一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。
但是过期酸奶可以做其他用途：
1、擦拭复合木地板
2、擦拭皮鞋
3、除去衣服上的墨迹
4、润肤美容
5、浇花
6、做酸奶面膜
7、护发

###其它资料参考###过期酸奶是否能发面蒸馒头需要根据酸奶过期的时间决定，并不能够完全确定。
酸奶如果刚刚过期，时间非常短，放置的地方也是干燥通风的环境，还没有出现严重变质，是可以做发面蒸馒头的，并不会产生不良的影响。
因为酸奶当中的成分可以发面，里面含有乳酸菌跟其他菌种，可以代替酵母发酵，发面之后效果是非常好的，吃起来更加可口，有浓郁奶香味，而且营养价值也可以提高，因为里面含有蛋白质以及矿物质和微量元素，也可以促进胃肠道蠕动。
酸奶如果过期的时间比较久，尤其是放置的地方是潮湿阴暗的环境，里面可能会发生严重的变质，尽量不要再发面蒸馒头。
过期酸奶的用法：
1、过期的酸奶可以用来擦拭皮沙发、皮椅子等皮家具用品。用纱布蘸取过期酸奶均匀涂抹家具上，静置大约2分钟后用布擦拭干净即可。
2、过期的酸奶还可用来浇花。在花土中挖一个小坑后倒入酸奶后埋好，是很不错的花肥。但要注意不能倒太多，也不能过于频繁。
3、护发：刚过期的酸奶还可以用来护发，可以滋润头发，减少发质受损的情况，令头发更加柔顺、有光泽。
4、擦拭复合木地板：过期发酸的牛奶用清水稀释后，洒到复合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。
5、美白酸奶?。汗诘乃崤Ｄ袒岵退?nbsp;，能够用来美容。用过期的牛奶沐浴后，皮肤更为细滑。

###其它资料参考###【坏了的酸奶怎么发面】如果酸奶过期的时间很长，建议不要使用。如果只是过期了一个月可以来发面的。直接和到面里就行，不需要加酵母了，面和好以后放在适当的地方，等面发起来，面发好用的时候加适量小苏打，这样能缓解面的酸味儿，就是老式儿的发面法，挺好的。其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比普通酵母更加优质哦。

坏了的酸奶怎么发面

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