茯茶是什么茶？
茯茶是黑茶，主要产地在我国的陕西省泾阳县 。
茯茶至今已有六百多年的制作历史，且茯茶香气馥郁 ， 茶汤澄澈透明，被誉为丝绸路上的黑黄金，制作茯茶时，要经过筛分、蒸茶、发酵、炒茶、晾晒、干燥等工艺 。
茯茶的特点
茯茶在筛分时，要将破损和不新鲜的茯茶叶芽筛选去，蒸茶要将茯茶中含有的水分蒸发，发酵的最佳温度为40-60度，有利于茯茶增加茶香 。
茯茶具有茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛的特点 ， 冲泡后茶汤清彻红浓、清香持久、陈香显露、滋味醇厚、回甘绵滑，在品饮之后能让人体会到回甘生津的特点，清冽爽口 。
茯茶一般指茯砖茶（地方名茶），属于属黑茶类 。
中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，茯砖茶又属紧压茶类 。全国一千多种茶品中，唯茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌” 。它是茯砖茶的独特之处，因而形成了茯砖茶的独特风格 。
“茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑 ， 在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶” 。
###其它资料参考###茯茶是黑茶的一种，亦是后发酵茶 。
茯茶主要产于陕西泾阳县，是采用湖南、陕南、四川等鲜叶为原料，经选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等工艺制成，因在伏天加工 ， 故称伏茶，成品茶茶型似呈砖，因此茯茶也称“泾阳茯茶”或“泾阳砖” 。
茯茶作为砖茶中的特殊高档品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序 。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力 。
茯茶特点
陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史，茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果 ， 是陕西省传统民族手工业的骄傲，是陕西人的历史资源和财富 。道通天下茯茶能在茶类中突出也是因其口感符合众人口味的结果 。
陕西省关中地区以其重要的政治、经济、文化中心地位形成了得天独厚的茶叶集散地优势，造就了秦商自古以茶为主、数百年间几乎垄断茶叶贸易的局面 。陕南特有的地理气候条件也造就出茯砖茶原茶独特的品质风味 。
###其它资料参考###茯茶属于黑茶类 。
茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶 。因在伏天加工，故称"伏茶；以其效用类似土茯苓，美称为"茯茶、福砖"；由于系用官引制造 ， 交给官府销售，又叫"官茶、府茶 。
按照形制分
茯砖：是散茯经过高温汽蒸压成砖型的砖茶 。在明清后期因茯茶贸易量加大和制作工艺的提升，为了方便运输和保存，将散茯茶制成茯砖茶 。
散茯：是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶 ， 在明清以前制作的茯茶以散茯为主，现在比较少见（都是买砖茶） 。
按照成品品质划分
外形：统一要求砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛 。特茯砖面为黑褐色 ， 普茯砖面为黄褐色 。
内质：统一要求香气纯正，汤色橙黄 。特茯滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味 。
按照产地划分
安化茯砖茶：茯砖茶在问世之初，使用湖南所产的黑毛茶，运往陕西泾阳筑制茯砖 。在新中国成立后，考虑二次运输等问题，在安化建厂制作茯砖茶 。湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）从1943年到1953年经过十年的反复摸索和试验 ， 在安化试制成功 ， 制成湖南第一块茯砖茶 。
咸阳（泾阳）茯砖茶：原产于陕西泾阳县 。2013年“泾阳茯砖茶”被原国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品” 。2014年，中国茶叶流通协会正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源” 。
###其它资料参考###2008年 。天茯茶是黑茶中制作天尖原料，采用天尖茶的半成品工艺，结合茯砖的发花工艺制作而成，2008年的白沙溪天茯茶最好，包装大气上档次，内质丰富，2008年，天茯茶荣获第五届中国国际茶业博览会金奖 。
###其它资料参考###茯茶是一种后发酵茶，主产于陕西泾阳，茯茶属于六大茶类中的黑茶 ， 前期主要以边销茶为主，现如今已各地均有销售，其茶因在伏天加工，故称伏茶，茯茶以黑毛茶为原料，经精致工艺以及发花制成，成品茶色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色黄亮 。
金花是茯茶特有的一特点 。茯茶制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上 。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动 。
茯茶冲泡技巧
烹煮法：选用一套玻璃煮水器，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶7，将预先准备好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般与茶水的比例为1 : 20，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内 ， 赏心悦目 。
泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶，投茶 (茶水比1 : 20或1 : 30)、润茶、冲泡12 秒左右即可 (可根据茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)，然后过滤，再注入品茗杯中，即可闻到茯砖茶独有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了 。
以上内容参考百度百科-茯茶
###其它资料参考###相信很多人都在电视剧那年花开月正圆中看到了茯茶这种茶，其实这种茶是很多人都没听过的，下面的我为你们介绍茯茶是什么茶？茯茶是黑茶吗？
茯茶是什么茶
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶 。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品 。因在伏天加工，故称伏茶 。
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖 。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶 。
茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担 。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳 。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮 。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效 。
茯茶的特点
茯茶更易保存：
人们在喝绿茶时，总是会为它较短的保质期发愁，喝不完的绿茶保存不当很容易出现变质的情况，这样的情况就不会出现在茯茶上 。茯茶是全发酵茶，制成成品的茯茶并不意味着发酵过程的结束，随着茯茶保存时间的延长 ， 它的发酵还在持续的进行着，这样所带来的结果便是茯茶口味的转变 。茯茶保存时间越长，茯茶的口感也会更加醇厚 ， 这样看来 ， 喝茯茶除了能够享受它浓醇的口感外 ， 也不会再为茶叶变质的问题而发愁了 。
茯茶更耐冲泡：
很多茶友在喝茶时会有这样的苦恼，茶叶刚刚冲泡个两三次滋味就已经变得很淡了，没有了茶香味的茶水很难让人再有品茶的欲望，只能倒掉重新冲泡一杯，每天重复几次着实增添了不少麻烦 ， 想要更加耐冲泡的茶叶 ， 不妨试试茯茶吧 。喝过茯茶的都知道，茯茶茶砖中含有一定比例的茶叶梗，正是有了这些茶叶梗的存在，使茯茶滋味更加浓厚，也更加耐冲泡 。
茯茶更加温和：
现代人生活压力大，其实有压力的不光是他们的身体，还有他们的肠胃 。饮食不规律让很多人的肠胃异常脆弱，着不得凉，受不了寒，想要解决肠胃的问题，喝茯茶就可以了 。茯茶在发酵过程中茶性也跟着发生了变化 ， 收敛了茶性中烈的一面，变得更加温和 ， 对肠胃的刺激也更小 。不仅如此 ， 常饮些茯茶还能够促进肠道蠕动，改善胃肠道功能 ， 胃肠道更舒畅 ， 身体更健康 。
茯茶小知识
很多的人都想买到陈年的茯茶，因为很多的人听说陈年茯茶非常好喝，但是很多的人都不知道陈年的茯茶是什么味道，所以要是被别人骗了，你也不知道 。所以我们对于买那些陈年的茯茶，我们必须要对它们有一定的了解或者观看茯茶陈年老茶概述 。
这个茯茶在存储的时候，遵循着不同的特点，但是我们还是要好好的从感官色，香 ， 味来得出这个结论 。
首先我告诉你，假如存储得当，这个茯茶的香气会变得更加的优雅醇正，刺激性也会降低 ， 香气也会更加饱满而不艳 。
滋味也会变得更好，更加的润口生津，滋味也没有刺激性 。
汤色也会变得更加好 ， 更加的明亮，汤色也更好看 。一般经过较长时间陈化处理的茯茶他们总的来说挥发的香气总含量较低，而且香气的组成成分总类会慢慢的鞥家，他们的香气的比例也会慢慢的发生变化，总的来说 ， 低沸点和高沸点的组成比例会有所减少 ， 但是中等沸点的香气组成成分比例增加了 。总的来说茯茶“越陈越香”并不是说他的香气增加，而是香气变得更加的柔和优雅 。
对于滋味方面，它的可溶性糖的含量会随着储存期的加长而增加，酸度会慢慢的下降，这就会让那些陈化后的茯茶滋味上变得甘甜这原因 。而他们的汤色亮度会慢慢的增加，他们的色度也会吵着红色和黄色慢慢的转变 。
陈年茯砖属于陈化发酵茶 ， 会有一种老种，但正常的好茶不会有霉叶 。
如果你的茶闻着有明显的霉味，说明在它陈放时 ， 空间过于潮湿，通风不良，甚至已致使茶砖生霉变质了 。
好的茯茶其品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现 。
喝茶注意事项
1、 饮茶量
一个人一天饮多少茶合适?这主要取决于个人饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素 。一般而言，一个健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的 。对于劳动量大、消耗体力多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的 。另外，常吃油腻食物、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。而与此相对的，孕妇儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少，应该偏低于健康成年人的一天饮茶量 。
2、家中有多种茶叶，如何安排饮用?
一天之中，在不同时间可以饮用不同的茶叶 。例如，清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率午后喝一杯红茶，解困提神下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯绿茶加点心、果品，补充营养晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶 。
###其它资料参考###1、茯茶是黑茶，是陕西泾阳县的特产，又称封子茶、泾阳砖、茯砖茶，具有色泽黑褐油润，金毛茂盛，冲泡后清香持久，口感醇厚、回甘绵滑，汤色红浓透亮等品质特点 。
2、泾阳茯砖茶上生长着一种有益曲霉菌，被称为金花菌，学名是冠突散囊菌，这是茯茶有别于其他黑茶的独特之处 。长期饮用含有金花菌的茯茶 ， 对人体有消食健胃、杀腥解腻、降脂减肥、降压降糖等养生作用 。
3、茯砖茶特别适合老年人喝，茶中所含的咖啡碱、维生素、氨基酸等营养成分 ， 有助于人体消化 ， 调节新陈代谢 ， 以及起到抑制血压升高、降低血糖等作用 。
###其它资料参考###1、茯茶是黑茶 。
2、茯茶主产于陕西泾阳 ， 为黑茶的一个品种 ， 是采用黑毛茶为原料，经过筛分拼堆、渥堆、压制定型、发花、干燥等工序制作而成，成品茶茶型似城砖，因此茯茶也称“泾阳茯砖茶”或“泾阳砖”，同时泾阳茯茶亦有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”之说 。
###其它资料参考###【天茯茶是什么茶】茯茶是黑茶的一种，属于发酵茶，因在伏天加工 ， 故称伏茶 。最早产于陕西泾阳 ， 其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序 。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效 。想买的话，去天未然食品专营店吧，个人感觉挺正宗的
