红枣小白兔怎么做
兔子怎么烧才好吃?。?/h2>
兔肉怎么做好吃
（一）如何烹饪兔肉？
兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等 。
免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说 。
兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观 ， 肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂 。
兔肉性凉 ， 宜在夏季食用；
（二）兔肉的常见吃法
罗汉果炖兔肉
原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克食盐4克、味精3克 ， 料酒、酱油各10克
做法：
（1）莴苣去皮，切成3厘米左右的块姜切片 ， 葱切段 。
（2）罗汉果洗净、打破兔肉洗净 ， 切成3厘米见方的块 。
（3）炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒 。
（4）加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成 。
兔肉苦瓜
原料：苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量 。
做法：
（1）将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗 干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝 。
（2）将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油 。
（3）炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时 ， 再放入炸好的兔肉片 ， 加入番茄酱、煨熟即可 。
红枣炖兔肉
原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量 。
做法：
（1）将兔肉洗净 ， 剁成块，入沸水锅中烫一烫 ， 捞出后用温水洗净红枣洗净，最好去核 。
（2）锅洗净 ， 注入少许熟猪油 ， 用中火烧至四、五成热时 ， 用葱段、姜片爆锅 ， 再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内 。
（3）将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片 ， 加入味精调味，即成 。
兔肉炒陈皮
材料：兔肉200克，陈皮10克 ， 鸡汤、干红辣椒、菜油、姜、葱、盐、味精、酱油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋适量 。
做法：
（1）将兔肉洗净，切丁，加姜、葱、料酒、菜油、盐腌制入味 。干红辣椒去籽切段 。
（2）将陈皮用温水浸泡约15分钟 ， 切成小方块，加味精、酱油、白糖及鸡汤拌成汁，备用 。③锅入油烧至八成热，放干辣椒炸成棕黄色 ， 放入兔肉丁炒至色发白 ， 再放入花椒、姜片、葱段，炒至兔肉干酥，烹陈皮汁 ， 加少量醋，收干汤汁，起锅入盘内 ， 淋上适量芝麻油即可 。
功效：补中益气，凉血解毒，降血脂 。适用于防治动脉粥样硬化 。
红枣炖兔肉：兔肉500克 ， 大枣50克，料酒、葱白、食盐、味精各适量 。
功效：适用于脾胃气虚，食欲不振 ， 气短自汗 ， 头晕心悸，面色萎黄 ， 紫瘢暗淡，反复出现的人群 。
香菇兔
用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克 ， 玉竹20克，西芹15克 ， 料酒10毫升，精盐5克，葱10克 ， 姜5克 。
制法：兔肉洗净，切3厘米长、2厘米宽的块西芹洗净，切3厘米段玉竹洗净切丝香菇发透，洗净去蒂 ， 一切两半火腿肉切薄片姜榨汁葱切段煲锅内放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、姜汁、葱、料酒，加入鸡汤500毫升，先用大火煮沸，放入精盐，用文火煲1小时即成 。
功效：补中益气、凉血解毒，用于阴虚肺燥，干咳痰少热伤津液、烦热口渴 。适用于冠心病、胃热呕吐、便血患者 。
木耳兔
用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1条(约120克)生姜2片 ， 香油、食盐适量 。
制作：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净 ， 腐竹切段姜片枸杞洗净兔肉洗净，切块 。起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞 ， 用文火焖熟，调味即可 。饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程 。
功效：健脾养血凉血 。用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等 。
炖兔肉的做法步骤
主料
兔肉约1000克、猪肉约100克
辅料葱段适量、花椒适量、姜片适量、香叶适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、蒜适量
1、收拾好的兔肉，浸泡两个小时 。
2、切块 ， 再洗两遍 。
3、凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒 ， 开火 。
4、边烧水边撇去浮沫 。
5、浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟 。
6、出锅装碗，美味即成 。
###其它资料参考###兔子怎么炖有哪些做法
兔子怎么炖有哪些做法
一、兔肉煲汤
1、食材准备
兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量 ， 胡椒粉适量，姜片少许 。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净斩块 ， 浸泡1小时，然后焯水
⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开
⑶转为小火煲1小时 ， 然后加入红枣 ， 煲半小时
⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可 。
二、冬瓜兔肉煲汤
1、食材准备
冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量 。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净 ， 斩块，然后用开水汆烫捞出待用
⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒
⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精 ， 胡椒粉调味即可 。
三、山药兔肉煲汤
1、食材准备
兔肉适量，淮山少许 ， 枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许 。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用
⑵锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆 ， 鸡精，山药和料酒，炖1小时
⑶然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
兔子怎么炖有哪些做法
四、土豆炖兔肉
1、食材准备
兔肉，土豆，葱姜蒜适量 。
2、方法步骤
⑴兔肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好
⑵土豆放入油锅中煎炸表皮变硬出锅
⑶锅中余油爆香葱姜蒜，炒至土豆变色
⑷然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的土豆炖15分钟即可 。
五、黄瓜炖兔肉
1、食材准备
黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许 ， 香油适量 。
2、方法步骤
⑴将黄瓜切?。?兔肉切盘，洋葱切盘
⑵锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀
⑶接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水 ， 淹没食材
⑷水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可 。
六、家常白萝卜炖兔肉
1、食材准备
白萝卜适量 ， 兔肉适量，糖少许 。
2、方法步骤
⑴白萝卜切块，兔切块焯水
⑵葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒
⑶加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮
⑷然后加入少许糖 ， 盐调味即可出锅 。
七、家常炖兔肉好
1、食材准备
兔肉适量，酱油少许，葱段 ， 姜片，蒜瓣，大料，清油 ， 面筋50克，料酒适量 。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗切成切成小块，用开水焯烫后待用
⑵锅中烧热少许油，下入葱段，姜片，蒜瓣炸熟
⑶然后下入面筋，炒熟后加入料酒，酱油，倒入兔肉
⑷炒匀后加入适量的汤汁，小火炖煮至肉烂即可 。
###其它资料参考### 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富 。下面，和我一起了解兔子怎么做好吃吧 。
兔肉煲汤
食材：
兔肉，红枣
辅料：
鸡精 ， 胡椒粉，盐，姜片
操作步骤：
1、准备好兔肉和大枣 。
2、将兔肉洗净 ， 斩成块 ， 用清水泡至1小时 。
3、将兔肉焯水 。
4、把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水 。
5、大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟 。
6、将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可 。
兔肉煲汤的做法
兔肉煲汤非常适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食 。不过孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的'女子、脾胃虚寒者不宜食用 。
家常菜小炒兔肉
食材：
兔腿，青辣椒
辅料：
朝天椒，姜，盐，干辣椒碎，白糖，葱白 ， 料酒，花椒，生抽
操作步骤：
1、青辣椒滚刀切块 ， 朝天椒切块，葱白切葱花，姜切末 。
2、兔腿砍成块，淋入料酒 ， 放半勺盐，拌匀，腌制十五分钟 。
3、锅入油，放入少许花椒 ， 爆香，到入兔肉 ， 炒至变色，放入葱、姜、干辣椒碎，翻炒数秒 。
4、淋入料酒、生抽、放半勺盐、少许白糖，炒熟，放入朝天椒、青椒，翻炒片刻，即可 。
小炒兔肉的做法
【红枣小白兔怎么做】 这道菜也可以不加黄豆酱 。兔肉加入生抽淀粉和料酒抓匀再炒更嫩滑，在加上兔肉的营养价值还这么高，所以大家而已多多吃些兔肉来补充营养.
