兔子炖汤怎么做？
兔肉、木耳、党参、山药、红枣、食盐、味精
①兔肉洗净后，放人沸水中过一遍 ， 切成小块 。②木耳浸泡后，切开 。③党参浸泡1小时，山药、红枣浸泡2-3小时 。④将兔肉、红枣、党参、山药一同放入砂锅，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小时，加入食盐、味精即可 。
1. 兔杀死，剥皮，去内脏洗净，切块；
2. 山药洗净 ， 去皮，切成滚刀块备用；
3. 兔肉块、山药同放砂锅内，加入适用量清水，放置旺火上烧沸；
4. 撇去浮沫，转用文火炖煮；
5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成 。
兔肉150克，党参18克，龙眼肉lO克 ， 淮山药30克，大枣15克 。
1．将兔肉洗净，切块 。党参、龙眼肉、淮山药、大枣泡洗净 。
2 。把全部用料一齐放人锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮i．5—2小时，加盐调味，随量服用 。
主料：兔肉辅料：淮山药、枸杞、桂圆调料：盐、鸡精、料酒、姜
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水 ， 放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
主料：兔肉辅料：嫩玉米、姜调料：盐、料酒、上汤 。
1、兔肉洗净后斩成寸段备用 。2、嫩玉米切条备用 。3、生姜切片备用 。
4、干锅做于火上，下入肋排煸炒至微微出油 。
5、烹入料酒、上汤后小火焖烧约1小时 。
6、下入玉米、加盐调味后继续焖烧至兔肉软烂 。
7、大火将汤汁收浓即成 。
主料：胡萝卜200克，鲜兔肉200克，党参24克，红枣2个(去核)，清水适量
调料：盐适量 。
1．将鲜兔肉洗净、切块；胡萝卜去皮、洗净切块；党参、红枣洗净 。
2．把所有原料放入煲内，加入适量清水 ， 大火煮 滚后 ， 改小火煲约2小时，下盐调味即可 。
材料：兔子肉、猪肉、土豆 。辅料：花生油、红辣椒、花椒、葱花、姜片、酱油、料酒、盐、香菜 。做法：1、把土豆切方块，兔子连骨剁块 。2、锅里放入水和姜、盐、油 。水开放入兔肉、猪肉烫一下 。3、炒勺内放小许油，加入红辣椒、花椒炸出香味，入葱花、姜片，加小许酱油、料酒 ， 放入兔子肉、猪肉翻炒至发白；4、倒入土豆再炒几下，加适量清水大火烧开，再小火炖至肉烂（时间根据兔子的老嫩来定），快熟时加入盐收好汁 ， 放香菜出锅即可 。
###其它资料参考###材料：兔肉500克、甘蔗200克、红枣适量、枸杞适量、食盐适量 。
1、准备好食材 ， 如图所示 。
2、兔肉、红枣、枸杞倒入锅中，如图所示 。
3、加入适量水大火烧开，转中小火慢炖 。
4、甘蔗切条，如图示 。
5、兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟，如图所示 。
6、加入适量盐调味，如图所示 。
7、搅拌均匀即可，如图所示 。
8、成最后，好了之后就可以出锅食用，如图所示 。
###其它资料参考###做法一：
1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块 ， 用开水烫过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣 ， 甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅 ， 连汤盛碗 。
兔肉的脂肪和胆固醇的含量是非常的少，所以我们食用这款炖兔肉是不会发胖，经常食用是可以增强身体素质，但是不会引起肥胖，经常食用这款炖兔肉是有祛病的功效，对于女性来说食用是可以维持皮肤弹性 。
做法二：
1、将兔肉洗净切成小块焯水备用 。莲藕、茭白也切成小块备用 。
2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮 。
3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮 。
4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可 。
我们食用这款炖兔肉是可以很好的补充身体维生素，含有我们人体所必须的8种氨基酸 ， 经常食用这款食物是可以防止有害物质的沉积 ， 所以是很适合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益寿的作用 。
###其它资料参考###介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助，
炖兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤 ， 酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱 。
≮美食做法≯
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块 。用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段 ， 姜片 ， 蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟 。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打 ， 开几开，用小火炖烂，出锅 。连汤盛碗 。
葱爆兔肉的做法
【原料】
生净嫩兔肉200克 。蛋清1个、大葱100克 。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克） 。
【制法】
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆 ， 加麻油10克搅匀，大葱切丝待用 。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子 ， 炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉 ， 用筷子划散至熟，倒入漏勺 。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中 ， 颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可 。
拌五香兔肉的做法
原料：
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量 。
做法：
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下 ， 捞出控干水分 。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水 。
【兔肉得炖多久】3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可 。
干锅兔的做法
配 料: 原料：兔肉
辅料：笋子、藕、胡豆
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
操作:
1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅 。
淮杞炖兔肉汤的做法
配料: 主料：兔肉
辅料：淮山药、枸杞、桂圆
调料：盐、鸡精、料酒、姜
操作:
1、将兔肉洗净切成块 ， 姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水 ， 放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
罗汉果炖兔肉的做法
原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克
做法：
1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片 ， 葱切段 。
2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块 。
3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香 ， 放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒 。
4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成 。
大蒜草菇烧兔肉的做法
主料：兔肉
辅料；草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜
调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色 ， 加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味 ， 加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；
2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精 ， 倒入适量开水 ， 上汽后焖5分钟即可 。
豆豉香菇烧兔肉的做法
原料:净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，葱末、蒜末各5克 ， 料酒15克，精盐0.5克，湿淀粉10克 ， 干淀粉5克，鸡蛋清1个，清汤50克 ， 花生油800克 。
制作:
(1)红甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成块，豆豉剁碎 ， 兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐拌匀腌渍入味 ， 再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆 。
(2)锅内放油烧至四成热 ， 下入兔肉片滑散至熟 ， 倒入漏勺，锅内放油20克烧热 ， 下入葱末、蒜末炝香，下入豆豉炒香，下入香菇块炒匀，烹入余下的料酒，加汤烧至香菇熟烂 。
(3)下入红椒片、青椒片炒匀至熟，下入兔肉片炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成 。
红烧兔肉的做法
原料：
野兔肉500克，罐头竹笋50克 ， 松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克 ， 辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗 ， 料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克 。
做法：
1.将兔肉切成4厘米见方的中块 ， 入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水 ， 入碗 ， 加入酱油 ， 精盐、料酒，拌匀 ， 腌渍入味 。
2.罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净 ， 切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮 ， 洗净 ， 切段 ， 待用 。
3.炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色 ， 捞出，原锅油倒出 。
4.炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后即成
