稀奶油就是动物奶油吗?？
稀奶油是动物奶油 。稀奶油是一种常见的动物鲜奶油，实际上稀奶油便是牛奶的人体脂肪的一部分 ， 简易而言便是将脱脂乳从牛奶中提取的一种乳状的东西，稀奶油的脂肪率是很高的 。
动物奶油 ， 也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料，防腐剂，色素及其他添加剂制成的 。
动物奶油的用涂 。
动物奶油是由牛奶提起而成，鲜奶是常见的乳制品 。动物奶油的用途广泛，可以用于制作曲奇饼干，酥皮泡芙提拉米苏，甜蜜南瓜派，熊猫奶油泡芙，北海道戚风蛋糕等美食 。鲜奶可以直接饮用，也可以用于制作牛奶布丁 ， 双皮奶，炸牛奶 ， 牛奶粥，牛奶炖蛋等美食 。
由牛奶中的脂肪分离获得的奶油 。淡奶油是动物奶油，是牛奶的提取物，里面一般不含糖，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后便是蛋糕上面装饰的奶油 。相对于植物奶油更健康 。
奶油：
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵 。
###其它资料参考###动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油 。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好 ， 如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油 。
动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的 ， 有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵 。
###其它资料参考###稀奶油是动物奶油 。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 ， 在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。
稀奶油是植物奶油还是动物
植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等 ， 常常被作为淡奶油的替代品，植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。
动物奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5，但是植物奶油起码有着1：3的膨胀率，如果打发温度恰当 ， 甚至可以达到1：4或1：4以上 。
动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存 。
###其它资料参考###动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵 。
植物奶油，又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致胆固醇增高 。
动物奶油和植物奶油的区别
1、制作工艺不同
植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的 。
2、打发过程不同
植物奶油因为是人造产物 ， 所以打发时非常好处理，打发的成功率非常高，打发效果非常好 。但一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕，打发率比植物奶油逊色多了 。
3、稳定性有差异
植物奶油稳定性极强 ， 造型裱花都简单且栩栩如生，层次、菱角分明，硬度强还耐热；而动物奶油稳定性较弱，尤其是一些高难度造型几乎很难支撑，不好摆造型，耐热性差 。
4、价格差异
植物奶油相比动物奶油便宜许多 ， 同样一升奶油，动物奶油的价格可以买2倍以上的植物奶油，而植物奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上 。
###其它资料参考###1、稀奶油是动物奶油 。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液 。
2、奶油应在-1 5℃以下的冷藏库中贮存，保存日期6个月 。如放在4~6℃的库内，存放时间不得超过7天，稀奶油出售前和加工前应贮于负2-一80c的冷库或冰箱内，贮放时间不应超过72小时 。
###其它资料参考###奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分 。
如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类 。
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油 ， 是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵 。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的 。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率 。
在使用上 ， 根据打发率来计算，动物奶油的用量更多 。打发率，指的是奶油经过高速搅拌后，体积的膨胀率 。奶油的打发，是靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来变成固体 。动物奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5 。但是植物奶油起码有着1：3的膨胀率，如果打发温度恰当，甚至可以达到1：4或1：4以上的膨胀率，这样就大大节省了原料 。
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形 ， 需要在0℃到5℃之间冷藏保存 。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化 。
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心 ， 进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长 ， 植物奶油甚至会在掌心成形 。
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富 ， 奶味越浓 。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精 ， 闻起来比较“清香” 。
当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油 ， 脂肪含量都较高，建议适量食用，每周可吃2-3次 ， 一次30克左右即可 。
###其它资料参考###1.稀奶油和动物奶油并没有区别，稀奶油是动物奶油的别称 ， 动物奶油也被叫做淡奶油 。
2.动物奶油是一种从全脂牛奶中分离得到的乳制品，是一种纯天然的食材，有着天然浓郁的乳香气息 。
###其它资料参考###稀奶油和动物奶油没有区别，动物奶油也叫淡奶油或稀奶油 。动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁乳香 。在分离过程中 ， 牛奶的脂肪因比重的不同，质量轻的脂肪球浮在上层，成为奶油 。动物奶油通常可以打发裱花用，脂肪含量一般为30%-38% 。
稀奶油和动物奶油区别
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，再经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，主要分为动物奶油和植物奶油 。
动物奶油相对于植物奶油更健康 ， 本身不含糖 ， 因此打发时要加糖 。
【动物稀奶油是什么意思】动物奶油的溶点比植物奶油低，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。
