淡奶油要打多久？
手工打发需要30分钟左右 。
电动打发需要10分钟左右 。
打发奶油步骤：
1)准备一个冰块 。
2)将淡奶油倒入打发盆 。
3)把盆放在冰块上 。
4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少 ， 就要把盆倾斜些 。
5)迅速手动搅拌（或用打蛋器打） ， 起大泡时加入20g的糖 。
6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大，再加入20g糖 。
7)迅速手动搅拌（或用打蛋器转高速打） 。
8)当出现清晰的纹路时就好了 。
很多人都特别喜欢吃甜品，奶油大概是做甜品的时候用到最多的一种东西 ， 尤其是做生日蛋糕的时候 ， 奶油更是必不可少 ， 但是在自己做蛋糕的过程当中打发奶油，可以说是一项技术活，如果打的太稀，奶油无法成型，就无法进行后续的裱花工作，但是如果打发过度的话，有可能会导致水油分离，那么打发奶油一般都需要打多长时间呢？
其实打发奶油根本就没有一个标准的时间，因为市面上存在着各种各样的奶油 ， 打发程度所需要的力度都不一样，而且根据奶油的数量和你添加糖的多少，乃至于奶油本身的温度以及打蛋器的速度，打发所需要耗费的时间也不一样，所以没有具体的时间，只能凭借着自己的感觉来判断，所幸任何品牌的淡奶油打发所需要的程度都是一样的 ， 只需要在打发的过程当中仔细观察，等奶油黏稠到不能流动，出现直立的三角，不会歪头，这样的状况就说明我们已经打发完成 。
打发奶油的具体步骤如下，奶油在打发之前都是会流动的液体 ， 像酸奶一样粘稠，在盆中倒入准备打发的淡奶油，根据自己的口味添加适量糖，打发之前也可以根据个人口味添加郎姆酒，如果想要打发更加成功 ， 可以在盆下面准备冰块 ， 因为奶油在低温的状态下更容易打发 。
然后用打蛋器进行打发，先低速后高速，在打发的过程当中，我们就会发现奶油出现细腻的纹路 ， 继续打发就会发现带奶油的体积开始加大，一边观察一边继续搅打 ， 千万不能打发过头，淡奶油出现清晰的纹路 ， 就说明奶油即将打发，把打蛋器转到中速，或者是低速 ， 仔细观察奶油的状态 。
###其它资料参考###一般奶油质量好 ， 有专业技术的，应该五六分钟可以打发 。慢的十五六分钟应该也差不多 。手动打发淡奶油比较费劲 ， 用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，比较省时省劲 。
另外，奶油在使用前在用前最好要冷藏上12个小时，把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时，将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水 。（隔冰水就是下面再罩一个盆，里面放上冰块和水 ， 保持低温有助于打发淡奶油，打发奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏） 。打发淡奶油最好加糖粉 。还有一点挺重要的 ， 就是奶油最好没过打蛋头一半以上 。
###其它资料参考###【淡奶油打发要多久】淡奶油打发2到3小时会变成奶油，所以淡奶油打发后建议立即用完 ， 现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的 。最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入 。
淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打 。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行的原因 。
扩展资料
注意事项：
1、淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为8：1；这样打发的淡奶油稳定性更好，甜度适中 。
2、动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
3、淡奶油可分为植物性和动物性两种，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油 。
参考资料来源：凤凰网——如何拯救打发过度的淡奶油?。?
