淡奶油能干什么使？
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
打发的淡奶油混合糕点材料 ， 还可以制作提拉米苏 。
淡奶油保质期很短 。开封之后冷藏情况下也要三天用完，就算保存的好也才不到一个星期 。为了不让淡奶油浪费了，我们会选择用淡奶油制作一些别的产品 。很多人想知道，淡奶油还可以做什么呢？淡奶油可以用的地方太多啦 。
淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合，用电动打蛋器打发至黏稠状态就是奶盖 。
西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次 ， 增加风味 。
制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡 ， 冲到咖啡里 。
淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液 。冷藏一下再食用口感更好 。
打发后的淡奶油可以用来抹胚，制作生日蛋糕上的奶油装饰 。
制作冰淇淋极其消耗淡奶油，哈哈 。再也不怕淡奶油浪费了 。
淡奶油的用途有很多，分成两种 ， 如果不打发直接使用的话，可以做蛋挞、可以做奶油蘑菇汤 ， 还可以在泡好的咖啡中加入淡奶油，口感很好，而如果淡奶油打发的话，用途更多，能做奶油蛋糕、裱花、冰激凌、雪媚娘、慕斯、泡芙夹心、千层蛋糕、纸杯蛋糕等，这些都是比较简单的 。
淡奶油也叫稀奶油，音译作忌廉cream 。选用乳脂含量35%以上的淡奶油，高乳脂可以更好的包裹进空气，使淡奶油体积膨胀 ， 容易被打发!打发前需要4-7摄氏度冷藏12个小时以上，由外到里完全冷透!室温25度以下，天热时 ， 最好在打蛋盆外垫冰降温打发!不可以冷冻保存，冷冻后不能被打发了!淡奶油中加入5-10%的糖粉(或者细砂糖)，在增加粘度和甜度的同时，也有助于稳定性.
淡奶油保质期很短 。开封之后冷藏情况下也要三天用完，就算保存的好也才不到一个星期 。为了不让淡奶油浪费了，我们会选择用淡奶油制作一些别的产品 。
奶茶奶盖，淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合 ， 用电动打蛋器打发至粘稠状态就是奶盖 。
浓汤 ， 西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次，增加风味 。
咖啡拉花，制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡 ， 冲到咖啡里 。
蛋挞液，淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液 。冷藏一下再使用口感更好 。
###其它资料参考###你好，淡奶油的用途是用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、浓郁奶茶、奶酪等 。还可以做面包的时候加一些淡奶油，让面包更加松软 。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉唯一缺点是铁塔的只有大盒装，没有小盒装 。900多毫升（克)的淡奶油又一次让我发愁了 。因浩浩才2岁 ， 不能吃太多奶油 。虽然生日蛋糕底我切成了2片并把方子中的奶油减至300克,但实际用完还剩了100克左右（放冰箱冷藏） 。开封第三天，为了消灭剩余的打发奶油 ， 我做了泡芙 。开封第五天，还剩600克左右的淡奶油 ，
近400克做了冰淇淋 ， 140克左右做了两个吐司，剩余的做了奶油焦糖酱 。
如果有和我一样烦恼或一时想不起来却着急消灭淡奶油的朋友，请看下面这些用途吧 ， 或许对你有所帮助这些是我平时边看边记录下来的，希望能帮到你 。最好买小盒装的或根据自己当时的用量来购买 ， 不然贪小便宜却用不完，就划不来了 。
1、生日蛋糕
2、蛋糕卷（虎皮蛋糕等）
3、奶油焦糖酱
4、冰淇淋
5、中种北海道吐司450克/个用70克淡奶油 。
6、蛋挞
7、慕斯蛋糕
8、奶油焦糖布丁
9、松露巧克力
10、芝士蛋糕
11、提拉米苏
12、泡芙
13、奶油曲奇
14、奶油毛毛虫面包
15、替补沙拉酱，浩妈想出来的，拌苹果丁与蛋黄丁夹土司（面包）片中做三明治，味道还不错 。
16、忌廉汤/奶油浓汤
17、红豆淡奶油吐司450克/个用100克淡奶油 。
18、奶油意大利面酱
19、太妃糖
20、小山卷
21、奶茶
22、芒果班戟或其它水果口味 。
23、奶油豆沙馅
24、苹果派或其它蔬菜水果口味仅供参考
###其它资料参考###在现如今的日常生活 ， 大伙儿针对特色美食的追求完美都十分的高，我们在吃面条或是吃面包时，都能经常吃到鲜奶油 ， 鲜奶油是很多人都十分了解的一种食品，有很多人都喜欢吃，鲜奶油是我们普遍的一种鲜奶油 ， 那淡奶油的用途有哪些呢？
1、 淡奶油的用途是用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、浓郁奶茶、奶酪等 。还可以做面包的时候加一些淡奶油，让面包更加松软 。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉 。
2、 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。其实淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外 ， 用途还有很多 。
3、 比如用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁 ， 等结块后纳凉 ， 就可以制作出简单的奶酪了；还有如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软；打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏；而且淡奶油和红茶混合，也可以制作出浓郁奶茶 。
以上是关于淡奶油的用途有哪些的介绍，希望对你有用吧！
###其它资料参考###淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外 。还可以有以下用途：
1、用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁 ， 等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了 。
2、打发的淡奶油混合糕点材料 ， 还可以制作提拉米苏 。
3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶 。
4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤 。
5、自制冷饮中混入打发的奶油 ， 再混入炼乳等 。
###其它资料参考###淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油 ， 脂肪含量一般在35% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。相对于植物奶油更健康 ， 因为没有加糖，所以称之为淡奶油 。打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些 ， 特别容易化，制作烘焙西点时要格外注意 。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法 。
淡奶油可以做什么？
一、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面、布丁等1.1、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面
现在流行奶油滴落生日蛋糕，美观大方上档次 。
1.2、未打发的流质液体淡奶油可以做布丁
将淡奶油加入白砂糖，放入锅中小火煮开，待温度不是很高时将提前冷水泡软的吉利丁片放入进去融合即可，然后放冰箱冷藏4小时以上，淡奶油布丁就做好了 。
二、6分打发的有浓稠酸奶质感的淡奶油可以做慕斯蛋糕、提拉米苏、木糠杯等2.1、6分打发的淡奶油可以做慕斯蛋糕
用戚风蛋糕或者加入芝士的奥利奥饼干碎做蛋糕底，草莓或者芒果泥倒入6成打发的淡奶油，加入融化的吉利丁液 ， 搅拌成慕斯糊，倒入铺好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中，冰箱里冷藏4个小时以上，拿出脱模，表面装饰上喜欢吃的水果 ， 慕斯蛋糕就做好了 。
2.2、6分打发的淡奶油可以做提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕的做法同慕斯蛋糕，蛋糕底用蘸过朗姆酒的手指饼干 ， 然后表面撒上可可粉 ， 写上字，提拉米苏蛋糕就做好了 。
2.3、6分打发的淡奶油可以做木糠杯
正宗的木糠杯用的是玛丽饼，如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以 。怕胖的MM可以少加点淡奶油 。首先，先把饼干用搅拌机打成饼干碎末，把淡奶油打发到6成，拿一个杯子把做好的饼干碎末放入压实 ， 再放入打好的奶油 。就这样一层饼干一层奶油 。最后一层一般是饼干 。做好后放入冰箱冷冻约2小时就好了 。尤其是夏天吃既凉爽又美味！
除去这些，淡奶油还能做奶酪，酸奶，奶茶，冰淇淋等，几乎能做80%烘焙产品，朋友们还知道哪些美食是淡奶油做的 ， 欢迎评论区留言讨论 。
###其它资料参考###可以做奶油布丁 。
【淡奶油可做什么】所需原材料：
1、主料：淡奶油150克、蛋黄2个、纯牛奶50克 。
2、辅料：细砂糖15克 。
1、将淡奶油、牛奶和糖倒入小奶锅里，用小火加热，一边搅拌一边加热，放凉备用 。
2、蛋黄倒入盆里，打散 。
3、将放凉的奶液缓慢倒入蛋黄中拌匀 。
4、将蛋黄奶液过筛两次，这样会更细腻 。
5、倒入小个的碗中 。
6、烤盘里装入热水，将布丁杯放入 。
7、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤25分钟左右 。
8、冷藏后食用更佳 。
###其它资料参考###1、不能打发的淡奶油，可以用来制作水果酸奶杯、焦糖布丁、冰淇淋等 。打发奶油之前，最好是提前冷藏一下，这样打发的效果会更好一些 。
2、奶油在烘焙中是一种很常见的食材，奶油分为两大类，一类为动物奶油，另一类为植物奶油，动物奶油是我们平时所说的淡奶油，这种奶油是从全脂牛奶中分离出来的一种天然食物 。
3、淡奶油买回来以后最少冷藏12小时，千万不要放在冷冻室，不然奶油会油水分离，没有办法立刻打发 。
4、没有打发的奶油 ， 可以制作蛋挞、奶油小方、奶油蛋糕、奶油面包 。打发好的奶油 ， 则可以用来制作蛋糕 。
5、打发奶油的时间并不是越长越好，一般来说 ， 打发奶油出现一些纹路，这个时候奶油已经不能流动了，这样的奶油就是打发好的奶油 。
6、打发奶油如果过头，这个时候淡奶油变得粗糙不顺滑 ， 看起来像豆腐渣，这样的是失败了 。
7、另外 ， 没有打发的奶油保存的时候，最好存放在2℃——7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出 ， 会有比较好的质量 。
###其它资料参考###一、什么是淡奶油
淡奶油也被称作稀奶油，是一种动物奶油，主要原料是全脂奶，打发后可以用作蛋糕裱花 ， 因为动物奶油中是不含糖的 ， 所以打发淡奶油的时候就需要加糖进去 。动物奶油的脂肪含量大约在34%左右 ， 每100克中含蛋白质约2.3克，脂肪约36.4克，碳水化合物约3.7克 。淡奶油相对于植物奶油来说更健康，淡奶油更容易被人体所吸收，而植物奶油则很难被人消化 。
二、淡奶油的食用方法
淡奶油制作出很多的美食，下面小编就来简单地介绍几种食用方法，小伙伴们在家也可以制作美食 。
1.制作蛋糕裱花用奶油：主要的材料有淡奶油，白砂糖，这二者的配比是每500克淡奶油需要40克的白砂糖 。首先将淡奶油倒入一个比较深的容器中 ， 用电动打蛋器打发至奶油稍稍泛白，第一次加入白砂糖，后再分两次加入白砂糖，打发至倒扣奶油不会掉的程度即可 。
2.制作冰激凌：100克淡奶油，100毫升牛奶，20克糖 。奶油分次加糖打发后将牛奶倒入其中，搅拌均匀，再放入冷藏室即可 。
3.奶油蘑菇浓汤：先用橄榄油炒制一些面糊，加水调成糊备用，将牛奶和奶油倒入锅中小火煮，再下入蘑菇，火腿 ， 面糊 ， 搅拌均匀 。
什么是淡奶油呢?看过小编以上介绍后，应该都会对淡奶油有所了解吧 。淡奶油在意大利料理中用到得比较多，会使用淡奶油制作奶油意面，奶油蘑菇浓汤等料理 ， 在制作面包时加入淡奶油也会使面包口感更松软 。但其实，淡奶油还可以制作很多美食，在日常生活中也可以尝试使用淡奶油来制作各种小甜品，比如雪媚娘，班戟等 。
###其它资料参考###淡奶油可以为手作点心增香增味，更比植脂奶油要健康许多，热量比黄油略低，是点心中不可缺少的良伴 。下面我为大家推荐了淡奶油的烹饪做法，希望对大家有用 。
淡奶油的烹饪做法：芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底 。
— 准备材料 —
淡奶油：250g
芒果泥：300g
吉利丁片：2片
细白砂糖：60g
海绵蛋糕：1片
— 制作步骤 —
1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状 。
2. 鱼胶片用冷水泡软 。
3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化 。
4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化 。
5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状 。
6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7. 放入慕斯圈中，用手压实 。
8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可 。
— 小贴士 —
蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些，这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去 。
慕斯蛋糕做好后 ， 可以用热毛巾围在慕斯圈周围 ， 直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈 ， 取出圈模即可
淡奶油的烹饪做法：焦糖杏仁饼
— 准备材料 —
低筋面粉：120g
无盐黄油：70g
细砂糖：30g
蛋液：30g
淡奶油：80ml
蜂蜜：10g
杏仁片：60g
白砂糖：40g
盐：2g
— 制作步骤 —
1. 杏仁片摊平在烤盘中 ， 放入烤箱 ， 以100度火力烘烤10分钟 。
2. 无盐黄油在室温下软化 ， 加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白 。
3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状 。
4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟 。
5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上 ， 用叉子均匀地扎出小孔 。
6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用 。
7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌 。
8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平 。
9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右 。
10. 烤好后取出，待凉后切成片即可 。
— 小贴士 —
刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软 ， 待凉后会凝固变硬 。
煮焦糖时要注意火力 ， 并不时搅拌，以免煮煳影响口感 。
淡奶油的烹饪做法：卡布奇诺
一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法，令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来 。香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间，而记忆却越来越清晰 。那一刻，你所拥有的是最平和最纯净的心境 。
— 准备材料 —
咖啡粉：10g
淡奶油：150ml
可可粉：5g
— 制作步骤 —
1. 将咖啡粉放入咖啡壶中，加入100ml水，煮成咖啡倒入杯中 。淡奶油倒入碗中用打蛋器搅打至松软起泡 。
2. 用大汤匙将搅打松软的奶油舀放到煮好的咖啡上，撒上可可粉即可 。
淡奶油的烹饪做法：可可蛋糕卷
— 准备材料 —
低筋面粉 100g
鸡蛋 8个
可可粉 10g
杏仁粉 20g
细白砂糖 100g
低筋面粉 120g
柠檬汁 5ml
鲜奶油 100ml
— 制作步骤 —
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装入两个大碗中 。
2. 低筋面粉过筛后与杏仁粉和可可粉混合 。
3. 蛋黄中加入细白砂糖(50g) ， 用打蛋器打发成蛋黄糊 。
4. 将做法2混合好的粉加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，在搅拌过程中要用刮刀做切拌的动作，而不要划圈 。
5. 在蛋白中加入柠檬汁，分3次加入剩余的细白砂糖(50g)，用电动搅打器打至干性发泡 。并将打发的蛋白分4次加入到做法4中，用橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊 。
6. 烤盘中铺好油纸，将面糊均匀地倒入烤盘当中，并将烤盘在桌子上轻轻礅几下 ， 礅出蛋糕糊里面的气泡 。烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤14分钟左右 。蛋糕片烤好后 ， 脱开油纸，待用 。
7. 鲜奶油打发后 ， 均匀地涂在蛋糕片表面，然后将蛋糕片轻轻向内卷起 。卷好后放置20分钟定型，然后用锯齿刀切成适中的块即可 。
— 小贴士 —
卷好的蛋糕卷，也可以用油纸包好，再用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏定型 。
也可以将打发的奶油涂抹在蛋糕卷外表，以增加蛋糕的造型和口感 。
淡奶油的烹饪做法：奶油条
— 准备材料 —
高筋面粉：200g
细白砂糖：25g
水：120g
蛋液：15g
鲜奶油：150g
无盐黄油：20g
盐：3g
酵母：5g
— 制作步骤 —
1. 用一半的温水化开酵母 ， 化成酵母水 。
2. 将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水 ， 搅拌均匀 ， 和成面团 。
3. 面团中加入黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团 。
4. 将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵 。
5. 待面团膨胀到原来的2倍大，再将发酵好的面团分成每份20g的小面团 ， 滚圆后排在烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
6. 松弛后的面团整型成橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵 。
7. 待面包胚发酵好，在面包胚表面刷上蛋液，放入预热的烤箱中 ， 以170度火力烘烤18分钟 。
8. 烤好后取出，待凉后，从面包中间竖切一刀，不要切断 。
9. 鲜奶油打发至膨松且花纹保持不消失 。
10. 鲜奶油盛入挤花袋中，将面包的切口分开均匀地挤入奶油即可 。
淡奶油的烹饪做法：柠檬慕斯
不用柠檬 ， 而是用柠檬叶调味的柠檬慕斯，别有一番风味，卖相也好 ， 淡雅的草绿色 。
— 准备材料 —
奶油：150g
打发奶油：180ml
水：60ml
白砂糖：30g
柠檬叶：6片
柠檬叶碎：45g
— 制作步骤 —
1. 将水和糖倒入锅中煮沸 ， 再加入柠檬叶碎和柠檬叶同煮约5分钟 ， 煮好后放凉，再将柠檬叶取出 。
2. 把奶油和煮好的糖水混合均匀，再拌入打发的奶油，放入冰箱冷藏约1小时 。
3. 将冷藏好的柠檬木斯放入裱花袋中，用直径12mm的裱花嘴挤到玻璃酒杯中 ， 再用柠檬叶作装饰即可 。
— 小贴士 —
可用鲜柠檬皮擦茸，代替煮好的柠檬叶碎 。
淡奶油的烹饪做法：三色芒果杯
三色芒果杯.三层、三色、三种不同的口味和口感 ， 让这款三色芒果杯不仅看起来赏心悦目，吃起来更是令人回味 。
— 准备材料 —
淡奶油：50g
消化饼干：50g
马斯卡蓬奶酪：50g
芒果：2只
蓝莓：10克
薄荷叶：少许
糖粉：15g
— 制作步骤 —
1. 消化饼干用擀面杖碾成碎粒，铺在小杯底部 。
2. 芒果削皮去核 ， 用搅拌机打成果蓉 。
3. 铺在小杯里的饼干碎上 。
4. 淡奶油打发至略凝固，加入马斯卡蓬奶酪、糖粉拌匀 ， 铺在芒果蓉上 。
5. 最后装饰上蓝莓和薄荷叶即可 。
烹饪奶油小提示：
1.小伙伴买了淡奶油，一次用不完 ， 剩下不多不少的就没辙了 。其实淡奶油还有很多用法，可以让食物变得更加美味哦!
2.打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏 。
3.淡奶和红茶混合 ， 制作出浓郁奶茶 。
4.蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤 。
6.打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形 。裱花做蛋糕就可以使用 。
奶油南瓜汤
