【西红柿猪肝汤怎么做？西红柿猪肝汤的做法是什么？】
猪肝和西红柿都是生活中非常常见的食材，西红柿中富含多种维生素和矿质元素，猪肝中含有多种氨基酸和维生素，西红柿猪肝做汤喝，是营养价值很丰富的，而且是和发育中的宝宝食用，那么西红柿猪肝汤怎么做？西红柿猪肝汤的做法是什么？
1、西红柿猪肝汤的做法
用料：西红柿300克，土豆50克，猪肝80克 ， 瘦肉80克 。
做法：
1、西红柿洗净，每个切4块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋一场匙 ， 腌10分钟洗净 。
2、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟 ， 放入滚水中，煮半熟捞起 。
3、将土豆、西红柿放入煲里 ， 加水适量，用文火堡力分钟，下猪肝、瘦肉堡至肉熟，调味供用 。
2、猪肝的注意事项
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟 。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 。
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4、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮 ， 放入盘中，加放适量牛乳浸泡 ， 几分钟后，猪肝异味即可清除 。
5、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上 ， 影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀 ， 并尽早下锅 。