春季的时候,温度升高,许多细菌、病毒开始变得活跃起来 , 一般在春季很多流行病会出现,人体需要提高免疫力才能够够更好的预防疾病,春季可以通过饮食补充身体所需营养来提高免疫力,那么春季吃什么提高免疫力?春季吃什么更好预防疾?。?
1、春季吃什么好
一、野菜
野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等 , 其含量一般均高于栽培蔬菜,还含有各种矿物质及多种微量元素 。因此 , 采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素 。同时,野菜又是提供膳食纤维的良好来源,与主食搭配食用,还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高 。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性,还应注意卫生,避免食用被污染的野菜 。
二、韭菜
“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”,韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐 。韭菜又名起阳草,含有丰富的营养物质 , 具有调味、杀菌的功效 。韭菜含粗纤维多,是人们必不可缺少的物质 。春天冷暖不一,需要保养阳气,韭菜性温,最宜人体阳气 。明代医学家李时珍说:“韭,乃肝之菜也”,对肝功能的发挥非常有益 。春天常食韭菜,可增强人体脾、胃之气,用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数等 。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用 。
三、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。春天的菠菜不仅鲜嫩 , 而且其蕴含的营养素还可以帮助预防多种疾病 。菠菜炒熟后食用 , 有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用 。菠菜含丰富的叶酸 , 能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸 , 并增加血管弹性和促进血液循环,能够有效预防心脏病 。菠菜中含有大量草酸 , 在人体内遇上钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易被吸收而排出体外 。所以,儿童及孕妇在食用菠菜时要适量 。
四、黄豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节,黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品,可以有效地防治维生素B2缺乏症 。烹调黄豆芽时不可加碱,要加少量食醋,才能保持维生素B2不减少 。
五、竹笋
无论是凉拌、煎炒还是熬汤,竹笋均鲜嫩清香、营养丰富,是人们喜欢的佳肴之一 。中医理论认为,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效 。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食,对防治咳喘、糖尿病、烦渴、失眠等症有较好果 。
六、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化,降低胆固醇,也可辅疗糖尿病、贫血症,对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效 。胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病 。用胡萝卜200~250克(洗净切片),猪肝100~200克(切片),锅中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡萝卜猪肝汤可补血养肝明目,治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症 。胡萝卜素是维生素A的半成品 , 是脂溶性物质 , 只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜内转变为维生素A 。因此 , 食用胡萝卜最好用油烹调,或切块与肉同炖 。
2、春季上火吃什么
(1)石榴
石榴身上有着浓浓的异域风情 , 性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经,生津止渴,收敛固涩,是适合保养身体的好食材 。况且石榴不同于其他水果的地方在于,它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实,让这一刻充满了童心 。
(2)苹果
苹果营养丰富,是一种广泛使用的天然美容水果 。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑 。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有祛痘作用 。
(3)荸荠
且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何 , 我们只关心它给我们带来什么样的健康 。清肺热和解毒就是它最大的功效 , 而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜 , 还是做甜品都一样受欢迎 。
(4)猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E,不仅能美白肌肤,还能提高肌肤的抗氧化能力,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力 。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维和矿物质,对肌肤健康很有好处 。
【春季吃什么提高免疫力?春季吃什么更好预防疾病?】
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