削菠萝的正确方法和步骤 怎么削菠萝？
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝 。用清水清洗其表面 。把菠萝切去一个头部 。
2、把菠萝切头去尾后，削掉其外皮 。不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉 。差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮 。直到把所有表皮都大概削掉 。
3、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉 。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的 。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净 。
4、认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼 。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去 。再把另一边也剃进去 。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来 。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了 。
5、最后用同样的方法把剩下的都剃干净 。
菠萝外面都会有一层坚硬的外皮，买回家后不少人苦恼 ， 菠萝皮不好削 。那么自己在家怎么削菠萝呢？关于 ， 菠萝如何削皮？自己在家怎么削菠萝？我来为您一一解答！
如何削菠萝皮方法1： 切掉菠萝的底端，使其能竖立在砧板上 ， 大面积地从顶部到底部笔直方向切掉果皮 。切掉的果皮要有必定的厚度，以便尽可能地带走菠萝刺 。用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺 。每次挖的深度要满足，假如还留有尖刺，无妨在其周围多挖掉一些果肉 。挖完脱落刺后就能够切片食用了 。
方法2： 买回来的菠萝去掉头尾两有些 。剩余的中心有些切成四瓣 。取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块，但菠萝皮有些并不堵截 。用刀横向将菠萝皮有些削掉，菠萝小块切好了 。假如觉得横向切不能操控自若，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下 。
方法3： 首要 ， 将菠萝的叶子和根部切掉 。然后，像切西瓜似的，将菠萝切成几瓣 。接着 ， 在每瓣菠萝上竖着下刀，将果肉切成1~2公分的块，但注意别把皮堵截 。最终，将菠萝瓣竖起来，顺着果皮一刀切下去，菠萝小块就下来了 。
自己在家怎么削菠萝方法1：
把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯儿，然后在果肉上均匀地切上几刀 ， 但不要连皮一起切断，最后用刀菠萝皮从底部片下来 ， 注意不要切手 。
方法2：
1、把菠萝切头去尾后，削掉外皮；
2、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉，因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的；
3、把切掉“小眼睛”的菠萝切成4掰，去掉硬芯儿后，再切块儿就OK了 。
方法3：
如果你家正好有削菠萝刀，那给菠萝“挖眼睛”的工作，可以让它来完成，其他步骤和上面“方法2”里的一眼哈 。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛” ， 然后向斜下方旋转着削 ， 边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法 ， 哈哈
方法4：
如果你对厨房工具的品质有要求，又喜欢吃菠萝，可以考虑买削菠萝专用工具，超赞！给你演示一下哈：
1、切掉菠萝头部；
2、将工具垂直放在菠萝顶部，位置要居中，否则会连皮一块儿削掉；
3、顺时针旋转工具，一直削到底部；
4、将工具往上提 ， 直到把果皮和果肉彻底分离；
5、同时按住工具上的两个黑点，将把手和刀体部分拆分，取下菠萝果肉，此时你会发现，菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了！这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨（青皮菠萝），成熟度太高的稍软的菠萝，切出来比较碎，很难成片儿状 。
三分钟快速削菠萝方法1、用大刀切去菠萝头部和底部；
2、将去头去尾的菠萝对半切开；
3、再分成八个小块(这个数量可大可?。?分成四块、六块或者更多都可以)；
4、取其中的一小块，竖着切成N个小块；
5、再用水果刀贴着菠萝皮切过去，菠萝就切好了，如果喜欢更小的块，可以继续切 。
###其它资料参考###用普通刀削菠萝的方法如下：
1、把菠萝顶端切掉 。
2、把菠萝皮切掉，一圈要切8刀+，这样才不会浪费 。
3、切好的时候有可能有这种棕色点，没事，继续做下一步就行了，不用管 。把下面的一部分也切了，然后横着切片 。
4、每一片大概1cm厚，从中间切开 。
5、然后切成这种形状，讲究的话可以把中间硬的部分切掉，就可以享用了！
菠萝的做法
1、把菠萝切块，中间划一刀，不要切断 。
2、梅子切片夹在菠萝块中，酸甜可口的菠萝夹乌梅 。
3、把菠萝切小块放入锅中，加入50g糖，大火翻拌收汁 。
4、换成小火，淋入淀粉水翻拌 。
5、在蛋挞皮中放入菠萝酱，把蛋挞皮捏死 。
6、每个蛋挞皮表面划三刀，刷上蛋黄酱 。
7、烤箱设定190度，20分钟，酥脆的菠萝派完成了 。
8、鸡蛋2个、糖20g、牛奶100ml加入碗中搅拌均匀 。
9、把蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，烤箱设定220℃，20分钟 。
10、烤好的蛋挞上方挤入打发好的奶油，放上菠萝块，菠萝的三种吃法就完成了 。
###其它资料参考###菠萝怎么削皮
1、削菠萝皮的方法
首先用菜刀将菠萝的两端切掉 。将菠萝正着放好,用刀沿菠萝表皮切下,注意不要切得太厚,以免浪费过多的果肉,再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉 。在去除剩余星星点点的果皮时最好用水果刀 。
我们把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切,把最后剩下的果核扔掉 。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除 。我们把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切,把最后剩下的果核扔掉 。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除 。
菠萝怎么削皮
2、菠萝削皮后怎么保存
用保鲜膜包好,凡在冰箱里,但最好不要超过两天,吃时用盐水泡一下 。
放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝.可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放 。
菠萝怎么削皮
3、为什么菠萝要用盐水泡
菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用 。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克 。还有一种含氨的有机物-羟色胺,它可以使血管强烈收缩和使血压升高 。至于有些人在食用后出现的嘴发痒,是因为菠萝里的甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会觉得发痒 。
防止吃菠萝过敏的方法很简单:把菠萝削皮,切成片或块,放在开水里煮一下再吃 。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶,甙类也会被消除,羟色胺会溶于水中 。如果想保持菠萝的新鲜口味,也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美 。
###其它资料参考###削菠萝的方法步骤：
第一步菠萝洗干净备用 。
第二步用菜刀切去菠萝的两头备用 。
第三步用菜刀从中间切开，一分为二 。
第四步再用菜刀把其中的半个菠萝，再分成两份 。
第五步用刀均匀横切几块 。
第六步在用小刀沿着底部边缘切掉菠萝皮 。
第七步这个菠萝就削好了 ， 可放盐水中浸泡一下 。
第八步泡好的菠萝 ， 即可食用 。
###其它资料参考###菠萝也跟苹果一样，有大有小 ， 有的很甜，有的微酸 。那么怎样才能挑到又甜又香的菠萝呢？三个小技巧：1.看，也就是看外形，菠萝外形端正，大小匀称，芽眼数量较小 。表皮呈淡黄或者是亮黄色，菠萝顶部的叶子呈青褐色，味道会很香甜 。菠萝如果通体呈金黄色，用手轻轻按压，感觉有点软，就是完全熟透了 ， 这样的菠萝会特别甜，但是不宜久放 。2.摸，好的菠萝，用手轻压会感觉很挺实或者稍微有点软 。如果轻压菠萝后 ， 感觉菠萝特别硬而且没有弹性，这样的菠萝就是生菠萝了 。
3.闻 ， 菠萝闻起来有淡淡的果香味就是好菠萝，如果香味特别浓重 ， 就说明这个菠萝已经熟透了，不能再存放了 ， 如果是马上吃可以选择这样的菠萝 。而如果闻到刺鼻的腐烂味或者是接近酒精的味道，这样菠萝就已经变质腐烂不能食用了 。最后一种，就是菠萝闻起来什么味道都没有，这样的菠萝是没成熟就摘下来了，这样的菠萝糖分不足，吃起来就会酸酸的 。
第一步：把菠萝顶部带刺的叶子和带泥的底部先用刀切掉，这样处理后，菠萝就既不扎手也不会脏案板了 。第二步：把菠萝竖起来 ， 一切4半 。第三步：把菠萝中间的硬心切掉，因为这个部位比较硬又不是很甜 。喜欢这个口感的朋友也可以不削 。第四步：把分为4半的菠萝再次一分为二。第五部：像削西瓜皮一样，把菠萝皮肉分开 。
【菠萝刀怎么削菠萝】因为菠萝中含有的蛋白酶会让口腔感觉麻木刺痛 。所以切好的菠萝最好要放在盐水中浸泡10几分钟后，这样就可以分解出菠萝中的蛋白酶，再用凉开水冲洗一下菠萝上的盐分 。就可以放心食用了 。
