菠菜虾皮汤怎么做好吃 _菠菜

菠菜虾皮鸡蛋汤的做法？

鸡蛋虾米菠菜汤的做法
1.准备好需要的材料。
2.虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
3.蛋黄蛋清分开。
4.菠菜洗净，在沸水里烫一下。
5.捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
6.泡好的虾米沥干水分。
7.热锅放油，爆香虾米。
8.加半碗水煮沸。
9.加入鸡蛋。
10.加入菠菜，加一点点盐调味即可
用料嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法
1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。
2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。
功效
此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质，具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜洗净；粉丝用清水浸软；虾皮洗净。
水烧开后，加入姜片、菠菜、粉丝。
煮沸后加入适量生油和虾皮。
最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

###其它资料参考###主要食材
香菇、虾皮、菠菜
分类
【菠菜虾皮汤怎么做好吃】家常菜
口味
咸鲜味
调料
油、盐、料酒、香油
目录
1简介
2主料
3辅料
4步骤
5小贴士
折叠编辑本段简介
春天的菠菜极好，补铁很好。
香菇虾皮菠菜汤一道极普通的汤，但是营养却很丰富，香气扑鼻，鲜美无比，补铁又补钙。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，先用沸水烫软，捞出再煮。虾皮钙含量很高，这样的话一起吃也不会浪费虾皮的钙了。这道汤，老少皆宜，可以满足全家的要求了。
折叠编辑本段主料
香菇30g 虾皮20g 菠菜60g
折叠编辑本段辅料
油
盐
料酒
香油
折叠编辑本段步骤
1.虾皮用料酒略泡
2.香菇提前泡发
3.菠菜洗净切段
4.放在锅里，用沸水淖过，过凉水备用
5.锅内热油，倒入虾皮炒香
6.放入香菇炒几下
7.加适量的水，把泡香菇的水也倒入煮十分钟
8.锅内的汤煮好后，放入菠菜
9.加适量的盐调味
10.盛出，放少许香油
11.鲜美的汤
折叠编辑本段小贴士
菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，先用沸水烫软，捞出再煮。
香菇要提前泡发，泡香菇的水也可以利用起来。

###其它资料参考###虾皮可以和菠菜一起吃，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。
虾皮菠菜的做法
主料：菠菜
辅料：虾皮陈醋糖蚝油盐
1.将菠菜摘洗干净，装盘控水。调料放入碗中备用。
2.水煮开后，放入菠菜，待菠菜变软盛出，放出凉水中过凉。
3.锅烧热，放入少量底油，将虾皮小火煸炒，有微微香味即可。
4.虾皮凉后，菠菜控干水分，装盘后淋入碗汗，就可以享用了，喜酸的可以多加些陈醋。
###其它资料参考###食材
主料
胡萝卜
适量
香菇
适量
虾皮
适量
菠菜
适量
自制面条
适量
香油
适量
步骤
1.香菇切碎，胡萝卜切丝，焯好的菠菜切碎，虾皮泡好控干水分
2.炒锅做水烧开
3.放入香菇，胡萝卜和虾皮
4.煮再次煮开后加入面条
5.煮沸后改成中小火继续煮至面条软烂
6.煮至汤汁粘稠后加入菠菜搅匀关火
7.淋入几滴香油
8.拌匀装碗即可
9.配点干的吧
###其它资料参考###用料：虾皮20克，粉丝25克，鲜嫩菠菜200克，精盐、味精、胡椒粉、适量
制作：1菠菜洗净，适当切段。粉丝用温水泡软
2锅上火，加水适量，把菠菜、粉丝、虾皮、精盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，烧熟即可。
特点：家庭风味，鲜嫩适口
###其它资料参考###菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单——烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。
所需食材
主料
菠菜100克猪肉50g
辅料
植物油1汤匙食用盐1茶匙水适量鸡精适量虾皮(根据自己喜欢)
制作方法/步骤
1.菠菜摘洗干净。
2.把洗干净的菠菜放入热锅中焯下，把菠菜焯倒，然后迅速放入凉水中过凉。
3.起锅，植物油，油温7成热的时候，放入葱花肉片翻炒。
4.等肉炒到边上之后，填入高汤。
5.接着放入菠菜，食用盐，鸡精，出锅的时候放入虾皮(可放可不放) 。
注意事项
很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。
小贴士
1.菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后洗净，可以有效地去除农药等残留物质。
2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
###其它资料参考###当然可以。菠菜虾米汤养血补血，润肠通便，适用于贫血或气血虚弱之人，还对胃功能失调，便秘，神经官能症，维生素缺乏症和呼吸道疾病患者有辅助治疗作用。养血止血，便秘失调，缺维生素。
菠菜虾米汤的做法详细步骤
1. 菠菜去根洗净，切成段，用开水烫一下捞出，虾米浸泡洗净。
2. 油烧热加虾米略炒，爆葱末，放入清汤500克、盐、菠菜，待汤开后，撤去浮沫，加入牛奶，起锅盛入汤碗内。
###其它资料参考###1. 菠菜富含草酸，也就是吃起来很涩的那种味道。
草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也影响钙质和锌的吸收。因此小孩不宜多吃。
2. 去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯水2分钟即可。同时不破坏其本身的维生素和铁。这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分。
3. 菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯水。然后取出备用。重新烧水等水滚开后放入一点点姜末，然后将菠菜倒入，紧接着调味，放入适量盐、味精、花生油滴2点。然后关火。这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花。这样蛋会比较嫩。起锅前适量放点点葱花。

菠菜虾皮汤怎么做好吃

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