鸡翅中红烧怎么做好吃？
1放油入锅 ， 8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退
白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色
（这就是传说中的炒糖色了）
2放入一些热水 ， （千万不要放凉水 ， 因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。
水量到淹没鸡翅中就行 。
3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油 ， 因为炒的糖色已经足够了 ， 而且酱油太多会盖住鸡翅中本身的香味）
4用中火把鸡翅中炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！
姜 ， 葱，蒜 ， 生抽，老抽，烧烤汁 ， 红糖 ， 红盐，鸡中翅
1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时 。
2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香 。
3.下鸡翅翻炒 。
4.翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿 ， 使其熟透 。
5.锅中汁液收干即可起锅
1.所有调味料（除葱以外）掰碎 ， 放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷 ， 肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了 ， 而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 。
4.用中火把鸡翅炖烂 ， 汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
1. 将净鸡翅用水煮熟 。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个 ， 海米几 粒 。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干 。
3. 将酱油、咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用 。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水 ， 用文火炖5分钟左右（以入味为准） 。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段 。
用料：鸡翅中12个、姜3片、葱1根、八角2个、香叶5片、盐1小勺、丁香5粒、干辣椒2个、冰糖少许、水适量、食用油适量、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、六月鲜红烧酱油1勺 。
步骤：
1、准备食材 。
2、调料碗中加入盐、六月鲜红烧酱油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油，混合均匀备用 。
3、锅中加水、姜片，煮开后倒入洗净的鸡中翅，焯水 。
4、冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者沥干水分 ， 下油锅不会让油飞溅 。
5、不粘锅倒入油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、丁香，大火热油，将大料翻炒一会爆香 。
6、倒入焯好的鸡翅中 。
7、将鸡翅单面煎金黄，翻面将另一面也煎金黄 。
8、加水没过鸡翅中 。
9、倒入调味料汁，加入冰糖 。
10、大火将汤汁煮开后转小火炖煮15分钟，炖煮到鸡翅中入味 。
11、大火将汤汁收一下，撒上灵魂葱花，就可以关火装盘 。
12、成品 。
13、成品 。
###其它资料参考###鸡翅中红烧好吃的做法如下：
1、鸡翅中洗干净凉干 。
2、鸡翅中用刀剁成喜欢的大小 。
3、姜蒜切碎，干红辣椒剪断，鲜香菇切任意大小，香菇我是用手撕的 。
4、锅里倒适量食用油 ， 油烧热后姜蒜爆香 ， 倒入鸡翅一面煎黄 。
5、待两面都煎黄以后 ， 倒入生抽 ， 老抽，料酒翻炒 。
6、锅里倒入香菇，加适量盐，大火翻炒几下兑水 。
7、兑水，水没过鸡翅中盖上盖子，大火烧开 ， 转中火烧至汤快干的时候 。
8、汤汁快干的时候，撒上香葱，适量味精炒几下，起锅好了 。
###其它资料参考###红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅 ， 要把翅根 ， 翅中 ， 翅尖分开） 。
鸡翅用水焯一下 。调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角 。
还可以加蒜 。1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖 ， 炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时 ， 放入洗干净的鸡翅 。
中火翻炒 ， 直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了） 2放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷 ， 肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。
3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓 ， 以不干锅为准 。
5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！ 。
红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全
做法一
1. 将净鸡翅用水煮熟 。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大
制作红烧鸡翅的材料（20张）料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒 。） 2. 将炖熟的鸡翅捞出控干 。3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用 。4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水 ， 用文火炖5分钟左右（以入味为准） 。5. 淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段 。
做法二
原料：鸡翅一袋（翅中最好 ， 如果是用全翅 ， 要把翅根、翅中、翅尖分开） 。鸡翅用水焯一下 。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
做法： 1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 。2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油 ， 因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 。4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓 ， 以不干锅为准 。
做法三
主料： 鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 辅料： 香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 制作步骤： 1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 3、土豆切块 ， 放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 4、锅烧热 ， 倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮 ， 香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入 ， 再加一大勺老抽 ， 给鸡翅上色，翻炒均匀； 8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下 ， 即可出锅 。
红烧鸡翅中的做法
鸡翅一斤（翅中最好） ， 姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角 。
做法：1、鸡翅洗净 ， 划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下；2、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中；3、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒 ， 直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；4、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。
水量到淹没鸡翅就行；5、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油 ， 因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓 ， 以不干锅为准 。
家常美味的红烧鸡翅怎么做？
好吃简单的自创红烧鸡翅做法：1.将鸡翅洗净，（腌制之前我是在上面划了几道，这样在炖的时候就会入味些）放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟，土豆切块 ， 放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来 ， 2.锅烧热 ， 倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下 ， 将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水，水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇（可将发香菇的水倒入锅中，这样更香些~）加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸3.烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入 ， 再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀，再小火闷10分钟左右 ， 撒上小香葱 ， 再翻炒几下 。
即可大功告成~出锅！ 。
红烧鸡翅的做法？
红烧鸡翅 \n做法如下： \n1、鸡翅下水焯一下 \n2、放油，下鸡翅翻炒，加入老抽，糖，均匀上色 。
\n3、加入蒜，小辣椒（或干辣椒） ， 八角 ， 桂皮，花椒（或其他你喜欢的料，比如加点青豆） 。\n4、加入高汤或水 ， 小火烧一阵 。
别忘了加盐 。\n5、转大火收汁 \n2》红烧鸡翅： \n原料： \n鸡翅 酱油 葱 姜 白糖 醋 料酒 盐 味精 \n做法： \n1、将鸡翅用热水抄一下，盛出备用 \n2、锅内倒入色拉油 ， 待油7分热时，加入白糖，待糖炒成稠状后，加入刚才抄好的鸡翅（1） \n3、待鸡翅2面都均匀沾满油后 ， 加入少许酱油上色 。
待炒出香味儿后 ， 加入少许料酒，葱，姜 。\n4、加入适量水后 ， 盖上锅盖小火慢煮20分钟 。
\n5、出锅之前，放入少许味精和盐 \n3》红烧鸡翅的作法 \n原料： \n鸡翅一袋（翅中最好 ， 如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 \n做法： \n1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中 。\n2、油锅内放入一两白糖 ， 炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时 ， 放入洗干净的鸡翅 。
中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… \n3、放入一些热水，（千万不要放凉水 ， 因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。
\n放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） \n4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
\n4》美味红烧鸡翅（图） \n偶有幸结识一重庆阿姨，她做的鸡翅偶现在想起来就 。
。（呵呵，不好意思，流口水啦） 。
做法非常简单，可以试试哟 。\n1.将买回的鸡翅洗净，水挤出去；切一些葱、姜片； \n2.将锅烧热至有烟，加油（很重要哟，阿姨说做东西热锅冷油最好，当然最好是花生油或者是调合油） ， 将鸡翅放进去，翻炒两下，放入葱、姜、适量的糖、盐，再翻炒几下，然后加入料酒、酱油（最好是上海的淘大），再翻炒 ， 再加水（凉水就可以啦）至没过鸡翅，盖上盖子 ， 至水沸，将火调小，就可以跑到一边去玩了 。
\n3.其间可尝尝汤的味道，依个人口味加些盐、酱油（不要太多 ， 淘大很上色的），等到汤熬的几乎没有了，就可以装盘了 。
红烧鸡翅根的做法
鸡翅根500g 做法 1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用 。
（我是不放大料的，也很好吃） 2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。（一定要用小火，千万别糊了） 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候 ， 把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖 。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。
等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒 ， 不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲 。
谁知道红烧鸡翅怎么做？（还有什么好吃的做法呀）
红烧鸡趐
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开） 。鸡翅用水焯一下 。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角 。还可以加蒜 。
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中 。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，（千万不要放凉水 ， 因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了 ， 而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
蒜香鸡翅！
原料：鸡翅、葱、蒜
调料：盐、味精、酱油各少许
做法：
1、先将鸡翅从各各关节处剁开，能方便入味也方便吃 。
2、将葱切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔?。?
3、将处理好的鸡翅放入盆里 ， 再加入盐、味精、酱油（根据自己的口味加，本人喜欢在里面放一点糖，这样吃起来就会更好吃！嘻嘻） ， 淹半个小时 。
4、把淹好的鸡翅入油锅里炸，炸至金黄即可 。在装盘的时候再点缀一点香菜，那就更好了 。
鸡肉外焦里嫩 ， 吃起来有浓郁的蒜香 。
不能再简单的红烧鸡翅怎么做
红烧鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅用水冲洗干净 。
2.煮锅中放入凉水 ， 放入鸡翅、料酒，煮2分钟 。
3.葱切段，姜切片 。
4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水 。
5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味 。
6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀 。
7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入 ， 小火煎 。
8.煎至皮色金黄后翻面再煎 。
9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香 。
10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅 。
11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟 。
12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜 ， 大火收浓汤汁，盛出即可
小贴士
1、 第一遍煮时鸡翅要凉水入锅 ， 煮好后温水冲洗，这样肉质不紧 。
2、 放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用 。
3、 生抽与糖的总体比例约为1:1 ， 最后放少许糖可以提鲜味，具体量可根据口味自行调整 。
4、 煎制时油放少许即可，先将鸡皮朝下煎亦会出油，这样口感不会油腻 。煎时火要小 ， 避免煎糊 。
###其它资料参考###原料：鸡翅若干（翅中最好）
调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖
做法：
1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用
2、开火 。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅）
3、把姜片拿出，倒油 。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出 。
【翅中配什么一起红烧】4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻
5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出
6、倒入一些酱油（生抽） ， 把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅）
7、倒适量的水在锅里 ， 水量到淹没鸡翅就行 。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖
8、水开以后 ， 用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅
9、关火，盛盘
一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味 。
###其它资料参考###红烧鸡翅中
材料
鸡翅中，油，糖，料酒，生抽，耗油，盐，味精，八角，香叶 ， 花椒，白芷，葱，姜
做法
1、先凉水下鸡翅中开锅捞出，换个锅里面加油，加姜片 ， 葱段，八角 ， 香叶，花椒，白芷，炒香加糖炒红；
2、加鸡翅中在炒加生抽，耗油，料酒炒一小会加热水大火煮一会转小火煮熟，收汁就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、材料有：鸡翅、葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水 。
2、在鸡翅的正反面划上几刀 ， 清水浸泡10分钟 ， 将葱白、生姜、大蒜切片，放入盆中加入八角、干辣椒备用 。
3、锅中加入冷水、鸡翅、料酒、食盐焯水2分钟左右倒出 ， 用清水冲洗干净，控水备用 。
4、锅中放入水、冰糖搅拌融化，淋入清水搅拌均匀，起锅倒入碗中备用 。热锅凉油，撒上食盐，鸡翅煎3分钟 。
5、锅留底油 ， 倒入葱、姜等辅料爆香，加入豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽搅拌均匀 。倒入鸡翅、糖色、清水 。
6、水开后，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟，汤汁收浓即可 。
