炒鸡中翅怎么做好吃？
用料：鸡翅中10个、生抽2-3勺、老抽、蒜适量、葱适量、青椒2个、花椒适量、糖适量 。
1、鸡中翅清洗干净，中间剁开 ， 控水 。
2、倒入适当的油大火烧开 。
3、油烧热下入鸡中翅翻炒 。
【炒鸡中翅怎么做好吃】
4、炒到微黄、微焦 。
5、准备好的调味料：蒜片、葱、花椒 。
6、倒入调味料转小火翻炒一会 。
7、转大火继续炒至焦黄倒入生抽2勺、酱油、放入糖继续翻炒 。
8、再倒入青椒块翻炒几下即可出锅 。
1、材料：鸡翅中6个、香菇100克、青红椒适量、生姜、大葱、油、盐、黄酒、老抽、生抽、糖、味精 。
2、先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好；
3、鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断 ， 一分为二；鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻；（腌时保留三分咸比较保险）
4、坐锅热油 ， 旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起；
5、锅中留底油 ， 先下部分大葱爆香 ， 然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味；
6、倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘 。
###其它资料参考###红烧鸡中翅做法
用料
鸡中翅8个
葱段10克
姜片3片
花椒15粒左右
八角1个
干辣椒3-5个
蒜瓣3个
盐2克
糖2克
生抽15-20毫升
老抽3-5毫升
具体做法
1、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料
2、鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟 。也可以在鸡翅上用刀划出口子，更入味 。
3、锅中放适量油，油开始变热后,用小火，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香 。
4、放入鸡翅，中火煎至两面金黄 。鸡翅可以先焯水后再煎 ， 可以祛除不新鲜鸡翅的腥味！
5、加入15-20毫升生抽，3-5毫升老抽，和没过鸡翅的水，中火继续炖煮
6、汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，咸味够就不要再加盐了 。出锅撒葱花装饰就好啦~汤汁收浓再出锅 。
###其它资料参考###1、准备鸡全翅4只、青椒6个、小米辣2个、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块 。蚝油2汤匙、鲜味酱油2汤匙、食用油4汤匙、啤酒50ml 。
2、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段 。
3、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状 。
4、鸡全翅清洗干净，去掉残毛 。
5、把鸡翅剁成小块 。
6、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上 。
7、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒 。
8、待鸡翅水吐完，并出油时 ， 加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香 。
9、调入一汤匙蚝油 。
10、再加入一汤匙酱油 ， 翻炒均匀 。
11、倒进啤酒，以大火直接快烧 。
12、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳 。
13、放入香葱，推匀，关火即成 。
###其它资料参考###辣椒炒鸡翅
辣椒炒鸡翅是由鸡翅制作的食物，口味香辣，是一道制作方法简单的家常美食 。
中文名
辣椒炒鸡翅
主料
鸡翅
配料
红辣椒
调料
胡椒粉、盐、料酒、生抽
快速
导航
美食做法
美食材料
原料：鸡翅8两 ， 红辣椒2两，干辣椒1两
辣椒炒鸡翅
配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽
美食做法
1、红辣椒、干辣椒切小段 。
辣椒炒鸡翅
2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟 。
3、锅里放半碗油，烧到7成热 ， 放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起 。
4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了 。
辣炒鸡翅
辣炒鸡翅是一道由 ， 鸡翅、青、红椒等食材制成的菜肴 。
中文名
辣炒鸡翅
主要食材
鸡翅
辅料
青、红椒
制作工艺
炒
主料：
鸡翅5个
配料：
青、红椒各1个、葱姜蒜少许、干红椒10来个、八角1朵
调料：
盐1茶勺、料酒1汤勺、酱油少许
1：准备好所有食材 。
2：鸡翅洗净切成小块 。
3：锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水 。
4：用清水清洗干净 。
5：青红椒分别切成斜条 。姜切丝、蒜切片 ， 干红椒对半剪开 。
6：锅中热油 ， 放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味 。
7：倒入鸡翅翻炒片刻 。
8：调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀 。
9：放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅 。
注意事项：
1：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味 。
2：辣椒的量按自己喜好 。
3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟 ， 无需加水焖煮 。
###其它资料参考###主料：鸡翅中
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、糖、酱油、料酒、上汤、食用油
制作方法：
1、葱切段、姜切片、蒜整只备用 。
2、将鸡翅中洗净、再背面用刀划开一个方便入味的小口后备用 。
3、锅中做底油，6成热时下入鸡翅煎炒一下 。
4、烹入酱油、料酒后加上汤和清水至没过食材，大火烧开后撇去浮沫 。
5、变小火慢烧至鸡翅9成熟后加入盐糖调味 。
6、大火收汁至锅内汤汁浓郁红亮后即可装盘 。
###其它资料参考### 现在有很多肉食主义者，每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了，下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧 。
鸡中翅3种简单做法第1种：香辣鸡翅
原料：鸡翅一斤 ， 老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜头一头 ， 生姜一块，葱，干辣椒五个 。
做法：
1、把鸡翅洗干净 ， 沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味 。
2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜 。
3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出
4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份 。
5、处理其他用得上的配料 ， 香葱切成葱花，姜蒜切成末 ， 干辣椒切段
6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒 。
7、把炸好的鸡翅丢进锅中 ， 调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌 。
第2种：红烧鸡翅
用料：
鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料
做法：
1、鸡翅洗净，葱姜切片备用 。
2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有黄色小气泡时下入鸡翅中翻炒上色 。
3、锅内加入葱姜，花椒大料，食盐，加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可 。
第3种：三杯鸡翅
用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油 ， 一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒 ， 倒入鸡翅中 。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中 。呈现酒香，料香，鸡肉香 。此菜味浓厚 ， 肉软烂 。
鸡中翅的家常做法干锅香辣鸡翅
原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱 ， 食用盐，料酒，干辣椒 ， 姜蒜，青椒，培根 。
做法：
1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味 ， 可以丢进开水中焯水 。
2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟
3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片 。
4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出 。
5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用 。
6、加入豆瓣酱，炒出红油后 ， 把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色 。
7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火 。
蜜汁烤鸡中翅
主材料：鸡翅中，姜，蒜 ， 料酒 ， 生抽，老抽 ， 白糖，黑胡椒粉，葱
做法：
1、鸡中翅洗净，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味 。
2、把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上 。
3、调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，
4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆 。
5、烤箱预热220度，然后200度烤15分钟 ， 取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟 。
6、装盘上桌开吃 。
柠檬烤鸡翅
用料：鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋 ， 超市有卖 。
做法：
1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天
2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入
3、180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油），然后再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上
4、放上柠檬片 ， 180度再烤20分钟，完成！
柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻，咬下一口，鲜美多汁，肉香四溢 。
豆豉蒸鸡中翅
原料：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜 ， 生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花
做法：
1、鸡中翅洗净解冻后 ， 切小块
2、准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上 。，
3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油 。
4、上蒸锅大火蒸20分钟 。
5、蒸好出盘撒葱花，开吃！
鸡中翅怎么烧好吃又简单1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺 。
2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎 。
3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐 ， 搅拌均匀后腌二十分钟 。
4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面 。
5、二面都煎好后 ， 就反姜蒜放下去 ， 把可乐也放下去 ， 一盘把所有食材盖住即可 。盖盖一直焖至收汁 。
6、再放少少淀粉水勾芡下 。再次烧至收汁即可 。
