秋葵焯水多久能熟 秋葵焯水多长时间能熟？
【秋葵焯水要多久】1、秋葵焯水3分钟左右 。
2、秋葵洗净后 ， 用沸水煮3分钟左右至色变青翠即可，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感 。2、秋葵出锅后就马上浸入冷水或冰水中降温 ， 这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。等秋葵充分凉透后再捞出控水 。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水 。
秋葵通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感 。
秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)锦葵科秋葵属性 ， 亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄 。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植 ， 因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客 。
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###其它资料参考###1、秋葵焯水时间不宜过长 ， 一般在3-5分钟就可以了，焯至秋葵的颜色变深，这时就可以将其盛出锅 。如果秋葵焯水时间过长，很容易将秋葵烫的很软，影响秋葵的口感 。
2、锅中焯水，水中加入适量盐，可以保持秋葵的颜色 。待锅中水烧开后放入秋葵，因为秋葵的重量比较轻，一般会浮在水面上 ， 这时不要去搅动它 ， 让其均匀受热即可 。3-5分钟后 ， 观察秋葵颜色变深即可将其捞出过凉水 。
3、秋葵在食用之前最好要焯水 ， 因为生秋葵的口感非常的粘腻 ， 并且有涩口感，这是因为其中的鞣酸造成的，焯水可以去除部分鞣酸，让秋葵的口感更好 。同时，焯水后的秋葵食用后会更好吸收 。
###其它资料参考###焯水30秒即可食用 。具体做法如下：
主料：秋葵200克、小葱1根
辅料：蒜末适量、红辣椒1根、白砂糖3克、生抽5克、鲜辣露2克、醋3克
第一步：清水煮沸，倒入秋葵 ， 焯水30秒 。
第二步：小葱焯水30秒 。
第三步：用小葱绑起秋葵 。
第四步：倒入辅料，加醋、生抽、白砂糖、鲜辣露，搅拌均匀 。
第五步：倒入盛放秋葵盘中 。
第六步：完成
###其它资料参考###3分钟左右 。
秋葵洗净后 ， 用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可 ， 捞出过冷水稍冲凉后 ， 码在盘中 。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等 ， 凉拌和炒食之前都必须焯水 。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽 。
秋葵焯水的好处：
1、促进营养吸收 秋葵属草本植物 ， 虽然含有大量的蛋白质和钙质 ， 但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质 ， 生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收 。
2、改善口味 生秋葵若是直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉涩涩的口感，而黏性的涎属于黏液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉 。
