清蒸珍宝蟹的做法？？
清蒸珍宝蟹分为3个小步骤，20分钟左右就可以完成 。
【材料】
珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺
【做法步骤】
1、撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块 ， 装盘 。蟹壳不要扔掉
2、咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬不容易打散 ， 可以用刀背压扁切碎 ， 加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油 。
3、盖上蟹壳上锅蒸 。大约15分钟 。
4、出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料 。
注意事项：
1、珍宝蟹清蒸的话，其实时间并不需要太久 ， 因为珍宝蟹蒸久了肉容易散掉 。此外，珍宝蟹不用高压锅，容易把肉变成残渣，失去鲜味，口感不好，普通锅蒸15分钟就可以了 。
2、珍宝蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应我节制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。
拓展资料：
【清蒸珍宝蟹要蒸多久】珍宝蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用 。研究发现，珍宝蟹还有抗结核作用，吃珍宝蟹对结核病的康复大有补益 。
珍宝蟹肉性寒 ， 味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。
15分钟左右 。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。
根据螃蟹大?。?水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂 。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美 。时间短了蒸不熟 ， 时间长了蟹肉老了不好吃 。
扩展资料：
注意事项：
螃蟹性寒 ， 脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气 。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情 。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高 。秋季，菊香蟹肥 ， 正是人们品尝螃蟹的最好时光 。
螃蟹的营养十分丰富 ， 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。但如果吃得不当 ， 可能会带来健康的损害 。
参考资料来源：人民网-螃蟹要煮多长时间如何蒸螃蟹
###其它资料参考###大火蒸15分钟就可以了 。
可参考以下做法：
主料：珍宝蟹6只 。
辅料：姜30克，盐3勺 ， 白酒适量 。
1、把活的螃蟹喷上白酒，等到螃蟹不太动的时候，把上面的胶皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗干净，放入盘中 。
2、把适量的姜切成丝，备用 。
3、盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐，再放上姜丝 。
4、再把其余的螃蟹铺放在上面，再撒上适量的盐，放上适量的姜丝 。
5、蒸锅中加入适量的水后，把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面 。盖上锅盖 。
6、起火，烧开水后，再大火蒸15分钟 。美味的螃蟹就蒸好了 。另外拿个盘子，捡去上面的姜丝，把螃蟹装入盘中 。
7、蒸好的螃蟹 。
螃蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D 。
以上内容参考 人民网——秋吃螃蟹好处多 蒸螃蟹的三大窍门
###其它资料参考###两斤的螃蟹蒸多久是一门学问，把螃蟹洗干净放笼屉蒸，壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失 。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上
蒸螃蟹只需要15-20分钟 。锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟 。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅 。吃的时候才剔去不能食用的部分；当然没煮之前螃蟹还是要洗干净的 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透！
###其它资料参考###珍宝蟹的清蒸做法如下：
主料：珍宝蟹500克 。
辅料：姜3片、紫苏末1把 。
1、将买来的珍宝蟹用刷子清理一下 。
2、将姜片切片 。
3、将姜片放入水中，然后面包蟹放在蒸锅架子上，在螃蟹上面放一些姜片 。开火将水煮开之后蒸十五分钟左右 。
4、蒸好后出锅即可，配上调味料蘸着吃，味道很好 。
###其它资料参考###普通锅蒸15分钟就可以了 。
一定要注意无论多少时间以开锅后起计时 。
珍宝蟹不要用高压锅，容易把肉变成残渣，失去鲜味，口感不好 。
珍宝蟹（Dungeness Crab）是产自美国的一种螃蟹 ， 珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名 。珍宝蟹产地主要为北加利福尼亚 ， 俄勒冈 ， 华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠，哥伦比亚 。
扩展资料
选购技巧：
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽 ， 腹部为白色，金爪丛生黄毛 ， 色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱 。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
2、掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹 。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑 。
3、剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹 。
4、拉
如果购买的是已死的海蟹 ， 要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力 ， 表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 。
5、闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用 。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
参考资料： 百度百科-螃蟹
###其它资料参考###珍宝蟹是可以直接清蒸的，而且它的味道还很不错，珍宝蟹清蒸的时间不需要太久，用普通的锅蒸15分钟即可 。在制作珍宝蟹的时候首先要把螃蟹清洗干净，还要切成块状，蟹壳最好不要丢，如果是冷冻的蟹 ， 需要让其自然解冻，清蒸的时间可以倒入香醋之类的调料 。
珍宝蟹能不能直接清真
珍宝蟹是可以用来清蒸的，而且它的味道很不错 ， 珍宝蟹和其他的螃蟹有些许的不同，珍宝蟹清蒸的时间不需要太久，不能用高压锅蒸 ， 不然它的肉质很容易蒸散，影响味道，一般用普通的锅蒸15分钟即可 。
在制作珍宝蟹的时候要把螃蟹清洗干净把里面的蟹的内脏挖出来，然后把螃蟹切成块状，还有把腿掰开 ， 然后装盘，螃蟹壳最好不要丢掉，因为螃蟹壳一起蒸可以让珍宝蟹的蟹肉更加的鲜美 。
如果是冷冻的螃蟹 ， 在制作珍宝蟹的时候需要让它自己解冻，以免影响它的味道，在蒸的时候要把水烧开，蒸螃蟹的时候放入一些香醋和姜末，螃蟹还可以配着酒吃，这样不仅营养美味还有驱寒的作用 。
###其它资料参考###蟹、佐料适当
做法如下：
1、自然解冻
2、用小牙刷慢慢清理干净表面
3、烧开水，放入锅中蒸30分钟 。趁着蒸螃蟹的时间，切些姜末，倒入香醋 。
4、倒一杯客家黄酒，呵呵 。我喜欢配着酒喝，去腥且驱寒气 。跟姜醋功效相仿 。
5、起锅，开吃 。
