螃蟹配什么菜吃比较好？
螃蟹可以搭配糯米、温性蔬菜、芦笋、豆腐、洋葱、冬瓜、鸡蛋、鸽子肉一起食用 。
螃蟹（拉丁学名：Brachyura，英文名：crab） ， 别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物 。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。
注意事项：
中国螃蟹的资源十分丰富 ， 其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。
螃蟹虽小，却是五脏俱全 。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace） 。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效 。尤其是将要怀孕的雌蟹 ， 体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称 。
青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多 。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。
螃蟹可以与萝卜一起食用，做萝卜煮螃蟹品尝，方法如下：
准备材料：萝卜 300克、螃蟹 300克、香葱 适量、油 适量、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、盐 适量 。
1、首先把准备好的萝卜和螃蟹用清水洗净，放一旁备用 。
2、然后把螃蟹切块，放入盘中 。
3、接着锅内放入适量的油，大火加热，放入萝卜，使用铲子快速翻炒 。
4、然后倒入适量的水，大火煮开 。
5、煮开后锅内倒入准备好的螃蟹，料酒，生抽，白糖 ， 盐，用铲子拌匀煮开 。
6、最后盛出，撒上适量的香葱，这样就可以食用了 。
###其它资料参考### 螃蟹配什么菜和主食
螃蟹配什么菜和主食，众所周知一提起海鲜 ， 大家都会想到的肯定是有螃蟹，螃蟹是一种大家熟知又受大家青睐的海鲜，但是吃螃蟹也很讲究 ， 螃蟹配什么菜和主食这里面头头是道 。
螃蟹配什么菜和主食11、 螃蟹性寒 ， 味咸 ， 其成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、钾、钙、磷等营养物质 ， 然而这样的食物在搭配时会有一定的讲究 。推荐搭配一些食性偏温热、维生素丰富、低脂肪、低胆固醇的菜同吃是比较妥当的，这样可降低螃蟹的寒性，同时互补螃蟹中缺乏的微量元素，例如西红柿炒鸡蛋、韭菜鱿鱼须、甜豆山药炒黑木耳、玉米排骨汤等都是不错的菜品 。螃蟹配什么主食吃
【吃螃蟹还可以吃什么菜】
2 、吃螃蟹对于主食没有什么特别要求 ， 一般的米饭、馒头、包子、杂粮、米粥、红薯、南瓜、玉米等都是可以作为主食来搭配螃蟹吃的，最重要的是根据自身的饮食习惯来决定，喜欢吃面食的就搭配面食吃就很好了 。此外还要考虑自身有无病症忌口，某些如糖尿病的疾病就不宜食用易升高血糖的主食如稀饭、甜点等 。吃螃蟹配什么去寒性
3、 建议配黄酒 。螃蟹是食性偏寒凉的食物，吃多了可能会造成胃肠寒气积聚，对健康造成影响，因此建议在吃螃蟹的时候搭配黄酒去寒性，黄酒性温，在医药上很重要的辅料或“药引子”，在这里搭配螃蟹一起吃除了能中和螃蟹的寒性，还可以去除螃蟹腥膻气味，增加螃蟹鲜美的风味 。螃蟹和什么不能一起吃
4、 寒凉食物 螃蟹本身就是寒性的食物，食用后会增加体内的寒凉之气，如果和寒凉的食物如龙虾、海带、梨子、荸荠、雪莲果等一起吃太多的话 ， 寒气过重容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适表现 。鞣酸食物 每100克螃蟹可食部分含蛋白质约17.5克，是蛋白质含量较高的食物 ， 如果和鞣酸高的食物如柿子、石榴、山楂一起吃太多的话 ， 鞣酸和蛋白质易生成不易消化的化合物，不仅降低人体对营养的吸收，还可能会对健康造成影响 。
螃蟹配什么菜和主食2一、螃蟹+黄酒——减弱寒性
螃蟹和黄酒是非常好的`搭配，平时应该很多人在吃的时候都听过这个搭配推荐 。那么吃螃蟹的时候配上一些黄酒，可以减弱螃蟹的寒性 。因为黄酒性质温和，有解表驱寒的作用，和螃蟹一起吃，黄酒中的氨基酸可以起到调味作用，能减少胃寒发生的几率，还可以起到消毒杀菌的作用，也能消除吃螃蟹后产生的不适感觉 。
二、螃蟹+生姜——杀菌
螃蟹和生姜适宜搭配的原理其实与两者的属性相关，因为生姜性热，而螃蟹性寒，两者一起吃的话，可以将螃蟹的寒性中和掉一部分，这样吃起来不会太寒 ， 而且生姜还有良好的杀菌功效，与螃蟹一起吃，还可以将螃蟹中的一些细菌消灭，避免吃蟹后出现腹泻现象 。
三、螃蟹+温性蔬菜——有助消化
螃蟹能够和黄酒、生姜搭配是大家比较常见的，其实吃螃蟹的时候还可以搭配一些性温的蔬菜，蔬菜有降低胆固醇的作用，所含的纤维素还有利于帮助食物消化，减轻肠胃负担 。
四、螃蟹+芦笋——强化骨骼
螃蟹和芦笋搭配一起吃有很好的强化骨骼保健功效 ， 因为螃蟹中的钙含量丰富，而芦笋含有丰富的维生素K，补充维生素K有助于骨骼吸收更多钙质，所以螃蟹和芦笋搭配食用，可以帮助强化骨骼 。
五、螃蟹+豆腐——帮助恢复体力
螃蟹和豆腐搭配一起吃能够有助于恢复体力，因为螃蟹中含有牛磺酸，而豆腐含异黄酮丰富，螃蟹和豆腐同吃，牛磺酸和异黄酮相互作用，可以帮助恢复体力、防止衰老 。
六、螃蟹+洋葱——滋阴清热
螃蟹和洋葱搭配一起吃具有滋阴清热的好处，可见两者的营养功效之佳 。由于螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热、活血化瘀的作用，因此适宜于阴虚体质的人群、老年骨质疏松的人群食用 。
七、螃蟹+冬瓜——清热益气
螃蟹和冬瓜搭配吃也具有非常好的清热益气功效，因为冬瓜本身也是相当不错的养生食材，其不含脂肪，有清热解毒、利水消肿、排毒降压、降脂减肥、润肠通便的作用，因此螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠、清热益气的功效 。
八、螃蟹+糯米——益气健胃
螃蟹和糯米搭配一起吃具有益气健胃的功效，对身体大有好处 。因为糯米有健脾养胃、补中益气、温补强身的作用 ， 和螃蟹一起食用 ， 能起到很好的益气健胃、滋阴补身的作用 。
九、螃蟹+鸡蛋——滋阴益气
螃蟹和鸡蛋搭配一起吃也是可以的 ， 本身鸡蛋也是常见的一种营养食物，其有滋阴补血、益精补气、补脾和胃、润肺利咽、清热解毒的作用 ， 螃蟹和鸡蛋一起食用，有很显著的滋阴补气、清热减肥的好处 。
十、螃蟹+鸽子肉——补肾益气
螃蟹和鸽子肉搭配一起吃更有显著的补肾益气效果，因为鸽子肉补肝益肾、补血益气、清热解毒、生津止渴，搭配舒筋益气、理胃消食、通经络的蟹肉 ， 能起到很好的补肾益气、散结通经作用 。
螃蟹配什么菜和主食31、 温热性食物
螃蟹虽然营养丰富 ， 但是它是高寒食物，脾胃虚弱的人就更加不能食用，常人也不能过量食用螃蟹 ， 不过在吃螃蟹的时候可以搭配一些温热性的食物，来中和螃蟹的寒性 。吃螃蟹可以站姜醋汁来去除腥味、驱寒，同时也能适当饮用一些黄酒，黄酒性质温和，有暖胃驱寒的作用 。
2、 不宜的搭配
（1） 寒性食物
螃蟹本身就是寒性的食物，如果在吃螃蟹时，再食用其它寒性食物，就会损伤脾胃，导致腹泻、腹痛，因此，螃蟹不宜和梨、香瓜、柿子等同食 。
（2） 含鞣酸食物
很多水果中都含有鞣酸 ， 含鞣酸的食物是不能和螃蟹一起食用的 ， 因为鞣酸会破坏螃蟹的营养，还会对肠胃不利，影响人体的消化和吸收 。所以，吃完螃蟹不宜吃柿子或是饮浓茶 。
（3） 冷饮
吃完寒性的螃蟹就不要再吃冷饮了，冰淇淋、冰饮料都是寒凉之物 ， 本身螃蟹就为寒性 ， 再吃冷饮使肠胃的温度降低，那么一定会导致腹泻 。
3、 吃螃蟹要注意
（1）蟹肉因为蛋白质含量很高，所以一顿饭如果吃太多就很容易导致蛋白质摄入过量 。过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾病，但却会增加肝肾负担，消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应 。
（2）摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助，利用率会大大下降 。因此，在吃螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类 ， 肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者面条 。有了谷类食物的帮助，蛋白质的利用率更高，也更“养胃” 。
（3）为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物 。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等，这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助 。如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人，建议还是少吃点海鲜 。
###其它资料参考###可以和白菜一起吃，以下是白菜螃蟹汤的做法 。
主料：螃蟹3只、白菜240g
辅料：油适量、盐适量、水淀粉适量、味精适量
步骤：
1、食材：螃蟹（清洗）、白菜（清洗切开）、水淀粉
2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开 。
3、烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒 。
4、翻炒翻炒 。
5、随后 ， 合入切开白菜翻炒一下 。
6、接着，加适量的清水煮开至熟 。
7、然后，加适量的盐 。
8、加适量的味精 。
9、调味翻匀 。
10、最后，加入水淀粉 。
11、勾芡翻匀 ， 即成 。
