河蚌有什么功效与作用
河蚌有什么功效和作用？
河蚌的功效和作用主要在于河蚌肉，具体如下：
1、河蚌肉的营养成分易于被人体消化和吸收，并有较高的食用价值，煮汤食用有利于维持生理机能 ， 属于一种高蛋白低脂肪的滋补食品 。
2、河蚌中含有钙、磷、铁等矿物元素，这些微量元素可以促进造血功能 ， 加强骨骼发育 ， 还可以辅助治疗贫血症状 ， 其中的镁元素有利于保护心血管系统，预防动脉硬化 。另外，河蚌汤还含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育，能增强机体免疫力，适合营养不良、体质虚弱的人食用 。
3、河蚌中含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E等微量元素，可以促进新陈代谢、增强免疫力的作用，可以延缓皮肤老化，而其中维生素C可以改善黑色素沉淀，有美白、抗衰老的作用，还能协助内分泌激素的分泌，维生素E有抗氧化的作用，能维持皮肤弹性，减少皱纹生成 。因此河蚌汤具有美容养颜的作用 。
扩展资料：
河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值 。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱 。
珍珠又是名贵的药材，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药 ， 在医学临床上使用广泛，可治疗人体多种疾病 ， 疗效显著 。2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品，也深受广大消费者的欢迎 。
参考资料来源：
祁东新闻网-河蚌肉的功效与作用有哪些
河蚌的营养价值和药用价值
河蚌的营养价值和药用价值，河蚌，又名河蛤蜊、河歪、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物，很多人喜欢吃河蚌，以下分享河蚌的营养价值和药用价值 。
河蚌的营养价值和药用价值1一、河蚌的营养价值
1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2 。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克
还含有较多的核黄素和其他营养物质 ， 总能量可达到20.71兆焦/公斤 。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用 。
2、河蚌也可烧、烹、炖、煮 ， 做成美食供人类享用 。
二、河蚌的药用价值
1、河蚌清热滋阴 ， 适宜阴虚内热之人食用 ， 诸如消渴，口干舌燥 ， 目赤者治烦热，适宜甲状腺机能亢进者消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹 。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂 。牛肉的营养价值
河蚌清热滋阴适宜阴虚内热之人食用
2、蚌泪，治消渴，赤眼 ， 烫伤 。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛 ， 呕逆，白带，痈肿，湿疮 。
3、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石 ， 尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用适宜小儿水痘者食用
4、蚌肉性寒，感冒风寒者忌食 ， 脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食 。
三、河蚌的注意事项
1.识别新鲜河蚌，新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开 ，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌**易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用 。
2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病 。
3.一日吃河蚌不能多 ， 适宜四分之一河蚌
4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用 。
河蚌的营养价值和药用价值21、明目
富含钙 ， 钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。
2、解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
3、清热
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
4、壮骨
河蚌含有丰富的钙 ， 能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积 。含有磷等微量元素 ， 可帮助钙质吸收 ， 促进骨质代谢 。
5、提高免疫力
河蚌富含蛋白质 ， 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
河蚌的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。
2、富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的'修复，供给能量与活力 ， 参与酸碱平衡的调节 。
3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等 。
河蚌的营养价值和药用价值3一、河蚌的营养有哪些
河蚌的营养价值高吗?如何食用河蚌才能合理的保留其营养价值?那么下面就分析了解下河蚌的营养价值和它的食疗作用：
简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等 ， 属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物 。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产 。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴 。
河蚌的营养和食疗作用
营养成分：每100克河蚌所含营养素·热量(54.00千卡)·蛋白质(10.90克)·脂肪(0.80克)·碳水化合物(0.70克)·维生素A(243.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(0.70毫克)·维生素E(1.36毫克)·钙(248.00毫克)
磷(305.00毫克)·钾(17.00毫克)·钠(17.40毫克)·镁(16.00毫克)·铁(26.60毫克)·锌(6.23毫克)·硒(20.24微克)·铜(0.11毫克)·锰(59.61毫克)
营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材 ， 利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物 ， 在临床上有很大实用价值 。
二、河蚌的药用价值
【别名】 无齿蚌、池蚌、珠蚌、背角无齿蚌、三角帆蚌、射线裂脊蚌、褶纹冠蚌
【来源】 软体动物门瓣鳃纲蚌科 背角无齿蚌 Anodonta woodiana Lea三角帆蚌 Hyriopsis cumingii Lea射线裂脊蚌 Schistodesmus lampreyanus Baird et Adams.褶纹冠蚌 Cristaria plicata Leach，以 肉 、 汁 入药 。
【生境分布】 栖息于各地河溪湖沼、池泽、水田等之泥沙中 。
【化学成份】 蚌肉含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、B 1 、B 2。
【性味】 蚌肉：甘、咸，寒 。
【功能主治】 蚌肉：止渴，除热 ， 解毒，去眼赤 。
【用法用量】 活河蚌1个，产褥黄连粉约1分，冰片少许 ， 待其流出蚌水，以碗盛接，用鸡毛涂患部 ， 一日数次 。
【摘录】 《全国中草药汇编》
###其它资料参考###食材简介：
河蚌，又称河歪、河蛤蜊、鸟贝等 ， 多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底 ， 半埋在泥沙中 。河蚌壳顶部刻纹常为同心圆型，壳的内部有肌肉附着的肌痕 。雌性河蚌在腹缘有明显凸起，这主要是幼虫的临时居所 。
营养功效：
河蚌含有丰富的蛋白质、少量的维生素和较多的矿物元素 。经常吃河蚌，能够维持体内的钾钠平衡，还能有效的消除水肿 ， 提高人体免疫力 。此外，河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血，促进人体的生长发育和新陈代谢 。河蚌肉中还含有丰富的磷元素 ， 能够促进骨骼和牙齿的发育，促进身体组织器官的修复，并且它能够有效的调节酸碱平衡 。不仅如此，河蚌肉中还含有丰富的钙质，能够促进骨骼发育 ， 调节心率，降低血管的通透性 。
适宜搭配：
那么 ， 河蚌适合与哪些食物进行搭配呢?
河蚌和黄瓜搭配 ， 能够帮助大脑发育，还能镇静安神、强身健体
河蚌和青椒搭配 ， 有利于营养物质的消化和吸收，还能贫血及牙龈出血
河蚌和大葱搭配，能够促进血液循环 ， 预防癌症
河蚌和豆腐搭配，能够有效的缓解疲劳，预防便秘，还能促进骨骼的生长
河蚌和火腿搭配，能够去除疾?。?滋补身体，利于营养物质的消化和吸收 。
常见做法：
在生活中，河蚌还有哪些常见的做法呢?
咸肉炖河蚌、河蚌豆腐汤、草头烧蚌肉、辣炒河蚌、春笋烧河蚌等等 。
###其它资料参考### 河蚌的营养价值高不高
河蚌的营养价值高不高，河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等 ， 属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物 。而且味道非常鲜美，那么现在分享河蚌的营养价值高不高呢？
河蚌的营养价值高不高1一、河蚌的营养价值
河蚌有很高的营养价值，其可食用部分蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的成分 。河蚌每100克含有的无机盐也十分丰富 ， 其中锌6.23毫克、磷305毫克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，当然，除了这些，河蚌体内还含有核黄素，所以河蚌得到总能量十分高 。
二、河蚌的功效作用
明目：河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展 。
解酒：河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性 ， 并能在人醒解酒后迅速排泄出体内 。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时 ， 河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用 。
清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。
壮骨：钙除了能够明目外 ， 还能缓解骨质疏松 。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐 。同时 ， 河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收 ， 加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力 。
提高免疫力：河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿，还能维持钾钠微量元素平衡，有利于身体的发育 。
三、吃河蚌的禁忌
1、河蚌肉属于海鲜，与其他海鲜一样，河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分 ， 所以在烹煮的'情况下不用再添加格外多的味精与盐，如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道 。
2、不能吃死的河蚌，死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质，不慎食用的话，轻则肠胃不适拉肚子 ， 重则会引起食物中毒 。
3、没熟的河蚌肉不能吃，没有煮熟的河蚌肉，里面会有寄生虫，切记一定要煮熟才可以吃 。
河蚌的营养价值有哪些
1、蚌肉尤其是对于男性有着很好的强身健体的功效，而且对于女性的皮肤也是很不错的，不仅仅是一种食物更是一种非常珍贵的药材 ， 它的果肉作用也非常的多 ， 而且其中还有非常丰富的营养物质，尤其是维生素的含量非常高 。
2、很多的女生在早上起床之后会发现自己脸部出现轻微水肿 ， 其实平时家中有河蚌的肉可以吃一些，可以更好的缓解有水肿的情况出现 。尤其是一些有贫血或者是免疫力低下 ， 经常会容易生病的人经常吃一些，会更加有利于生长发育 。
3、很多的小孩子在生长的过程中 ， 正是处于长牙成长骨骼的阶段，包括气管的修复痘痘都可以选择利用一些河蚌肉通过食疗来帮助身体恢复到最佳的状态 。还可以平衡身体内的一些物质，其中包括钙，想要长个子高骨骼生长得更加茁壮，钙是最关键的 。
4、河蚌的肉虽然非常的好吃，而且制作的方法也有很多，但是它的河蚌壳也可以从中提取更多的珍珠粉，相信很多的女性对于这样的物质非常的熟悉，它具有很好的美白效果 ， 对于女性的皮肤也非常的好 。
5、如果家中饲养了更多的动物会吃到一些高蛋白的饲料的话可以选择在吃完河蚌肉之后，把它的壳利用机器全部都粉碎掉，这样会更加有利于制作更多低成本高营养的饲料 。还有非常丰富的钙物质 。
6、很多孩子在春天抵抗力就会非常的低，很容易生病，可以选择吃一些河蚌肉，可以更好的提高孩子身体的素质 。很多的女性在四五十岁的时候正是处于更年期的阶段，总是感觉自己的情绪很难去控制，可以适当的吃一些河蚌的肉会更加有利于缓解更年期的症状 。
河蚌的营养价值高不高2河蚌
别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝
禁忌人群：过敏体质和胃寒的人忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
河蚌的基本介绍
河蚌 ， 软体动物门瓣鳃纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称 。分布于亚洲、欧洲、北美和北非 。大部分能在体内自然形成珍珠 。
外形呈椭圆形或卵圆形 。壳质薄 ， 易碎 。两壳膨胀 ， 后背部有时有后翼 。壳顶宽大 ， 略隆起，位于背缘中部或前端 。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线 。胶合部窄，无齿 。斧足发达 。雌雄异体 。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料 。有的种类可用做淡水育珠 。
河蚌的功效与作用
性寒，味甘咸 。蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤 。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛 。
1、明目
富含钙，钙增加眼球壁的弹力 ， 防治近视的发生与发展 。
2、解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨 ， 脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
3、清热
河蚌能清心泻火 ， 清热除烦，能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
4、壮骨
河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积 。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢 。
5、提高免疫力
河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 。
河蚌的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。
2、富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
3、富含钙 ， 钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等 。
河蚌的选购
新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味 。
打开蚌壳 ， 内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌 。
如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌，
河蚌的存储
河蚌肉取出后 ， 放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉 。盖好，扎好放入速冻箱即可 。
河蚌的食用方法
1、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上 ， 再用右手持小刀由河蚌的出水口处 ， 紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳?。?打开蚌壳 ， 蚌肉即可完整无损的取出来 。
2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精 ， 也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用 。
###其它资料参考### 河蚌的营养价值有多高
河蚌的营养价值有多高 ， 我相信河蚌大多数人都是吃过的，河蚌是一种有着硬壳的软体动物，河蚌的肉质鲜美，富含蛋白质 ， 想吃河蚌的妈咪要保证河蚌清洗干净 。那么河蚌的营养价值有多高？
河蚌的营养价值有多高1一、河蚌有哪些营养价值
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的`分泌，调节心律，降低心血管的通透性 ， 控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等 。
富含钙，钙增加眼球壁的弹力
1.明目
富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。
2.解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，可解酒后头痛脑涨，脸红等症状，缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
3.清热
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 ， 适宜于容易上火的人士食用 。
河蚌含有丰富的钙
4.壮骨
河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积，含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢 。
5.提高免疫力
河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的.主要成份 。
二、营养成分
每100克河蚌所含营养素 ， 热量(54.00千卡)蛋白质(10.90克)脂肪(0.80克)碳水化合物(0.70克)维生素A(243.00微克)硫胺素(0.01毫克)核黄素(0.18毫克)尼克酸(0.70毫克)维生素E(1.36毫克)钙(248.00毫克)磷(305.00毫克)钾(17.00毫克)钠(17.40毫克)镁(16.00毫克)铁(26.60毫克)锌(6.23毫克)硒(20.24微克)铜(0.11毫克)锰(59.61毫克)
三、营养分析
河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材 ， 利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值 。
四、做法
1.炒河蚌
材料：
河蚌，葱适量，蒜适量，青椒适量，猪油适量 。
做法：
(1)把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物 。
(2)河蚌肉切丝，用滚水焯 。
(3)切葱蒜青椒 。
(4)锅烧热 ， 加猪油，大火炒，最后加青椒
2.红烧河蚌
材料：
河蚌500g ， 生抽10ml ， 老抽10ml，糖10g，料酒10ml，葱花5g，大蒜10g ， 生姜10g，辣椒5g 。
做法：
(1)把河蚌放在清水里洗干净 ， 拉去泥肠 。
(2)然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟 。
(3)把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下 ， 把河蚌沥干水分切成小块 。
(4)起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒 。
(5)加入河蚌翻炒 。
(6)翻炒至河蚌吸收了油份，转色 。
(7)加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟 。
(8)加入葱花即要起锅了 。
3.爆炒河蚌
材料：
新鲜河蚌，彩椒适量，蒜台适量，香葱适量 ， 蒜、姜适量 ， 生抽、耗油、醋适量 ， 糖适量，盐适量，料酒适量 ， 食用油适量 。
做法：
(1)将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳 ， 取出蚌肉精华扔掉杂质 。
(2)将醋.料酒.盐倒入蚌肉中抓洗.冲洗干净，用刀切好备用 。
(3)分别将彩椒、香葱、蒜、姜洗净切丁备用 。适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中 。
(4)炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水 。
(5)炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉调味，最后放入彩椒、香葱丁即可 。
4.河蚌咸肉豆腐汤
材料：
河蚌，咸肉，竹笋，豆腐 ， 葱姜，料酒，盐，胡椒粉 。
做法：
(1)河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘 。
(2)用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净 。
(3)河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出 ， 洗净后切小块 。
(4)竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸 。
(5)豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片 。
(6)将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时 。
(7)至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可 。
5. 麻辣河蚌
材料：
河蚌800g ， 油适量，盐适量，孜然适量，白芝麻适量 。
做法：
(1)把河蚌洗一洗 。
(2)用剪刀去掉肠子等脏物 。
(3)河蚌肉放入热水中焯一会，取出后切丝 。
(4)锅烧热，放少许油 。
(5)放入白芝麻，孜然 。
(6)炒香，临出锅时放入精盐 。
河蚌的营养价值有多高2河蚌的功效与作用
性寒，味甘咸 。蚌肉：止渴 ， 除热，解毒，去眼赤 。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛 。
1、明目
富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。
2、解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
3、清热
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
4、壮骨
河蚌含有丰富的钙 ， 能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积 。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢 。
河蚌的选购
新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味 。
打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌 。
如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开 ， 有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌 ，
河蚌的存储
河蚌肉取出后 ， 放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后 ， 然后放水，水量稍稍高于蚌肉 。盖好 ， 扎好放入速冻箱即可 。
河蚌的食用方法
1、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳?。?然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌 ， 打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来 。
2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用 。
###其它资料参考###1、明目：河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展 。
2、解酒：河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出体内 。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时 ， 河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用 。
3、清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。
4、壮骨：钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松 。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐 。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收 ， 加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官 ， 提供能量和活力 。
【河蚌有什么功效与作用】 5、提高免疫力：河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿 ， 还能维持钾钠微量元素平衡 ， 有利于身体的发育 。
