日本铁壶的使用、清洗与保养？
日本铁壶
日本铁壶跟随中国佛教与茶文化一同传入日本 ， 最早能追溯到江户时期 。日本铁壶最初并不受重视，随着茶道的发展才让人们意识到铁壶的妙用，继而发展成自己的风格 。
日本铁壶怎么使用
1、铁壶烧水，要装八分满，以免水沸腾后从壶嘴处溢出外溅 。
2、壶内水不足时 ， 要加热水补充水量，防止因温差过大导致裂壶 。在壶温低时，加入热水或者壶温高时倒入冷水，都有裂壶的风险 。
比较好的做法是:
（1）使用两把以上的铁壶交替使用 。
（2）只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况 。
3、铁壶比较适合的热源是炭火，尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围 ， 切忌不可使用微波炉加热 。如果使用电热炉、瓦斯炉或者电磁炉，建议用中度的能量加热(1000W左右) ， 便于铁质缓慢释放出来，增加饮水的口感 ， 帮助身体吸收矿物质 。
4、加热中或者加热后，要用壶盖叉或夹子开盖，同时注意蒸汽的释放，以免溢出烫伤 。对于壶盖摘钮没有防烫设计，切记直接用手开盖 。
5、除煮水使用外，平常不要让壶有水份 。泡完茶之后,要迅速将壶内剩余的水倒出，并使其利用余热自行干燥 。铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上,否则壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠,从而导致生锈.(切记不必要空壶加热除水气,那样伤壶)
6、禁止壶内没水干烧 ， 否则会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将壶烧裂 。
7、在用铁壶烧水的过程中或者在壶尚有余温的时候用茶水擦拭壶的外部,，可以可以起到保养铁壶的作用 ， 天长日就自然会散发出迷人可爱的光泽 。
8、切记铁壶在煮水煮茶时外出不管 。请一定关闭电源，熄火后外出 。
9、铁壶要放置干燥处所，避免潮湿 。一旦确定长期不用，在最后一次使用完毕，确定壶内没有任何水份残留之后，把木炭、竹炭或不用的报纸，放置壶内，然后再罩上一层塑胶袋，隔绝水汽和灰尘 。
10、铁壶开壶以后 ， 在使用中会逐渐生成一些猩红的铁锈，这些铁锈是茶与铁反应生成的防锈层 。切记不需要壶擦洗，注意用水的品质就足够了,更不要用清洗剂清洗 。
日本铁壶的清洗与保养
清洗铁壶有三大步骤：
一、刷洗
几经验证发现，使用清水，搭配洗锅的铁球刷洗，效果最佳 。如果碰到较大的铁锈 ， 可使用起子、西餐刀将其轻轻刮除 。此时应注意力道之适当否，避免破坏铁壶本体；如果轻敲无法取下的铁锈，可先尝试煮水 ， 使其自然脱落 。
二、煮水
刷洗完毕后将脏水倒掉，加入清水煮滚；利用加热的过程去除杂质并养成水垢；若煮出的水质清澈 ， 没有杂味，代表已清洗干净 。重复此动作数次 ， 可以养壶也可使水更甘甜 。
三、蒸干
煮水过后应立即将壶内残水倒干；利用铁壶余温蒸干剩余水分 ， 此时将壶盖打开避免壶内滞留水气 。用干布擦拭壶面使壶面皮壳更加美丽 。
整理过后，如果不立即使用，应放置干燥处所，避免潮湿 。除非打算长期不使用，否则绝对不要异想天开的.上漆、抹油，避免破坏铁壶本体 。爱壶都应待壶如子，即使整理完毕后仍要定期检查 ， 确保壶体干净无锈 。
保养方法：
1.尽量避免干烧
在壶内无水的情况下，最好不要再加热 。因为反复而持续的空烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将铁壶烧裂 。
2.防止温差过大
所谓温差过大指的是：壶体温度与水温，两者温度相差过大时 。如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水 。有类似上述情形时 ， 会有裂壶的风险 。
比较好的做法是一、使用两把以上的铁壶交替使用 。二、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况 。
3. 保持铁壶干燥
铁壶在使用完毕后，壶内还留有水份的话 ， 很容易生锈 。所以，铁壶在使用完毕后 ， 利用壶身和炉的余热，蒸发壶内残留的水分，以确保壶内的水份完全蒸发，达到壶内干燥 。
【日本铁壶用什么炉子】为什么日本银壶烧水比日本铁壶慢？
银壶作为一种贵金属器皿 ， 千万别把它当作普通器皿来使用 。因为银子拥有属于它自己的独特特性 。而这些特性注定了我们得用其他不同的方法使用它 。
加热方式：目前常选用电陶炉或光波炉 。但无论哪一种加热方式，在银壶的使用中切记以下三点：
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1、盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳 ， 否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏，也会导致其它不必要的危险 。
2、除作观赏收藏外，如果购买后是用来作使用的老银壶把手必需进行防烫包裹（除少数壶把为低导热体或由低导热体作过阻隔），否则加热后手是无法对银壶作提取的！
3、银壶不得在无水状态下加热 ， 因为有部分连接处如：壶嘴、壶把等是由银焊点进行连接的 ， 焊点很可能由于无水状态下的过度加热而流失从而损坏您的宝贝！
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希望此回答对您有所帮助 ， 谢谢您的关注！
###其它资料参考###所谓开壶，简单地说 ， 就是爱壶到手以后，第一次使用的时候应该注意的事项 。
使用方法
1、第一次使用铁壶 ， 先将一小杯茶叶用布包好放入铁壶，加上水煮至水滚，沸腾10-15分钟 ， 然后把壶内的水倒进白色的杯或者碗里 。重复2-3次，直到水质透明 ， 没有气味 。
茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁质，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，使壶内不容易生绣 。
2、壶内最多装8分水 ， 一般不要超过壶嘴与壶身的结合口，以免水沸腾后溢出 。
煮水沸腾时，水蒸气会从壶口或壶盖喷出，这个时候要防止灼伤 。加热后壶身和壶盖都比较烫，倒水时可以用一块毛巾轻按住壶盖，防止壶盖掉落，开盖时也可以用毛巾轻按住壶盖摘扭开盖 。
3、铁壶比较适合的热源是炭火，最好是用日本的老火钵炭火，既实用又有品味 。如果使用电热炉和瓦斯炉、电磁炉，建议用中度的能量加热(1000W左右) ， 让铁质缓慢释放出来，增加饮水的口感，帮助身体吸收矿物质 。
4、每次使用后，开小火将壶内水分充分蒸发，在铁壶完全冷却以前，先不要盖上盖子 ， 用干的软布擦干壶身和壶盖，保持壶体干燥，以防止生锈 。
使用注意
1、尽量避免干烧在壶内无水的情况下，最好不要再加热 。因为反复而持续的空烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将铁壶烧裂 。
2、防止温差过大
所谓温差过大指的是：壶体温度与水温 ， 两者温度相差过大时 。
如：壶温低时 ， 加入热水或壶温高时，倒入冷水 。有类似上述情形时 ， 会有裂壶的风险 。比较好的做法是：
一、使用两把以上的铁壶交替使用 。
二、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量 ， 这么做可以避免温差过大的状况 。
3、保持铁壶干燥铁壶在使用完毕后，壶内还留有水份的话，很容易生锈 。所以，铁壶在使用完毕后，利用壶身和炉的余热 ， 蒸发壶内残留的水分 ， 以确保壶内的水份完全蒸发，达到壶内干燥 。
扩展资料：
整理老铁壶有三大步骤：
刷洗
几经验证发现 ， 使用清水，搭配洗锅的铁球刷洗，效果最佳 。
如果碰到较大的铁锈，可使用起子、西餐刀将其轻轻刮除 。此时应注意力道之适当否 ， 避免破坏铁壶本体；如果轻敲无法取下的铁锈，可先尝试煮水，使其自然脱落 。
煮水
刷洗完毕后将脏水倒掉，加入清水煮滚；利用加热的过程去除杂质并养成水垢；若煮出的水质清澈，没有杂味，代表已清洗干净 。
重复此动作数次，可以养壶也可使水更甘甜 。
蒸干
煮水过后应立即将壶内残水倒干；利用铁壶余温蒸干剩余水分，此时将壶盖打开避免壶内滞留水气 。用干布擦拭壶面使壶面皮壳更加美丽 。
整理过后，如果不立即使用，应放置干燥处所 ， 避免潮湿 。除非打算长期不使用，否则绝对不要异想天开的上漆、抹油，避免破坏铁壶本体 。爱壶都应待壶如子，即使整理完毕后仍要定期检查，确保壶体干净无锈 。
参考资料：百度百科-日本老铁壶
###其它资料参考###煮茶的关键不在使用什么炉子，而在于使用什么壶！日本茶道盛行的是铁壶煮茶 。日本铁壶是以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶，兼具养生、观赏和收藏价值 。茶道从中国传入日本后，成为了日本的时尚 ， 到了江户时代，茶友们将"茶釜"加上注水口和把手用来泡茶，铁壶随之诞生 。
###其它资料参考###可以的，但需是平底锅具 ， 且其锅底直径以12~26厘米为宜 。
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁?。τ诮槐浯懦≈械牡继宓哪诓拷岢鱿治行缌?原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热 。
锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率 。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过?。?会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护 ， 不能正常工作 。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好 ， 这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全 。
###其它资料参考###如果是内部生锈、用刷子将浮锈刷去（不必用砂纸等打磨那样铁锈味会重）、洗干净后填水煮茶叶或茶渣30分钟左右（茶叶多放些）、而后放置10小时左右茶叶中的单宁会和铁锈反应变黑而稳定 。
外面锈了的话把铁壶用炉子或喷灯干烧（全面的）烧至红锈变黑、放到浓茶汁中浸泡10小时左右 。
###其它资料参考###以铁为主
铁壶，顾名思义，材质是“铁” 。也有用到铜，有用到金银，还有用到其他材料的 。但是，铁之外其他材质只是部件中局部，占比少之又少 。即便以嵌铜嵌金银所做的“花货” ， 也还是以铁为主，铁在材质中要占绝对比例 。
从铁壶的制作史来看，明治（1868-1912 年）和大正（1912-1926 年）时期是一个分水岭 。明治以前，日本采用的仍是比较原始的冶铁技术 。目前不少国际知名拍卖公司上拍的日本老铁壶（釜） ， 都是明治以前或明治早期问世的铁壶（釜） 。
###其它资料参考###日本铁壶如何开壶？
爱壶到手之后先里外用柔软的刷子刷一遍 ， 把铸造过程中留下的一些粘碎和铸?。儆盟?
里面冲洗几遍，再用手去涂抹下，看看是否已经干净 。
干净了之后就要开始开壶啦！开壶就是唤醒壶，去除壶内的以为，使内壁表层与水和氧气
接触 。首先投入一包茶包，我之前买的寿山堂铁壶 ， 是送有开壶茶包的，日本原装进口的
哈哈，无纺布包著的茶末，没有的可以用绿茶代替 。我们知道茶里面含有茶多酚，与铁结
合会产生单宁铁，吸附在壶内壁就会形成一个天然的保护层，不易生锈 。茶包煮个20分钟
左右之后，你会发现水会稍微有点黑，这是正常现象，把水倒掉 ， 再投入第二袋茶包，这
次煮久一点 ， 30分钟，这次你会发现水没有那么黑了，就可以换清水开始煮 ， 每次煮到沸
腾后10分钟 ， 煮两次左右水就开始清澈了 ， 闻下有没有铁味，没有那就说明开壶成功拉！
日本老铁壶的开壶方法
淘宝金万福
铁壶的开壶方法 （新壶建议煮自来水和矿泉水 ， 前一个月尽量不煮纯净水）
1：清洗
先用清水洗干净壶内壁 ， 然后用清水烧水一到两次，主要用途就是把里边的灰和其它小东西清掉 。基本上您倒水下去，直接再倒出来，水是没有太大变化的 ， 清洗这步就完成了 。
2.开壶
首先用新鲜的绿茶放在壶里边烧水，水烧开后，一直放在炉上烧30分钟 ， 这个过程中，茶叶会不断释放丹宁酸，丹宁酸会和铁壶中溶解出的铁份在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，这层膜就会慢慢保护您的铁壶，使之不容易生锈 。30分钟后将壶内的水倒掉，重复上述步骤2-3次，直至水质透明即可 。
3.过程
然后烧完第一次茶叶后 ， 倒出的水一般都是黑黑的 ， 因为这就是壶子铸造过程中铁说明烧了30分钟，开始见效了，然后继续用新鲜的绿茶烧第二次，第二次烧30分钟后，倒出的水会比第一次干净了 。
4.开壶完成
为什么人家都说开壶后很有成就感呢，就是因为老壶子，古董级别的，都是要开壶很多次的 。当您开壶成功后 ， 这个就是一件收藏品了，电视上那些拍卖几十万的壶，都是古董级的 。
铸铁壶开壶完烧水都是生锈色为什么
第一遍,在铁壶里装满清水,然后放到火上煮.煮沸了就倒掉.
第二遍,加茶叶（废茶即可）加水,然后放到火上煮,煮沸了全部倒掉.
第三遍,加柠檬加水,然后放到火上煮.煮沸了全部倒掉.
第四遍,加米汤加水,然后放到火上煮.煮沸了全部倒掉.
最后再用清水煮一边,这样开出来的壶,就很容易形成保护层.只要壶的内壁形成了保护层不锈了.那以后就省力多了,打理起来也相对容易.
铁壶如何开壶?
生铁壶内部会长铁锈，先用开水煮 ， 后用茶叶煮，最后再用米浆煮，再用布擦里面的铁锈 。完了再煮过 。方可使用
手工铁泥炭烧茶壶要开壶的吗
开壶是用壶的开端 。我们选中一把紫砂壶，掏出银子带她回家后，接下来的第一件事就是开壶了 。紫砂壶开壶指新紫砂壶开始使用前要进行的一些处理过程，其实这个开壶主要目的是去掉紫砂茶壶内的杂质，如泥料碎屑、石英粉（紫砂茶壶烧制时放壶口防止...
铸铁茶壶 加热方式
▼铸铁茶壶首次运用需要做的▼
将水煮沸后，泼掉，并重复2-3次后，才可运用 。
▼铁茶壶内灌水请注8分满▼
假如超越8分满，水煮沸时就简单溢出，对比风险 。
▼如铁茶壶水欢腾时，请轻轻把盖子移开点▼
因铁壶盖上并无小孔，所以水欢腾时，若依然紧盖著的话，会从壶口吹出热水，十分风险 。为开释有些蒸汽 ， 请将壶盖偏移，或移开壶盖让其欢腾 。移开盖子，持续加热 。
▼铸铁茶壶在移已欢腾的开水时的注意事项▼
因铁壶提 ， 壶盖都很烫，所以把（带壶纽等的）壶盖重新严实地盖在壶身上，边按著壶纽边倒水 。
▼不行压倒壶提▼
放入盒内时，请务粗野将壶提放倒，否则壶提会从壶身脱裂 。
（仅一有些类型的壶提是可放倒的）
▼铁壶内底面的“壶脐”是中间▼
是制作时产生的 。非质量问题 。请勿剔除 。
▼运用炉子加热时▼
常常在有蒸汽的状态下运用（假如是温水的话，很简单生锈） ， 平息炉火后，必定要把铁壶内的水都倒出，并晒干 。
▼煮完水之后水▼
把热水悉数倒出，不要盖盖子，靠余热将铁壶内部烤干（因铁壶十分热，余热可将壶充沛烤干） 。把壶盖仰放，壶盖也能够烤干 。移开盖子，靠余热蒸腾水分（若有水分残留，请细微加热） 。
▼请勿用手触摸铁壶内部▼
内部无清洁的必要（因清洁会损坏到内部的氧化膜，烤漆等防锈办法） 。
▼若铁壶内部残留水分（水蒸汽）会生锈
运用后，趁著铁壶仍是烫的时分，就要翻开盖子，以利用水汽蒸腾 。
▼在有水分残留时▼
移开盖子加热30秒 ， 水分一蒸腾就中止加热
▼过度加热形成空烧▼
放置冷却 。严禁用（浇）冷水急速降温 。因会呈现强蒸汽，及决裂 。
南部铁器茶茶壶 -急需（茶壶）的使用方法和注意事项 10分
▼铸铁茶壶首次运用需要做的▼
将水煮沸后 ， 泼掉，并重复2-3次后，才可运用 。
▼铁茶壶内灌水请注8分满▼
假如超越8分满，水煮沸时就简单溢出 ， 对比风险 。
▼如铁茶壶水欢腾时，请轻轻把盖子移开点▼
因铁壶盖上并无小孔，所以水欢腾时，若依然紧盖著的话，会从壶口吹出热水，十分风险 。为开释有些蒸汽，请将壶盖偏移，或移开壶盖让其欢腾 。移开盖子，持续加热 。
▼铸铁茶壶在移已欢腾的开水时的注意事项▼
因铁壶提，壶盖都很烫，所以把（带壶纽等的）壶盖重新严实地盖在壶身上 ， 边按著壶纽边倒水 。
▼不行压倒壶提▼
放入盒内时，请务粗野将壶提放倒，否则壶提会从壶身脱裂 。
（仅一有些类型的壶提是可放倒的）
▼铁壶内底面的“壶脐”是中间▼
是制作时产生的 。非质量问题 。请勿剔除 。
▼运用炉子加热时▼
常常在有蒸汽的状态下运用（假如是温水的话 ， 很简单生锈），平息炉火后，必定要把铁壶内的水都倒出，并晒干 。
▼煮完水之后水▼
把热水悉数倒出 ， 不要盖盖子，靠余热将铁壶内部烤干（因铁壶十分热，余热可将壶充沛烤干） 。把壶盖仰放，壶盖也能够烤干 。移开盖子，靠余热蒸腾水分（若有水分残留，请细微加热） 。
▼请勿用手触摸铁壶内部▼
内部无清洁的必要（因清洁会损坏到内部的氧化膜，烤漆等防锈办法） 。
▼若铁壶内部残留水分（水蒸汽）会生锈
运用后 ， 趁著铁壶仍是烫的时分，就要翻开盖子 ， 以利用水汽蒸腾 。
▼在有水分残留时▼
移开盖子加热30秒 ， 水分一蒸腾就中止加热
▼过度加热形成空烧▼
放置冷却 。严禁用（浇）冷水急速降温 。因会呈现强蒸汽，及决裂 。
提供两点运用定见给我们参阅:
1.因为有些壶盖没有留气孔,水不能装太满,避免水开时溢出来,损伤表面,假如泡一盅茶不行的话就烧两壶水吧!
2.北部水垢对比少,南部水垢很厚,运用后必定要加热洪干哦!
假如铸铁茶壶长期停用,内部主张不要用刷子刷,可高温加热至内部水垢成灰脱落停止,比柠檬酸或清洁济有用的呢！
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刚买的生铁壶,用茶叶煮了几次,但我现在煮的茶为什么还是黑的啊
我喝茶也很久了，对铁壶也关注和研究过 。我个人的研究理解：煮茶、煮水最好的器皿是陶、瓷，所以中国古代几千年的陶瓷文明才能如此盛行；古代中国的炼铁工艺也很高了，但从没有用铁壶煮茶的习惯和文化；最近两年市场上到处买铁壶 ， 尤其是从日本来的名牌老铁壶，价格非常昂贵，并且宣传说补铁，有益于人体健康，其实我个人不赞同此观点，用铁壶煮茶的文化是从日本传过来的，我认为主要原因是日本古代没有制作陶瓷的原料、手艺 ， 但喜欢中国的茶艺，怎么办，铁壶煮茶应运而生 ， 现在日本人茶道主流也是陶瓷制品而非铁壶了 。铁壶很容易生锈 ， 一旦开好壶使用，就一直不能停，否则马上生锈 。你问问身边老人，原来他们买到铁锅、铁抄瓢在使用之前是如何开锅的就明白了 。
强烈不建议你使用铁壶煮茶?。。。。?
铁壶第一次如何使用？
第一次用鉄壶，可能对鉄壶的使用一无所知，如果拿到的是新壶 ， 首先要把壶的表面清洗干净，可以用较软的刷子用水刷干净壶的外面，再用洗壶笔清洗壶的内部，洗好后，加满水在电磁炉上加温，烧开后，用小火再烧30分钟，再重复几次，直到水清澈为止 ， 再加茶叶煮，茶叶的量要大，可选择铁观音的茶叶梗，又便宜又能达到效果，直到烧到水发黑为止，中途可加水，然后一边加热一边用养壶笔蘸里面的茶叶汁涂抹壶的表面，要均匀 ， 直到壶面灰色为止，这样就给鉄壶上了一层保护层，以后就不易生锈了，鉄壶的颜色也会变漂亮 。
###其它资料参考###日本铁壶较好的品牌有平安松寿堂、高陵金寿堂、御釜屋、清光堂、畠春斋 。
1、高陵金寿堂 — 复刻铁瓶第一品牌
高陵金寿堂的历史可以追溯到庆长16年(1611年)，以复刻京都四大名堂作品著称 。其“铁瓶屋”采用蜡模铸造的复刻铁瓶几乎可以乱真 ， 具有很高的收藏和观赏价值 。
2、御釜屋 — 南部铁器的鼻祖最具历史性的品牌
御釜屋铁壶以“仁左卫门釜”命名，家族代代继承釜师名号“仁左卫门”，至今已经到第10代 。其作品造型古朴敦厚，着色厚重，品质上乘，是最具有历史性和实用性的日本铁壶 。小泉家族凭借高超的铸造技艺，在南部铁器的历史上留下了许多令人引以为豪的工艺名品
3、清光堂 — 性价比极高的品牌
清光堂是山形县铁壶制造的代表性堂口 ， 从藩政时代开始，历经四百年的传承 。其制作铁壶的工艺既传承了山形铸物高超的“薄肉铸物技术”精髓，又巧妙地融合了京都铁瓶中的高肉镶嵌和壶嘴包银等技艺，使得其作品兼具了京都铁瓶的高贵和典雅特点，具有极高的收藏性价比 。
4、畠春斋 — 日本“素壶”第一品牌
田春斋是日本高岗地方系的名家釜师 ， 作品多以素雅见长，没有过分的装饰，极少有华丽的选材 ， 触感丰盈饱满 ， 其精湛的“素壶”铸造工艺在日本备受赞赏 。现在的17代畠春斋（三代目）是日本重要无形文化财产保持者，被誉为“人间国宝” 。
5、平安松寿堂 — 金银镶嵌铁壶“老”品牌
平安松寿堂是京都铁瓶中极少数传承至今的老店之一，拥有130余年的铁壶制作历史 ， 作品以丰美的装饰技巧为人称道，带有纯正的京都特色 。平安松寿堂铁壶制作工艺精湛纯熟，尤其是壶身的金银镶嵌技艺炉火纯青，花草树木、日月星辰、亭台楼阁 。
###其它资料参考###日本铁壶十大名牌：
1、菊地保寿堂——日本国宝级铁瓶、釜的修缮承担者 ， 成功恢复了日本传统“和铣”技术 。
2、云色堂——京都镶嵌第一品牌，以丰美的装饰技巧最为人称道，描金及镶金技术十分成熟 。
3、寿山堂——即实用又有收藏价值，出壶属素壶，干净典雅，却处处精巧，其壶型也丰富各异 。
4、畠春斋——日本“素壶”第一品牌，作品多以素雅见长，没有过分的装饰，少有华丽的选材 ， 上手的感觉极佳 。
5、清光堂——性价比极高的品牌，是山形县铁壶制造的代表性堂口，以铜盖铁壶为主 ， 作品兼具了京都铁瓶的高贵和典雅特点 。
6、高陵金寿堂——复刻铁瓶第一堂，以复刻京都四大名堂作品著称 。
7、铃木盛久——久负盛名的南部铁壶品牌，目前铃木盛久工房由14代盛久的长女志衣子继承，成为第15代传人，已经不再对外接受铁壶定制 。
8、虎山工房——南部铁壶品牌新锐，主要以砂模浇铸的方法为主，但是改进了木质刮板的制模技术 ， 从而得以制作出多边形的铁器，在南部铁器中独树一帜 。
9、御釜屋——南部铁壶的鼻祖，最具历史性的名牌，家族代代继承釜师名号“仁左卫门”，根据《广辞苑》的记载，第1件南部铁瓶（铁壶）就是由3代仁左卫门清尊制作的 。
10、平安松寿堂——传承至今的极少数京都老店之一，金银镶嵌铁壶“老”品牌，作品以丰美的装饰技巧为人称道，带有纯正的京都特色，与京都寺町附近的龙文堂、雨宫金寿堂、云色堂等共同成就了独特的京都镶嵌特色 。
