多吃番薯汤有什么用？
红薯从中医上讲是属于中性食品， 吃了不会上火，而且因为红薯有通便作用，通便的同时能去除体内的毒素，所以也可以说它是一种很好的食品，可以常常吃 。红薯，又有白薯、甘薯番薯、山芋、地瓜等名称 。它不但在我国种植和食用很广泛，而且在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品 。何以说它是健身长寿食品呢？ 一是因为它含有丰富的营养物质 。据化学分析，每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者 。二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白 。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生 ， 使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生 ， 而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用 。三是它含有较多的淀粉和纤维素，人食入后 ， 能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生 。四是它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和 ， 调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义 。红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品 ， 但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状 。因此 ， 吃红薯应该讲究科学 。要注意做到：吃熟不吃生 。因为红薯中所含的大量淀粉粒，外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有煮熟蒸透，人体才能够消化吸收，同时，也只有如此，才能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生 。一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生 ， 防止肚胀、烧心等症状出现 。
【喝番薯汤有什么功效】姜,枣,红薯汤有什么功效
姜,枣,红薯汤有什么功效展开
红薯性平，味甘，有补脾益胃、生津止渴、通利大便、益气生津、润肺滑肠的作用 。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。生姜性微温，味辛 ， 有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用 。小小一颗红枣，功效很强 。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品 。
夏季天气炎热，人们都会开空调，老是开空调，人会很不舒服的 。这时候喝一碗红薯红枣姜汤 ， 汗出身暖，浑身舒畅 ， 常常可以达到预防感冒目
主料
红薯250g
红枣10g
姜20g
辅料
红糖适量
1.准备原食材 。
2.红薯洗干净，去皮 。
3.用滚刀切成块 。
4.姜去皮 ， 切成沫 。
5.将红薯与水一块入锅煮 。
6.加入生姜末 。
7.加入红枣，之后熬煮1个小时 。
8.1个小时候，开锅加入红糖，煮5分钟 。
9.一碗驱寒开胃暖身的姜糖红薯就可以享用啦 。
小贴士
1胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用红薯 。
2老姜与新姜的功效相差很大 ， 尽量用老姜来做 。
###其它资料参考###百合一直被中医认为是最好的“清肺补气”的食物，具有良好的营养滋补清心安神的功效 。红薯别名又叫做地瓜，甘薯等，中医认为它性平味甘，具有补中和血、益气生津以及宽肠胃、通便秘方面的功效 。秋天天气干燥 ， 最适合煮上一碗百合红薯糖水 ， 特别加入红枣，枸杞，滋阴润燥，养颜美容 。
食材清单
红薯两根 百合一朵 红枣6颗 枸杞10克 黄冰糖30克
烹饪步骤
步骤1
准备好所需材料 。
步骤2
红薯洗干净削皮切块 。
步骤3
百合掰开一瓣瓣的清洗干净，用开水烫一下或者直接煮水焯一下 。
步骤4
红枣洗干净去核，枸杞清洗干净 。
步骤5
将红薯，红枣，黄冰糖先放入炖盅，加上足够的水 。
步骤6
盖上炖盅盖子，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度先蒸制20分钟 。
步骤7
时间到了取出放入百合和枸杞，再入蒸箱以同样的温度蒸制十分钟即可 。
步骤8
趁热享用～～清甜滋润，滋阴润燥 。
###其它资料参考###红薯排骨汤是一种营养价值很高的养生汤,它不仅能补充人体所需的钙质和蛋白质,而且具有养肾益精,强身健体的作用 。常喝排骨汤还能预防骨质疏松症,延缓皮肤老化,降低血糖 。
红薯排骨汤
辅料：盐适量 。
红薯排骨汤的做法
1、排骨原块清洗干净 。
2、红薯去皮清洗干净 。
3、番茄去皮，每个切开4份 。
4、用直身瓦煲煮沸清水，下排骨、红薯，大火煮沸 。
5、转小火煲约2小时，加番茄大火煮5分钟，放盐即可 。
选购技巧
1、红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯 。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多 ， 煮熟后瓤呈红黄色 ， 味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面 。可根据自身口味进行选择 。
2、表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂 。
红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌 。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便 。
###其它资料参考###喝煮红薯的水的功效有：减肥功效 。
日本国家农业和食品研究所的研究人员认为，煮红薯的水之所以能够起到减肥作用，是其中残留的某些蛋白质酶可以有效抑制食欲，这种物质已经在老鼠身上亲测有效，研究者表示，在人身上完全可以复制 。
研究者们对两组体型较胖的老鼠进行试验，除了正常的统一喂食外，还会给其中一组喂食甘薯肽——煮红薯水中含有的消化酶成分 。
经过28天的实验，对两组老鼠的体重和脂肪组织重新进行测量，发现喂食甘薯肽的一组老鼠体重下降明显，体内被称为肥胖杀手的瘦素蛋白含量明显增多，瘦素蛋白一直被认为是可以增加饱腹感，降低食欲的激素 。另外，这一组老鼠体内的胆固醇、甘油三酯和脂肪连接蛋白都有所降低 。
研究者表示，这项发现既可避免浪费煮红薯剩下的水，还可以充分利用它达到减肥的目的 。提示，煮红薯之前先把皮洗干净 ， 不然喝的就是混着泥土的减肥红薯水了 。
扩展资料：
除了红薯煮水的方式外，关于红薯的传言还有：
1、红薯抗癌：有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用 ， 不过这些研究基本都是动物实验和细胞实验这样的初步试验 。当然也有临床试验，但是临床试验要么样本很少，要么是实验用的是红薯的提取物而非红薯本身，都不能得出“红薯抗癌”的结论 。
2、红薯减肥防便秘：可以有与馒头、米饭相比，红薯水和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低 。红薯跟米饭比，能量优势并不明显，但跟馒头比 ， 其能量还不足馒头的1/2，所以平时爱吃馒头又想减肥的小伙伴，每天吃点红薯吧 。
当然，最佳的吃法不是拔丝地瓜也不是地瓜干，而是直接蒸或者煮了吃，或者和五谷杂粮一起熬粥 。
3、吃红薯胀气、泛酸：红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵产生氢气、甲烷等气体，红薯吃多了产生的气体多，就易引起腹胀 。红薯不溶性膳食纤维丰富，胃排空时间稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌 ， 那些食道和胃之间“把门”的贲门括约肌松弛的朋友，就很容易出现泛酸甚至烧心的症状 。
4、红薯和柿子一起吃：红薯和柿子可以一起吃，传言吃了红薯刺激胃分泌的大量胃酸会促进柿子里的鞣酸与蛋白(来源于食物、消化酶等)结合，形成难溶于水的胃石 。其实，熟透的柿子鞣酸含量并不高，更不要说鞣酸和蛋白结合形成的结石多了 。
参考资料来源：人民网-煮红薯水成减肥“神仙水”
参考资料来源：人民网-红薯抗癌？能减肥？关于红薯的四个传言
###其它资料参考### 1、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
2、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力
3、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
4、解毒：
南瓜内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用
5、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化
