怎样剥去鱼皮？
剥去鱼皮需要准备：一把剪刀，具体的操作方法如下所述：
1、首先用剪刀剪掉鱼鳍，如图所示 。
2、然后再用剪刀剪开鱼的腹部，见下图所示 。
3、接下来再鱼皮上用剪刀剪开一个口子，如图所示 。
4、下面就可以把鱼皮撕下来了，见下图所示 。
5、最后看一下鱼皮就完全剥下来 ， 见下图所示 。
鱼肉大家很熟悉，很多人对鱼肉都很爱吃，但是吃鱼皮的时候，除了吃鱼肉本身之外，我们还可以吃的就是鱼皮了，鱼皮做好了吃起来味道非常好，独特的口感让很多人都喜欢吃，那么具体鱼皮应该如何取下来 ， 一起跟着看看我们自己如何制作鱼皮吃 。
怎么取鱼皮想要把鱼皮取下来，首先我们要把鱼清洗好，然后给准备剥皮的鱼，稍微控干水分，擦掉表面的黏液之后，还要去掉鱼的头和尾，之后我们用刀，把鱼的脊背两面，从头到尾的直接划开，之后我们用木刀，把鱼皮慢慢的剥离下来，等到两面的鱼皮全部都剥到鱼腹部位置的时候 ， 直接用手 ， 用力的把鱼皮撕下来就可以了 。
凉拌鱼皮用什么鱼的皮凉拌鱼皮是吃鱼片的时候最佳的吃法，而且在制作凉拌鱼皮的时候，最好是用没有什么鱼腥味的鱼比较好，这样的鱼皮经过烹饪之后，味道非常好 。
首先要用锋利的刀，沿着鱼本身的纹路，慢慢的剔下鱼皮，鱼皮剔下来之后直接洗净，而且最好是切成粗的丝，锅中烧水，等到水烧开之后，可以放入鱼皮 ， 氽烫一下，把鱼皮烫熟了马上捞出，直接放到冷水中，浸泡冷却 。胡萝卜去掉皮，直接切成细丝，在锅中把水烧热，等到水烧开之后，可以下入胡萝卜丝焯烫 。我们把胡萝卜丝焯熟焯软，捞出来放到冷水中 ， 浸泡一下让胡萝卜丝冷却好 。准备一个干净的碗 ， 放进去浸泡好，冷却之后把之前沥干的鱼皮，还有准备好的胡萝卜丝、切好的黄瓜丝，都放到碗中 ， 加入适量的橄榄油，还可以加上一些柠檬汁、少许盐 ， 搅拌均匀之后撒上黑芝麻就可以了 。
鱼皮怎么做能变脆想要制作出美味的鱼皮，需要让鱼皮的口感脆一些才行 。首先要把鱼皮洗干净，切成长的细丝之后备用，胡萝卜、芹菜以及葱白都要准备好洗干净，切成细丝之后备用 。在锅中加入开水，放入鱼皮丝之后，开大火加热一分钟，取出来马上用凉水冲凉，再起锅放入开水 ， 放入芹菜丝之后 ， 开大火焯水，只需要十几秒就可以捞出 ， 过凉水冲凉 。鱼皮丝、胡萝卜丝以及芹菜丝搅拌起来 ， 再加上白芝麻、白醋、盐、味精，放上葱姜末和香油，搅拌好放到冰箱中冷藏半小时再吃，味道非常好 。
鱼皮的营养价值鱼皮的营养价值是很丰富的，首先在鱼皮中，含有非常丰富的蛋白质，其中还有多种的微量元素存在，而且因为其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，因此对于女性来说，吃鱼皮是可以起到养颜护肤的效果，是美容保健的优秀食物选择，而且在鱼皮中存在的白细胞素，亮氨酸这种物质还可以发挥出抗癌效果 。
鱼皮是一种味甘咸性平的食物，而且还拥有很强的滋补效果存在，主要是因为在鱼皮中含有非常丰富的蛋白质存在，其中还有多种的微量元素，这些都是我们人体很需要的，而且其中的蛋白质，主要属于大分子的胶原蛋白，还有粘多糖成分 ， 这些都是人体很需要的，可以起到美容养颜的效果，对我们皮肤健康是很有帮助的 。
由于鱼皮中含有多种的蛋白质和氨基酸，这些都是人体很需要的 ， 所以我们吃了鱼皮之后，能够帮助人体起到补充身体所需要营养元素的效果，因此鱼皮是很多人都爱吃的美味食物 ， 而且在鱼皮中是含有大量的胶原蛋白物质存在，是女性美白很需要的一种物质，所以说女性朋友吃鱼皮是很适合的，而且因为鱼皮中，含有一些物质，这些营养物质可以对治疗癌症问题，起到一定帮助的作用存在，因此对于癌症的患者来说，在平时如果可以经常吃些鱼皮，能够发挥出有效预防癌症问题的功效 。而且我们吃鱼皮，是可以帮助我们人体起到缓解烧伤问题的效果，同时还可以起到对抗疾病的功效，可以帮助人体很好的增强身体免疫力，所以吃鱼皮很适合 。
【鱼怎么把它皮拨下来】 鱼皮吃起来的口感非常独特，而且鱼皮的营养价值也非常好，所以说鱼皮是值得推荐给大家吃，上面介绍的鱼皮吃法是不错的 ， 尤其是凉拌鱼皮的吃法，这是最推荐大家吃的，鱼皮的营养价值也很丰富，因此鱼皮很值得推荐大家吃 。
###其它资料参考###剥皮鱼去皮需要准备的工材料：剥皮鱼、剪刀，具体步骤如下：
1、首先，用准备好的剪刀，将剥皮鱼全身的鱼鳍全部剪除干净 。
2、然后，在剥皮鱼的鱼腹处 ， 用剪刀剪开一条长长的口子 。
3、用手轻轻地挑起鱼皮 ， 并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口 。
4、剪开切口以后，用手捏住鱼皮，并顺势将鱼皮撕开 。
5、接下来 ， 便用双手将剥皮鱼全身的鱼皮扒下来即可 。
6、经过一番操作，剥皮鱼浑身的鱼皮就处理干净了 。
剥皮鱼的营养价值：
剥皮鱼资源丰富 ， 无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分 ， 营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类，但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃 ， 个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎 。
以上内容参考 百度百科-剥皮鱼
###其它资料参考###1、剥鱼皮，用热水稍微烫一下，用手撕下即可 。
2、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 。切下一块鱼肉后 ， 转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块 。
3、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的 。
###其它资料参考###想要把鱼皮取下来 ， 首先我们要把鱼清洗好，然后给准备剥皮的鱼，稍微控干水分，擦掉表面的黏液之后，还要去掉鱼的头和尾，之后我们用刀，把鱼的脊背两面，从头到尾的直接划开，之后我们用木刀，把鱼皮慢慢的剥离下来，等到两面的鱼皮全部都剥到鱼腹部位置的时候，直接用手，用力的把鱼皮撕下来就可以了 。
凉拌鱼皮是吃鱼片的时候最佳的吃法，而且在制作凉拌鱼皮的时候，最好是用没有什么鱼腥味的鱼比较好，这样的鱼皮经过烹饪之后，味道非常好 。
首先要用锋利的刀，沿着鱼本身的纹路，慢慢的剔下鱼皮，鱼皮剔下来之后直接洗净，而且最好是切成粗的丝 ， 锅中烧水，等到水烧开之后，可以放入鱼皮，氽烫一下，把鱼皮烫熟了马上捞出，直接放到冷水中，浸泡冷却 。胡萝卜去掉皮，直接切成细丝，在锅中把水烧热，等到水烧开之后 ， 可以下入胡萝卜丝焯烫 。我们把胡萝卜丝焯熟焯软，捞出来放到冷水中，浸泡一下让胡萝卜丝冷却好 。准备一个干净的碗，放进去浸泡好，冷却之后把之前沥干的鱼皮，还有准备好的胡萝卜丝、切好的黄瓜丝 ， 都放到碗中，加入适量的橄榄油，还可以加上一些柠檬汁、少许盐，搅拌均匀之后撒上黑芝麻就可以了 。
