安吉白茶颜色黄的好还是绿的好？？
安吉白茶颜色是绿的好 。
【安吉白茶 什么颜色】安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产 ， 国家地理标志产品 。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人 。冲泡后，清香高扬且持久 。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨 。
2004年4月 ， 原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录 。
中文名安吉白茶，产地名称浙江省湖州市安吉县，品质特点滋味鲜醇 ， 叶白脉翠，地理标志国家质检总局地理标志产品 ， 批准文号国家质检总局2004年第39号，批准时间2004年4月6日
安吉白茶属绿茶类 ， 按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性 。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠 ， 安吉白茶富含人体所需18种氨基酸 ， 其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味 。[2]
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉 ， 焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终 。安吉白茶树为茶树的变种 。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色 。
1982年，浙江农业资源普查时，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽 ， 后育成“白叶一号”品种 [5]。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功 。
至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤 。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7% ， 在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分 ， 1991年再获浙江省一类名茶奖 。
安吉县属亚热带海洋性季风气候，总特征是：光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物的生长 。全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年平均气温17.0℃ 。安吉县境内天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧 ， 呈三面环山 ， 中间凹陷，东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形 。地势西南高、东北低，适宜种植茶树 。
安吉白茶黄的好还是绿的好？这需要从安吉白茶的品质说起 ， 因为安吉安白茶是一种很特殊的茶叶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名 。它和白茶是完全不同的概念 ， 属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类，
安吉白茶黄的好还是绿的好？这需要从安吉白茶的品质说起，因为安吉安白茶是一种很特殊的茶叶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名 。它和白茶是完全不同的概念，属于绿茶 ， 是绿茶中的珍品茶类，相关的介绍如下！
安吉白茶黄的好还是绿的好
安吉白茶独特的茶树种类
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶 。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色 。到了夏季，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶茶树一样 。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，因此才被命名为安吉白茶 。
安吉白茶的特点
1、形美
安吉白茶干茶条索挺直、壮实而匀整，如凤形 ， 很是美观 。此外，不同级别的安吉白茶，外形略有不同哦 。
2、毫显
制好的安吉白茶，成茶色泽翠绿，白毫披覆，仿似金镶碧鞘、内裹银箭 ， 很是可人 。只要大家细细观察，便会发觉 。
3、香浓
安吉白茶干茶，有一种异于其它绿茶的独特韵味 ， 香气清冷，如淡竹积雪，浓郁、高扬而持久 。品级越高，香气越是清纯 。不信，你可以闻闻看 。
4、味鲜
冲泡后的安吉白茶，滋味鲜爽，或甘醇、或清润；饮毕，唇齿留香，回味甘润而生津 ， 让人久久不能忘却 。
###其它资料参考###安吉白茶属于绿茶类，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品 。
品质特征：外形扁平挺直 ， 色泽玉白微黄 ， 叶脉明显，搪塞黄绿明亮，嫩香持久，滋味鲜爽 。
绿茶类属不发酵茶(发酵度:0) 。这类茶的茶叶颜色是翠绿色,泡出来的茶汤是绿黄色,因此成为绿茶 。例如雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等 。
颜色:碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色大生露
原料:嫩芽、嫩叶,不适合久置 。
香味:清新的绿豆香,味清淡微苦 。
性质:富含叶绿素、维生素C 。
茶性较寒凉,咖啡碱、茶碱含量较多,较易刺激神经 。
###其它资料参考###安吉白茶属于绿茶这一种类，它而并非是白茶，安吉白茶是一种未发酵茶，采摘了以后不会经过杀青的环节，只需要用文火干一下就可以加工了，这种茶产于浙江湖州的安吉，也是浙江北部的特产之一，一直以来这一种茶叶都受到了江浙沪一带人们的喜爱，安吉白茶外形比较长而扁，颜色以深绿色为主，冲泡以后味道清香，这种清香味道也可以持续很久都不会消失 。
安吉白茶在春天的时候，因为刚长出来的叶子的颜色是白绿相间的 ， 一直到了夏天才会变成绿色，所以当时人们看到它嫩叶时候呈白色 ， 因此就叫做安吉白茶了，但无论是茶叶冲泡后的口味，还是泡出来的形态，都是和绿茶一致的 。
类似于安吉白茶这样，容易被误认为白茶的绿茶有很多，比如说松阳白茶 ， 溧阳白茶 ， 因为名字里面都有白茶这两字，所以很多人就以为这个是白茶 ， 实际上都属于绿茶，真正的白茶是福鼎白茶，云南白茶这种 。
当然不管它是绿茶还是白茶 ， 总之安吉白茶都是好茶，安吉白茶不仅仅味道可口清香，无论是用来自家饮用还是送给朋友，安吉白茶都是一个不错的选择 ， 如果长期饮用安吉白茶，对我们的身体也可以起到很多作用，比如说安吉白茶可以去火，保护神经 ， 还可以抗衰老 ， 对皮肤也有美容的效果，所以安吉白茶也受到很多女性朋友的喜爱 ， 平时喝点安吉白茶，也是有好处的 。
###其它资料参考### 安吉白茶怎么看品质
安吉白茶怎么看品质，在生活中，有很多的人都是喜欢喝茶的 ， 而且茶叶的种类是有很多的 ， 大部分的人都不是很会看茶叶的品质，我和大家一起来看看安吉白茶怎么看品质的相关资料，一起来看看吧 。
安吉白茶怎么看品质11、茶叶老嫩程度
茶叶品质再高也抵不过时间的摧残，茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件，一般安吉白茶的条索细直，大小均匀 ， 但随着时间的推移 ， 茶叶会慢慢变成松散弯曲、叶片蜷曲、大小不均、色泽晦暗的质量低次茶叶 。
2、看茶叶的香味
安吉白茶泡开以后，茶叶的味道以鲜醇柔和为好，安吉白茶因其氨基酸含量特别高，茶多酚含量低，所以味道鲜醇 。安吉白茶只为往往与香气密切相关，香气好的滋味通常也好，香气差的滋味通常比较差 。
3、看茶汤颜色
安吉白茶的茶汤一般以嫩绿明亮为好，茶汤深黄色为次之，安吉白茶的内在品质都能够从茶汤中得到体现 。
安吉白茶怎么看品质2方法1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮 ， 叶张肥嫩的为上品毫芽瘦小而稀少的 ， 则品质次之叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的 ， 则品质差 。
方法2、叶态 。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷 ， 叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之 。
方法3、色泽 。安吉白茶毫色银白有光泽 ， 叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的，则为上品铁板色的，品质次之草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差 。
方法4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质 ， 则品质差 。
方法5、滋味 。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品粗涩、淡薄的为差 。
方法6、香气。嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高 。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次 。
方法7、汤色 。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品泛红、暗浑的为差 。
方法8、叶底 。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的`为上品硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差 。
方法9、品评 。待茶汤凉至可入口时 ， 细细品味，滋味鲜爽 ， 甘味生津，唇齿留香 ， 进入最高境界 。
安吉白茶怎么看品质3一、外观
色泽：从茶叶的色泽上来看，如果茶叶叶尖处略带黄，叶背翠绿的 ， 则为上佳品；如果是草绿或者有蜡质光泽的，则为劣等品 。
厚?。河檬智崆岬乩锤惺芤幌虏枰兜暮癖 。镀胶瘢?则越佳，反之，越薄越次 。
形态：如果叶子边缘有重卷，叶面有波纹，茶叶连枝稍处并拢，则品质佳；反之，叶片有弯曲 ， 叶缘处无重卷 ， 则品质次 。
净度：安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差 。
二、闻香品味
茶泡好一分钟后，茶叶舒展开后，若叶尖朝上，叶片?。椅谎苛揭?，则为最佳品；若叶尖朝下，叶片较大，叶子数量较多，则品质次之 。
泡好茶三至五分钟后，如果闻起来很清香，喝上去很鲜醇，喝完后又有回甘则为佳品；如果味轻 ， 有苦又有涩涩味道，则为次品 。
正宗的安吉白茶有着浓郁的豆香或者鸡汤的香味 ， 极品安吉白茶则能喝到兰花的香味 。
看完这些相信大家对安吉白茶的真假鉴别已经有了一定的了解，要知道，正宗的安吉白茶，真的可以鲜掉你的眉毛！
###其它资料参考###安吉白茶属于绿茶类，虽然名称里有个“白”字，但却不是白茶类 。
安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡 。1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发 。
安吉白茶茶树的颜色明显较浅 。茶树茶芽颜色会随着时令发生变化：清明前的嫩叶是灰白色的；到了谷雨，嫩叶会逐渐转绿，直到全绿 。安吉白茶的产茶期较短 ， 一般只有一个月左右 ， 这使得白茶更显娇贵 。
安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹不同 。白毫银针、白牡丹是用绿色多毫的嫩叶制作成的白茶，归类为白茶是由其加工方式决定 。而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来 。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名 。
###其它资料参考###安吉白茶究竟是否白茶
安吉白茶即使名称带“白” ， 可是却是一款实实在在的绿茶 。牢记，不是白茶，是绿茶 。由于茶类区分是依照制作工艺，而并非品种，颜色或是名称 。
举例说明：绿茶并非绿茶树上采摘下来的茶就叫绿茶，红茶也并非直接从红茶树上采摘下来的 ， 不论红茶绿茶的原料都可出自于同一棵树，它们的差别就是制作工艺 。
我们通常买到的安吉白茶全是绿茶，或者说，这一茶类是用绿茶的制作工艺完成的 。
可是每一种茶树即使都可制成许多茶类(除开普洱茶)，只有依照茶树特点的不一样，每一种茶树都是有适合自个的加工工艺，安吉白茶采用绿茶的工艺，可以留存安吉白茶白化的与众不同外形 ， 因此安吉白茶适合制成绿茶 。
而白茶和绿茶的制作工艺根本不一样，安吉白茶中的白，指的只是是外形，而加工工艺是切切实实的绿茶 。
安吉白茶不但是茶名也还是树名
安吉白茶出自浙江省湖州市安吉县，必须由安吉白茶这一品种的茶树采摘下来的茶青加工而成的才算做安吉白茶 。
上文说到安吉白茶，其中白是外形的表述，对比其他绿茶，在外形上带一种白化的现象 。
安吉白茶白化具体是遭受了气温的影响，在初春时候，平均气温低，安吉白茶发芽出来的茶芽全是白色或是淡绿色的，颜色较为淡，但反倒突显了清晰的绿色叶脉 ， 比较容易辨别 。
白芽大概需要一个月的时间，随之气温上升 ， 颜色会慢慢转绿，跟一般茶看上去没什么差别 。
正由于这样的茶叶特点，因此把他称作安吉白茶，安吉白茶含有氨基酸，这点优点也适合制作绿茶 ， 维持其鲜爽的口感 。
