竹叶青属于什么茶 竹叶青是什么茶？
茶是中国的传统饮品，其品种丰富多样，共分为白茶、黑茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶、花茶以及紧压茶八种茶系 ， 那么竹叶青属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随我去了解一下吧 。
竹叶青属于什么茶
竹叶青是绿茶，属于未发酵茶，且竹叶青茶叶呈现长条形，两头较为尖细 ， 为暗绿色，冲泡后的茶汤澄澈碧绿 ， 是绿茶中的佳品 ， 而且竹叶青可以分为四个等级，其中第一等竹叶青是由鲜嫩差芽精心制作而成的 。
竹叶青的产地
竹叶青的产地在我国的峨眉山 ， 峨眉山的海拔在800-1200米间，有利于竹叶青茶树生长发育，且峨眉山的土壤中富含丰富的有机质和矿物质，能使竹叶青形成独特的香气，并且最好在清明节前3-5天进行采摘 。
喝竹叶青茶的好处1、减肥塑形
竹叶青茶内含丰富的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能够调节脂肪的代谢，而且茶多酚和维生素C能够降低胆固醇和血脂等，因此长期饮用具有减肥塑形的功效 。
2、抗菌抑菌
经常饮用竹叶青可以起到抗菌抑菌的作用，因为茶中的茶多酚和鞣酸能够作用于细菌，可以凝固细菌中的蛋白质 ， 从而将细菌杀死 ， 因此竹叶青茶具有一定的消炎杀菌功效，如果口腔溃疡、喉咙肿疼等可以饮用竹叶青来缓解 。
3、缓解疲劳
竹叶青中的咖啡碱可以刺激人们的中枢神经系统，帮助人们消除疲劳、增进思维 ， 促使人们振奋精神，从而提高工作学习效率，此外竹叶青茶还可以排毒养颜，美白祛黄褐斑的功效 。
竹叶青属于绿茶 。竹叶青其实是属于绿茶的一种，属于峨眉高山绿茶，非常受爱茶人士的欢迎 。竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶 。竹叶青又名青叶甘露 。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶 。其清醇，淡雅的风格有口皆碑 。
峨眉山的气温和湿度都很适合它生长，所以采茶的质量都很好 。这种茶的外形看起来十分的扁平 ， 匀称，而且十分的光滑 ， 干茶的颜色为嫩绿色且有光泽 。它的香气也很浓郁，在被水冲泡后很明亮 。
峨眉山竹叶青
峨眉山竹叶青绿茶在我国是一种出名的茶叶，其风格独特，茶叶品质上乘，深受茶友的青睐 。峨眉山产茶历史悠久 ， 1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖，一直以来峨眉山竹叶青绿茶是大多茶友心中的理想饮品 。
###其它资料参考###竹叶青属于绿茶类，产于四川省峨眉山，其外形扁平光滑、挺直秀丽，干茶色泽嫩绿油润，香气嫩、栗香浓郁持久，汤色嫩绿明亮 ， 滋味鲜嫩醇爽 ， 叶底完整、黄绿明亮 。
竹叶青属于什么茶类
竹叶青工艺
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主 。分为品味和静心两个等级 ， 静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些 。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形 。
竹叶青冲泡指南
茶具以200～250毫升的优质无盖玻璃杯为最佳，白色瓷杯、碗次之 。泡茶的水以清醇甘洌的低硬度矿泉水为佳蒸馏水、纯净水次之 ， 自来水冲泡的茶更次 。泡茶的水温以85℃左右煮沸过的水为宜，水温过热则茶香欠清纯，水温过低滋味显淡薄 。
冲泡竹叶青时，首先在开水烫过的茶杯中放入3～4克茶叶，注入少量85℃左右煮沸过的水稍等片刻 ， 再注水至离杯沿约3厘米即可 。3～5分钟后，茶即泡好 。
竹叶青选购指南
竹叶青茶叶选购一般可以参考这四方面：
外形：竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净 ， 干茶色泽嫩绿油润 。
气味：竹叶青干茶有一股青草味，冲泡后香气嫩栗香、浓郁持久 。
滋味：竹叶青茶喝下去之后不会有涩味 ， 滋味鲜嫩醇爽 。
叶底：竹叶青茶叶底完整、黄绿明亮 。
###其它资料参考###竹叶青茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司 。
竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成 。分为品味、静心和论道三个等级 。
中文学名
竹叶青茶
界
植物界
门
被子植物门Angiospermae
纲
双子叶植物纲Dicotyledoneae
亚纲
五桠果亚纲Dilleniidae
历史发展
茶史
竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长 。茶之兴盛 ， 随世而进 。西汉末年，佛教传入中国 。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿 ， 而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料 。[1]
峨眉山产茶，历史悠久 。唐朝李善所著的《文选注》中记载："峨眉多药草 ， 茶尤好，异于天下 。今黑水寺（后改名万年寺）后绝顶产一种茶 ， 味佳，而色二年白，一年绿 ， 间出有常 。"
宋代 ， 峨眉山茶叶更是有名 ， 大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗称赞竹叶青 。[2]
1964年4月20日，陈毅定名 。
名字由来
1964年4月20日，陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息 。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿时觉得心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成 。
”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂 。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！” 。从此峨眉竹叶青茶，有了自己的名称 。[2]
2002年 ， 四川峨眉山竹叶青茶业有限公司被评为国家农业产业化重点龙头企业；[3]
2004年，竹叶青成为国家围棋队指定用茶；[4]
2006年 ， 作为礼品赠予俄罗斯总统普京；[5]
2006年，竹叶青作为中国品牌参加世界奢侈品展（TOPMARQUES摩纳哥）；[6]
2008年，竹叶青被中国食品土畜进出口商会选为礼品赠予俄罗斯总统梅德韦杰夫；[7]
2010年，竹叶青专卖店室内设计荣膺“亚洲影响力设计大奖”形象及品牌策略组特别银奖；[8]
2014年，竹叶青茶荣膺万隆国际茶业大会中国至美绿茶大奖；[9]
2016年，国匠荣耀.中国手工艺创新盛典竹叶青茶荣获国匠荣耀.美学奖 。[10]
自然地理
生长环境
竹叶青茶产于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶园 。峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带 。
四川是世界茶文化的发源地，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区 。[11]
品质特征
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净 ， 干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮 。
加工工序
春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽 ， 嫩芽肥厚含有富厚的营养成分 ， 春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好 。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青 ， 揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺 ， 竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶 。[12]
竹叶青茶
采摘要求
竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，他有三个不同的等级来区别相对的好坏 。
竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶 。竹叶青又名青叶甘露 。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑 。
好的品质来自于好的原料 。竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格 ， 根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同 。一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致 。以上可以看出，竹叶青茶对茶叶的原料选取很严格，好的茶叶的背后有着无限的努力 。[12]
工艺品质
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥 。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异 。[12]
竹叶青茶
鲜叶加工
竹叶青茶初加工环节已经实现全自动整套流水生产线加工，加工车间采用全封闭、高清洁生产方式，鲜叶从采摘运输到工厂后，直接进入初加工车间，无需人工再接触茶叶，完全在生产线中实现鲜叶到半成品干茶转变的整个流程 。初加工工艺流程：鲜叶自动保鲜、摊凉-超高温加湿热风杀青-冷却及微波再失水-自动化理条-自动化脱毫-筛分整理及微波缓苏-自动化压扁做形-干燥、感官及理化检验、半成品真空装箱入库待精加工 。[12]
低温贮藏
竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强 ， 每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间 ， 故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库进行精加工，确保了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品质 。[12]
精加工
竹叶青茶精加工即是将初加工好的半成品茶叶经过人工手工精?。ㄖ挥新鄣乐褚肚嗖挪捎萌斯な止ぞ≡俳芯庸ど璞附徊骄富庸ぃ┯氤商拙庸ど叨圆枰督型庑握怼⒃游镅”稹⒔鹗艏裉蕖⑻嵯愫姹旱墓?nbsp;， 主要目的是消除茶叶中片末与物理类杂物 ， 发展竹叶青的香气与滋味、形成竹叶青茶独特的品质风格 。精加工过程采用整条流水化生产线全封闭、高清洁化作业 。
精加工工艺流程：半成品竹叶青的匀堆-筛分整理-风选及静电选别-色彩选别-金属捡剔-异物选别-提香烘焙-冷却及异物选别-风选及静电选别-定额装箱待计量包装 。[12]
计量包装
###其它资料参考###竹叶青是20世纪60年代创制的名茶 ， 产于四川省峨眉山 。冲泡后味醇回甘、清香沁脾 ， 深受不好啊茶友喜爱，那么竹叶青是什么茶呢，下面就一起来看看吧
竹叶青是什么茶峨眉竹叶青属于绿茶类
竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山 。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方 。这里群山环抱，终年云雾缭绕翠竹茂密 ， 茶树生长十分适宜 。
峨眉竹叶青外形扁条 ， 两头尖细，形似竹叶内质香气高鲜汤色清明，滋味浓醇叶底嫩绿均匀 。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩 ， 加工工艺十分精细 。一般在清明前3～5天开采 ， 标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致 。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉 ， 采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥 。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点再进行烘焙，茶香益增 ， 成茶外形美观，内质十分优异 。
竹叶青的功效与作用1兴奋作用
竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神 ， 增进思维 ， 消除疲劳，提高工作效率等 。
2减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢 ， 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。
3抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾?。缁袈摇⑸撕⒘〖病⒊ρ椎?。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果 。
4抑制癌细胞作用
据报道，竹叶青茶中的.黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
5抑制动脉硬化作用
竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低 。
【竹叶青茶叶是什么】 6强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛,促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，而竹叶青茶中恰恰包含咖啡碱 。
7利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
8抗衰老作用
竹叶青茶有抗衰老的功效，雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用 。比较适合女士饮用来美容 ， 人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病 。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。达到抗衰老的功效 。
9抗心脑血管疾病作用
竹叶青茶含有较多的儿茶素 。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制 ， 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 ， 起到抑制心血管疾病的功效 。
###其它资料参考###竹叶青属于“绿茶”，而绿茶是没经过发酵的茶 ， 喝的就是它的鲜嫩甘冽的味道，所以竹叶青茶等品种的绿茶到了每年春天才会炒得那么火热，品质好的绿茶才能卖到几百上千元一斤 。时间久了也就没有了鲜嫩甘冽的味道 。
竹叶青茶保质期在18个月以内，因为很容易受潮、窜味，所以最重要的就是保存，一定要注意避阳光、避潮湿、避氧气、避异味 。可以将茶叶密封好之后放在冰箱里，也可以借助干燥剂等物品来保存竹叶青茶，但是无论你保存得多严密，也一定要注意不要过了保质期 。
通过上面的介绍大家可以知道竹叶青茶保质期大概在一年半左右 。只有这样新鲜的茶叶才能喝出鲜嫩甘冽的味道 。过了保质期一个是涉及食品安全的问题，另一个更重要的问题就是失去了喝绿茶的意义，而且更是不能品尝出竹叶青这种上品茶的味道 。所以一定要选择在保质期内的竹叶青茶 。
竹叶青茶储存方法
1、竹叶青茶瓦罐储茶法
此法古代就有 。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也 。”绿茶(茶叶本身)含水量不能超过6% 。可用生石灰除湿 。具体操作方法同石灰块保存法 。
2、竹叶青茶罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性 。重要的是竹叶青茶要干燥，袋口封好 。此法简便，取同方便 。
3、竹叶青茶塑料袋贮茶法
竹叶青茶选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋 。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好 ， 然后置于食品袋内 ， 封口即成 。
4、竹叶青茶热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的竹叶青茶，盖好瓶塞，用蜡封口 。
5、竹叶青茶冰箱保存法
竹叶青茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室 。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味 ， 反而有损竹叶青茶茶叶的品质 。
竹叶青茶属于绿茶珍品，不宜长期存放，开封后的竹叶青茶应尽快在短期喝完 ， 或是密封起来放冰箱存放 。
希望能够帮到你 。
###其它资料参考###1、竹叶青，四川十大名茶，属于峨眉山高山绿茶 。
2、竹叶青是以清明前采摘的茶芽为原料，经过杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成的茶叶，主要分为品味级、静心级、论道级三类，其茶叶扁平光滑，颜色嫩绿，茶香浓郁持久，茶汤明亮 。
###其它资料参考###竹叶青茶是绿茶 ， 它的原产地在我国四川省的峨眉山上 ， 其成茶颜色嫩绿富有光泽，冲泡后香气浓郁持久，汤色明亮 ， 滋味鲜美甘醇，它的茶叶里含有较为的叶绿素 ， 长期饮用，对身体有一定好处 。
竹叶青茶属于绿茶，其外表扁平、秀丽 ， 成茶颜色嫩绿有光泽，冲泡后的香气类似于板栗香，浓郁且持久，茶汤明亮，小酌一口，滋味鲜美甘醇，令人疲惫尽消，是不可多得的茶中精品 。
竹叶青茶原产地在四川省的峨眉山上 ， 这里产茶的历史非常悠久，早在唐朝的时候就已经有文献记载：“峨眉山多药草 ， 茶尤好，异于天下”，因此这里出品的茶，大多都是精品 。
一般要制作竹叶青茶，需在春季的时候进行采摘 ， 分为一芽一叶，之后经过杀青、揉捻、烘焙等工艺进行制作，成茶后以绿色为主调 ， 茶叶里面含有较多的叶绿素，经常饮用，对身体有一定的好处 。
竹叶青茶的功效与作用 ， 有以下几点：
1、生津止渴：适当饮用竹叶青茶，能够刺激口中津液的生发，对于津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，能够进行缓解；
2、提神醒脑：竹叶青茶富含丰富的茶氨酸，而茶氨酸能够兴奋交感神经 ， 因此对于精神不振、易疲劳的人，具有提神醒脑的功效；
3、清热解暑：竹叶青茶具有清热解暑的功效，在夏日适当喝竹叶青茶，能够清除虚火、解除暑热；
4、抗氧化、抗衰老：因为竹叶青茶富含一定量的茶多酚，而茶多酚能够清除自由基，从而可以发挥抗氧化、抗衰老的功效
###其它资料参考###峨眉竹叶青属于绿茶类 。产于四川省峨眉山 。峨眉山是我国重点风景旅游区之一，山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写 。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀”，南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句 。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品 。宋代诗人陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉得 ， 不减红囊顾渚春 。”明代峨眉山白水寺（今万年寺）种茶万株 ， 采制入贡 。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取 。
简介
竹叶青是中国国内最具争议的茶叶品种品牌商标拥有者,也是最具潜力的国内茶叶企业,"竹叶青"既是茶品种 ， 又是其商标和公司名称 。竹叶青茶
1985年在葡萄牙举行的第24届世界食品评选会上，荣获国际金质奖 。竹叶青成为名茶以后，争用此茶名、商标以及仿冒、假造的就多起来 ， 每到采茶季节，来自沪、苏、浙、鲁及川内等地的客商云集峨眉山 ， 收购茶叶，各种质量高下不一的“竹叶青”茶充斥市场 ， 也引发了商标的注册诉讼 。1999年9月，国家工商局商标评审委员会对茶叶“竹叶青”商标注册不当一案作出终局裁定，从而四川峨眉山竹叶青茶业有限公司独家拥有“竹叶青”商标的专用权 。另外，茶叶“竹叶青”商标经评估价值已达两千多万元 。竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长 。茶之兴盛 ， 随世而进 。西汉末年，佛教传入中国 。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料 。峨眉山茶早在晋代就很有名气 。据《峨嵋读志》载：“峨眉山多药草，茶尤好 ， 异于天下；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采 。”佛文化中凝铸着深沉的茶文化，而佛教又为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想，更深化了茶道的思想内涵 ， 使茶道更具神韵 。道家“天人合一”思想是中国茶道的灵魂 。品茶无我 ， 我是清茗，清茗即我 。高境界的茶事活动，是物我两忘的，一如庄周是蝶，蝶是庄周 。而竹叶青正是这清茗之一 。
