枸杞子炖鸽蛋 怎么做枸杞子炖鸽蛋？
1、辅料：枸杞子15克 。
2、调料：猪油（炼制）50克，大葱5克，姜5克，酱油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油30克，淀粉（玉米）20克，盐5克 。
3、将枸杞洗净 。
4、鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内 ， 表面炸成黄色时捞出 。
5、将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热 ， 将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟 。
6、捞出葱段和姜片不用 ， 加入酱油、料酒和胡椒粉 。
7、煮沸后撇净浮沫 ， 改用小火炖40分钟左右 。
8、放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可 。
鸽子蛋是养颜补血的，气血冬天吃比较好 。
鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 ， 增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能 。
鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹 。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑，营养丰富 。
鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收 。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜 。
食材：鸽子蛋两个、桂圆肉4颗、枸杞10来个、冰糖4颗、红枣一颗
1、鸽子蛋先煮5-10分钟 ， 待煮熟之后剥皮 。
2、桂圆去壳、去核、加上枸杞红枣冰糖一起放入水中
炖10分钟左右起锅 。
###其它资料参考###鸽子蛋和枸杞子的蒸需要在水开锅之后蒸5分钟即可 。
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收 。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 ， 增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能 。
###其它资料参考###做法如下：
1、鸽子蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。
2、取出后用凉水冲洗干净表皮，再浸晾3-5分钟 。
3、将蛋皮磕碎后剥除干净 。
4、处理好的鸽子蛋透明如果冻状 ， 不仅不会破，吃起来口感也软 。
注意事项：
1、用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟 。
2、在煮之前在水里放少许食盐，也可以防止蛋白溢出 。
3、再用凉开水泡一会，剥壳就更方便了 。
###其它资料参考### 鸽子蛋功效及美食推荐
鸽子蛋功效及美食推荐，鸽子蛋具有很高的蛋白质含量，脂肪含量低 ， 而且口感也很好，是比较时尚的一种食材，鸽子蛋有很多的烹饪方法，能够让食材更加的美味，下面给大家分享鸽子蛋功效及美食 。
鸽子蛋功效及美食1
一、鸽子蛋的功效与作用
1、鸽子蛋补血美容的功效作用
鸽子蛋中有铁钙和维生素A物质，鸽子蛋可以补血，其丰富的营养让我们的皮肤红润光泽，脸色也会更加好看 。鸽子蛋中的氨基酸成分现在发现是可以滋润皮肤的`，皮肤在氨基酸的作用下更加富有弹性和活力 ， 皮肤也会精致细腻 。所以鸽子蛋是极好的补血美容的食品 。
2、鸽子蛋促进生长的功效作用
鸽子蛋的营养对于小孩子是非常适合的 ， 鸽子蛋中的蛋白质丰富有营养，加上矿物盐和维生素的辅助配合，让鸽子蛋的营养结构更趋向合理，而且适合小孩子吸收食用 。小孩子的身体发育生长需要鸽子蛋的营养补充 。
3、鸽子蛋滋阴补肾的功效作用
鸽子蛋的营养价值很接近人参，可以滋阴补肾，鸽子蛋中的核黄素是鸡蛋的几倍，同时鸽子蛋对于孩子的麻疹皮肤问题有疗效 ， 鸽子蛋口感好，口感更佳丝滑 ， 所以孩子也会喜欢吃 。
鸽子蛋功效及美食2
二、鸽子蛋怎么吃最营养
1、煮着吃
把鸽子蛋煮熟以后直接吃最有营养，这样能防止它含有的营养流失，而且能让人体尽可能多的吸收，鸽子蛋中含有的丰富营养，在需要的时候可以把鸽子蛋洗净 ， 冷水入锅加热煮开再煮5六分钟，取出以后降温去皮儿就能吃 。
2、蒸着吃
鸽子蛋蒸着吃最有营养，在蒸鸽子大的时候，需要把鸽子蛋磕开去掉外壳 ， 把它们放在碗中，放少量料酒和食用盐加少量清水调匀，然后入锅隔水蒸，开锅后继续蒸78分钟，等锅中的鸽子蛋液全部凝固以后取出淋上麻油就能吃 。
三、鸽子蛋的正确食用方法
1、用鸽子蛋炖汤是它最正确的食用方法 ， 在需要的时候可以准备枸杞，红枣，鸡翅，鸽子蛋，薏仁米等多种食材 ， 把准备好的所有食材全部清洗干净，鸽子蛋要提前入锅，煮熟需要外壳，然后在锅中放适量清水 。
2、放入适量的葱姜 ， 加入准备好的鸡翅煮开，然后再把薏仁米入锅 ， 放入适量的料酒，用小火炖煮40分钟 ， 随后加入枸杞红枣和煮熟的鸽子蛋再放入适量食用盐继续煮，半小时 ， 煮好后淋上适量麻油提味，这是好喝的鸽子蛋汤就已经做好了 。
鸽子蛋功效及美食3三、鸽子蛋美食做法
1、清鸡汤薏米鸽蛋
材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒 。
做法：
薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用 ， 小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘 。
功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用 。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用 ， 所以能达到减肥的效果 。红枣能促进白细胞的生成 ， 降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏 。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效 。
2、鸽蛋炖藕梨
材料：鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠（马蹄）15只、盐2小匙、姜3片 。
做法：
鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用 。藕去皮切小块 ， 荸荠去皮，梨切块 。锅内加清水，放入姜片 。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后加鸽蛋入内，5分钟即可 。加入盐调味 。
注意：鸽蛋煮制时间过长，易老，所以最后加入 。
3、盐蒸鸽子蛋
食材：鸽子蛋，食盐 。
做法：
1、锅中放大量盐，大火焖制10分钟 。
2、盐中放入鸽子蛋，用食盐盖上，转下火焖10分钟 。
3、冷后出锅 。
功效：清热解毒 。
4、香橙蒸鸽子蛋
食材：香橙一个，鸽子蛋2个，元贞糖 。
做法：
1、香橙放在桌面上轻揉至外皮松软用水果刀切三分之一 。
2、把橙肉取出，用小碗挤出橙肉中的橙汁 。
3、另取小碗一个，打两个鸽子蛋，放入适量的橙汁 ， 调匀，倒入橙子皮的容器里 。
4、放进蒸锅中大火蒸15分钟，关火焖两分钟即可 。
功效：开胃，消食，补充维生素 。
【枸杞煮鸽子蛋吃多久】 鸽子蛋个头虽然小，但是营养价值极高的养生食材，它含有多种对人体有益的微量元素，能滋补强壮身体，也能补中益气缓解体虚，了解了鸽子蛋功效及它的美食推荐，希望可以帮到大家 。
