杏仁片曲奇怎么做 _杏仁

杏仁曲奇制作方法如何制作杏仁曲奇？

1、事先软化黄油，称量好所有材料，将低粉用网筛过筛备用，把砂糖和牛奶混合到一起加热。
2、把盐加入软化的黄油里，用电动打蛋器低速打散。
3、分次少量加入牛奶混合物继续打发，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
4、打发好的黄油很蓬松，颜色发白有光泽，在打发的时候没有阻力，很顺滑。
5、筛入低粉和杏仁粉。
6、用刮刀切拌均匀，注意不要过度搅拌。
7、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中，用刮板将面糊推向花嘴方向。
8、在烤盘上挤出曲奇花纹，黄油打发到位，很容易挤出。
9、送入预热170度的烤箱中层，170度19分钟即可，最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。
10、刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上晾凉，就会变的酥脆，然后密封保存。

用料：低筋面粉160克、黑巧克力80克、黄油100克、鸡蛋25克、杏仁片50克
辅料：盐少许
巧克力杏仁曲奇的做法步骤1、黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白
2、分次加入蛋液搅打均匀。
3、黑巧克力隔水加热融化。
4、融化的巧克力倒入打发的黄油内，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
6、加入杏仁片，翻拌均匀。
7、面糊放入保鲜袋，用保险盒定型后放入冰箱冷冻
8、冷冻一个小时候取出，切片。烤箱预热180度，烤10-12分钟。
9、一小时后取出切片，烤箱预热180度，烤10-12分钟。
小贴士：
1. 饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。
2. 饼干厚度可以按照自己喜好而定，关键是每一片的厚度要均匀。

###其它资料参考###小蜂蜜杏仁曲奇
原料：
a：黄油60g糖粉40g盐：少许香草精1g
b：低粉70g杏仁粉65g
c：黄色色素：适量
装饰：黑巧40g熟杏仁片：适量
流程：
1：将a部分用中快速打发
2：将b部分过筛加入，搅打成团
3：加入适量的c部分，揉成面团
4：用保鲜膜包好，擀成长方形，放入冰箱冷藏1小时后取出，分5g一个，揉圆后烘烤，上火175°下火170°烘烤时间10到15分钟
5：烤好后冷却备用
6：黑巧隔水融化，装入裱花袋
7：在饼干平整的一面挤上巧克力，然后粘上另一半饼干
装饰：待巧克力快凝固是，插上两片熟杏仁片当翅膀，然后用黑色和粉色巧克力，画眼睛，嘴巴的腮红，最后用黑巧粘尾部当屁股。
###其它资料参考###材料
无盐黄油100克，黄糖40克，白砂糖40克，鸡蛋1只，云呢拿油1茶匙，牛奶50毫升，低筋面粉2杯，盐少量，泡打粉1茶匙，梳打粉半茶匙，杏仁片、巧克力豆各适量
做法
1、预热170度烤箱15-20分钟，烤盘垫上烘焙纸。
2、低筋面粉、盐、泡打粉、梳打粉先混合过筛备用。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、无盐黄油、糖类混合拌均匀，再把蛋液分数次，每次少量的加进去搅拌。
5、再加牛奶、云呢拿油，拌均匀。
6、最後加进粉类、杏仁片、巧克力豆一起搅拌成一团不黏手又柔软的面团即可。如觉得粉团太湿，就加一点面粉，如觉得太硬，就加一点牛奶。
7、将面团用手或用雪糕勺搓成球状，排在烤盘上。
【杏仁片曲奇怎么做】8、放入烤箱中层， 170度烤20-25分钟变金黄色即成。

杏仁片曲奇怎么做

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