鸡肉不入味怎么办？
可以通过腌制的方法让鸡肉快速入味，具体流程如下：
主料：鸡翅中/鸡块500g
步骤
1、将鸡翅或鸡块洗净
2、放上上述所有调料，抓匀 。
3、用叉子在上面插出孔洞，乱戳也可，至少2分钟，最好5分钟以上 。
4、密封放冰箱冷藏15分钟即可 。
注意事项
放啤酒是为了鸡肉嫩滑 ， 因此更适用于大盘鸡这类大块鸡肉，还有很多炸鸡也适用 。辣子鸡通常追求干香，还是用料酒合适 。
如果条件允许，冷藏时间可延长 。
做鸡汤入味
可以放料酒，姜片等，用文火慢慢熬，这样做出来的鸡汤容易入味 。具体做法如下：
主料：三黄鸡1只 。
调料：食盐1小勺，葱1棵，姜3片 ， 料酒1小勺，胡椒粉1小勺，枸杞子1小把 。
鸡汤的做法
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片 。
2.枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 。
3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开 。
4.撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂 。
5.加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可 。
方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧 ， 2、大火烧开后小火炖，不要开锅看?。?加料一次加满，中间不加水3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益4、炖好的鸡汤不吃鸡清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙制作过程：1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可 。
灵芝鸡汤
材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只制作方法1.鸡去皮洗净，出水，备用 。2.陈皮浸软去果瓤 。3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用 。特点：增强免疫力 ， 调节分泌，防止衰老 。贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去 。其它的药材可以用水冲洗一下 。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里 ， 加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水 ， 压力锅调到鸡档 ， 保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。特点：鲜香味美 ， 营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净)辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值 ， 是民间滋补“秘方” 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫 ， 又滋补，又治病 ， 两全其美 。
五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。做法：1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝 。2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆 ， 入油锅中滑散断生 。3、炒锅上火，淋少许油 ， 加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油 ， 倒入鸡丝翻勺即成 。
补品三套禽
原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片 。做法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成 。
五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只 ， 当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量 。做法：1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用 。2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时 。取出药物 ， 加调味品，复蒸10分钟 。
乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克 。配料：水发木耳50克，火腿丝5克 。调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量 。做法：1、鳖裙发好后，洗净，捞出 。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水 。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出 ， 沥干水分，切丝 ， 用水浸泡 。乌鸡宰杀，去毛、内脏 ， 洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出 ， 鸡肉切丝，原汤滤净 。2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油 。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅 ， 盛入碗内，撒上火腿丝即成 。功效：滋补强壮 。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用 。
双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜制作方法：1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段 。烧开后 ， 放料酒，加入一点点醋 ， 去腥，也能促进钙质发挥 。2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇 ， 加盐糖 。3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦!
椰香乌鸡雪耳汤
推荐做法：材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳做法：1 。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳 ， 2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时 。3.根据个人口味添加盐等调料 。温馨提示：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好 。
乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)
材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克 ， 料酒10克，姜5克，盐3克 。做法：1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定)绿豆淘洗干净，起泥沙姜拍松 。2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡 ， 加料酒 。大火冲10分钟后放入绿豆 。然后用文火炖煮至乌鸡熟 。加如盐即可 。功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿 。
###其它资料参考###炖鸡不宜先放盐 。
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存 。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90% 。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透 ， 蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧 ， 影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味 。因此 ， 炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好 。
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存 。
这是因为鸡肉含水分较高 ， 有的高达65%至90% 。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味 。
因此 ， 炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好 。
###其它资料参考###一、鸡肉腌制入味的方法：
材料：鸡腿600克 、姜15克、大葱15克、花椒15克、黄酒25克、盐30克、椒盐10克、植物油50克 。
做法：
1、鸡腿洗净 ， 用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻 。
2、将腌制过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒 。
3、炒锅上火 ， 倒入油 ， 烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成 。
二、把鸡肉做得嫩滑的方法：
想要鸡肉嫩嫩的，吃起来口感好，可以加入低筋面粉 。因为，低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱，若只以低筋面粉为材料 ， 油炸起来表皮会较为柔软 ， 不像使用面包粉那样的酥脆 。要想让炸鸡酥脆，通常都会和太白粉一起调和为面糊，裹在鸡肉外皮上再下锅油炸 。
三、鸡肉营养价值：
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分 。含有丰富的蛋白质及多种营养物质 ， 可以为人体补充营养，强壮身体 ， 增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用 。
###其它资料参考###炖鸡时 ， 有些人焯水，有些人立即炖，也不对，教你恰当作法，做出去的鸡肉太香了 。
日常生活唯有美食和美丽风景不能错过，炎热的夏天 ， 平时吃的大部分是荤菜和新鲜水果，可是还要每星期吃顿荤的，例如炖猪脚，炖鸡，补充维生素，增强抵抗力 。今日就共享一下炖鸡的恰当作法 。尽可能买活鸡15元一斤的公鸡或是非常好的，一只鸡大概3斤上下不上50元钱 。
大家都习惯性的觉得，炖猪脚或是炖鸡要先焯水，由于担忧鸡肉里的不干净的东西多，因此 要焯水，清理到一点点鲜血都没了，实际上这一作法是错的 ， 由于焯水会外流掉绝大多数的营养元素，并且鸡肉焯水会让肉质地越来越又硬又老没有口味 。今日这一方式是卖鸡的大爷发送给我的，回家了一试真心实意美味，因此 共享给大伙儿 ， 先个人收藏哦 。
说起最火爆的肉，非鸡肉莫属！和生猪肉比起来，鸡肉更滑嫩 ， 更为口味淡 。鸡肉的营养丰富，而且合适各种各样烹饪方式，最合适夏季的作法便是炖鸡汤 。
无论炖鸡或是炖猪脚 ， 千万别焯水了，那样做鲜血全自动跑出去更细嫩，最先鸡肉用盐加凉水清洗 ， 由于盐的密度超过血水密度，因此 那样非常容易让鲜血老老实实跑出去，清洗后千万不要放盐了，加生抽，香油，米酒 ， 这3样就可以了，腌渍二十分钟 。
随后大家准备好生姜片，葱段，蒜泥，八角茴香，八角，良姜，麻椒预留 。
把上边的这种调味品，起油锅进行爆香，进行爆香后放进鸡肉，由于水清洗的因此 鸡肉是水分含量比较多，我们要油爆十分钟，炒去鸡肉里的水份，还记得是油爆哦
把鸡肉里的水份炒干，再添加沸水，未过鸡肉 ， 走红炖三十分钟到一个钟头，这一时间依据鸡肉，假如买的是公鸡炖半小时就可以了，如果是买的母鸡要炖一个钟头 。
炖干水份，料汁收浓就可以起锅了，无需再加一切调味品，立即起锅，那样做的烧鸡味儿非常鲜美，一出锅香味就飘屋子里 。这一作法真心实意非常好，并且鸡肉吃起来尤其细嫩 。一点也不柴 。或许有的盆友感觉我浮夸了，不敢相信，您能够试一下 。我此次做的缺陷是鸡肉的色调不足深，腌渍的情况下应当加少量酱油着色就好了 ， 由于我们家的生抽色调较为淡 。记牢是起锅的情况下再放盐，不必提早加哦 。
看看，那样做的鸡肉既不柴，又不是尤其烂，使你感觉没有口味，下一次买了只芦花鸡再做一下，最终起锅的情况下假如你喜爱吃辣，能够放点辣椒，煸炒一下起锅，那样色彩搭配更强看和美味 。
我汇总：鸡肉能够配搭的食物十分多，平菇、辣椒、马铃薯这些皆可，彻底能够依据本人的爱好来做，在鸡肉的诸多作法中，就是烧煮更为经典且常见，因此 炖鸡肉的方式和方法大家一定要学会了 ， 做的鸡肉口味才会更为好，鸡肉中含有多种多样微量元素，拥有 非常好的滋补养生实际效果，针对鸡肉这类高蛋白食物低热量的肉类食品，自然不可以错过吃，尤其是针对喜爱吃荤的盆友而言，自然也是不可以错过吃鸡肉，特别适合在夏季吃 。
这一做法里结合了烧鸡和炖鸡，称得上极致，喜爱吃鸡的盆友一定要试一下哦！
###其它资料参考###在炖鸡肉的时候是不需要直接潮水的，很多人都会去焯水 。这样的做法是错误的，会让鸡肉不鲜也不嫩 。尤其是在秋冬季节炖一些鸡肉来吃，可以滋补身体 。鸡肉的营养价值也是很丰富的，食用方法很多，但是炖鸡汤是很多人都非常喜欢的 。但是在炖鸡的时候，如果把鸡肉给焯水了，这样就会让鸡肉的一些营养物质流失掉 。
但是不焯水又会让很多人觉得，这样的鸡汤会有腥味儿 。但是只要掌握好了技巧和一定方法，就会让鸡汤又鲜又好喝 。首先把鸡肉给切成小块儿，放到盆里倒入一些清水，再加入食用盐，反复的去抓洗 。然后再加入清水泡10分钟，这一步就能够把鸡肉的血水给浸泡出来 。所以经过这样的处理就不用去下锅焯水，这样鸡肉的营养不会流失 。
而且口感也是非常鲜嫩的，还不会腥 。可以准备一些葱、姜 ， 然后把鸡肉捞出来 。之后放到砂锅里加入一些清水，把鸡肉给没过 。再把葱姜放进去，用大火煮开，然后盖上盖子整成小火 。把鸡肉炖熟之后再加入一些食盐来调味，然后再炖10分钟左右，加入一些配料就能够出锅了 。在炖鸡汤的时候不能提前去加盐，因为这样会让鸡肉收缩，口感没有那么鲜嫩 。
在快要出锅的时候加入一些盐来调味是最合适的，这样鸡肉不会变得柴也不会硬 。如果想要让鸡肉更加的有味儿 ， 那么就可以在煮的时候加入一些其他食材，这样去炖煮 。在快要出锅的时候加入一些调味料，就会让鸡肉非常的柔软 。而且很鲜香，也很美味，既好吃又可口，尤其是鸡汤会非常的好喝 。所以炖鸡汤的时候一定要注意技巧和方法，学会了这些技巧就能够做出非常美味的炖鸡 。
###其它资料参考###炖鸡块好吃又简单的做法如下：
用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量 。
步骤：
1、准备剪刀和鸡 。
2、食品剪刀将鸡剪开，至小块 。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的） 。
3、将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好 ， 大火烧开 。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水 ， 冲洗干净，淋干水分 。
4、葱姜蒜去皮切好 ， 八角桂皮香叶 。
5、起油锅 ， 加入冰糖，小火融化 ， 至褐色 。（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦） 。
6、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱 。
7、再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料 。
8、翻均匀，盖上盖子 ， 大火烧开后转小火慢炖30分钟 。
9、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅 。
10、盛出撒上葱花，熟白芝麻 。
###其它资料参考###相信大家在公司团建的时候去农家乐聚餐，会吃到一道正宗的农家炖鸡肉，一盆端上来 ， 价格要200多元，虽然很贵，但是那种味道是自己在家做不出来的，鸡肉非常的鲜嫩入味 ， 闻起来也特别香 。自从一月份到现在，都没去过饭店吃饭，更别说农家乐了，所以想吃炖鸡怎么办？那就只能自己操作咯 。
为了做一顿好吃的炖鸡，特意请教了一位在饭店当大厨的朋友 ， 我问他农家炖鸡怎么炖才能味道那么浓郁吃起来那么嫩 ， 他告诉我，
只要学会这一招，你也可以做出农家乐的正宗炖鸡 ， 原来要这样处理才对，以前都做错了 ， 难怪炖出来的鸡又柴又不好吃 。
我们都知道一般炖鸡前 ， 都要进行焯水，然后才能下锅煮炖 ， 这样做会导致鸡肉的味道流失，而有些人不焯水，直接炖 ， 鸡肉里面的杂质与血水会流出来影响口感 ， 味道不好吃 。大厨朋友告诉我，
鸡肉是不能直接炖，也不用焯水，这样做更鲜嫩入味更好吃 ， 下面我们一起来看看具体是如何操作的 。
准备食材：一只鸡、生姜、大蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶、沙姜、葱、食盐、生抽、料酒、白糖、老抽、甜面酱
第一步：整只鸡用清水洗干净后用刀剁成肉块，然后放在盆内，加入食盐 ， 用手揉搓抹匀鸡肉块，
食盐具备杀菌的作用
。三分钟后用冷水冲洗干净，沥干水分备用 。
第二步：生姜洗干净切成片，放在鸡肉盆中，再倒入一勺料酒搅匀，
腌制30分钟左右即可 。
第三步：葱切成段，起锅倒入食用油，油温烧至三分热，倒入姜片、葱段、干辣椒、大料、桂皮、香叶、沙姜炒香 。
第四步：把腌好的鸡肉块倒进锅中，下锅后用中小火煸炒5分钟，把鸡肉块表面的水分炒干，这样才更入味 。
第五步：煸炒完后，加入少许的甜面酱、老抽、生抽一勺、料酒，翻炒2分钟后倒入适量的开水 ，
调大火烧开，再转小火慢炖半小时 。
第六步：看到鸡肉的皮炖开就可以加入食盐调味，然后再继续煮20分钟左右，差不多等到汤汁浓缩后就可以盛出来食用了，炖鸡时间的长短取决于鸡的种类，
有些鸡的肉很嫩，有些鸡的肉比较厚实 。
煮得差不多后，你可以用筷子插进去，如果筷子插穿鸡肉，那就熟了 。
【烹饪小贴士】
【炖鸡块不入味怎么办】1. 处理鸡肉
要先用食盐揉搓后 ， 洗干净放生姜料酒腌制，这样炖出来的鸡增香不腥
，肉质更加鲜嫩 。
2. 食盐不宜过早加入，
这样会影响鸡肉的质感，炖出来的鸡肉发柴口感变糙 。
3. 鸡精以及味精等提鲜调料不需要放，
鸡肉本身具备鲜味 。
###其它资料参考###“鸡肉”焯水后别急着下锅烧，少做了这一步，鸡肉又柴又不入味！说到鸡肉 ， 大家一定会想到各种好吃的菜肴，鸡肉是比较常吃的食材 ， 烹饪方法也多，可以炖、炒、炸、凉拌等，常吃的菜肴就有香菇炖鸡、辣子鸡、手撕鸡、凉拌白砍鸡等，卤菜店里还有卤好的鸡肉，都是比较受欢迎的菜肴 ， 但家常菜中，最常做的还是红烧鸡肉或者炖鸡汤 ， 无论是哪一种做法，鸡肉焯水后就下锅煮就不对，这样会让鸡肉很柴，口感也会不好，下面给大家分享一道家常菜肴，一起来看看吧！
首先准备好鸡肉，鸡肉最好是土鸡肉，会香一些，没有买到土鸡也没关系，但一定要买新鲜的鸡肉，冰冻鸡肉味道会差一些 ， 鸡肉准备好后，首先把鸡肉清洗干净，接下来就是焯水了，锅里加水，把鸡肉放进锅里，加入姜片和料酒去腥，锅里水烧开后，就可以把鸡肉从锅里捞出来了 。
大家都知道捞出来后，鸡肉上面会有一些泡沫，很多人就直接下锅炒了 ， 这样鸡肉会腥而影响口感，很多朋友知道有泡沫就用冷水清洗一下，冷水清洗后会炖或者烧出来的鸡肉会很柴，所以多做一步，锅里烧一点水 ， 鸡肉焯好水后，捞出来放在烧开的水里清洗一下再捞出来，就可以开始烹饪了，切一些姜蒜、小葱，再备上香叶、八角、桂皮等大料 。
在烧鸡肉的时候 ， 可以选择一些自己喜欢吃的配菜，比如土豆、芋儿等都是非常好吃的 ， 由于没有准备 ， 就把家里剩下的毛豆拿来烧鸡肉 ， 也是很好吃的，首先把毛豆煮一下 ， 煮好后捞出来沥干备用 。
接下来就是开始炒鸡肉了 ， 锅里放油，油热后放入准备好的调料，调料放进锅里后可以先炒一下，这样能炒出香味来，然后再把焯好水的鸡肉倒进锅里翻炒均匀 。
鸡肉在炒的时候，可以多炒一会，这样烧出来的鸡肉会更好吃一些 ， 鸡肉炒香后，往锅里加入一大勺的豆瓣酱，豆瓣酱可以多加一点，这样烧出来的鸡肉颜色会好看一些，也会更有味道一点 。
豆瓣酱放进锅里后 ， 再把鸡肉炒一下，把豆瓣酱的香味炒出来后，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 再加入适量的盐翻炒均匀，提前放一点盐会让鸡肉吃起来更入味一点 。
调料炒均匀后 ， 再往锅里加入适量的水，由于毛豆比较多，所以水加得多一些，加好水后 ， 把煮好的毛豆倒进锅里，盖上锅盖开始慢炖，炖久一点，鸡肉会更烂一些，吃起来也好吃一些 。
直到锅里的水全部烧干后，就可以大火收汁，鸡肉就可以出锅了，又入味又好吃，如果加土豆或者芋儿味道更好吃，在烧的时候，喜欢吃得辣一点的朋友，可以加一点干辣椒，这样味道更重一些，由于吃得比较清淡 ， 所以调料都放得比较少，但味道还是非常好吃 。
###其它资料参考###炖鸡如果最后加盐鸡肉不会入味，要在炖的时候就加盐调味 。下面介绍做法：
准备材料：鸡腿2个、土豆1个、香菇6个、盐1勺半、生抽1勺、植物油适量
制作步骤：
1、准备食材 。
2、土豆去皮，切成土豆块 。
3、浸泡去多余的淀粉 。
4、香菇用温水泡发 。
5、鸡腿切成块，冲洗干净 。
6、炒锅里倒油 ， 放入鸡肉翻炒 。
7、放入土豆、香菇 。
8、加入适量的水 ， 半掩盖土豆即可倒入生抽、盐 。
9、搅拌均匀 。转小火慢炖 。
10、这里用的自动锅 ， 所以选择了黄焖鸡收汁功能 。如果用炒锅，转小火炖15-18分钟就可以了 。炖好之后大火收汁 。汤汁浓稠就可以关火了 。
11、程序结束后，香菇土豆炖鸡块就做好了 。
12、成品图 。
