陈皮和什么搭配泡水？？
陈皮可以和红枣、山楂、蜂蜜、菊花等等一起泡茶，都有着很好的功效 。
陈皮 ， 中药名 。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥 。陈皮，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm 。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。质稍硬而脆 。气香，味辛、苦 。以广东新会产的柑皮，三年以上者，才能称之为陈皮 。陈皮陈皮，不可忽略其“陈”的意义 。由此可见 ， 小青柑不是陈皮 。陈皮和普洱茶一样，具有越陈越香的价值 。不同的是，陈皮的越陈越香主要体现在其药用价值上 。陈皮跟不同的食物搭配，不但能放大功效，还能做成药膳，缓解不同的症状，可见其“百年陈皮胜黄金”不是空有虚名 。
陈皮红枣泡水能理肠、中和脾胃、减肥、护肺 。陈皮和菊花泡水能降低血压 ， 消炎解毒；陈皮和山楂泡水能降血脂、散食理气；陈皮蜂蜜泡水能保肝、抑制脂肪肝 。陈皮具有理气、暖胃、止吐、燥湿、化痰的作用 。常用于治疗腹痛、腹泻、食欲不振、咳嗽、痰等症 。陈皮泡水能帮助消化，消除肠道积气，具有良好的保健效果 。陈皮泡水喝可以促进胃肠道的蠕动，促进排便 ， 还可以增强免疫力，达到美容养颜的功效的 ， 平常不要食用辣椒 ， 烧烤火锅等辛辣热气的食物 ， 可以多吃新鲜的苹果 ， 葡萄 ， 橘子 ， 樱桃等富含维生素c的水果 ， 平常可以多吃高钙高蛋白的食物，比如牛肉，羊肉，虾等食物 。
除此以外，陈皮加熟茶，能健脾养胃、祛湿降燥、降脂、降压、助眠、利尿、护齿、消炎、杀菌、防治动脉硬化等 。较适合中老年人群 。
陈皮加生姜，能缓解风寒感冒、排汗解热、驱寒护阳的作用 。三伏天的早晨，经常喝一杯陈皮生姜茶，不仅能驱除体内的寒气，而且还能提升身体的免疫力 。
陈皮和什么搭配效果最好
陈皮和什么搭配效果最好 ， 需要由治疗目的决定 。陈皮可以与荷叶、茯苓、山药、白茶、萝卜等配伍使用，但配伍不同，功效也不同 。
需要注意的是，气虚、阴虚、自汗、吐血、咳血、胃火大、津液少者，不宜服用陈皮 。最好咨询专业医生后再饮用 。
本内容由安徽中医药大学第一附属医院 药剂科 主任药师 汪永忠审核
点这里，查看医生回答详情
###其它资料参考###1、陈皮适合泡的茶有很多，如陈皮配柠檬、陈皮配葛根、陈皮普洱茶等，不同搭配风味各不相同 。其中最为出名的是陈皮普洱茶 。
2、用陈皮与普洱相搭配，是最受人们欢迎的养生茶，泡出来的茶汤很浓郁甘醇，特别适合天气转凉时饮用，有健脾去湿 ， 暖胃护胃的功效 。
###其它资料参考###1、陈皮搭配普洱
陈皮和普洱这两种食材都是对人的身体有较大帮助的，如果说感觉自己的身体素质并不是非常的好 ， 希望能够达到减肥降脂的功效同时又希望自己能够快速解酒，可以保护心肝脾肺肾的话，那么一定要尝试用陈皮来搭配普洱一起泡水喝 。陈皮搭配普洱泡出来的饮料可以快速的帮助到人们，达到身体的保养功效，对于不同身体素质的人会有不同的作用，建议大家在喝陈皮普洱茶的时候 ， 最好是选择用温开水 。
2、陈皮搭配小青柑
小青柑和普洱的功效是大同小异的 ， 但是还是会有不同之处，如果说自己喝不惯普洱的味道，那么可以用陈皮来搭配小青柑，陈皮搭配小青柑 ， 除了有陈皮搭配普洱的大部分功效之外还增加了一些额外的功效 。服用陈皮搭配小青柑，能够让部分血压偏高的患者达到减血压的功效，同时还可以降低人体血糖 ， 治愈糖尿病患者的疾病症状，另外陈皮搭配小金刚也能够有效的保护人体的皮肤，对于人体的肠胃也会有意想不到的作用 ， 光是从这些方面来看，陈皮搭配小青柑就可以说是非常棒的组合了 。
3、陈皮搭配红茶
爱喝茶的人一定要尝试一下陈皮搭配红茶 ， 绿茶的口感虽然好喝，但是喝起来稍微有些苦涩，对于一些平时不大喜欢喝苦茶的人来说，绿茶是自己不大 ， 能够忍受的那么就多喝红茶吧，红茶富含有多种维生素，尤其是维生素b1和维生素b2的含量是非常丰富的 。用陈皮搭配红茶来泡水喝 ， 可以对部分身体素质不大好的人起到一定的帮助，还可以暖胃驱寒，另外产品搭配红茶喝起来口感也是比较好的，建议女性可以多喝 。
###其它资料参考###面以我的真实经验详细的回答一下这个问题（一定要看到最后哦 ， 干货满满） 。
小伙伴们都知道陈皮也是一种传统中药，“一两陈皮一两金”，指的是中医中对陈皮的评价 ， 一般认为年份越久远的陈皮功效愈佳，香味也更甘醇 。实验表明陈皮中含有一种叫黄酮类物质橙皮苷，它会随着时间的增加而变得甘醇，闻起来刺鼻的柠檬稀却会逐渐的减少 。年长陈皮的药性就更加符合中医药理的要求，能更好地发挥其效用 。
陈皮的用途极为广泛 ， 不仅在中医中药中常用，在烹饪中也常作为调味料使用（用于酱卤制品的增香，或者炒菜中 ， 如制作名肴陈皮鸡、陈皮鸭等），还可以泡酒，制成橘皮酒，或者与茶叶一同冲泡成陈皮茶等 。这一篇内容主要和大家分享卤水中的陈皮如何搭配 。
先来了解陈皮陈皮又名橘皮、桔皮、红皮、新会皮、广陈皮等，属芸香科为橘及其栽培变种的成熟果皮 。果实成熟以后将果肉分离，取其果皮阴干或者通风干燥，以陈放时间长者为佳，故名陈皮 。桔在我国长江以南各省都有栽培，其中以广东产的最好 ， 又故称为广陈皮 。
其中以广东新会出产的陈皮质量最优，这里的陈皮是由受品种、环境、气候等因素所致 ， 虽然其他地方出产的形状和其相似，但是所含有的挥发油成分及香味却有很大的差异，新会陈皮自汉朝就有入药的记载 。
陈皮在卤水配方中的搭配陈皮闻起来气味芳香，尝之微苦，所以常被划分为苦香型的香料 。在说到陈皮在卤水配方中如何搭配前，我们要先了解它在卤水中的作用，这样才能更好、更确切搭配，陈皮在卤水中的作用我简单总结为三点：
1.去腥、提鲜、解腻：这是陈皮的首要作用，是利用其本身带有的果酸，去除或者压制不良气味，同时来提鲜、解腻 。
2.调和诸味，调节香气：陈皮除了上面去腥、提鲜、解腻的作用外，另一个重要作用就是调和诸味，我们常常使用的香料味道是不一的，但是基本都有很强的中药药材气味，在配方中搭配陈皮，便可利用它清香的味道，屏蔽各种香料散发出来的气味 ， 使卤水中只呈现香气 ， 避免出现过重的药气而影响成品口味 。
3.作为中药，在卤水中体现中药的功效：陈皮在中药中的功效，这里不便多说（没有中医资质 ， 影响文章的推荐），但是它的功效确确实实存在，虽然在卤水中用量比例没有中药多，但是功效依然有 。
了解了陈皮的作用后，在卤水配方中搭配就轻松了很多 。
●利用其去腥、提鲜、解腻的作用时：去腥常和白芷、白蔻这类香料搭配 ， 去除腥、膻异味明显 。提鲜、解腻时常和草果、草蔻搭配 ， 在和草果、草蔻搭配时多是卤一些肥腻、带骨食材，草果起定香作用并调节油腻，草蔻起脱骨香作用，搭配陈皮不仅可以解腻，还可以促进肉香 。
●利用其调和诸味的作用时：陈皮和甘草同时出现的情况比较多，和甘草搭配对于屏蔽多类香料散发的药味有明显的作用 。比如我们熟知的道口烧鸡配方中就用到了较多陈皮 。在这款配方中同时出现了草蔻、砂仁、草果和丁香，并且良姜、白芷的用量都非常的大，陈皮的果香就可以中和这些药味，使味道变得柔和 。
总结下来 ， 陈皮在搭配时并没有太多的局限性 ， 基本10个方子中有9个都会用到它，是一味作用比较多方面的调味好助手 。
链接：陈皮使用时的小技巧1.陈皮都是自然发酵而成的，需要1~2年才会有香味 。古云“陈皮须用隔年陈”，所以陈皮至少放置三年以上才有明显的功效，除了香味变足了，还有就是柠檬烯减少了 。存放时间越久的陈皮，表皮越乌黑，内侧的白色纤维则变得轻薄 。外表深褐色，皮?。?放在手上很轻，没什么分量，而且容易折断 。也有一些果皮太小，皮厚而粗，多是有其他品种制成的 。
除了看外表颜色，掂分量 ， 还可以闻香味 ， 老陈皮的香味比较芳香醒神 ， 时间短的陈皮没有特有的香气 。
2.卤水中使用的普通陈皮和中药中的陈皮有很大的区别，中药使用陈皮以广陈皮最优 ， 价格也最贵，果皮多成三瓣 ， 裂片向外翻卷，根部相连 ， 这也是广陈皮最容易识别的特点 。卤水中使用的普通陈皮，主要产于福建、四川、浙江等地 ， 市场常见的除了片状的还有丝状的 ， 多为新货 。颜色橙黄，厚薄、粗细均匀，香气也比较浓郁 。丝状的陈皮比片状的香味更容易散发，但是片状的在使用时香味更持久一些 。
3.陈皮在卤水中使用时不需要做太多的预处理，只用清水略微清洗去除表面的灰尘杂质，即可放入卤水中使用 。
【陈皮配什么区别】4.陈皮最容易流失香味，所以在保存的时候应特别注意盛器的密封 ， 以免香味流失严重 。
