怎么做芝麻球呢 _芝麻

芝麻球的做法？

导语：芝麻球、喷喷香，能当早餐、可做零食。下面一起来看看芝麻球的做法吧!
食材主料
糯米粉200g
辅料
油适量白糖适量芝麻适量
步骤
1.食材准备
2.开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定)，待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时
3.醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
4.起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。
5.当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。(轻轻按，是按扁，而不是按破哦)
6.过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀，鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁
7.芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了
8.炸好的芝麻球出锅控油即可

【南瓜芝麻球】
制作配料：南瓜260克糯米粉260克豆沙120克白糖20克
制作方法：
1、准备一块南瓜去皮；
2、然后切成薄片，放入碗中，隔水蒸熟；
3、准备适量的豆沙，分成小剂子，每个大约5克左右；
4、蒸熟的南瓜里，加白糖，用叉子压碎；
5、然后分次少量加入糯米粉，揉成一个偏软的面团即可；
6、然后搓成长条，分成每个大约22克的小剂子；
7、取一个小剂子揉圆，然后抻?。胍桓龆股诚诙?。用虎口的位置轻轻收拢合口，再次搓圆；
8、然后裹上一层白芝麻，再次滚圆，这样芝麻不会掉下来；
9、炸的这一步很关键：首先锅中要多加点植物油，最好能没过芝麻球，油温大概4成热，把筷子放进去冒很多小泡泡，关到最小火，然后把芝麻球放进去，筷子轻轻拨动，直到芝麻球漂浮起来，再用漏勺不停地按压，炸到金黄色即可捞出控油！
10、我们的南瓜芝麻球就做好了，每个都是空心的，而且表皮特别的酥脆！
【小技巧】
1、锅中的油要多放点，最好可以没过芝麻球；
2、油温大概4成热，把筷子放进去冒很多小泡泡，关到最小火，然后把芝麻球放进去，筷子轻轻拨动；
3、直到芝麻球漂浮起来，再用漏勺不停地按压，炸到金黄色即可捞出控油！
4、全程要小火慢炸，大概需要12分钟左右；
###其它资料参考###1、用料：糯米粉适量、白沙糖适量、白芝麻适量、泡打粉适量。
2、拿个盆子倒入糯米粉、泡打粉以及适量白砂糖，倒入适量白开水合成团，注意不要和的太稀了，不好成型。
3、和好面团后揉成一个个小面团，就跟汤圆般大小。
4、把揉好的小面团放到芝麻上滚一滚让表面沾满芝麻。
5、开始热油，倒入整个锅的三分之一油量，等油热后转至小火，放入沾满芝麻的小面团，炸至小面团变为金黄色后捞出。
6、美味简单的芝麻球就完成了，开始享用。
###其它资料参考###芝麻球的做法:糯米粉、澄粉、细糖混合一起。冲入沸水后迅速拌匀，拌匀成团之后，取出用水搓揉均匀。花生油於搓揉时，慢慢加入至均匀光滑。分割成1个30g包入红豆粒馅(1个约10g)搓圆。外表沾湿后沾上白芝麻。用约180度C油炸至浮起着色均匀即可捞出。
配方:糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量。
小技巧:
1、根据个人口味将已经准备好的面团揉成球状，记得这时候一-定要压扁，千万不要有气泡哟，压扁之后将喜欢吃的馅放入其中。.
2、小球都抹上一层水，之后再沾上芝麻，有些人直接用小球直接蘸芝麻，还总是蘸不?。涫稻褪巧倭苏庋徊闼?当面遇到水之后，才会更好的将芝麻蘸到上面，才更好粘?。?不容易掉下去。
好吃又好看的芝麻球

###其它资料参考###食材：
白芝麻100克、糯米粉500克、白砂糖100克、红豆沙200克、泡打粉10克、水200毫升，食用油适量。
做法：
白砂糖放入水中溶解，然后加入适量油、泡打粉、糯米粉，搅拌均匀。用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。
和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。
把每个团球外面分别沾满白芝麻。
中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，期间注意要不断推拨，使麻团受热均匀，等麻团渐渐膨胀，内陷熟透，外表金黄，即可滤油出锅。

###其它资料参考###黑芝麻球的做法简单分为四步：第一步，揉面，醒面，把面团搓成小团；第二步，放馅料，在小圆球里放入自己喜欢的馅料；第三步，裹紧馅料之后搓圆小团，沾一层黑芝麻；第四步，热锅烧油，下芝麻球，第一次炸几分钟，捞起，滤油，半热的时候再下锅复炸一次，全熟，捞起，再次滤油。黑芝麻球就做好了，也可以不放馅料。看个人口感选择咸味或甜味。
###其它资料参考###【原料】糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量。
【怎么做芝麻球呢】【制作过程】①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；②白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；③把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。

怎么做芝麻球呢

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