陈皮有什么用?？
分类:美食/烹饪
解析:
陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮 。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老 。陈皮味苦，有橘子的清香 ， 故常用于烹制某些特殊风味的菜肴 ， 如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等 。
营养功效：
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化 。陈皮用于烹制菜肴时 。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味 。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和 *** 作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲 。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。
食而有道：烹饪时适量添加 ， 每次10克左右，不宜多放 。适合食欲不振，脘腹胀满，痰多咳嗽者食用 。内热气虚、燥咳吐血者忌用 。陈皮在食用时可加糖调口味 。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉 。因为其中还有很多的营养成分 。
精选妙藏：以冬柑的皮晒制而成的陈皮质量较好 。它外皮呈深褐色 。皮瓤薄 ， 放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出清香 。陈皮必须保持干燥，应晒干后再放入密封玻璃瓶内收藏，贮藏期内如发觉潮湿，就要再度晒干或焙干，如此可长期收藏 。
◎陈皮
禁忌：多服久服，损人元气 。
性味：辛苦温 。
功能：(1)辛能散，苦能燥能泻，温能补能和 。
(2)同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降 。
(3)为脾肺气分之药，调中快膈，导滞消痰，利水破症 。
(4)宣通五脏，统治百?。匀∑淅砥锸?。
性状：广中陈久者良，故名陈皮 。
炮制：(1)陈皮：入补药则留白 ， 入下气消痰药则去白 。
(2)橘红：治痰欬童便浸晒 。治痰积姜炒，治下焦盐水炒，核去皮炒用 。
备注：(1)「为脾肺气分之药」：脾为气母，肺为气钥，凡补药濇药必佐陈皮以利
气 。
(2)「消痰」：大法治痰以健脾顺气为主，洁古曰：陈皮枳壳利其气而痰自
下 。
(3)「统治百病取其理气燥湿之功」：人身以气为主，气顺除则百病散，金
匮云能解鱼毒食毒 。
(4)「入下气消痰药，则去白」：圣济云：不去白反生痰 。
(5)十剂曰：宣可去壅生姜橘皮之属是也 。
(6)用橘红一斤，甘草盐各四两，煮干点服名二贤散，蒸饼丸，名润下丸，
治痰特有验 。
(7)丹溪曰：治痰利药过多，则脾虚痰易生而反多，又曰胃气亦赖痰以养，
不可攻尽 ， 攻尽则虚而愈剧 。
(8)「陈者良」：陈则烈气消，无燥散之患 ， 半夏亦然，故同名二陈汤 。
(9)橘络入络，化痰理气止咳 ， 为咳血虚劳要药 。
tcm369/tcm/article.php?sessid=bd120a002f1337ac0f96abdba52108e1&articleid=1065&page=2
陈皮炮制研究进展
陈学兰 高月来 赵怀英 徐 志
提要 对陈皮的炮制工艺、炮制化学变化及药理作用进行文献综述，为陈皮的科学炮制与临床应用提供参考 。
关键词 陈皮； 炮制； 进展
Resarch Progress of Processing Tangerine Peel
Chen Xuelan, Gao Yuelai, Zhao Huaiying, et al
Healthy School Aiffiliated to Shandong Medical University, Jinan 250012
Abstract This essay supplies a literature summary about the techonology of processing tangerine peel, its chemical change of medicinal processing and pharmacological action. And it also provides the reference about the scientific processing tangerine peel and its clinical application.
Key words Tangerine peelMedicinal processingProgress
陈皮为芸香科植物Citrus reticulata Bianco及其栽培变种的干燥成熟果皮 。具有理气健脾、燥湿化痰功效 。用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多 。陈皮临床药用广泛，现对其近几年的炮制内容及炮制后的变化加以综述，为陈皮的科学炮制与临床应用提供参考 。
1 炮制工艺研究
中药陈皮古今炮制方法繁多 。《中国药典》1977年版仅载1法：润透，切丝，阴干 。
廖乾坤将福建常用的民间炮制方法加以归纳 ， 并列举了陈皮去白、麸炒、土炒、姜、盐、小便制和甘草汁炙以及蜂蜜、乌梅、甘草制等数种炮制方法 ， 并对不同炮制方法所炮制的陈皮的临床功能、疗效的相异处和特点 ， 进行了初步的探讨和分析〔1〕
李建修在介绍宋子陈皮的炮制方法中提出糊米水制法：大米1 kg于锅内，中火炒糊，起锅，将糊米水备用 。宋子陈皮炮制，取干燥陈皮50 kg，用喷雾器将糊米水均匀地喷在陈皮上，装入竹筐，压紧，置干燥通风处1 a后，切成细丝即得〔2〕 。
冉先德对陈皮炮制工艺进行叙述：制炭：取净陈皮丝置锅内，中火加热 ， 炒至黑褐色喷淋少量清水，灭尽火星 ， 取出晾干；土制：将灶心土炒松，入陈皮丝，用中火炒至表面呈焦黄色为度，去土，放凉，每500 kg陈皮用灶心土250 kg；麸制：取净陈皮，照麸炒法炒至颜色变深；蒸制：将原药去杂质，喷潮，置蒸笼内蒸至上气后20 min ， 取出摊晾，切厚片，干燥去灰屑；蜜制：取净陈皮，剪成小方块，再取蜂蜜，用文火炼成老蜜，将陈皮块倒入，炒成黄色时，出锅，晾凉，每100 kg陈皮用蜂蜜18.75 kg；盐制：取净陈皮剪成小方块，再用大青盐化水，倒入，文火炒均匀，出锅晾凉 ， 每100 kg陈皮用大青盐3 kg；制陈皮：取陈皮加酒、醋、盐，拌匀，闷0.5 d，吸干后，用大火蒸透 ， 至上气为度 ， 晒干，每100 kg陈皮用醋3 kg，黄酒、食盐各5 kg；法制陈皮：取陈皮加水漂2 d，加入洋参、川贝细末，与生蜜糖拌匀蒸透即可 。每1 kg陈皮用洋参、川贝各30 g，生蜜糖60 g〔3〕 。
【c陈皮有什么作用】 张金煌用沸水处理橘皮，实验结果表明，经沸水处理过的温州蜜柑晒干成熟果皮 ， 其性状和橙皮甙含量均符合《中国药典》1990年版1部 。“陈皮”项下规定认为，此类橘果皮可作药用陈皮利用〔4〕 。
宋辉用正交实验设计对陈皮加工工艺进行实验比较 。结果表明 ， 陈皮粉细度为80～100目 ， 烘烤温度为60℃，烘烤时间为2 h，为最佳炮制工艺〔5〕 。
史东恒等对炮制方法进行综述，认为陈皮古今炮制方法繁多 。《中国药典》仅收载切制1法，目前陈皮的加工方法一般为手工切制或转盘切药机切制，但都具粗细不匀现象，以面条机切制 ， 其丝大小均匀一致，损耗少，功效也高〔6〕 。
2 炮制化学研究
楼一层按照《中国药典》观察不同炮制方法对陈皮中橙皮甙的影响 。实验结果表明，土炒炮制后能显著提高橙皮甙浸出量 ， 其中橙皮甙含量比生品增加了39.94%〔7〕 。冯敬群在陈皮炮制的初步研究中对陈皮生品，炮制品(麸炒、蜜炙)中挥发油进行分析 。结果表明：与生品比较，麸炒、蜜炙陈皮挥发油的颜色加深 ， 比重增大，挥发油含量、比旋度降低明显，折光率变化不大，而炮制品比较无明显差异，生品与炮制品及不同炮制品间挥发油的化学组分无质的变化，但不同炮制品层析斑点略小 。提示：挥发油中各化学组分的相对含量降低，麸、蜜陈皮较陈皮醇浸液的颜色较深，其薄层层析显示炮制品醇浸液中各化学组分相对含量较高〔8〕 。
3 药理研究
吴永魁在桔皮提取有效成分的毒性研究中进行了桔皮提取物有效成分对小鼠急性毒性、眼 *** 性和致突变性研究 。结果表明，桔皮对小鼠口服DS50为1578.0±268.2 mg/kg 。腹腔注射LD50为379.7±36.0 mg/kg，浓度为0.1%时兔眼无 *** 作用 。Ames试验，桔皮对TA97、TA98、TA100和TA102的回变菌落数与其自发回变菌落数相近，无剂量效应关系 。鼠骨髓细胞微核试验，各试验组微核率(1.8%～2.3%)，均在正常范围内 。*** 畸形试验 ， 各试验组 *** 畸形率(1.72%～2.04%)，与阴性对照组无显著差异，表明桔皮无致突变性〔9〕 。
张穗通过对不同贮存期的陈皮及陈皮炮制品的外观性状及其有效成分橙皮甙和挥发油的定性定量测定 。结果表明 ， 不同贮存期的陈皮及陈皮炮制品所含的黄酮类成分基本相同，但橙皮甙含量相差较大，放置时间越长，其橙皮甙含量越高，不同贮存期的陈皮及不同炮制方法的陈皮挥发油含量有明显差异 ， 而且挥发油的成分和折光率也有变化〔10〕 。
以上综述为陈皮近年来的炮制、药理及研究进展，为陈皮今后更深入的研究、利用提供参考依据，也为陈皮合理炮制、科学炮制 ， 更有效地应用于临床奠定基础 。
作者简介:陈学兰：女，1953年生，讲师
作者单位:陈学兰 山东医科大学卫生学校
高月来 赵怀英 徐 志 山东省立医院中药库
参考文献
1 廖乾坤.漫谈陈皮的炮制.中成药研究，1985，(1)∶8
2 李建修.介绍宋子陈皮的炮制方法.中国中药杂志，1990 ， 15(1)∶29
3 冉先德编.中华药海.哈尔滨：黑龙江科技出版社 ， 1996∶998
4 张金煌.经沸水处理过的桔皮利用初探.基层中药杂志，1995，9(2)∶31
5 宋 辉，陈友国.用正交试验探讨陈皮的炮制方法.中药材，1993，16(9)∶23
6 史东恒，张锡耀.切制陈皮.中国中药杂志 ， 1992，17(8)∶477
7 楼一层，范传新.不同炮制方法对陈皮中橙皮甙的影响.中国医院药学杂志，1988，8(1)∶40
8 冯敬群，王吉 吉，赵高朝.陈皮炮制的初步研究.陕西中医学院学报，1994，17(2)∶30
9 吴永魁.桔皮提取物有效成分的毒性研究.黑龙江畜牧兽医 ， 1992 ， (6)∶4
10 张 穗.不同贮存期的陈皮及陈皮炮制品质量比较.中成药，1993，15(6)∶20
陈皮的功效与作用是什么
陈皮的功效与作用是什么呢？陈皮大家都知道是橘子皮晒干之后制作而成的，很多人也知道陈皮可以泡水喝，那么陈皮有什么功效作用呢？下面我来告诉大家陈皮的功效与作用是什么 ， 欢迎阅读，谢谢 。
陈皮的功效与作用是什么1陈皮有哪些功效？
第一，陈皮有促消化的效果，这主要是因为它当中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道 ， 加快消化液的分泌 ， 同时及时排除肠管内积气，从而提升人的食欲，而且陈皮当中的类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度，从而起到促消化的效果 。
第二 ， 陈皮还有化痰止咳的功效 ， 因为它当中含有一些天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症，从而稀释痰液，让它更快的排出，不仅如此，它的挥发油成分 ， 还可刺激人体呼吸系统，减少咳嗽的次数 。如果平时感觉痰很多，可以准备一些陈皮、生姜、核桃，然后加适量水，煎服 ， 可以起到化痰的效果 。有支气管炎的人 ， 平时也可以煎煮陈皮饮用，对改善支气管炎有一定的帮助 。
第三，陈皮还可以辅助治疗冻疮，主要方法就是将新鲜的橘子皮用火烤焦 ， 然后研磨成粉，涂抹在患处，对治疗冻疮有一定的效果 。
第四，陈皮还要一定的降血脂功效，因为它当中含有大量的苷类物质，可以有效预防脂质发生过氧化反应，同时，陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质，可以有效降低人体血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平时可以适当吃点陈皮 。
陈皮功效虽然很多，但是也不是每个人都可以食用的，尤其是下属这4类人群，要注意避免 。
陈皮禁忌人群：
1、发烧、便秘、口干的人不建议食用陈皮 ， 容易导致上火，加重病情 。
2、陈皮有燥湿的功效 ， 所以如果有燥咳、胃火、气虚的`人要谨慎服用，容易加重病情 。
3、有服用某种药的人，如果想要使用陈皮泡水喝，最好先咨询一下医师，因为它可影响药酶 ， 从而影响到药效 。
4、孕妇吃陈皮要慎重，有的人在孕期会出现恶心呕吐、食欲不振的情况 ， 而陈皮可以很好的改善这些症状，所以很多孕妇会选择吃陈皮 ， 但是这里建议孕妇吃陈皮的时候要多加注意 ， 尤其是体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，如果吃陈皮，可能会对胎儿造成不利的影响 。
如何正确使用陈皮？
1、不宜天天拿陈皮泡水喝，容易引起上火 ， 尤其是那些体质为阴虚内热的人 。一般来说，一周两三次就可以了 。
2、想要通过陈皮辅助治疗某种疾病 ， 最好是在医生的指导下进行，因为对陈皮的搭配以及剂量是有严格要求的 。
关于陈皮的一些介绍就到这，希望大家看完上述的介绍后，可以有所收获 。
陈皮的功效与作用是什么2陈皮的功效与作用
1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效 。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外 ， 陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲 。
2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味 。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香 。
3、陈皮具有祛痰止咳的功效 。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用 。
4、陈皮具有消除肠道积气的功效 。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气 。
综上所述，陈皮的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气 ， 最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效 。虽然陈皮有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮 。
###其它资料参考###1、调中开胃：陈皮所含挥发油 ， 对胃肠道有温和的刺激作用 ， 可促进消化液的分泌，排除肠管内积气 。
2、燥湿化痰：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用 ， 使痰液易咯出 。
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水 ， 有助于食物的消化 。
3、预防动脉硬化：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心?。亮抗笫狈炊鱿忠种?。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压 。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。
橘皮（包括橘红与橘白）泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用 。
扩展资料：陈皮泡水喝的禁忌
1、胃酸过多不能够服用陈皮水
陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良 。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重 。
一般情况下，身体健康的人群一周服用一次就可以了，千万不要过量服用 。
2、服药期间禁止服用陈皮水
专家告诉我们，陈皮对于药酶具有一定的影响 ， 所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响 。
3、孕妇吃陈皮水要注意
孕妇是一个非常特殊的群体，这个时候服用的食物不仅影响着妈妈的健康，对于腹中胎儿的发育也是非常重要的 。很多孕妇都非常关心在怀孕期间能不能够吃吹牛皮的问题 。由于陈皮具有很好的条中开胃还有化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者具有很好的作用 。
但是，如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况 ， 同时身体还伴随有实热、吐血的情况 ， 那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响 。
参考资料来源：人民网-陈皮泡水有奇效 但3大禁忌要记得
###其它资料参考### 陈皮的功效和作用
陈皮的功效和作用 ， 相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解 ， 因为无论是在吃的方面还是煮的方面大家都是经常会用到的 。所以下面是陈皮的功效和作用 。希望可以帮助到大家呢 。
陈皮的'功效和作用1陈皮的功效
1、用于胸腹胀满等症 。橘皮辛散通温 ， 气味芳香 ， 长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症 。常与木香、枳壳等配伍应用 。
2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻 ， 以及痰多咳嗽等症 。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用 。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用 。
3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症 。本品燥湿而能健脾开胃 ， 适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症 ， 常与人参、白术、茯苓等配合应用 。因其既能健脾，又能理气 ， 故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用 。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐 ， 若胃寒呕吐，可与生姜同用胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用 。
陈皮的作用
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功 。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起 。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用 。
1、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的**作用 ， 可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用 。
2、对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制 。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压 。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。
3、对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有**性被动祛痰作用，使痰液易咯出 。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用 。其醇提物的平喘效价较高 。
4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩 ， 使尿量减少 。
5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用，能增强消炎作用 。
陈皮煎剂副作用极小 ， 动物多次试验均未见急性中毒 。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服 。
陈皮的功效和作用2陈皮的注意事项
1、陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食 。
2、此外 ， 鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此 ， 不可以用鲜橘皮来代替陈皮 。
###其它资料参考### 陈皮功效与作用
陈皮功效与作用，很多人对这种食物都很了解了，因为日常生活中经常可以用到 。它的功效和作用都十分丰富，总的来说，这是一种对人的身体又很好作用的食物，所以下面跟大家分享陈皮功效与作用 。
陈皮功效与作用11、陈皮具有促消化，增加食欲的功效
因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动 ， 进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲 。
2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味
陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外 ， 制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香 。
3、陈皮具有祛痰止咳的功效
陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用 。
4、陈皮具有消除肠道积气的功效
陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气 。
综上所述，陈皮的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效 。虽然陈皮有那么多功效，但是其也有禁忌的 ， 像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮 。
陈皮功效与作用2陈皮的制作方法
陈皮的制作流程：制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
1、原材料的选择： 选用新鲜黄色甜橙、香橙等 ， 剥皮，刨取果品的.最外层（桔黄层）作原料 。
2、制坯阶段：把 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层 ， 剥下的小皮为片状不规则圆形 。
3、加料浸渍阶段：以l00千克橙皮加50升梅卤（腌梅子的卤水）、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍 。经过48小时后，捞出橙皮 ， 在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗 。漂洗时间掌握在24小时左右 。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤（指原料重量的百分数）进行盐渍 。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯 。
4、熬汁阶段： 将甘草煮水 ， 沥去渣滓并进行浓缩 。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用 。
5、干燥阶段： 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后 ， 取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥 。待干燥后再加入原汁，可重复多次 。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮 。
###其它资料参考### 陈皮有什么功效
你知道陈皮有什么功效吗？陈皮是一种将柑橘皮晒干然后进行一定的处理形成的食品，同时也是中药材的一种 。很多人不清楚陈皮有什么功效，下面是我帮大家收集的陈皮的功效分析，感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧 。
陈皮有什么功效11、止咳化痰
止咳化痰是陈皮的主要功效 ， 因为陈皮这种中药材本身就能滋阴润肺，也能消除肺部炎症，而也具有出色的消炎功效，它们一起泡水喝 ， 能稀释分解人体内的痰液 ， 也能消除气管与肺部的炎症 ， 可以让人们咳嗽痰多的症状很快好转 。
2、缓解胃痛消除胃炎
陈皮泡水喝还能缓解人类的胃痛，也能让人类胃炎的`症状很快好转，因为它们不但能消除人类胃部的炎症，还能修复受损的胃粘膜 ， 促进胃液分泌 ， 能有效提高胃部的消化能力，也能人们因胃炎引起的疼痛很快好转 。
3、止吐
陈皮泡水喝，还能有效缓解人类的呕吐，当时人们冲泡时可以取3到5克的陈皮 ， 与三克左右的一起放在杯中，加入沸水冲泡，然后直接饮用泡好的汤，它就能让人类恶心呕吐以及反胃等不良症状很快好转 。
4、去除口臭
陈皮和一起泡水喝，还能清新口气 ， 去除口臭烟味，陈皮和不但能消除口腔中的炎症，它们还含有一些天然的芳香类物质，人们饮用陈皮以后，不但可以消除口腔中的病菌，抑制细菌的繁殖 ， 能让它们含有的芳香类物质直接残留在人们口腔中 ， 从而也就起到了去除口臭清新空气的重要作用 。
陈皮有什么功效21、提高消化功能
陈皮中含有丰富活性酶和一些天然的酸性成分，这些物质呢刺激肠胃，加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能 ， 而它含有的活性酶能加快人体内食物分解，能让它们转换成容易被人体吸收的物质，尽快被肠胃吸收和利用 ， 它能维持人类肠道，健康也能增强人体消化功能 。
2、减肥瘦身
陈皮是一种低脂低热量的健康叶 ， 它能加快人体内多余脂肪分解和代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，而且能阻止胆固醇在人体内堆积，经常用它泡水核能 ， 让体重明显减轻其减肥瘦身的功效特别明显，如果能坚持喝这种还能预防高血脂 。
3、美容养颜
人们多喝陈皮能滋养细嫩肌肤，并能提高人类皮肤的抗氧化能力，可减少皱纹和色斑生成，另外它还能补益气血，可缓解面色暗黄和皮肤暗淡无光等多种不良症状，经常用它泡水喝，会让人类肤质越来越好，而且能延缓皮肤衰老让皮肤保持年轻健康状态 。
4、提神醒脑
陈皮中还有丰富碱和咖啡碱，这些物质能直接作用于人类的中枢神经，可让人类神经保持兴奋，也能让大脑保持清醒，另外这种叶还能加快人体内乳酸代谢，能防止乳酸对人类大脑产生不良影响，会让人类头脑保持清醒，能有效提高工作和学习效率 。
###其它资料参考### 中药陈皮的功效和作用
中药陈皮的功效和作用，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样 ， 吃法也是多种多样的 ， 我和大家一起来看看中药陈皮的功效和作用的相关资料 。
中药陈皮的功效和作用11、它可以用于胸腹胀满等症 。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺 ， 又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症 。常与木香、枳壳等配伍应用 。
2、陈皮一般用于湿阻中焦、脘腹痞胀以及痰多咳嗽等症 。橘皮苦温燥湿可以健脾行气，所以常常用于湿阻中焦、脘腹胀 。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用 。
3、可以减轻消化不良，以及恶心呕吐等 。燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、消化不良、大便泄泻等症，和人参、白术、茯苓一起配合使用 。健脾通气 ， 所以陈皮往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用 。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用 。
中药陈皮的作用
1、止咳化痰
陈皮有祛痰、镇咳的作用 。感冒咳嗽多痰，我们可用生橘皮来泡茶，加些冰糖，可帮助止咳化痰 。也可以在烹调中加入陈皮，有调和理气和化痰作用 。
2、肠胃保健
陈皮有健胃、止胃疼的功效 。陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，对脾胃不和有很好的效果 。还可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果 。所以偶尔有呕吐、腹泻、腹胀等小毛病都可以煎点陈皮水来喝 。
3、对心血管系统的作用
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制 。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压 。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。
4、对呼吸系统的作用
陈皮中含有的一些物质可以有效的去痰 ， 使痰液易咯出 。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好 。
5、抗炎症作用
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用 。陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒 。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服 。
陈皮的食用方法有哪些呢?陈皮的食用方法，下面一起来看看 。
陈皮的食用方法
1、陈皮泡茶
陈皮20克，加适量开水泡茶 ， 每次～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用 。
2、陈皮炒胡萝卜瘦肉丝
胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克 。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝，加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成 。具有宽胸理气功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒 ， 食欲减退，或呕吐吞酸，遇情志失调则加重，舌苔薄白，脉弦 。
3、陈皮鸡翅
鸡翅500克，陈皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量，烹饪而成 。可开胃健脾，用于胃脘痞胀、胃纳欠香者 ， 老少皆宜 。
4、陈皮油爆虾
虾500克，陈皮20克，黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量 。虾油爆七八分熟 ， 陈皮泡水后与之快炒，加入上述作料即可 。酸甜开胃，夏季纳谷不香者尤适食用 。
5、陈皮青萝卜老鸭煲
陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克，去内脏)，加水适量 ， 先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可 。具有清肺热、润咽喉的功效，为时下家庭靓汤 。
陈皮也不是人人都适合吃，陈皮的食用禁忌 ， 下面一起来看看 。
陈皮的食用禁忌
1、橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用 。
2、气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服 。
3、陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用不宜与温热香燥药同用 。
4、陈皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服 。
5、食用陈皮时需要注意，陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见 。
6、陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食 。
7、鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此 ， 不可以用鲜橘皮来代替陈皮 。
结语：陈皮的食用方法很简单，它不仅能泡茶喝还能做菜哦,上文详细写明了陈皮的食用方法有哪些?而且它经济实惠，在哪都能买到!如果大家有需求的.话可以买回来按照上文的方法来养生哦 。
中药陈皮的功效和作用21、保养胃部，如果因为胃气不足，胃寒而引发消化不好 ， 胃胀以及拉肚子等症状出现，就可以用陈皮泡一些茶来喝，能起到一定缓解效果 。
2、消炎，喉咙发炎会出现痛痒症状 ， 把陈皮和金银花搭配在一起泡成茶来喝，能消除炎症，让不舒服的症状尽快消失 。
3、消除油腻，在煮肉汤的时候方式方法不正确 ， 很容易油腻，口感不会那么好，喝完以后也很容易造成脂肪堆积身材肥胖，这个时候可以在里面添加适量陈皮，就能达到提鲜以及减少油腻作用 。
4、活血养颜，它可以起到一定滋补身体作用，让消化功能吸收功能更好，让皮肤更加健康，达到细腻皮肤作用 。
5、泡脚 ， 陈皮泡脚能够养气活血，化痰作用也非常强，如果出现金黄色葡萄球菌感染就可以用陈皮泡脚方式解决，能达到一定作用 。
橘皮可以起到的功效作用非常多，合理利用能起到的作用就会更好，可以用以下方式制作橘皮 。
1、橘皮粥，做法非常简单，把白米洗干净放到锅中慢慢熬煮成粥 ， 把橘皮切成小块，放到粥中煮上10多分钟，如果喜欢吃甜的，里面再加入适量白糖，味道可以更好 。
2、橘皮汤，煮排骨汤的时候里面添加适量橘皮 ， 排骨要购买新鲜的，剁成块状，清洗干净再焯烫好，放进炖锅当中，加入适量水、调味料、生姜以及其他辅料，加入橘皮慢慢熬煮以后就可以喝了，味道是非常鲜美的 。
3、橘皮茶，准备晒干的橘皮放到杯子里面，用热水冲泡以后来喝 ， 需要切成小块来冲泡，这样可以让里面的有用物质更好地释放出来，可以达到提神开胃效果 。
上面介绍的就是陈皮的功效以及作用，如果出现血液流通不畅，胃部不舒服等症状 ， 就可以用陈皮辅助治疗，它是温性食品，阴虚火旺的人不适合，否则会让胃热产生，对健康造成更加不利的影响，儿童以及孕妇也不适合
###其它资料参考###1、陈皮有促消化的效果，这主要是因为它当中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道 ， 加快消化液的分泌，同时及时排除肠管内积气，从而提升人的食欲，而且陈皮当中的类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度，从而起到促消化的效果 。
2、陈皮还有化痰止咳的功效，因为它当中含有一些天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症，从而稀释痰液，让它更快的排出，不仅如此，它的挥发油成分，还可刺激人体呼吸系统，减少咳嗽的次数 。如果平时感觉痰很多，可以准备一些陈皮、生姜、核桃，然后加适量水 ， 煎服 ， 可以起到化痰的效果 。有支气管炎的人，平时也可以煎煮陈皮饮用，对改善支气管炎有一定的帮助 。
3、陈皮还可以辅助治疗冻疮，主要方法就是将新鲜的橘子皮用火烤焦，然后研磨成粉，涂抹在患处，对治疗冻疮有一定的效果 。
4、陈皮还要一定的降血脂功效，因为它当中含有大量的苷类物质 ， 可以有效预防脂质发生过氧化反应，同时，陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质，可以有效降低人体血脂的含量，所以如果有高血脂的人 ， 平时可以适当吃点陈皮 。
###其它资料参考### 陈皮的功效及作用
陈皮的功效及作用，说起陈皮，大家应该都不陌生 。陈皮是用橘子皮所制成的一种中药材，其含有丰富的微量元素，对人体有很多好处 。下面我为大家分享一下陈皮的功效及作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧 。
陈皮的功效及作用1陈皮的功效及作用
1、对消化系统的作用
陈皮所含挥发油 ， 对胃肠道有温和的**作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用 。
2、对心血管系统的作用
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心?。?但剂量过大时反而出现抑制 。另外 ， 它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压 。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。
3、对呼吸系统的作用
陈皮所含挥发油有**性被动祛痰作用，使痰液易咯出 。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用 。其醇提物的平喘效价较高 。
4、对泌尿生殖系统的作用
陈皮煎剂可使肾血管收缩 ， 使尿量减少 。
5、抗炎作用
陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用，能增强消炎作用 。
陈皮的功效及作用2陈皮有哪些功效
1、陈皮有促消化的效果
这主要是因为它当中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道 ， 加快消化液的分泌 ， 同时及时排除肠管内积气，从而提升人的食欲 ， 而且陈皮当中的`类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度，从而起到促消化的效果 。
2、陈皮还有化痰止咳的功效
因为它当中含有一些天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症，从而稀释痰液 ， 让它更快的排出 ， 不仅如此，它的挥发油成分，还可刺激人体呼吸系统 ， 减少咳嗽的次数 。如果平时感觉痰很多，可以准备一些陈皮、生姜、核桃 ， 然后加适量水 ， 煎服，可以起到化痰的效果 。有支气管炎的人， 平时也可以煎煮陈皮饮用，对改善支气管炎有一定的帮助 。
3、陈皮还可以辅助治疗冻疮
主要方法就是将新鲜的橘子皮用火烤焦 ， 然后研磨成粉 ， 涂抹在患处，对治疗冻疮有一定的效果 。
4、陈皮还有一定的降血脂功效
因为它当中含有大量的苷类物质 ， 可以有效预防脂质发生过氧化反应，同时，陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质 ， 可以有效降低人体血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平时可以适当吃点陈皮 。
