白贝多久熟 _做法

白贝冬瓜汤的做法？

南方秋天来了，半遮半掩。一会儿有点凉，一会儿太热。想要抓住夏天的尾巴，就不得不来这道简单美味的“冬瓜白贝汤”
白贝冬瓜汤的配料
冬瓜一斤，白壳一斤(主要是壳重哈)
小葱(必须，不能用小葱代替)三棵姜树，三到五片。
适量的胡椒粉和芝麻油
盐
白贝冬瓜汤的做法
白贝冬瓜汤的做法说明1
第一步
冬瓜去皮切块，与姜片、水同煮。
白贝冬瓜汤插图2
第二步
在白贝中放盐(每勺约3克) ，浸泡一小时，煮半小时后将冬瓜放入锅中。加点料酒，不要加点白酒。
图解白贝冬瓜汤的做法3
第三步
煮五分钟，白贝就会完全打开。放点胡椒粉和盐，放点葱花，最后放点香油调味。喜欢其他油可以用芝麻油。这样，味道浓郁，又能消暑养颜的汤就做好了！
白贝冬瓜汤的烹饪技巧
1.都说用盐泡白贝能吐沙，但我放了一勺盐，白贝的壳就紧紧合上了。意想不到的收获是，白贝肉更美味了。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

白水煮贝壳水开后煮一分钟时间即熟。
白水煮贝壳的做法：
用料：贝壳、食盐、清水
1、买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，用清水清洗几次。
3、锅中放适量清水，烧开。
4、将洗净的贝壳放入开水中煮，水中放入适量盐。
5、煮一分钟左右，贝壳都张嘴，就熟了，即可出锅食用。

###其它资料参考###夏季了，天气真是太热了，整个人感觉没什么胃口，还很口渴的感觉，喝多少水都不够，这个时候，我家就开始做一款夏季专门用来清热解暑又解渴的汤水。这个汤水我家每年夏天，隔三差五就会做一次，喝习惯了，慢慢就把它当水喝了。
这个汤可好喝了，不但清热解暑，味道也很鲜美，煮这一锅汤水的成本才不到10块钱，性价比还是很高的，而且做法超级简单，并且任何人都能喝。
这个汤就是用凉瓜和白贝做的咯，别看这么简单的食材，可是他们的营养却很高的，下面请大家一起来看一下如何制作吧。
白贝凉瓜汤
所需用料：白贝一斤、杜阮凉瓜1个、姜片、胡椒粉、杞子
操作步骤：
把装着白贝的容器里，加入一勺食盐，然后加入适量的清水，把白贝浸泡10分钟。10分钟后用手洗搓搅拌一下白贝。这样做的目的可以让白贝吐出泥沙，还能把白贝身上的脏东西摩擦掉落在水中。
趁着浸泡白贝的时间里，把凉瓜切成小细丝。凉瓜的瓜囊是很苦味，但却是很有营养的，不喜欢苦味可以把瓜囊用勺子刮干净。我用的是南方特产杜阮?凉瓜，这个瓜可甘甜了，没有普通凉瓜的苦涩味，各方面都比普通凉瓜好一些。
10分钟后，洗净白贝，冷水下锅，把白贝一同放入?锅中大火烧开。
大火烧开后，等白贝一个一个地张开口，然后我们把白贝捞起来用清水冲洗一下；锅中煮白贝的水不要倒掉，用密漏把锅中有可能出现的泥沙?过滤出来，剩下白贝水装起来备用。
把锅洗净，倒入少量的底油，把姜片爆香，然后倒入白贝翻炒片刻。?
再把白贝水倒入锅中? 。有人做白贝汤，把白贝焯水后，就把那个水倒掉，其实这是错的，因为这个水是非常鲜美的，只需要把水中带有的杂质过滤掉就行了，再用来继续煮这个白贝汤。
然后倒入凉瓜，大火煮2分钟。?
2分钟后，倒入适量的杞子，增添一下色泽，加强这个汤的卖相。?
然后加入白胡椒粉适量，煮这个凉瓜白贝汤，胡椒粉一定不能少，一来可以让汤水更鲜美，还可以去腥，有的人煮白贝汤，喝的时候发现有点腥味，就是因为没有放白胡椒粉呢。
出锅前加入适量的食盐搅拌均匀，最后撒上一点葱花，就大功告成了。如果在汤水中加入一块豆腐或一棵香菜，味道和营养就更好了。大家不妨在这个夏季尝试一下吧。
总结
1.凉瓜的瓜囊会比较苦，不喜欢苦味的朋友可以把瓜囊上白色的那层膜刮干净，煮出来的汤水也不会有苦味了。
2.焯水后的白贝，那个水千万不要倒掉哦，把杂质过滤掉，再用来继续煮这个汤。
鲜美可口，解暑又解渴，一点苦味的没有的白贝凉瓜汤，喜欢这个汤的朋友请帮忙点个赞呢，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。
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###其它资料参考###白贝可以与很多食材进行搭配，其中的做法之一是蒜蓉炒白贝，做法步骤如下：
1.准备好新鲜的白贝，如果有坏的要扔掉。
2.白贝用清水先清洗一遍，把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐，浸泡3分钟。
3.用白醋、盐浸泡过的白贝，会吐出很沙子，变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净，捞出，沥干水。
4.把蒜、生姜分别洗净，切片。热锅，倒油，放入生姜、大蒜、洗净的白贝，大火爆炒；
5.加一小勺白醋、盐，翻炒白贝。因为加醋、盐，加上受热，白贝很快就张开壳，继续大火翻炒，一定要大火哦。
6.炒熟的白贝，加点生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均匀即可出锅。白贝肉有淡淡的咸味，所以不需要放盐了，只加生抽就很美味。

###其它资料参考###1、花甲加适量的食盐，用清水浸泡半小时左右，吐沙。
2、冬瓜去皮去瓤，切小块。
3、锅里加水，水沸腾后，下白贝。
4、白贝开了，把白贝捞起来。锅里的水，盛出来备用。锅底的水倒掉，怕有沙
5、把刚才盛出来煮开的水倒进锅里，烧开后，放冬瓜。
6、冬瓜煮软后，放刚才煮开的白贝进去。加适量的食盐，胡椒粉驱寒，撒葱白段。
7、煮开装盘，撒点葱花。美味可口的白贝汤完成了。
白贝鲜汤的用料
白贝 2 斤葱 1 根姜 3~5片食用油几滴
白贝鲜汤的做法步骤
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步骤 1
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锅里先放水在煮。白贝从购物袋里倒出来放盆里洗净，装刚好盖过白贝一点的水，放盐，水和盐比例1:2 ，让白贝吐沙。
步骤 2
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姜切片，装盘备用。
步骤 3
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葱，切段或者切葱花，装盘备用。
步骤 4
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切好葱姜之后，把白贝换水，用清水洗净，装盘备用。
步骤 5
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锅里的水烧开后倒入备用的白贝，放入姜片，盖上锅盖煮，一直到看到白贝开口。
步骤 6
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白贝开口后，不用加盐，撒上葱花，滴几滴食用油，盖上锅盖，煮开，出锅。
白贝丝瓜汤的做法步骤
1.把白贝泡在水里半小时（去沙）
2.准备好姜，蒜，把丝瓜切好
3.先把姜，蒜爆香，把白贝放进去炒，大火，待白贝完全打开，撒上一点盐（入味），再炒一会
4.白贝弄好后，加水，把丝瓜放进去，丝瓜很容易熟，煮一会就好了，不要超过十分钟，然后放盐，这次的盐是放汤里的，刚那个是为了让白贝更香，一分钟后就可以享用了，真的超简单，又清凉，特别适合现在这样的天气
###其它资料参考###
俗话说“饭前一碗汤，胜过良药方”，一碗鲜甜可口的不仅能提高食欲，还能疏通肠胃。特别是现在春夏交际的季节，胃口通常不是很好今天就给大家介绍一种营养开胃又清热解毒、保健美容的家常汤——白贝胜瓜汤
胜瓜学名叫“八棱瓜”是丝瓜的一种因为外表有8到10条纵向的棱和沟而得名，也叫广东丝瓜。广东人什么都讲究好意头丝瓜里的“丝”粤语发音与“死”同音，就把它叫胜瓜了在广东时间长了自然我也把它叫胜瓜，这时候正是吃它的季节，不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容的功效。再加上鲜美又能去火除湿白贝一起煮汤，两种食材现在市场都不贵，饭前喝1碗舒服一整天。
食材辅料：白贝1斤、胜瓜1条、姜蒜适量
烹饪时间：20分钟
做法步骤：
1.买回来的白贝先放到盆里加水直到掩盖白贝，再放少许盐最后滴几滴油在水面上静置让它吐干净沙子。再准备新鲜不发软的胜瓜刨去外面的棱角和外皮切滚刀块，生姜切丝蒜切片或者拍酥。
2.先小火煸香姜蒜，在把胜瓜放进去开中火一起翻炒直到瓜全部软化。
3.沿着锅边加入凉水至于加多少根据自己的经验保证后面能刚好掩盖白贝就可以了，太少会导致接下的白贝不能熟的均匀，太多煮出来的汤不够浓郁。
4.等到锅里的水快要滚的时候就把白贝放进去，加1瓶盖料酒进去煮滚3-5分钟，然后加适量的盐调味就可以出锅了。
【食君说】这汤是比较常见的做法又简单家常汤菜，但是要做好它需要注意这2点：1.选材白贝需要挑选新鲜的会有淡淡海水味道没有腥味更不会有臭味。选八棱瓜的时候选择颜色深绿色而且上手质感比较硬感觉比较重的就好了如果实在不放心就要老板现场帮你折断肉质白色无黑印就是新鲜的。2. 放白贝的时间不要等到水滚之后才放，水温70-80度时候就要放进去，这样的白贝不会因为温度太高直接烫死不开口。再就是煮的时候记得放一些料酒杀杀海水的腥味。3.就是煮的时间不要过长煮滚3-5分钟就可以了，煮的时间太长白贝肉就会收缩变老变柴，胜瓜的甘甜也会被破坏，这道汤就不好喝了。

###其它资料参考###白罗贝汤的做法
一、
1、白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。
2、将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮。
3、白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。
二、
（一）主料：白萝卜300g，全贝肉150g
（二）辅料：葱姜蒜适量
（三）调料：盐1小勺，鸡精半小勺，白胡椒粉适量
（四）制作方法：
1.白萝卜去皮洗净
2.用擦丝器擦成萝卜丝
3.全贝肉洗净，沥干水分备用
4.锅内放油，放入葱姜蒜末炒香
5.放入萝卜丝翻炒至变软
6.加入刚好没过萝卜丝的水，大火煮开，转中火再煮5分钟
7.加入全贝肉煮2至3分钟，调入盐和鸡精，撒一点白胡椒粉，翻匀即可
三、
热油，放葱，放切好的萝卜丝，少许料酒和生抽
放洗好的全贝
放开水大概三四碗。
用温水泡粉丝，软了之后放里面。放两勺盐，放胡椒粉。
四、
1、用料：
白贝 2 斤
葱 1 根
姜 3至5片
食用油几滴
2、做法
锅里先放水在煮。
白贝从购物袋里倒出来放盆里洗净，装刚好盖过白贝一点的水，放盐，水和盐比例1:2 ，让白贝吐沙。
姜切片，装盘备用。
葱，切段或者切葱花，装盘备用。
切好葱姜之后，把白贝换水，用清水洗净，装盘备用。
锅里的水烧开后倒入备用的白贝，放入姜片，盖上锅盖煮，一直到看到白贝开口。
白贝开口后，不用加盐，撒上葱花，滴几滴食用油，盖上锅盖，煮开，出锅。
五、
1、主料
白萝卜半根干贝100克蒜头1个姜2片青葱1根 2人份
2、辅料
白胡椒粉1克芝麻油2滴味精2克盐少许
3、步骤
干贝使用前要泡发清洗清洗
水开放入蒜头、姜片及干贝
再放入白萝卜继续煲煮
选择养生汤程序让其慢慢的炖煮
【白贝多久熟】待萝卜熟的时候放入调味及青葱搅拌搅拌即可

白贝多久熟

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