猪血下锅煮多久熟 _猪血

猪血煮需要多久熟？？

一般水开猪血煮一分钟左右就熟了。
猪血是很好煮熟的。在家里做这个菜最好先过一下水,先把冷水倒锅里然后放入猪血。等到水少开了。猪血变了颜色。就倒出来,再用冷水冲洗一下。再煮着吃或者下火锅都可以。
怎么分辨猪血
1、看切面:切开猪血后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
2、看颜色:放心猪血一般呈暗红色假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
3、用手摸:放心猪血较硬、易碎假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
4、闻气味:放心猪血有淡淡腥味如果闻不到腥味,则是假猪血。
5、看猪血重量:相同质量的猪血,真的猪血要比血粉做的猪血更重些。这个在购买时可没有参照物,因为一个摊上卖的估计全是一样的货色。
6、看猪血掉色多少:真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留,很少,不像假的猪血则红色残留较多,可以把整个手染红。
7、看猪血的口感:真的猪血吃起来有些黏牙,而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。

猪血一般煮三分钟左右。
若煮制时间过长会变老，其口感会变差。猪血具体的煮制方法是起锅烧油，并放入香菜梗和蒜末爆香，再放入枸杞和水。水开后放入猪血、酱油、白糖和盐，水再次烧开后转小火煮3分钟，最后撒上香菜叶和辣椒面就可以食用。
选购猪血的小窍门
1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
【猪血下锅煮多久熟】2.用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4.闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

###其它资料参考###猪血一般煮三分钟左右。
若煮制时间过长会变老，其口感会变差。猪血具体的煮制方法是起锅烧油，并放入香菜梗和蒜末爆香，再放入枸杞和水。水开后放入猪血、酱油、白糖和盐，水再次烧开后转小火煮3分钟，最后撒上香菜叶和辣椒面就可以食用。
猪血易碎原因
一般新鲜的猪血液当中含有了大量的氧气，所以成型的真猪血表面能够看到不少的气孔，也很容易碎。
将买回来的新鲜猪血放到冷水里面加盐浸泡30分钟，这样就能够增加猪血的凝聚力，让猪血在炖煮的时候不容易烂掉，并且煮出来的猪血也是非常的鲜嫩，就算是煮久了也不会老。

###其它资料参考###猪血水烧开后三分钟就煮熟了。
猪血汤的做法：
用料：猪血300g、食盐、味精、葱、姜、蒜、调和油
1、猪血用清水洗净，切片备用。
2、蒜去皮，用刀把姜和蒜切末备用。
3、葱洗净，切成葱花备用。
4、热锅凉油，放姜和蒜末煸香。
5、放适量开水，放猪血片煮开。
6、放适量的盐、味精、酱油增色，大火煮开1分钟，就煮好了。
7、盛出到盆里，撒上葱花，就可以食用了。
猪血功效：
1、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
3、猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫” 。

###其它资料参考###1、猪血小火煮20分钟就可以完全熟透，猪血对于人体有很好的补充效果。
2、猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
###其它资料参考###猪血水烧开后三分钟就煮熟了，下面介绍煮猪血的做法：
准备材料：猪血适量、香菜四五棵、枸杞少量
制作步骤：
1、猪血切成大块，在水里泡一会儿，泡去血水。
2、香菜梗叶分开，一会用香菜梗跟蒜末去爆香锅底。
3、锅底加油，加香菜梗和少量蒜末爆香。
4、枸杞倒入。加一些水。
5、水开之后倒入猪血。
6、往锅里加入适量的酱油调色。然后加入一点点白糖，盐。记得尝下咸淡。
7、水开了之后转小火，煮上三分钟就可以了。猪血已经熟了。
8、放入一些香菜叶和一点辣椒面，盛出即可食用。

###其它资料参考###1、猪血要煮2分钟左右可以吃。
2、猪血比较容易煮熟，里外都变色就可以吃了。锅里的水烧开后将猪血倒入锅中，煮1分钟左右，然后捞上来过一遍凉水，再下锅煮开1分钟左右即可；焯水可以将猪血的腥味和血沫去除，吃起来没有异味。猪血不能煮得太久，否则变老后口感不好。

猪血下锅煮多久熟

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