冰粉多久才能凝固？
大家平时在家里制作冰粉粉时，通常都是买好粉末状的冰粉粉，然后用倒入适量的凉白开中加以搅拌，在搅拌均匀后，放入冰箱里冷藏约半个小时即可凝固 。当然如果想不那么冰凉，也可以放在常温情况下凝固，当然这个时间要长一些，大概需要两小时左右
做冰粉老是凝结不上是怎么回事？
可能占比不对 ， 冰粉粉和水的占比3：500 。能够再加上少量的冰粉，但一定不必放过多 。
清凉冰粉的做法
原材料：冰粉粉20克、沸水1000克、老红糖适当、干果和芝麻等
作法：
1、拿一个大些的器皿，把20克冰粉粉倒进；
2、倒进1000克不少于90度的沸水，拌和5分钟上下；
3、把拌和好的冰粉水加一边制冷，等变冷后放进冷藏室就变为水晶果冻样的冰粉了；
4、冲红糖姜水，能够适度的浓些，让红糖姜水变冷，还可以放电冰箱冰饮一下；
5、把凝结好的冰粉用小刀划为一小块，放进小盘子中 ， 浇入红糖姜水，撒一些果干碎和芝麻就可以 。
冰凉粉放到冰箱冷藏室里，一般冷却30分钟左右就可以凝固了，但是要是将它放到常温下冷却 ， 需要的时间就会更长些 ， 大概在2小时左右 。制作冰凉粉比较简单，将冰粉粉倒进碗里加入凉白开搅拌均匀，然后放到冰箱冷藏即可 。
冰凉粉需要多长时间能凝固
夏季天气较为炎热 ， 所以很多人都会偏向于吃一些冰冻的食物或者是吃一些冷饮小吃等等 ， 其中冰凉粉就是市面上比较常见的一种甜品 ， 无论大街小巷里面都能看到它的身影，也有一些人会自己购买材料制作冰凉粉 。
一般来说 ， 冰凉粉制作好之后放到冰箱里面冷却30分钟左右就可以凝固了，冰凉粉制作起来比较简单，我们在市面上购买冰粉粉，然后倒进碗里面 ， 并加入适量的凉白开进行搅拌，在搅拌均匀之后 ， 放到冰箱冷藏即可 。
不过要是直接将制作好的冰凉粉放到常温下进行冷却的话 ， 那么时间就会更长一些，大概需要两个小时左右，我们可以根据实际情况进行选择，想快一点就放到冰箱里面，不着急吃可以放到常温下放凝固 。
###其它资料参考###冰粉要2小时才能凝固 。冰粉不够浓稠也不会凝固的，注意水和冰粉的分量 。一袋40克的冰粉原料需要使用5-6斤的开水，水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉充分溶解，待其冷却静置即可 。
冰粉：
冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃 ， 后传入四川彭山（武阳） ， 并在川渝地区受到广泛欢迎 。冰凉香甜，嫩滑爽口 ， 生津解暑，清凉降火 。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎 。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树 。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此 。
###其它资料参考###一般情况下2个小时左右会凝固，水过多不易凝固 。
准备材料：绿豆淀粉：50克、水750毫升、醋5克、生抽5克、蒜末5克、葱末5克、淀粉3克、黄瓜适量、辣椒油适量 。
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀 。
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊 。
3、改小火后快速贴锅底搅拌 。
4、盛入碗中放至冷却凝固 。
5、准备另外一个碗，然后放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀 。
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可 。
凉粉可放置时间：
凉粉放冰箱可以放置3-5天 。一般来说 ， 做好的凉粉不建议放置太久 ， 最好是现做现吃 。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异 ， 破坏了原有的组织结构 。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的 ， 不能继续保存 。
以上内容参考：百度百科-凉粉 （食物）
###其它资料参考###煮凉粉不凝固是怎么回事有可能是水温不够高 ， 或者水量太多，太稀 。
1、酿造或煮沸凉粉需要足够高的水来浸泡粉末 。所以，建议直接用开水冲泡凉粉 。制作凉粉时 ， 建议将凉粉煮沸后倒入，一边搅拌一边使凉粉凝固 。
2、另外，也可能是加水过多造成的 。可能是制作过程中水没有煮沸，或者凉粉放太多水无法凝固 。尽量控制水：凉粉的比例为1：5 。
凉粉放多久才会凝固大约1小时，但温度不同凉粉的凝固时间也不同，静置并等待它完全凝固即可 。为了让凉粉更快凝固，凉粉做好后 ， 我们可以直接将白色凉粉放入冰箱的冷冻室，加速凝固 。除了白凉粉，还有很多其他种类的凉粉，比如黑凉粉 。虽然凝固时间略有不同，但通常需要一个小时才能让凉粉凝固成更好的形状 。
黑凉粉和白凉粉有什么区别黑凉粉以天然草本植物仙草为原料 ， 经先进工艺精制而成 。它具有仙草固有的清香和凉性，清热解暑，味道清爽 。它是一种具有传统风味的纯天然黑色食品 。
白凉粉产品采用植物胶等原料制成，具有质地柔软光滑、晶莹剔透、清爽可口、风味宜人的特点 。是夏季散热的好产品 。
大约1小时，但温度不同凉粉的凝固时间也不同，静置并等待它完全凝固即可 。为了让凉粉更快凝固，凉粉做好后，我们可以直接将白色凉粉放入冰箱的冷冻室，加速凝固 。除了白凉粉，还有很多其他种类的凉粉，比如黑凉粉 。虽然凝固时间略有不同，但通常需要一个小时才能让凉粉凝固成更好的形状 。
【冰凉粉要多久才能好】另外，也可能是加水过多造成的 。可能是制作过程中水没有煮沸，或者凉粉放太多水无法凝固 。尽量
###其它资料参考###一小时左右 。
凉粉的做法 ， 准备材料：
绿豆淀粉：50克、水：750毫升、醋：5克、生抽：5克、蒜末：5克、葱末：5克、淀粉：3克、黄瓜：适量、辣椒油：适量 。
1、碗中放入绿豆淀粉50g ， 加入250ml冷水搅拌均匀
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊
3、改小火后快速贴锅底搅拌
4、盛入碗中放至冷却凝固
5、准备另外一个碗，然后放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可
###其它资料参考###静置两小时，凝固好了就成冰粉了 。
冰粉怎么做
主料：冰粉籽30克 ， 冷开水1500克
做法：
1、用纱布将冰粉籽包起来，扎紧 ， 石灰用50克的水化开 。
2、将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止 。
3、将石灰水缓缓倒入，边倒边用大勺子搅拌 。
4、静置两小时 ， 凝固好了就成冰粉了 。
5、将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，红糖加开水化开，冷却，加入适量的红糖水入冰粉中，和均匀就可以了 。
冰粉为什么要加石灰水
起凝固作用 。
冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等) ， 凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品 。
小贴士：
1、建议用自来水做成凉开水来手搓冰粉籽桶装水一般偏酸，凝固效果不好 。
2、可根据个人喜好加入各种调料和水果，如酸奶、西瓜、哈密瓜、芒果、凤梨、枸杞等等 。
3、如果想要做出来的冰粉更Q弹一些，可以适量减少水的用量，但生石灰水的的量不要减 。
###其它资料参考###夏天我特别爱吃的美食之一就是豌豆凉粉，休假的时候偶尔也会自己做一下，因为自己做的比外面要干净卫生 ， 其实做起来也很简单，大概5-10分钟~
做豌豆凉粉要准备好的辅料:
1豌豆淀粉2勺
2.食盐半小勺
3.醋2小勺.蒜3瓣
4.辣椒油1大勺
5.芝麻5克
6.花生10克，水适量
7白糖1小勺
做法1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5 ， 这次用了2勺豌豆淀粉 ， 13勺水)
2.剩下1勺左右的水将搅拌成糊状
3.倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色 ， 并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，等待放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.取出做好的凉粉可以切成自己喜欢的形状，装盘
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将准备好的作料浇在凉粉上，洒上可食用
调料:小米椒，辣椒面，蒜捣成泥，盐，味达美，醋，生抽，耗油，最后洒上一点白芝麻增加香味，味道可以根据个人喜好添加 。
