红烧鱼块里都能加什么菜？
红烧鱼块里可以加入线椒和剁椒 ， 下面是具体做法：
准备材料：草鱼块 2斤半，线椒段 适量，剁椒适量，酱油适量 ， 盐适量，生粉适量，香芹段 适量，香葱段 适量，蒜片 适量，姜丝适量，料酒适量
1、将草鱼洗净后加入盐和生粉翻匀备用 。
2、锅中热油，放入鱼块，中火慢慢煎 。
3、鱼块一面煎至表面金黄时，翻面继续煎另一面 。
4、两面都煎好后，把煎好的鱼块铲出备用 。
5、用锅中的余油 ， 下姜丝蒜片线椒段翻炒均匀 。
6、接着加入剁椒拌匀 。
7、倒入煎好的鱼块，沿锅边淋入适量料酒 。
8、加适量的清水、酱油、香芹、香葱段，盖上盖烧5分钟即可 。
9、出锅装盘 ， 即可享用 。
家常红烧鱼配什么菜比较好吃？怎样做才能够让鱼肉比较入味？冬茹、泡菜、青笋、番茄，萝卜条、鲜笋、或是圆葱都能够 。每一个蔬菜务必新鲜的，才可以确保烹制以后的鱼较为进味，煮的情况下添加芝麻油、香莱、老抽生抽、米酒提升香气 。红烧鱼块有一些用鲢鱼、很多地区用武昌鱼 。鱼烹制前提议腌渍一段时间，让香辛料进到到鱼类
豆渣饼；豆渣饼是南方地区的一种十分传统式并且很具备独特的豆类食品 ， 这是用大豆碾磨以后的豆浆渣制做的，吃上来又粉又软与众不同的美味 。在烧红烧鱼的情况下就可以把豆渣饼装进去，最好是是先把它放进锅中里先煎一下，那样豆渣饼也不非常容易碎 。放进红烧鱼块以后的豆渣饼吸收了鱼头汤的美味和鱼自身的香气 ， 会让豆渣饼吃上来特别好吃 。因此在烧红烧鱼的情况下，放进一些豆渣饼是非常不错的，还能够提升这道菜的营养价值 。
香莱；香菜是一种令人又恨又爱的蔬菜水果，喜欢吃香菜得人感觉它味儿实在是太香了，可是不喜欢吃香菜的人了，又感觉它味儿难以接受 。实际上在烧红烧鱼的情况下还可以放进适当的香莱，放进适当的香莱以后还可以具有除腥的功效，会让鱼类吃上来与众不同的美味，还可以散发着香莱的气场，因此在烹制红烧鱼的情况下，喜欢吃香菜的吃客们能够抓下一把香莱，在烹制的情况下装进去，还可以在起锅以前放，其口味全是相当不错的 。
白菜；白菜是非常普通的一种蔬菜，可是把白菜放进到红烧鱼块里面去烹制得话，白菜便会越来越与众不同的美味 。由于大白菜煮以后就会变软，并且它能消化吸收红烧鱼的料汁，能把精粹消化吸收在菜里边，因此在烧红烧鱼的情况下放进一些白菜 。还可以使全部菜式吃上来与众不同的美味可口 。
###其它资料参考###红烧鱼块的做法用料
草鱼 400克
大葱 1棵
姜 2块
蒜 3瓣
小葱 3棵
青椒 1个
红米椒 3个
料酒 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
香醋 适量
盐 适量
玉米油 适量
步骤：
活鱼宰杀后取下净肉洗净切成块 。
准备好大葱、小葱、姜蒜、青椒、红米椒 。
姜一半切片一半切末、蒜切末、大葱切小段、小葱切葱花、青椒和红椒切成小圈备用 。
把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐 ， 再加上两片姜抓匀腌制半小时以上 。
鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀 。
取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用 。
锅中放入比炒菜多些的油烧热，将鱼块轻轻地放入转小火煎 。
煎至金黄后翻面继续煎，煎至两面金黄即可捞起控干油份备用 。
锅中留底油爆香姜蒜末 。
把青椒和红椒放入翻炒几下 。
将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀 。
把调好的料汁倒入锅中 。
大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠即可 。
装盘后撒上葱花就可以吃啦！
小贴士
1、鱼块放入胡椒粉和姜片一起腌可以去除鱼腥味 。
2、煎鱼时全程都是小火，尽量不要翻拌 。
3、酸甜味可以根据个人喜好掌握糖和醋的量 。
红烧鱼块的做法食材用料
鱼 400克
姜 适量
蒜苗 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
糖 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
小米椒 5个
生粉 适量
盐 适量
红烧酱油 适量
步骤：
鱼洗净切块 ， 用料酒 ， 盐 ， 胡椒粉、姜腌制半小时左右 。
把所有香料切碎备用，
准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用 。
腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用 。
锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎 。
煎至表面金黄就可以了 。捞出沥干油份备用 。
锅里留少许底油，把蒜 ， 姜煸香，
再加入小米椒一起煸香 。
然后倒入鱼块翻炒片刻 。
加入那碗调好的酱汁继续煮，
等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了 。
小贴士
煎鱼前要把水分沥干，以免溅油 。
煎鱼、煮鱼时尽量减少翻动，小心别把鱼翻烂了 。
不喜欢吃辣的，把辣椒去掉 ， 其他步骤一样 。
###其它资料参考###配料：草鱼一斤，青椒两个 ， 大蒜四瓣，芹菜适量，姜一块，盐适量，糖一勺，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉适量 。
步骤一：鱼买回来之后要切成块备用，然后和料酒、姜片还有盐搅拌均匀腌制十分钟 。
步骤二：把各种的配菜都清洗干净然后切好备用 。
步骤三：锅里放油加热，等油温九成的时候下鱼开始煎，油温是一定要热，否则鱼下锅之后会很容易粘锅的 。要把鱼块两面都煎成金黄色才行 。
步骤四：重新起锅烧油，然后把调料和配菜都放到锅中进行翻炒 。
步骤五：配菜基本上炒好之后放入鱼块，然后翻炒，同时放入水淀粉和生抽调色，要注意不要放的太多，否则颜色太重也是会影响到外观和口感的 。放蚝油翻炒几下之后就可以出锅了 。
这道菜的关键是腌制，鱼的腥气味如果不用姜和料酒来进行腌制，那么会很冲，做出来的菜味道就会差很多了 。炖煮的时间不需要太长 ， 因为煎鱼的时候，鱼基本上已经是熟的了 。
###其它资料参考###红烧鱼（配菜萝卜丝）
湖北家乡小菜，配菜一般有萝卜，莴笋，或者雪菜，一般切成丝，放在鱼里面焖，真的是好好吃的 。
食材清单
武昌鱼一条萝卜8个
生姜适量大蒜适量
老抽适量料酒适量
醋适量油适量
盐适量辣椒2个
豆瓣酱适量
烹饪步骤
步骤1
将鱼洗净 。鱼背上来几刀，用盐淹一会，时间半个小时，一两个小时都可以 。
步骤2
早晨买的新鲜红萝卜，叶子不要扔哦 。将叶子单独摘下来，洗净过水，切成沫沫 ， 待用 。
步骤3
准备 。绿色的叶子就是萝卜叶子 。萝卜也切成条 。
步骤4
还有奶奶自己亲手腌制的豆瓣酱，从过年带的一大瓶快吃完了 ， 于是把我之前自制的辣椒酱混合在一起了呢 。
步骤5
开始煎鱼 。中火转小火 。煎两面发黄 。依次倒入老抽、醋、黄酒 。将鱼稍微拨到边上，放入萝卜丝 。
步骤6
将萝卜条炒一会，放盐，辣椒酱 ， 倒水 。
步骤7
姜蒜萝卜叶子统统放进去，一起焖 。大概半个小时后，将辣椒放进去，过几分钟就可以盛出来了 。
步骤8
【红烧鱼块配什么菜】装
