黑米粥水太多怎么办 _黑米

黑米粥水不够可以再加一点吗?？

俗话说得好，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢吃包子，也自然有人喜欢喝粥，小编就是一个喜欢喝粥的人，而且是喜欢喝各种各样的粥，从最简单的白米粥，到稍微复杂一点燕麦牛奶粥，再到比较复杂的皮蛋瘦肉粥，就没有小编不喜欢吃的，但要说所有的粥当中，小编最喜欢喝的粥是什么，那就非黑米粥莫属了，黑米粥软烂又浓稠，而且非常香，用来做早餐是再适合不过了，甚至有时候不想吃饭的时候，来上一碗黑米粥也是非常不错的。
然而在煮黑米粥的时候，很多人就直接下锅煮，并且什么都不加，其实这是大错特错的，这样的话，要将黑米粥煮烂的话，那么需要很长的时间，不仅煮出来的黑米粥口感不好，而且还浪费了大量的燃气或者电费。其实这些问题很好解决，在煮黑米粥的时候多加一步就可以了，如果再加一点它的话，那么煮出来的黑米粥就会软烂又浓稠的。
所谓的多加一步其实就是将黑米用凉水浸泡，因为黑米是不怎么吸水的，所以需要长时间的浸泡，就和绿豆是一样的，只要经过两个小时以上的浸泡，那么黑米在煮的时候，就能节省很多时间，也能软烂，如果要浓稠的话，那么只需要加一点糯米就可以了，这样煮出来的黑米粥就会软烂浓稠了，而且还非常的香浓，同时黑米当中含有非常丰富的营养物质，因此多喝黑米粥对身体是有好处的。
【黑米粥的正确煮法】
第一步：挑选出上好的黑米，将其清洗干净，再放入凉水当中浸泡2个小时以上，浸泡的时间一定不能低于两个小时，不然浸泡就失去了意义，挑选出适量优质的糯米，大概是黑米的三分之一即可，将其清洗干净，也用清水浸泡2个小时。
第二步：起锅烧水，等到水开后，将浸泡好的黑米和糯米一起加入锅中，在煮的时候，要时不时搅拌一下，防止黑米和糯米粘锅，煮40分钟到1个小时左右，黑米粥就可以煮好了，吃的时候可以加一点糖，这样口感更佳。
以上就是黑米粥的正确煮法，在黑米下锅之前，多加一步，将黑米浸泡2个小时以上，再多加一点糯米，这样煮出来的黑米粥就能软烂浓稠，而且还非常香浓。
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煮黑米方法：
黑米虽然香甜有营养，但是并不容易煮烂，而且煮不烂的黑米粥会营养吸收，甚至会引起消化不良。那么，怎么才能做出香软的黑米粥呢?
1、首先，把黑米淘洗干净，放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解。
2、其次，在锅中加入冷水，然后放入黑米开始煮，用大火把水烧沸后换成小火慢煮。煮的时候一定要不断搅拌，使黑米均匀受热，并且防止粘锅。
3、再次，锅中加入少量粳米或者其他食物，丰富黑米粥的营养。
4、最后，黑米粥煮浓稠后，加入两勺红糖，闷十分钟左右后即可出锅。
要想煮出粘稠的黑米粥，就要减少煮黑米粥的水量。黑米外面有一层种皮，所以煮粥前一定要浸泡，并且煮粥时要不断搅拌。
###其它资料参考###大米主要是出香味的，各类粥里面都可以放一点，没有固定比例。黑米本身没有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是让粥有粘稠度，适量即可。米：大米：糯米=2:1:1，熬的时候冰糖一定要加，熬出来的粥才有味道。
另外还可以加点黑豆、红豆、红枣、莲子、花生等佐料，各种米+各种佐料的总量：水=1:15左右。用高压锅的话可以直接熬，如果是一般的锅，最好还是提前一晚上把黑米、糯米、各种豆子先泡一下，否则不容易熬烂。
1、煮前先冷水浸泡至少3小时
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
2、煮粥时减少水量并不断搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加粳米或其他谷物食材一起煮
建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。
tips：黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。
扩展资料：
黑米外表墨黑，营养丰富，之所以不易煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不宜煮烂。而要想将其彻底煮烂，需长时间的浸泡，以及煮时不断的搅动，让其受热均匀等都是必要的。

###其它资料参考###让黑米粥黏稠的煮法有：煮前先浸泡3小时以上、减少水量并不停搅拌、加入其他的谷物粗粮。
1、煮前先浸泡3小时以上
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
2、减少水量并不停搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加入其它的谷物粗粮
建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。
煮黑米粥时发现黑米太稀的解决办法有：
第一、在现有基础上减少水量；
第二、不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会黏稠；
第三、也可以加点糯米。
煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠。

###其它资料参考###水米分离主要分为刚做好的时候本身就是水米分离和煮好后一段时间内出现水米分离。不同的情况，处理方法不同。
一、如果在刚做好的时候本身就是水米分离的话，有两种可能：
1.水过多，米过少，米在煮之后的胶体不足以使得水变浓稠，所以出现水米分离。
解决办法：在适当放入些许黑米，继续煮，直至浓稠。
2.米没有煮熟
米在没有煮熟，没有膨胀，或者膨胀较少的时候，会导致米中的胶体溢出过少，从而导致水米分离。
解决办法：将米在熬煮一段时间，直至将米中的胶体全部熬煮出来。
二、如果在煮好后一段时间内出现水米分离的话，同样有两种可能：
1.静置一段时间之后出现水米分离，这种情况最主要的原因也是因为黑米较少，粥凉了之后，粥中的胶体会出现热胀冷缩的现象，胶体冷缩导致水米分离，也有因为沉淀导致水米分离。
解决办法：在适当放入些许黑米，继续煮，直至浓稠。沉淀的话，是没有办法解决的。
2.长时间搅拌之后出现水米分离，长时间搅拌，会破坏黑米的胶体，导致出现水米分离。
解决办法：粥做好之后不要长时间搅拌。
做黑米粥的方法：
主料：黑米150克
调料：赤砂糖15克
制作流程：
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑米粥水太多怎么办

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