越南人怎么做饭 _越南

在越南为啥很多当地女人蹲在野外煮饭？？

小伙伴们在看新闻的时候，非常好奇在越南为啥好多当地的女人都蹲在野外煮饭？为什么不在屋里煮饭呢？今天我们就来回答小伙伴们的这个问题，感兴趣的小伙伴们就一起来看看吧~
【1.越南的风俗习惯造成的越南人民家庭条件有限！】
小伙伴们都知道越南的女人们普遍都比较能吃苦！但是你们知道这是为什么吗？因为在越南女人的地位是非常低下的，在越南的街头随处可见的越南妇女在街头摆摊卖东西！因为越南，女人们不但要抛头露面的工作赚钱养家，还要做家务！而越南的男人们就负责在家里喝喝茶水看看电视而已！这是因为越南特殊的风俗习惯和历史原因造成的！越南在古代的时候深受我国“男尊女卑”的思想影响，如今我国早就摆脱掉这个不好的思想，但是越南人民们貌似还没有走出来！再来就是越南的历史原因造成的这一问题，越南在几十年前是战争的高发地，大多数的越南男性们都战死在沙场上，导致如今的越南男性数量很少！
就是这两点原因，造成了越南如今畸形的社会状态。你想一家人中只有女性工作养家，女性挣的再多，也不能让家庭富裕起来?。≌饩驼獾阍虻贾略侥先嗣竦募彝ヌ跫冉嫌邢蓿话慵彝サ淖》棵婊静淮?，根本没有多余的钱去盖一个厨房专门做饭！而且，越南女性还要忙着挣钱和伺候家庭中的人，没时间打扫厨房！
【2.越南的气候环境和地理位置造成的！】
其实不光越南人们喜欢在外面做饭，印度等好多地方的人们都喜欢在外面做饭！这是因为他们国家的地理位置导致的气候环境比较特殊造成的，他们位于热带地区，夏季闷热潮湿，冬季也是比较热的！而他们大部分人做饭都用柴火，这要是在屋里做饭的话肯定会很热的，要是我在越南住的话，，我也肯定不会在屋里做饭的！

主料猪肉糯米胡萝卜辅料桃酥郫县豆瓣酱糖料酒
1、猪肉切条，用料酒，郫县豆瓣腌制。2、擦入一根胡萝卜。3、加入泡（最好泡4小时以上）好的糯米。4、把桃酥碾碎放入，然后拌匀，上锅蒸1个小时。5、蒸好的猪肉糯米饭扣入盘中，西兰花用加了盐和油的水汆熟后摆在四周即可。
###其它资料参考###一、饮食
越南菜肴既美味，雅观，而且营养丰富。在南方，人们可常吃到调味品浓厚的菜肴，而北方的食谱却带有中国清雅的风味。越南人主食米饭，此外，牛肉或鸡肉粉条也是越南人民的主要食品。由于海岸线长，越南的海产既多又新鲜，而且价格相当便宜。
二，服饰
越服形制类似中国的汉服。越南苗族、瑶族的服饰与中国苗、瑶族大体相似。进入寺庙或参加重要的仪式时不应穿着西装短裤、短衣。
二、语言
【越南人怎么做饭】在越南，主要语言是越语，今日，学外语运动较为发展，尤其是在河内、胡志明市、顺化、岘港等大城市里英语、法语很通用，各家旅行社的导游会讲英语、法语、俄语、汉语、日语、德语、西班牙语等。
三、过春节
亚洲只有少数几个国家过春节和中国大致相同，越南便是其中之一。越南人家春节的时候必备的两样东西是是金桔和桃枝。金桔寓意吉祥如意，财源广进；桃枝则是用于辟邪，在这里春节是非常重要的阶梯，因此会持续相当长一段时间。
在越南过春节也有贴春联、除夕守岁的习惯。也有到亲友家拜年的风俗。最早到家里拜年的客人特别受重视，据说他会给主人带来好运。
四、越南文化
越南文化是在汉文化的影响下形成和发展起来的。在语言、文学、音乐、美术、戏剧、哲学、习俗等方面，随处都可见到汉文化的特征。越南也使用十二生肖，但其中一个生肖和中国不同：中国的“兔年”，在越南成了“猫年” 。

###其它资料参考###民俗是人民传承文化中最贴近身心和生活的一种文化，它来自于人民，传承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、语言和心理之中。越南是一个多民族的国家，在悠悠的历史进程中形成了丰富多彩的民间风俗。研究越南日常生活民俗文化对了解越南民俗的本土特点和外来影响具有十分重要的现实意义。越南是个神秘的国度，渗透着法国殖民地的文化气息，深受中华文明的熏陶渐染，融合了多元化的地方风俗。这样一种复杂细腻的人文。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8014c086e061d95d2483ff170f40ad163d9cae9?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。民俗涉及的内容很多，就今日民俗学界公认的范畴而言，包含生产劳动民俗、日常生活民俗、社会组织民俗、岁时节日民俗、人生仪礼、游艺民俗、民间观念、民间文学八个方面。本文主要从越南人的姓名称呼、交际问候、待客接物、衣着服饰、饮食住房、婚丧嫁娶和生活禁忌入手，对越南日常生活民俗文化进行分析，以探究越南民俗的本土特点和外来影响及其所伴随的文化意义。
越南人待客非常热情，有些少数民族常用本民族最爱喝的酒和最爱吃的食物招待客人，因此，客人即使不合胃口，也要尽量地吃（喝），否则会被认为是看不起主人。南方山区少数民族，喜欢在节日喜庆之时邀请客人一同喝咂酒，即轮流用一根管子从酒坛里吸酒喝，第一轮（即轮流吸的第一口）不能拒绝，否则认为是扫兴、失礼。第一轮以后，如不想喝，以双手抱拳向右肩举一举，表示谢谢不再喝了（吃饭时也是这样）。笔者在多次的外事翻译中还发现，越南男性嗜烟酒，尤嗜洋烟，英国的“555”特别受欢迎；越南人喜欢喝35-45度之间的低度酒，最喜欢喝的酒是与俄罗斯联营生产的“伏特加” ，中国的国酒“茅台”在越南也很有名气，但就是觉得太烈。在外交场合，越南人敬酒过后都要与客人握一下手，否则将视作没有喝酒；在气氛比较好的宴会上，越南人会主动与你喝交杯酒，这时你千万不要拒绝，否则会被认为是看不起对方。除以烟酒招待客人外，越南人民还喜欢以茶、咖啡、水果招待客人。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb1349545147e0ad5d4e9258d0094a99?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85越南是一个以农业为主的国家，越南人认为“有稻才有道”，证明饮食对他们非常重要。甚至是全知全能的老天爷也不敢侵犯他们的饮食权，“老天不敢在人们吃饭时打雷” 。越南人所有的活动都可以把“吃”字放在前头，表明他们把吃看得更重要。比如词语中的“吃住”、“吃喝”、“吃穿”、“吃说”、“吃玩”、“吃学”、“吃用”、“吃睡”、“吃躺”、“吃偷”、“吃劫”等等。就连计算时间，越南人的传统说法也用饮食、耕种事宜作为时间单位。比如，要表示很快的意思，可以说：“嚼杂了槟榔渣”；晚些的意思，可以说：“熟了饭”；如果要表示延续几年的时间也可以说：“几次庄稼收获” 。
饮食是一门文化，一种利用自然环境的文化，把自然环境中的东西变为自己的需要的方法。越南饮食明显地体现出水稻农业传统文明的烙印。越南水稻闻名于世，大米出口居世界第三，其中越南的一种著名的占城稻已传入中国几百年了。越南有句俗话“人吃米活,鱼在水游”和一句俏皮话“米饭如妻子,米粉似情人”,这些都充分说明大米对他们的生活有着特别的意义。稻子也成为越南人在民间歌谣中的美丽标准:“姑娘,姑娘,你像稻子多么漂亮啊!”他们的日常生活与文化特征就是在这个基础上形成和发展起来的。
越南饮食作为越南传统文化的重要组成部分,在长期发展、演变和积累的过程中已形成了自己的民族风格和特征。
（一）越南人讲究菜多肉少，习惯菜肴炒齐后一起上水果。
（二）越南菜口味比较清淡，爱酸、辣、甜味。主要偏酸辣，吃起来特别开胃。越南特色檬、蔗虾、春卷是特色菜。
（三）越南人以米饭为主食，喜爱吃糯米，用大米、糯米来制作各种可口的食物。他们也吃包子、糖包、豆沙包、馄饨等食品。
（四）越南人的副食爱吃鱼、虾、蟹、鲍鱼、海参、鱼翅、广肚、鸡、瘦猪肉、狗肉等；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、油菜等；调味喜用鱼露、咖喱粉、豆酱、蒜、番石榴叶、辣椒粉、盐等。
越南菜最重要的秘诀是桌上那一碗鱼露配料，鱼露用纯天然的方式用长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。鱼露虽其貌不扬，但在醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓、腻、化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。据说鱼露还是越南妇女身材窈窕的秘方，鱼露相当滋阴，妇女长期服用可永葆青春体态。
（五）越南人偏爱炸、清蒸、烧、卤等烹调方法制作的菜肴，而且非常注重色、香、味。鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚。
（六）越南风味名小吃很丰富，尤以河内的螺狮粉、鸡粉、牛肉粉、虾饼、肉粽最为物美价廉。其它还有：越式灌肠、炸春卷、绿豆糕、酸汤、烤鳅鱼。青菜生吃也可以称得上是越南饮食文化的一大特色。对地处热带，气候炎热的越南来说，青菜生吃不但津津有味还有降火的作用，且有助于消化和营养吸收。
（七）越南是个海岸线很长的国家,河流、湖泊、水塘也很多,所以鱼在越南人的生活中占有很重要的位置。
（八）越南人一般不饮烈性酒，喜欢喝中国茶和咖啡。值得一提的是越南咖啡在咖啡领域中也极具造诣。
（九）越南人使用筷子也同中国一样有忌讳：一忌敲筷，二忌掷筷，三忌叉筷，四忌插
筷，五忌挥筷，六忌舞筷。
三、越南饮食文化的科学性
越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调注重清爽、原味，只放少许香料，以蒸煮、烧烤、熬闷、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜，薄荷菜，九层塔，小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。
总体来说，越南人认为咸的菜属阳，酸和甜的属阴，所以常把咸和甜混合，比如鱼露、红烧鱼、干炒小虾、烤腌肉都搀杂点糖。吃甜品、西瓜或喝椰汁时则加一点盐让阴阳相称。越南人不仅关心各食品间的阴阳平衡，而且更留意人和食品之间的阴阳平衡。当人们感冒了，就煮姜粥喝，因为着凉感冒（阴）必须以姜（阳）制服。如果中暑，人体内已有阳性，必须煮葱粥（阴）喝。人和环境之间也如此，夏天阳气重，所以吃的时候要有酸汤（阴）或海参（阴）；冬天阴气重，所以要吃烤肉（阳）
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cde09ba3a804b30f2443a70fcf?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85越南饮食的文化内涵
吃槟榔是越南传统的风俗习惯。吃槟榔即吃槟榔片、萎叶、蚌灰（也称石灰、白灰）三者之合。嚼食槟榔有解胸闷、消水肿、防口臭、泄唾沫、除山岚瘴气等益处。吃槟榔隐藏着一个哲理：槟榔树直溜，作为天（阳性）的形象；蚌灰作为地（阴性）的形象；萎叶是一种藤类植物，从地里向槟榔树根攀缘上去，作为中间的和解者的形象。这阴阳三才（天地人合一）的辩证统一成为一个极为和谐的结合。槟榔、萎叶、蚌灰这三样东西的融合还象征着骨肉之间的团结和睦，所以槟榔盘成为越南民族传统文化的特殊表象，被视为吉祥物。接待客人的时候，他们用槟榔来请客，表示敬意。如去拜访长辈，最珍贵的馈赠礼品是一串槟榔。婚礼、葬礼、祭祀、喜庆，凡重大的礼仪，少不了槟榔。按客人的尊卑地位，赠送或收受槟榔的多少，送少了会惹麻烦。商人相见有了槟榔就好谈生意。槟榔的名称与“宾郎”有关，所以它是恋爱男女的定情信物，也是婚姻的表象。同时，卷槟榔是妇女心灵手巧的尺度。
越南米饭、米粉如同槟榔也体现着深厚的文化内涵。越南民间有这样一句话“早上带妻子去吃粉，中午带情人去吃饭”，其中就把妻子比作米饭，情人比作米粉。假如越南男人说他今天想换口味，改吃米粉，很可能就是他想找情人。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d01370ac76abec08fa503dc6a9?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85饮食是生活中重要的一个组成部分。越南是一个以农业为主的国家,越南人很切实地说:“ 有稻才有道”, 证明饮食对他们非常重要。越南人所有的活动都可以用“吃”字来放在前头,他们把吃看得很重要,很多词语第一个字就是“吃”字。越南饮食作为越南传统文化的重要组成部分在长期发展、演变和积累的过程中已形成了自己的民族风格和特征形成了特有的饮食文化。越南人以大米为主,喜吃糯米,用大米、糯米来制作各种可口的食品。饮食以生酸辣和清淡为特色。越南人的日常副食品主要有鱼、鱼露、酱、腌菜和各种蔬菜。祭日、节日摆酒席时则有糯米饭、烤肉、白切鸡和酒。越南是个海岸线很长的国家,河流、湖泊、水塘也很多,所以鱼在越南人的生活中占有很重要的位置。越南盛产大米,人们日常的主食是粳米,有的民族食糯米为主(如泰族), 同时也有一些杂粮,如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱,这种饭看上去晶亮鲜红,味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮,但在山区也有常用青竹筒烧饭的,糯米则通常用断子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼,越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼,以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米粽子也是特色食品之一。副食品有各种蔬菜肉禽、蛋、鱼等猪、牛肉鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。
越南菜受中国菜、法国菜的影响最大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、?h焖、凉拌为主，热油锅炒较少。越南盛行以生菜包裹油炸及烧烤的食物，他们认为这样能中和燥热，吃起来也非常清淡爽口。油炸或烧烤菜肴，多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。
在越南的饮食文化中，咖啡文化也占有一席之地。，越南突然成了世界第二大咖啡出口国，仅次于巴西，其中以制作三合一即溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆最为大宗，产量达到了全球的四分之一之多，世界著名的咖啡零售商星巴克、雀巢等都是越南咖啡出口的大客户。殖民时期留在越南的法国后裔把咖啡当作每日的茶点，越南本地人也深受影响，喝咖啡已经成了生活在越南的人们最重要的生活方式。在越南最特别的咖啡冲泡方法是滴漏式，虽然这并不是越南人的独创发明，但是只有在这里才能感受到最传统最地道的咖啡冲泡法。这种滴漏式咖啡冲泡法是法国人发明的，现在原始的滴漏法冲泡咖啡已经很难在法国觅到踪迹，却在这里被完好地保留了下来。。东南亚热带气候下的越南人更钟情于冰咖啡。进人21世纪以来,随着越南革新开放事业不断发展,越南人民的生活水平提高了很大,“ 食以求饱,食以生存”的时代已经过去了,饮食结构愈来愈完善。现在,人们追求吃好吃的,喝好喝的,虽然今天的好吃和昨天的好吃已不同了,但传统的饮食文化仍占重要的位置。
越南不仅山水秀丽而且有着浓厚的传统文化,吸引着来自世界各地的游客前往观光。

###其它资料参考###1：越南北部天气温度跟广东广西差不多，但比较潮湿，越南南部一年四季没有冬天，只有夏天2：早睡早起3：越南人没有中国人的焦虑，生活穷开心4：没有抄粉，不会抄菜，想吃好很难，除非自己做饭5：一锅汤里有半碗味精，极少盐6：到处都是高档摩托车7：无论动物植物都要比中国的小还有很多。。。。。。。
###其它资料参考###越南，全称是“越南社会主义共和国”，越南是个社会主义国家，在历史上以“安南”这个国名被中国人所熟知，而在越南土地上的一个政权就是中国人赵佗建立的“南越国” 。越南的国名也是被清朝嘉庆皇帝赐予的，后来沦为法国殖民地，在二战之后转变为独立国家。
在我们很多国人的印象里越南的生活条件是比较艰苦的，但实际上越南的人均GDP也是比较高的，尤其近些年越南的经济一直在告诉发展，并且物价比较低廉，越南人的幸福指数也很高。越南已经成为了很多国人的旅游热门。
越南的首都是河内，河内有着上千年的历史，在这座城市里有着浓厚的中国元素。越南人民也会过中国春节，很多中国的京剧、歌舞都会在剧场街头等地表演。河内还是越南的潮流之都，穿着清凉的越南女团也会到街头表演，是河内的人民的福利。
越南最大的城市是胡志明市。胡志明市的人口有1200万，人口密度4000人/平方千米，这个人口密度在中国也算是名列前茅。胡志明市有一条东西大道贯穿整个城市。胡志明市有个高楼露天泳池，穿泳装的女孩可以俯瞰整座城市。
现在越南最为火热的旅游项目竟然是“街头理发” ，这种理发方式在中国被戏称为“帝王理发” ，里面服务之全令人咋舌。理发店的理发师大部分都是靓丽的小姐姐，大约只需要50块钱就可以享受全部服务。
进入理发店后顾客会选择一位到两位理发师来进行服务，首先是躺到按摩椅上，之后服务员会脱掉顾客鞋子，进行洗头服务的同时还会为顾客刮脸、采耳，做手指放松等等。只花几十块钱就可以体验到这种服务，你心动了吗？
美食方面，在越南还有一种特色美食三明治，和一般的三明治使用切片面包不同，越南三明治使用的是长条法棍面包，中间夹层是生菜、薄荷、五花肉、胡萝卜条，这个三明治的灵魂则是要放大量的小米辣和辣酱，一口下去让人口中火辣。
傍晚的越南餐馆也是一道靓丽的风景线，会有身材姣好的服务生上街介绍自家的招牌菜，烤鸭饭是很受欢迎的一道主食。面条上放着酥脆的烤鸭，再拌上越南的长粒香米，那种感觉就是一个字， “香”！
越南女孩也有自己的民族服饰，“奥黛” 。拥有一件奥黛是每一位越南女孩的梦想，奥黛有些类似中国的旗袍，穿上后显得女孩身材曲线，让整个人看上去光鲜美丽，如果你爱上一个越南女孩，那就送给她一件奥黛吧。
看了这么多，你对越南是个什么样的感觉呢？
###其它资料参考###越南人一年吃掉超过70.3亿包方便面，方便面在越南之所以能够受到大多数人的喜欢，则是因为方便面在做的时候比较省时省事。越南人在饮食上没有独特的要求，为了节约上班的时间，越南人在上班的时候都会选择方便面。但是经常性的吃方便面，对自身的身体也没有任何的好处。越南人在选择方便面的时候，由于口味比较重，在饮食上就喜欢吃方便面，方便面里边的足量能够满足更多人的味蕾。
越南人喜欢吃方便面越南人在吃方便面的时候，平均每6天就要开一包方便面，更多的都是喜欢这种速食的产品。同时足料非常的丰富，在做方便面的时候，越南人都喜欢把方便面直接放进开水中煮一煮，这样煮出来的泡面更筋道一些。比泡起来吃更有味道一些，越南人在工作忙碌的时候没有时间考虑做饭，所以就选择用这样较为快捷的食品代替饭。
方便面不能吃多了在中国大多数人在饮食上并不会选择吃方便面，因为方便面本身就是垃圾食品，吃多了很容易造成致癌物质。所以在吃方便面的时候要有所节制，对于越南人吃方便面的时候都是从中国引进的。并不是因为中国人不吃，只是因为中国人在饮食的文化上有着博大精深的文化，不光可以考虑吃方便面。同时螺蛳粉和米线这都是速食产品，比方便面还要好吃一些。
方便面很受年轻人的欢迎如今的年轻人在面对工作忙碌的时候，由于是没有时间去考虑做饭，所以都会选择方便面。方便面在做的时候比较省时省事直接开一包方便面，放进开水中煮2~3分钟一顿美味的饭就做出来了。但如果在家里需要炒菜或者是做米饭的情况下，都需要半个小时以上的时间。这对于当代的年轻人都为了节约时间，所以会选择方便面。

###其它资料参考###不知道叫什么名字，有好几个这样的妹子。
越南地处北回归线以南，高温多雨，属热带季风气候。年平均气温24℃左右，年平均降雨量为1500～2000毫米。北方分春、夏、秋、冬四季；南方雨旱两季分明，大部分地区5～10月为雨季，11月～次年4月为旱季。
越南气候属热带气候，整年雨量大、湿度高，北部受中国陆地气候的影响因此或多或少带有大陆性气候。东海（即“南海”或“南中国海” ， “东海”系50年代末以后越南对该海域的称呼）对陆地热带季风性湿润气候具有巨大影响。
热带季风性湿润气候对越南领土有不同影响，因此越南不同地区有不同气候特点。越南气候随着季节、南北、东西的不同而变化的。由于深受东北季风的影响，越南年均温度低于亚洲同纬度一带各国的年均温度。

越南人怎么做饭

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