如何煮花生？
食材：花生５００克、八角１个、香叶３片、桂皮１小块、干红辣椒４个、生姜２片、海盐５０克 。
1、带壳的新鲜花生清洗干净，控水待用 。
2、香料用清水冲洗干净表面的灰尘，控水，炒锅置于火上，将其烧干，直接将食盐放入在锅中，小火慢慢干炒，直到将盐炒至微微发黄的状态 。
3、香料全部放入在锅中，继续小火慢慢炒，待将香料中的香味煸炒出来后，便可放入处理干净的花生，简单翻炒下 。
4、加上水 ， 没过花生便可，大火煮开后，转至小火慢慢煮一会，差不多１５－２０分钟的时间，根据个人喜欢的软硬程度将花生米煮好便可关火即可 。
煮花生一般煮15分钟左右即熟 。但也需要根据是否去壳或个人菜品需要进行调整：
1、如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟 。因为新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，所以需要冷水下锅；
2、如果是煮去壳新鲜花生米 ， 冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟 。煮花生米不同于煮带壳花生，花生米本身可以直接受热 ， 所以冷热水煮都可以，冷水下锅煮会更软，适合老人小孩吃，热水煮则口感脆，吃着更香；
3、如果是做水煮花生，需冷水下锅煮15分钟，再焖20分钟 。由于水煮花生讲究的是入味十足，因此花生必须是冷水下锅煮才好入味，热水下锅只会严重影响调料入味，另外多焖20分钟再吃入味效果更佳；
4、如果是做水煮花生米 ， 可提前一晚将花生与配料调料浸泡 ， 隔日热水下锅只需煮8分钟左右即可 。水煮花生米不同于水煮花生 ， 本身花生更易入味 ， 因此花生只需提前一晚与配料调料浸泡入味，第二天热水下锅封住味道，这样煮出来是最简单也最可口的 。
煮花生是冷水下锅好还是热水？煮花生一般是冷水下锅，但如果是煮花生米可以热水下锅 ， 哪一个好需要根据自己的需要来判断 。根据上个问题的回答可见，煮花生冷水下锅煮的更软，而热水下锅煮的更脆，如果您喜欢口味脆的花生 ， 可以热水煮，但如果喜欢软一些的花生，则必须冷水煮，自己根据需要选择即可 。
煮花生煮几分钟最好吃？
【如何煮花生】由于生花生本身可以直接食用，因此无论花生煮多久，好不好吃都需要根据您自己的口味喜好来判断 。喜欢吃全熟就15分钟 ， 喜欢入味就15分钟加焖20分钟，喜欢吃生脆的就煮10分钟左右 ， 或者直接生吃都是可以的，但生花生不可一次吃多，避免引起腹胀腹泻 。
