花生的营养价值是什么
花生的营养价值？
花生的营养价值
花生的营养价值 ， 花生作为常见的一种坚果，还是制作花生油的主要材料 ， 其实经常吃花生能够给人体带来不少好处 ， 到底花生的营养价值又有哪些呢？下面一起来了解更多的花生的营养价值 。
花生的营养价值1对老年人来说，花生可以防治许多老年人易得的疾?。?如三高、器官老化衰退 。比如日常我们经常食用的花生油，就是由花生提炼而成，其中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率，对老年人来说，常吃花生油是非常有好处的 。
对学生族来说，花生是可以与银杏相提并论的营养补品 ， 能够增强记忆力 。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 。
对妈妈们来说，花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足，有滋补气血，养血通乳作用 。刚生产完的妈妈们，多吃花生煲猪脚这类食物，可以催生乳汁 ， 确保宝宝的母乳喂养 。
花生果实、花生油中的白藜芦醇 。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病 。现在的环境污染各种因素导致癌症越来越高发 ， 更应该常摄入一些防癌食物，做好防护 。
花生的营养价值2花生又名落花生、地果、唐人豆 。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤” 。花生的营养价值比粮食类高 ， 可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品 。
花生中含有蛋白质 ， 维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸 。
1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗老化 ， 延缓大脑功能衰退，滋润皮肤 。
2、花生所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化 ， 高血压和心脏病 。
3、花生中所含的生物活性物白藜芦醇可以防治肿瘤疾病，也是降低血小板凝集 ， 预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管病的预防剂 。
【花生的营养价值是什么】 4、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收，会吸收体内的液体和其他物质 ， 然后膨胀成胶体随粪便排出体外，降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会 。
5、花生中的维生素K有止血作用 ， 花生红衣的止血功效更是比花生要高 ， 对多种血性疾病有良好的`止血功效 。
花生的营养价值3花生的营养价值非常高，而且全面 ， 是全世界公认的健康食品 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C，钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效 。
花生的营养价值之高 ， 连牛奶、鸡蛋、肉类都要甘拜下风，花生所含的蛋白质、钙、铁、磷、核蛋素等都比它们高，其中热量更是比牛奶高出20% ， 比鸡蛋高出40% 。
花生的功效与作用
1、健脑、抗衰老 。花生中的锌元素很高，而锌能够促进儿童大脑的发育，有增强大脑记忆力的功效，而且锌还能够激活中老年人的脑细胞，可延缓人体过早的衰老 。
2、促进儿童骨骼发育 。因为花生中的钙含量非常丰富，故有促进儿童骨骼发育的作用 。
3、滋润皮肤、降低胆固醇 。花生中含有维生素C、维生素E，可有效滋润皮肤，降低人体胆固醇 ， 并且有防治高血压、冠心病的作用 。
4、预防肿瘤 。花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能够降低血小板聚集 ， 预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病 。
5、健脾养胃、补气润燥 。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒” 。《药性考》记载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”
花生有什么营养？
花生的营养价值非常高，它富含脂肪和蛋白质，花生内的脂肪含量高达45%左右，蛋白质含量高达24~36%；它还含有多种维生素、矿物质、卵磷脂、氨基酸等，营养非常全面 。常吃可增强记忆力、降低胆固醇、促进骨骼发育、防癌抗癌、凝血止血等 。
花生的功效和作用
1.增强记忆力
花生中含有丰富的维生素E、锌、卵磷脂等微量元素，这些营养物质可以增强记忆力，延缓大脑功能衰退，所以常吃花生可以起到益智补脑的作用 。
2.降低胆固醇
虽然花生的脂肪含量比较高 ， 但是它含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 适当的吃一些花生也可以降低胆固醇，对于动脉硬化、高血压、心脏病等心脑血管疾病都有一定的防治作用 。
3.促进骨骼发育
花生中的钙、维生素D等营养物质的含量也比较丰富，儿童常吃花生可以促进骨骼的发育，老人常吃花生也可以防治骨质疏松 。
4.防癌抗癌
花生中含有丰富的白藜芦醇，这种营养物质可以起到防癌抗癌的作用，研究发现，如果能坚持吃花生，就可以大大的降低结肠癌出现的几率 。
5.凝血止血
花生中含有多种维生素，可以让凝血时间缩短，所以起到很好的凝血止血作用，花生衣还可以促进骨髓制造血小板，提高人体的造血功能 ， 对于防治贫血也有一定的好处 。
###其它资料参考###1.我们在日常生活中吃的花生有很多的营养价值，而这些营养价值就可以帮助我们达到相应的功效与作用，比如我们多吃一些花生 ， 补充一些维生素，c就可以帮助我们达到一个美容养颜，提高抵抗力，防癌抗癌的目的，而在吃花生的过程中 ， 多补充一些维生素a, 则可以帮助我们的眼睛达到一个比较健康的水平，还可以帮助我们治疗眼干眼涩的现象，花生中还含有非常多的矿质元素这些矿质元素也可以帮助我们的身体，更具有活力，而且帮助我们预防或治疗贫血的现象 。
2.花生除了使用价值，当然还有一些药用价值，那么我国的许多艺术上也都对花生这种食物有记载 ， 花生的药用价值也是比较高的，比如他可以帮助我们达到一个润肺的效果 ， 而且一些人可能会经常出现干呕以及反胃的现象，那么吃一些花生也可以帮助很好的治疗，一些有脚气的人吃花生也可以达到一个治疗的功效 。
3.花生还有很多的药用价值，比如用盐水煮花生来吃可以帮助达到一个滋燥润火的现象 。
###其它资料参考###1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育 。
2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分 。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称 。
4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素 ， 并含有使凝血时间缩短的物质 ， 能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾?。?不但有止血的作用 ， 而且对原发病有一定的治疗作用 ， 对人体造血功能有益 。
6、降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化 。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏?。哐姆乐巫饔?。
7、养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质 ， 对产后乳汁不足者 ， 有滋补气血 ， 养血通乳作用 。
8、防癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时 ， 会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外 。当这些物体经过肠道时 ， 与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。
###其它资料参考###花生（peanut），原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等 。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐 ， 长30～80厘米 ， 翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚 ， 花果期6～8月 。主要分布于巴西、中国、埃及等地 。可用于制皂和生发油等化妆品的原料 。
花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国 ， 河南 ， 山东生长最佳 。
扩展资料我国花生分布范围虽然广泛，但是由于其生长发育需要一定的温度、水分和适宜的生育期，因此生产布局又相对集中 。2008～2012年种植面积达150万亩的省份有豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个，它们的种植面积占全国的93.5%，总产占全国的96.0%，成为我国花生的主要产地 。
其中 ， 南方9个省区的花生年种植面积超过150万亩，种植面积总计占全国的35.8%；总产占全国的30.3% 。
###其它资料参考###花生，不仅是一种高营养食品 ， 更是一味药用价值较高的保健良药 。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用 。花生味甘性平，具有润肺止咳、降低胆固醇、保护血管的功效 。
1、润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。
2、降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率 。
3、保护血管：花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分 ， 可增加毛细血管的通透性 ， 延缓心脏病、高血压、脑溢血的产生，辅助缓解胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化 。花生壳含有木犀草素及β-谷甾醇 ， 可调节血压、血脂 。
花生的食用方法
1.煮花生：生花生保留了花生较多的营养，但生花生感染黄曲霉菌、遭虫鼠爬过后 ， 直接食用会影响健康 。虽然相比生花生，煮花生流失了一些营养成分，但煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比生花生、油炸花生和烘烤花生等多出4倍以上，水和热量穿透花生时，会释放出有益化学物质 ， 而过度烹调花生 ， 比如油炸、烘烤等 ， 会破坏这些有益的成分 ， 因此相对来讲，煮花生预防疾病的功效比较高 。
2.醋泡花生：醋泡花生有清热、活血的功效 ， 对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持吃醋泡花生可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品 。
3.发芽花生：花生发芽的时候，其中很多营养物质能被激活，比如其中的白藜芦醇会比发芽之前高出100多倍，白藜芦醇是多酚类化合物，是肿瘤的化学预防剂 ， 还可以降低血小板聚集 ， 预防和缓解动脉粥样硬化、心脑血管疾病等 。
###其它资料参考###1.增强记忆力
花生中含有丰富的维生素E、锌、卵磷脂等微量元素，这些营养物质可以增强记忆力 ， 延缓大脑功能衰退，所以常吃花生可以起到益智补脑的作用 。
2.降低胆固醇
虽然花生的脂肪含量比较高，但是它含有丰富的不饱和脂肪酸，适当的吃一些花生也可以降低胆固醇 ， 对于动脉硬化、高血压、心脏病等心脑血管疾病都有一定的防治作用 。
3.促进骨骼发育
花生中的钙、维生素D等营养物质的含量也比较丰富 ， 儿童常吃花生可以促进骨骼的发育，老人常吃花生也可以防治骨质疏松 。
4.防癌抗癌
花生中含有丰富的白藜芦醇，这种营养物质可以起到防癌抗癌的作用 ， 研究发现，如果能坚持吃花生，就可以大大的降低结肠癌出现的几率 。
5.凝血止血
花生中含有多种维生素，可以让凝血时间缩短，所以起到很好的凝血止血作用，花生衣还可以促进骨髓制造血小板，提高人体的造血功能，对于防治贫血也有一定的好处 。
###其它资料参考###花生有着丰富的蛋白，花生的蛋白量大概是在35%左右 。我们人体每天都需要一定的蛋白 ， 所以花生所含有的乳清蛋白对我们人体来说是非常棒的，这些乳清蛋白还可以起到一个凝血止血的作用 。其实生活当中可以煮一些花生猪脚汤 ， 毕竟它可以促进骨骼的造血功能，还可以对一些血小板有很大的帮助作用，对于一些受伤的人可以吃一些花生汤，可以起到很好的治疗作用 ， 并且对人体的造血功能还是有一定的帮助的 。
花生还含有一种卵磷脂和脑磷脂的物质 。不要小看这种物质 ， 其实这种物质它可以增强我们的大脑的记忆力，促进大脑的发育，起到延缓衰老的作用 。经常吃花生还可以预防脑血栓的形成 ， 我们生活当中大量的时间都需要用的，如果可以经常吃一些花生汤，那么就可以很好的补脑，延迟脑功能衰退的这个问题 。
花生还有一定的钙物质，可以促进骨骼的发育 ， 促进人体的生长 。对于一些小孩或者说一些青少年来说可以吃一些花生进行补钙，也不一定说非要吃钙片，毕竟花生它本身就含有丰富的钙，它的钙含量是非常高的 。人体的骨骼牙齿都需要很多的钙物质，所以吃花生是一个很好的办法 。
花生可以抗衰老，美容养颜，主要是因为花生当中它含有这个赖氨酸 。爱美之心人皆有之，想要抗衰老，想要美容养颜，不妨在生活当中适当的吃一些花生 。另外花生它还含有一种锌元素 ， 这个元素也是人体不可缺少的 ， 毕竟这个元素可以延缓人体的衰老 。
花生是可以用来榨油的，它有一种亚油酸 ， 这种亚油酸可以降低胆固醇 。现在有很多人吃花生油，其实也是看中了这个亚油酸可以减少胆固醇，毕竟胆固醇过高很容易引发心脑血管疾病 。
