焦花生弄碎怎么吃好吃
花生碎能做什么食物吃?
花生碎拌豆腐的做法如下:
主料:酱油适量、蒜适量、花生仁(炒)适量、柿子椒适量、香菜适量、辣椒油适量 。
步骤:
1、先将花生仁捣碎 。
2、将内脂豆腐倒在盘子中,用小刀横竖画几刀,利于味道的渗入 。
3、将捣碎的花生仁,捣好的蒜泥,切好的小辣椒 , 香菜末,都叠加在内脂豆腐上 。
4、将酱油、辣椒油,倒入在豆腐上 。
5、热锅烧些热油,淋在豆腐即可 。
6、吃的时候,稍拌一下即可 。
花生碎可以做养生花生碎拌马齿苋、黄豆面花生碎驴打滚、凉拌香菜花生碎、煎糍粑、芝麻花生碎包子 。
1、养生花生碎拌马齿苋:马齿苋入锅焯烫后捞出,摊开散热 。蒜泥中加入白糖、米醋、生抽、香油搅拌均匀 。冷却的马齿苋加上蒜泥汁拌匀 。最后撒上花生碎即可 。
2、黄豆面花生碎驴打滚:将牛奶倒入面粉中和成面团,蒸后擀平 。上面抹上豆沙和花生碎,然后卷起来 , 滚上几圈黄豆粉 , 用刀切成块即可 。
3、凉拌香菜花生碎:香菜去根洗净切末,花生碎和香菜放一起,放入盐味精生抽醋搅拌均匀,装盘即可 。
4、煎糍粑:糍粑切成小块 , 裹上鸡蛋液,然后放进预热好的锅里中小火煎,煎到糍粑微微鼓起时,翻面 , 煎至糍粑膨胀、两面金黄,出锅,趁热撒上糖酥花生粒即可 。
5、芝麻花生碎包子:黑芝麻炒香和白糖、花生碎混合拌匀调成甜馅料,面皮中放入馅料 , 包成包子,放入蒸笼大火蒸10分钟即可 。
###其它资料参考###食材用料
花生一碗相克食物
油一勺
盐小半勺
花生碎的做法
花生碎的做法图解11.将花生清洗干净 , 控掉水分,铺在盘子上 。
花生碎的做法图解22.倒入一勺油,适量盐 , 搅匀,放进微波炉高火三分半钟 。
花生碎的做法图解33.取出翻匀,中火两分钟,听到有炸皮的声音,待表皮有改变即可 , 如果感觉还不脆,也可以适量延长时间 。
花生碎的做法图解44.放入料理机,搅拌均匀即可 。也可以放入你喜欢的调料,比如椒盐之类 。
花生碎的做法图解55.盛到容器里,可以用来拌凉菜或者面条等一切你喜欢的东西 。
用手机看这道菜做法
小贴士
如果没有微波炉和料理机,也可以在炒锅里小火慢炒,然后擀碎就行了 。
###其它资料参考###花生碎又脆又香的做法:
1、取一些晒干的生花生,然后花生去壳剥好 。
2、把剥好的花生仁放入无油无盐的锅里,开始中火翻炒5分钟,在转小火一直翻炒,炒到香脆就可以 。
3、将炒好的花生仁倒入盆里反复揉搓,把花生仁的表皮去掉 , 然后用筛子筛一下多余的花生皮 。
4、把去皮的花生仁倒入搅拌机里搅碎即可 。
花生 , 原名落花生 , 是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果 , 又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等 。其属蔷薇目豆科一年生草本植物 , 茎直立或匍匐,长30~80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2~5厘米,宽1~1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6~8月 。
###其它资料参考###花生碎摊在面皮上,一团一擀,做出的发面花生酥饼,个个酥掉渣
可能大家对酥饼的认识都是从老婆饼开始的 。层层叠叠、薄如蝉翼的饼皮,香酥不碎、油而不腻、入口化渣的酥层,金黄的外表、瓤有异香而不腻,咬下去的第一口 , 就被征服了 。
老婆饼只是各种各样酥饼中的一种,其实它的内陷有很多种口味,可以加红糖、做成红糖酥;加芝麻、做成芝麻酥;加各种蜜饯、做成果脯酥;当然也有咸口的,例如加葱花、加椒盐,还有我们今天要做的加花生,做成花生酥,层层叠叠、松而不散、入口化渣 。以不变应万变的就是饼皮的制作过程,掌握了其中的要点,可谓是一通百通 , 想吃什么口味都能随时做 。
【花生酥饼】
第一步:和面
准备面粉300克,加入酵母3克 , 倒入150克的温水和面,边倒边搅,把面粉搅成面絮,再揉成软一些的面团,用盘子盖住,密封发酵一个小时 。
第二步:做花生碎
把锅烧热,倒入洗净的花生米,慢慢翻炒至花生米的红衣开裂、花生呈微黄色时倒出冷却 。
花生米晾凉之后,把红衣搓掉 , 放到一个结实的袋子里,用面杖压碎,再擀成细腻一些的花生碎备用 。在花生碎中加入食盐2克入底味,植物油10克,搅拌至没有干花生碎即可 。如果喜欢吃甜的,也可以换成红糖或者蜂蜜 。
第三步:制坯
1个小时以后,我们可以看到面团已经发酵至两倍大,表面光滑细腻,内部都是蜂窝眼 。在案板上撒上干面粉,取出面团 , 反复揉搓排出里面的空气,把面团搓成长条,下成大小均匀的面剂子 。把面剂子向里翻转揉搓,揉成光滑的圆面坯,然后用面杖擀成圆形的薄面片,再均匀涂上一层花生碎,把面片切开一个半径,绕着中心卷起来 。
把边缘和底部的开口捏紧、防止露馅 。拉着面剂的两头、稍微抻长一点卷成饼坯,用这种方法做出的饼,层次更加丰富 。然后把饼坯压扁 , 封口处压实备用 。
第四步:二次发酵
饼坯全部做好以后 , 用细布盖?。?二次发酵15分钟,发酵至饼坯有明显鼓起即可 , 然后把饼坯擀成薄饼备用 。饼坯经过二次发酵 , 面筋更加松弛,更容易擀薄、不易破损 , 而且饼擀的越?。愦尉驮奖?,烙制时饼皮也会更加酥脆 。
第五步:烙制
起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时,把饼坯放入锅中,盖上锅盖 烙1分钟,盖盖子能保留饼内部的水分、更易成熟 。
把饼烙至底面微黄时翻面,这时我们可以看出饼已经起酥,层次薄且丰富 。翻过来之后再烙1分钟,把另一面也烙成微黄色,再次翻面 , 酥饼的层次很?。又剖币7?。饼两面都烙成金黄色后,把边缘也贴在锅边烙一下,烙至饼皮酥脆、摁压不变形时即可出锅 。
饼的表皮特别酥脆,一碰就会掉渣,内里柔软多层 , 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
###其它资料参考###花生碎
主料
【焦花生弄碎怎么吃好吃】花生适量盐适量油两勺
花生碎的做法步骤
1. 将花生放入锡纸,加2勺油放入盐,用勺子将油,花生和盐拌匀 。
放入烤箱,上火200,下火180 。
无需预热 , 将锡纸放入烤盘进烤箱烤10分钟,取出后搅拌一下,继续入烤箱烤3分钟即可 。
2. 将烤好的花生搓掉外皮 , 用刀背将花生拍扁,用刀切碎 , 自己掌握碎的程度 。