南瓜饼要怎么做
南瓜饼要怎么做？
1、南瓜去皮，去籽，切片上锅蒸熟 。
2、蒸熟后放凉压成南瓜泥，加适量糖粉 。
3、加适量糯米粉 。
4、和成不沾手的面团 。
5、然后分成大小均匀的剂子 。
6、把剂子搓圆，压扁 ， 两面沾上白芝麻；如此把所有剂子做完 。
7、煎锅底部刷少许油，下南瓜饼煎 。
8、煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即可 。
南瓜饼制作的方法如下：
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中 ， 大火蒸20分钟左右 。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉 。
3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀 。
4、加入绵白糖10g ， 搅拌均匀 。
5、加入糯米粉500g，搅拌均匀 。
6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具 。
7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中 。
8、用手均匀按平 。
9、反扣脱模取出即可 。
10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎 。
11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面 。
12、煎至两面金黄即可关火 。
13、香甜软糯的南瓜饼就做好了 。
###其它资料参考###01【南瓜饼要怎么做】 南瓜饼的制作步骤：南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥 。加入糯米粉和少量牛奶 。一边加糯米粉一边搅拌，直到可以揉成面团为止 。搅拌中途可加入大约6g白砂糖，还可包入适量红豆馅，南瓜饼表面均匀的裹上白芝麻 。平底锅中放入少量的食用油，南瓜饼摆放到平底锅中煎 。煎到两面金黄之后盛出南瓜饼 。
南瓜饼是一道传统菜式，主要以南瓜为原料做成的饼 ， 不同地方、制作方法有别 。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等 。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
南瓜饼的制作步骤：
1、南瓜洗净，去皮去瓤 ， 切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透） 。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 ， 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出 。
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 ， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 。
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅 ， 收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼 。如此反复 ， 将所有面皮和馅料用完 。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻 。
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可 。
食疗作用：
1、解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用 。
2、保护胃粘膜 ， 帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者 。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生 。
###其它资料参考###南瓜饼的做法如下
主要食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克
详细做法步骤：
1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备好需要的食材 。
2、南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片 ， 装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖 。
3、起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透 。这一步需要切记 ， 南瓜一定要蒸至熟透 ， 不然下一步很难操作！
4、等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状 。
5、南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！
6、面团揉至光滑湿润不粘手即可 ， 揪一小块下来 ， 放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！
7、电饼铛里面刷油预热 ， 边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做 。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊 ， 等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了 。
8、最后，稍微放凉出锅装盘，就可以开吃了！
这样一道软糯香甜，百吃不腻的【南瓜饼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
